A tengerésztészta darált hússal és gombával egy ízletes és kielégítő második fogás, amely tökéletes otthoni ebédhez, vacsorához vagy akár egy piknikhez. A tengeri tészta elkészítésének számos lehetősége van, és mindegyik recept jó a maga módján. Egy egyszerű receptet ajánlok, ami kivétel nélkül mindenkinek ízleni fog. A szokásos húskészítményen kívül sült csiperkegombát is adunk hozzá. Adhatunk hozzá paradicsomszószt is. A főzési technológia meglehetősen egyszerű, és még a kezdő szakácsok is megbirkóznak vele.

Hozzávalók

  • Tészta 500 g;
  • Gomba 300 g;
  • Darált hús 400 g;
  • Hagyma 1 db.;
  • napraforgóolaj 30 g;
  • Só - 0,5 teáskanál;
  • Egy csipet őrölt fekete bors.

Készítmény

Mindenekelőtt finom tésztát kell készítenie. Ehhez vegyünk egy nagyobb hagymát, és távolítsuk el a héját. Ügyeljen arra, hogy papírtörlővel öblítse le és szárítsa meg. A hagymát apró kockákra vágjuk. Öntsön elegendő olajat egy mély serpenyőbe. Hagyjuk jól felmelegedni. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Falapáttal kevergetve áttetszővé és puhára sütjük.

Készítsük elő a gombát. Ezek lehetnek csiperkegombák, laskagombák, erdei gombák. Ez a recept csiperkegombát használ az erdei gombához képest, nem kell először megfőzni. Tedd egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsd le, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket. Kívánt esetben a kupakokat le lehet húzni, de ez nem szükséges. A lényeg az, hogy a gomba tiszta legyen. Vágjuk tetszőleges darabokra a lábakkal együtt. A sült hagymához adjuk a gombát. Keverjük össze és pirítsuk 10-15 percig közepes lángon.

Használjon bármilyen darált húst saját belátása szerint: csirke, sertés, marha vagy vegyes. Elkészítheti saját maga, vagy készen is megvásárolhatja egy megbízható boltban. Kevergetve addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő. Ha a serpenyő kissé száraz, adhatunk hozzá egy kevés olajat, húslevest vagy forrásban lévő vizet. Pároljuk a serpenyő tartalmát a fedél alatt körülbelül 10-15 percig.

Az elkészítéshez vegye el kedvenc tésztáját egy megbízható gyártótól. Forrásban lévő sós vízben puhára főzzük.

Hozzáadjuk a serpenyőbe a darált hússal és a gombával. Keverjük össze. Ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Kb. 5-8 percig sütjük, hogy a tészta magába szívja a sült hozzávalók levét és aromáját, majd elzárjuk a tüzet.

Sötétkék tészta gombával és darált hússal készen is van.

Azonnal tálaljuk. A tésztához készítsen salátát friss vagy ecetes zöldségekből. Jó étvágyat!

A kiadós és ízletes reggelihez spagettit készítettünk darált sertéshússal, gombával és hagymával. Mindig meglep, hogy az emberek hogyan esznek ilyen könnyen és természetesen spagettit, ügyesen a villájuk köré tekerve. Emlékszel Duremarra? Őszintén szólva nem tehetem meg. Vagy túl rövid a spagetti, vagy rossz a villa.

Valahol azt olvastam, hogy az igazi ínyenceknek egy speciális elektromos motoros csatlakozót találtak fel. Fogja meg a spagettit villával, nyomja meg a gombot, és a villa beburkolja a spagettit. Nem marad más hátra, mint a szájához vinni.

Az olaszok, úgy tűnik, nem találtak ki ilyesmit, ők egy közönséges asztali villával remek munkát végeznek a spagettivel. Bár a több fogas villát eredetileg több mint 300 évvel ezelőtt kifejezetten spagettihez találták fel.

Eközben a spagetti, vékony és hosszú tészta (vékonyabb spagetti Spaghettini, vastagabb - Spaghettoni), Olaszországból, Genovából érkezik. A spagetti törzskönyve 750 éves múltra tekint vissza. Még a 13. században a makaróni tésztából készült termék receptjét közjegyzői hitelesítéssel hitelesítették. Még egy spagettimúzeum is működik, ahol több mint másfélszáz „spagetti” általános elnevezésű termék látható. A spagettiből egyébként finom tészta is készül - bár már megszoktuk.

De a spagetti, mint minden más tészta, az étel alapja, az étel íze pedig a szósz vagy adalékanyagok. A spagetti jól passzol a nagy darabokat tartalmazó szószokhoz – finom. Ebből a szempontból a spagetti és a sertéshús tökéletesen passzol egymáshoz.

Spagetti darált hússal. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

  • Spagetti 250 g
  • Hús (sertés zsír nélkül) 250 g
  • Hagyma 1 db
  • csiperke gomba) 4-5 db
  • Olívaolaj 3 ek. l.
  • Fokhagyma 1-2 gerezd
  • Só, száraz fűszernövények, őrölt fekete bors, őrölt koriander Fűszerek
  1. A spagetti darált sertéshússal hagymával és gombával egy kiadós étel, tökéletes egy teljes reggelihez. Elő kell készíteni több friss csiperkegombát és egy kis darab sovány sertéshúst - lapocka, hát. Jobb, ha nem használunk túl zsíros húst.

    Sovány sertéshús, gomba és hagyma

  2. A liszt típusától és típusától függően a spagettit nagyon eltérő módon főzik. A jó minőségű tészta általában többe kerül, mint egy primitív helyi lisztkeverék. Ne kísérletezzen önmagán - vásároljon kiváló minőségű pasztát, mivel bőven van miből válogatni. A tésztát kellően nagy mennyiségű vízben kifőzzük. Általában 10-szer több vízre van szükség, mint a száraztészta tömegére számítva, és a főzővizet 5-7 g só arányban sózzuk 1 liter vízhez. Egyébként a súlyok és mértékek táblázata azt mutatja, hogy 1 tk. 8 gramm sót tartalmaz. Forraljuk fel a spagettit a csomagoláson feltüntetett főzési idő szerint. Ezen a mutatón nem szabad sokat változtatni. Általában ez az idő biztosítja, hogy a tészta al dente főtt legyen.

    Olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát

  3. Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és pirítsunk meg benne 1-2 gerezd hámozott és lapított fokhagymát. Amint a fokhagyma barnulni kezd, dobja ki. A fokhagyma feladata az olívaolaj ízesítése.

    A hagymát aranybarnára pirítjuk

  4. A hagymát megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk. Javaslom a hagymát a hagyma mentén vágni, akkor sütéskor a hagyma kevésbé lesz szétterülő. Az apróra vágott hagymát nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg a hagyma szép arany színűvé nem válik.

    A darált húst hagymával megpirítjuk

  5. Darálja meg a sertéshúst egy húsdaráló segítségével. A sertéshúst a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, és kevergetve 5 percig pirítjuk.

    Adjunk hozzá sót, borsot és szárított mediterrán fűszernövényeket

  6. Miután a darált sertéshús színe megvilágosodott, hozzáadjuk a fűszereket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kés hegyére őrölt koriandert és a mediterrán konyhára jellemző száraz aromás fűszernövények keverékét adjuk hozzá. Az ilyen jó minőségű keverékeket értékesítik, és nem tartalmaznak idegen adalékanyagokat. A száraz fűszernövények mennyisége ízlés szerint, 0,5 tk-t teszek bele, hogy aromás legyen az étel.

    Adjunk hozzá apróra vágott gombát

  7. A darált húst összekeverjük a fűszerekkel, és hozzáadjuk a felszeletelt friss csiperkegombát. A gombás darált húshoz adjunk 3-4 ek. l. vízzel és fedő alatt lassú tűzön pároljuk 15 percig.
  8. Ha valamilyen oknál fogva túl hígnak vagy száraznak találja a szószt, azt javaslom, hogy kevés liszttel sűrítsd be. Ekkor a spagettit egyenletesen bevonja a szósszal, és szaftosabb lesz. Hígítsunk fel 0,5 tk. liszt egyharmad pohár vízben. Ezután öntsük a lisztes keveréket a szószba, keverjük össze, és hagyjuk 2-3 percig főni, amíg a liszt besűrűsödik. De ez nem kötelező.

    Spagetti

  9. Tegye a megfőtt spagettit egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Keverje össze a spagettit és a darált sertéshúst és a gombát, majd keverje össze.

Ez az étel Olaszországból érkezett. Csak a képzett olasz szakácsok szeretnek kísérletezni az ilyen tésztákkal, és különféle szószokkal, öntetekkel egészítik ki a szokásos tésztákat, így teljes vacsorát vagy főételt készítenek. A húsnak és a gombának köszönhetően a marhahús tészta nemcsak hihetetlenül ízletes, hanem egészséges is lesz. A hússal az ember megkapja a szükséges fehérjéket, a gomba pedig természetes antioxidánsként szolgál. Az öntet elkészítéséhez használt paradicsom kellemes színt ad, a tészta változatos formái a legelfogultabb ínyenceket és esztétákat sem hagyják közömbösen. A tészta darált hússal és gombával paradicsomszószban gyorsan és egyszerűen elkészül, fontos, hogy ragaszkodjunk a hagyományos recepthez. Bár a bátor háziasszonyok mindig hozzáteszik a saját csavarjukat, ami még finomabbá és kifinomultabbá teszi az ételt. Nagyon népszerű a gombás tészta tejfölös szószban, garnélarákkal és gombával vagy marhahússal és gombával. A tenger gyümölcsei szerelmesei a garnélarákos tésztát, a húsevők pedig a darált húsos receptet fogják értékelni.

Természetesen felgyorsíthatja és megkönnyítheti a főzési folyamatot, és megvásárolhatja a fő összetevőt - a tésztát - a boltban. A különféle márkák és különféle tésztaformák lehetővé teszik, hogy kiválaszthassa azokat, amelyeket jobban szeret, vagy amelyek abban a pillanatban megfizethetőbbek.

Bármi legyen is a tészta: spagetti, pillangó, tubus vagy kagyló formájában – darált hússal és szósszal kombinálva, az eredmény egy nagyon ízletes és látványos második fogás.

Ha úgy dönt, hogy mindent maga főz, akkor annak érdekében, hogy valódi olasz tésztát kapjon, fontos ismernie az elkészítésének számos jellemzőjét.

Az olasz tészta kizárólag durumbúza lisztből készül. Az igazi olaszok számára az erdei gombás tészta reggeli, ebéd és vacsora. Saláták és desszertek készülnek belőle. A túlsúly elkerülése érdekében használjon teljes kiőrlésű lisztet. A hagyományos recept a liszten kívül vizet, sót és növényi vagy olívaolajat tartalmaz. A kulináris kísérletek kedvelői gyakran adnak hozzá fűszereket, sajtot és számos egyéb adalékanyagot, amelyek javítják a tészta ízét. Ha sovány gombás tészta, akkor ne is sózzuk a tésztát.

A tökéletes paszta eléréséhez fontos, hogy a tésztát megfelelően gyúrjuk hozzá. Ez elég sok időt vesz igénybe, ezért lusták számára ez nem választás. Minél tovább dagasztjuk a tésztát, annál sűrűbb lesz a paszta, és annál jobban megtartja a formáját.

Ugyanilyen fontos, hogy minden tésztát megfelelően főzzön. Ehhez mély és széles serpenyőre van szükség. Forralás után a fedelet mindig nyitva kell tartani, és hogy a paszta ne ragadjon és ne tapadjon az edény falához, kevergetve kis lángon főzzük. Hozzáadhat 1-2 csepp növényi olajat is.

Ha a tésztát főzés után pároljuk vagy folyékony szósszal keverjük össze, ezt fontos figyelembe venni. A tészta legyen kissé alulfőtt: a szósszal való összekeverés után a folyadék felszívja, és kész is lesz a tészta.

Titkos recept

Ízletes és tápláló étel elkészítéséhez hagyományos receptet kell követnie. 2 adag tésztához a következőket kell venni:

  • 300 gramm kész, de nem főtt tészta;
  • 200 gramm friss hús vagy kész darált marhahús vagy csirke;
  • 150 gramm friss gomba;
  • 1 hagyma;
  • 3 evőkanál paradicsompüré;
  • lomb;
  • só, bors, babérlevél, őrölt koriander, bazsalikom ízlés szerint.

Amikor a tészta készen áll vagy előre megvásárolta, el kell kezdenie a főzést darált hússal és mártással.

Az elkészített darált húst forró serpenyőben megsütjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a hús nagy darabokra ragadjon, rendszeresen meg kell keverni. Amíg a hús sül, a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, külön serpenyőben megpirítjuk.

Ha a darált hús elkészítése során nem adtak hozzá fűszereket, sót, borsot és egyéb aromás fűszereket kell hozzáadni, a húst össze kell keverni az aranybarnára sült hagymával.

A gombát apróra vágjuk, és külön serpenyőben addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog, és a gomba arany árnyalatot nem kap. A hagyma után a darált húshoz is tehetjük. Főzheti őket, akkor finomabb ízűek lesznek, és az egész illat feltárul.

A szószt külön készítjük el. A sűrített paradicsompürét egy edényben vízzel 1:1 arányban simára hígítjuk, és a darált húsba öntjük.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk 20 percig, amíg a felesleges folyadék elpárolog.

A tésztát sós vízben puhára főzzük, szűrőedényben leszűrjük. Ezután a tésztát a serpenyőbe öntjük a darált hússal, és keverjük össze. Hagyja állni 10-15 percig, hogy a csirkétészta magába szívja az ízeket és a fűszereket. Tálalás előtt megszórjuk fűszerekkel, és a paradicsomszószos tészta már fogyasztható is.

És hogy az étel olaszossá váljon, sajtot reszelhet a tetejére. Jobb kemény fajtákat, például parmezánt venni.

A darált hús elkészítésének szabályai

Az étel második jelentős összetevője a hús. Természetesen a vegán konyha esetében teljesen kizárható az összetételből: a gomba teljesen helyettesítheti őket. A tészta gombával ideális választás vegetáriánusok számára. A fehér húsú csirke vagy marhahús illik legjobban a tésztához. A sertéshús túl zsíros ehhez az ételhez, de soványabb részek is használhatók. A legfinomabb lehetőség a tészta pulykával vagy nyúllal.

Jobb, ha saját kezűleg készíti el a darált marhahúst: nem csak friss lesz, de ami fontos, az őrlés során nem kerül bele erek. A darált húst a legkisebb rögzítéssel rendelkező húsdarálóban kell ledarálni: sütés közben továbbra is csomókat képez. A csirke megszilárdulása kevesebb időt vesz igénybe, mint a többi hús, és a mártás sem olyan zsíros.

Ahhoz, hogy a hús sütés után a lehető legpuhább legyen, adjunk hozzá egy kevés tejet vagy vizet a darált húshoz. Utána körülbelül egy órát kell állnia és pihennie.

Ebben a szakaszban fűszereket is hozzáadhat, és ezt a lépést kihagyhatja a sütési folyamat során. Sózzuk, borsozzuk, ha ez nem elég a paradicsomszószban, de fontos, hogy előbb megkóstoljuk a húst, nehogy túlsózzuk.

Ha egyszer a hagyományos recept szerint elkészítette a darált húsos és gombás tésztát paradicsomszószban, akkor átnézheti a hozzávalókat, és legközelebb hozzáadhat valami sajátot. Tegyük fel, hogy például a paradicsomot tejföllel helyettesítjük, vagy pulykahús tésztát főzünk tejszínes szószban.

    Mindenekelőtt egy serpenyőben 1,5 liter vizet kell a tűzre tenni, és egy kis sót kell hozzáadni a vízhez. Készítsünk tésztát. A "tollat" választottam. Amint felforr a víz, beletehetjük a tésztát, és egy spatulával keverjük össze. Minden esetre, az esetleges tésztatapadástól.

    Vegyünk egy nagy hagymát és egy kis felolvasztott darált húst. Navy tésztához általában darált marhahúst használnak. Különleges íze van. Tegye a serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá két evőkanál növényi olajat. A darált húst próbáljuk meg a kezünkkel darabokra szedni és a serpenyőbe tenni.

    Sózzuk, és a darált húst kicsit megpirítjuk. Folyamatosan keverjük a darált húst spatulával vagy kanállal.

    A darált húst nem kell nagyon megpirítani. Öntsünk fél pohár vizet a serpenyőbe, és tegyük át a darált húsunkat lassú tűzön párolás üzemmódba. Ezt az ételt semmi sem rontja jobban, mint a kemény, alulsült darált hús. Ezért 45 percig pároljuk.

    Vegyünk egy másik serpenyőt, és adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat. Feltesszük melegedni. Ekkor apróra vágjuk a konzerv gombát és a hagymát.

    A gombát és a hagymát közepes lángon megpirítjuk.

    A serpenyőbe adjuk a hagymás és gombás pirítást a darált hússal. Az egészet összekeverjük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a darált hús teljesen megpuhul. Ellenőrizze a darált húst, ha szükséges, hozzáadhatja. Adjunk hozzá egy teáskanál bármilyen hús- vagy zöldségízesítőt.

    Ekkor érkeztek meg a tollaink. Ki kell szabadítani a vízből, ha kissé alulsültek. Engedje le a vizet. A tészta készen áll a darált hús fogadására.

    A darált hús is időben megérkezett. Elég puha és omlós lett.

    Egy tapasztalt hajószakács magabiztos mozdulatával keverje össze a darált húst a tésztával. Csak öntse bele a serpenyőbe a tésztával, és engedje le az összes olajat és levet a serpenyőből. Keverjük össze a serpenyő tartalmát.

    Kész a tészta darált hússal és gombával. Forrón tálaljuk. Az ételt fűszernövényekkel díszítheti. Ehhez a tésztához jól passzolnak a különféle paradicsomszószok és adzsikák. Meglepő módon a kenyér fogyasztása fényesebb ízt ad az ételnek. Az édes aszalt gyümölcsbefőtt tésztával tálalni normális. Egy ilyen vacsora után a hajón minden zavargást törölnek. Az biztos.

A gombás tészta nemcsak étvágygerjesztő, hanem nagyon ízletes és kielégítő. Kívánság szerint a finomság kiegészíthető baromfihússal, darált hússal vagy sajttal, ami jól illik a tésztákhoz. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha gyorsan el kell készítenie egy teljes vacsorát.

Hogyan főzzünk tésztát gombával?

A tésztához való gombás szószt nagyon egyszerű elkészíteni. Még azok is megbirkóznak a feladattal, akik még csak a főzés alapjait tanulják. Az alábbiakban közölt információk pedig segítenek a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsíteni ezt a feladatot, hogy a főzés élvezetté váljon, és a végeredmény tetszetős legyen.

  1. Használhat különféle gombákat - erdei gombát, bolti laskagombát, csiperkegombát.
  2. Megfelelő a szárított gomba, friss és fagyasztott.
  3. A krémes szósz remekül illik a gombás tésztához. Különböző zsírtartalmú tejszínből készül.
  4. Tejfölös és paradicsomos tésztához készült gombalé is kiváló.
  5. Érdemesebb durumbúzából készült tésztát használni.

Gombás tészta krémes szószban - recept


A gombás tészta tejszínes szószban igazi ínyencek finom étele. Az olasz konyha minden szerelmese értékelni fogja. Ízért adhatunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát és provence-i fűszernövényeket. A finomság kalóriadús, nem szabad elragadtatni tőle, de néha megkíméli magát.

Hozzávalók:

  • tészta - 500 g;
  • tejszín 10% zsír - 470 ml;
  • friss gomba - 300 g;
  • só bors;
  • búzaliszt - 60 g.

Készítmény

  1. A darabokra vágott gombát megpirítjuk.
  2. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
  3. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön besűrűsödésig pároljuk.
  4. Ez után elkészül a gombás szósz a tésztához.
  5. A tésztát kifőzzük, tányérra tesszük és gombamártást öntünk rá.

Hogyan főzzünk tésztát gombával és csirkével?


És a gombák külön-külön nem képviselnek semmi érdekeset. De ha e recept szerint illatos boralapú szószban készítik el, az eredmény valami hihetetlenül finom. Ez az étel nem csak családi vacsorára alkalmas, a vendégeket is megetetheti vele, el lesz ragadtatva.

Hozzávalók:

  • csirkemell - 300 g;
  • csiperkegomba – 10 db;
  • tejszín 22% zsír - 200 ml;
  • tej - 150 ml;
  • száraz fehér bor - 200 ml;
  • kukoricakeményítő - 2 teáskanál;
  • szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
  • só bors;
  • száraz kakukkfű - ½ teáskanál;
  • tészta - 500 g;
  • zöldhagymát.

Készítmény

  1. Készítsen pácot a csirkehús számára: keverjen el 100 ml bort 50 ml olajjal, adjon hozzá kakukkfüvet és keverje össze.
  2. A csirkét darabokra vágjuk, leöntjük páclével és egy órán át állni hagyjuk.
  3. 20 ml olajat felforrósítunk, és megsütjük benne a csirkét.
  4. A tésztát kifőzzük.
  5. A gombát apróra vágjuk és megsütjük.
  6. A tejszínt összekeverjük a tejjel, szójaszósszal, borral és keményítővel, sózzuk, borsozzuk és összegyúrjuk.
  7. A szószt a gombára öntjük, pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a csirkét és a tésztát, kevergetve pár percig melegítjük.

Makaróni gombával és sajttal


A gombás tésztát, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, percek alatt elkészítjük. Bármilyen sajt használható. Még az ömlesztett sajt is megfelelő. Csak ezután jobb, ha zúzott formában adjuk hozzá a gombás serpenyőbe. És amint felolvad, keverjük össze a szószt a tésztával és tálaljuk.

Hozzávalók:

  • tészta - 200 g;
  • gomba - 200 g;
  • koktélparadicsom - 5 db;
  • vaj - 40 g;
  • hagyma - 1 db;
  • parmezán - 70 g.

Készítmény

  1. A felszeletelt hagymát és az apróra vágott gombát olajon megdinszteljük.
  2. Hozzáadjuk a paradicsomot, az apróra vágott paradicsomot, felöntjük kevés vízzel, és 5 percig a tűzön tartjuk.
  3. A kifőtt tésztát kiterítjük, megforgatjuk, megszórjuk sajttal.
  4. Amint felolvad, tálaljuk az asztalra a makarónit sajttal és gombával.

Tészta sonkával és gombával


A gombás és kolbászos, vagy jelen esetben sonkás tészta remek lehetőség egy nagy család gyors étkeztetésére. Amíg a tészta fő, finom krémes mártást készíthet. És akkor össze kell keverni az összetevőket, és ennyi - az étel készen áll! Tálaláskor megszórhatjuk fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

  • tészta - 400 g;
  • kis hagyma;
  • apróra vágott gomba - 250 g;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • sonka - 5 szelet.

Készítmény

  1. A tésztát puhára főzzük.
  2. Egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal, hozzáadjuk a hagymát és 3 percig pirítjuk.
  3. Adjuk hozzá a gombát és főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
  4. Adjuk hozzá az apróra vágott sonkát, fokhagymát, és főzzük 1 percig.
  5. Öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze, és forraljuk a kívánt vastagságra.
  6. A tésztát összekeverjük a gombával és tálaljuk.

Tésztafészkek gombával


A fészkek formájában lévő gomba pedig nemcsak ízletes, hanem gyönyörű finomság is. Ha nem találtál különleges tésztát fészkek formájában, az nem számít. A spagettit megfőzhetjük, majd villával tepsiben „fészkekké” csavarhatjuk. Így egyszerű a hétköznapi alapanyagokból látványos ételt varázsolni.

Hozzávalók:

  • tésztafészek – 6 db;
  • hagyma - 1 db;
  • darált hús - 200 g;
  • kaliforniai paprika - 2 db;
  • fagyasztott gomba - 200 g;
  • paradicsompüré - 20 g;
  • só;
  • olaj.

Készítmény

  1. A hagymát felaprítjuk és megdinszteljük.
  2. Adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, a paradicsomot, és főzzük 5 percig.
  3. A gombát apróra vágjuk és megsütjük.
  4. A paprikát kockákra vágjuk, és a gombával együtt a darált húshoz adjuk, kevergetve 2 percig pirítjuk.
  5. A fészkeket kifőzzük, és kivajazott tepsire tesszük.
  6. Darált hús gombával és paprikával minden fészekbe kerül.
  7. 150 fokon 10 perc alatt elkészül a gombás, húsos tészta.

Sült tészta gombával


Tészta gombával serpenyőben, boros-tejfölös szósszal átitatva - ez egy olyan étel, amelyre azt lehet mondani, hogy „jól nyal az ujjak!” Nem nevezhető diétásnak, de időnként elkényeztetheti családját ilyen finomságokkal. Kívánság szerint aromás fűszereket adhatunk a szószhoz. A provence-i gyógynövények jól működnek itt.

Hozzávalók:

  • tészta - 400 g;
  • chili paprika - egy csipetnyi;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • hagyma - 1 db;
  • gomba - 300 g;
  • olívaolaj - 50 ml;
  • só bors;
  • fehér bor - 150 ml;
  • tejföl - 150 g.

Készítmény

  1. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon megpirítjuk.
  2. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és főzzük 10 percig.
  3. Felöntjük borral, felforraljuk és lassú tűzön pároljuk.
  4. A tésztát félig főzzük.
  5. Adjunk hozzá tejfölt a gombához és keverjük össze.
  6. A tésztát összekeverjük a gombával, és lassú tűzön készre sütjük.

A nagyböjti tészta gombával, amelyet először szárítanak, majd áztatnak és főznek, nagyon ízletesnek bizonyul. Ebben az esetben még fűszerre vagy fokhagymára sincs szükség, hogy ne zavarja meg a gomba ízét és aromáját. Kívánság szerint az ételt tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel, ez biztosan nem lesz felesleges.

Hozzávalók:

  • szárított gomba - 30 g;
  • tészta - 300 g;
  • hagyma - 1 db;
  • olaj;
  • só.

Készítmény

  1. A szárított gombát egy éjszakán át hideg vízzel öntjük, és reggel fél órán át forraljuk.
  2. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, és további 4 percig főzzük.
  3. Adjuk hozzá a főtt tésztát és keverjük össze.

Rakott tészta gombával és sajttal


A gombával egy olyan étel, amelyet nemcsak a napfényes Olaszországban, hanem számos európai országban is ismernek és szeretnek. A gombával, tejes szósszal és csábító sajthéjjal kombinált tészta kevés embert hagy közömbösen. Még a diétázók is szívesen megkóstolnak egy darabot ebből a finom ételből.

Hozzávalók:

  • tészta - 500 g;
  • tej - 500 ml;
  • vaj - 50 g;
  • csiperkegomba - 200 g;
  • liszt - 50 g;
  • só bors;
  • sajt - 150 g;
  • zöldhagymát.

Készítmény

  1. A tésztát kifőzzük.
  2. Felolvasztunk egy kis vajat, és megpirítjuk benne a gombát.
  3. A maradék vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük.
  4. Felöntjük tejjel és sűrűre főzzük.
  5. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadunk 100 g sajtot és a fűszereket.
  6. A gombás tésztát formába tesszük, beleöntjük a szószt, megszórjuk a maradék sajttal és 200 fokon 10 percig sütjük.

Tészta gombával lassú tűzhelyben


A tészta segít változatossá tenni szokásos étrendjét, és élénk jegyeket ad hozzá. Főzés előtt a fagyasztott gombát először természetes körülmények között fel kell olvasztani. Ha a tésztát külön is meg lehet főzni, akkor egyszerűen adjuk hozzá a szószhoz és keverjük össze.