A padlizsánt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá padlizsánt, közepes lángon, keverés közben pirítsa enyhén barnára. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, édes és csípős paprikát, közepes vagy durva reszelőn reszelt sárgarépát a padlizsánokhoz.

Mindent összekeverünk és közepes lángon, a zöldségeket időnként megkeverve kb. 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra (darabokra) vágott friss paradicsomot és a paradicsompürét.

Ezután sózzuk meg mindent ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. A zöldségeket folyamatos keverés mellett további 8-10 percig pirítjuk. A végén hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, átkeverjük, a serpenyőt még 2 percig a tűzön tartjuk, majd elzárjuk a gázt.

Helyezze a hihetetlenül ízletes sült padlizsánkaviárt egy tálba, és hagyja kihűlni.

Ezután legalább 2 órára tegyük a hűtőszekrénybe. Hűtve az e recept szerint elkészített padlizsánkaviár összehasonlíthatatlan!

Amellett, hogy a padlizsánkaviár orvosi szempontból hasznos (mikroelemek, vitaminok), az orvosok beszélnek előnyeiről a „rossz” koleszterin elleni küzdelemben. Ezért hihetetlenül sok cikket és receptet írtak róla, rengeteg videót forgattak, és különféle főzési módszereket egyszerűen hangoztattak. De el kell ismernie, hogy mindegyik receptnek és módszernek megvan a maga egyedi íze, saját érdekes termékkészlete. És még a főzési technológia kis változtatásai is meghozzák a maguk eredményeit, másoktól eltérően. És néha egészen váratlanul is. Azt mondják, hogy ennek a szokatlan, gyönyörű zöldségnek Irán a szülőhelye. A padlizsánból és származékaiból készült ételek azonban szilárdan megállják helyüket a zöldséges régióban - a Balkánon. A kyopoolu és pinjur nevek nem sokat mondanak, de ezek a padlizsánkaviár rokonai ezeken a vidékeken, mint például a jól ismert tök kaviár.

Mi a különbség ez a recept, amit szeretnék neked ajánlani, és sok más között? Lehet, hogy egyesek számára jelentéktelennek tűnik, de ezek más ízek és más termékek feldolgozásának módja. Igen, majd meglátod, miután így elkészíted.

Az illatos és nagyon ízletes sült padlizsánkaviár csodálatos előétel minden étkezéshez, reggeltől estig. Az étel pontosan a nyári-őszi időszakban releváns, amikor a padlizsánt, ahol csak lehetséges, értékesítik. Az ára pedig rendkívül alacsony. Az ilyen kaviár egy fillérbe kerül, de az öröm több tíz rubelbe kerül. És akkor - számomra úgy tűnik, hogy a családja jobban fogja értékelni azt a változatosságot, amellyel kezeli őket.

Hozzávalók

  • padlizsán - 3-4 db;
  • kaliforniai paprika - 2 db;
  • paradicsom - 3 db;
  • hagyma - 1-2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • fokhagyma - 2 fog;
  • napraforgóolaj - 30 ml;
  • só - 1 teáskanál;
  • cukor - 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni sült padlizsán kaviárt egy serpenyőben

Az ilyen kaviár elkészítése nem nehéz. Azt mondanám, hogy gyors és egyszerű. Egy nagy vagy két közepes hagymát meg kell pucolni, mint mindig, majd megmosni, és természetesen tetszés szerint feldarabolni. Tedd egy serpenyőbe vagy más edénybe, amelyben megfőzöd a kaviárt.


A sárgarépával ugyanúgy foglalkozunk, mint a klasszikus módon: megmossuk, meghámozzuk és vagy finomra vágjuk vagy lereszeljük. Én az utolsó lehetőséget használom. Adjuk hozzá a hagymához.


A kaliforniai paprikát természetesen meg kell szabadítani a magoktól. De először mosás, majd persze öblítés. Ezután kockákra vagy csíkokra vágjuk. Bármilyen színű borsot vehet. Ha kész, adjuk hozzá a többi zöldséghez is.


A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.


Mossa meg a paradicsomot és vágja fel bármilyen módon. Öntheti forrásban lévő vízzel, és eltávolíthatja a bőrt, de ez nem szükséges. Most tettem át őket egy húsdarálón. Használjon turmixgépet vagy rendes reszelőt is.

Sózzuk a zöldségeket, adjunk hozzá cukrot, öntsünk finomított napraforgóolajat. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon süssük meg a kaviárt, gyakran kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ez 30-35 percet vesz igénybe.


Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát az előkészített zöldségekhez. Finom reszelővel lereszeltem. Vegyen egy speciális fokhagymaprést.


A fokhagymás sült zöldségeket turmixgépben addig verjük, amíg a kaviár homogén állagú lesz. És itt lehet álmodozni. Talán valaki szeretni fogja a sűrűbb állagú kaviárt. Aztán csak gyúrd össze.


Illatos, ízletes és nagyon egészséges, serpenyőben sült padlizsánkaviár készen áll. Uzsonnaként tálaljuk.

Főzési tippek:

  • Diétásabb választáshoz használjon minimális olajat. Hanem azért, mert A padlizsánok szeretik az olajat, minimális mennyiséggel nehéz elkészíteni. Ezért részben megfőzheti őket mikrohullámú sütőben. Csak tegye a padlizsánkockákat a mikrohullámú sütőbe 5 percre, használja a legnagyobb teljesítményt. Ezek után a padlizsán már majdnem készen lesz, és nem szív fel sok olajat.
  • Az élénk íz és szín érdekében használjon paradicsompürét vagy paradicsomlevet.
  • Cukkinit és gombát is adhatunk a padlizsánkaviárhoz.
  • A padlizsánkaviárt kockákra készítheti, vágja az összes zöldséget ugyanolyan kis méretűre, és aprítsa fel a paradicsomot egy turmixgépben. Pároljuk a kaviárt fedő alatt, amíg teljesen meg nem fő.
  • Télen fagyasztott zöldségeket is készíthet.
  • A padlizsánkaviárt könnyű sütni lassú tűzhelyen, használja a „Fry” módot.

Eljött a padlizsán ideje. Ezt a zöldséget (bár botanikailag bogyó) sok konyhában használják szerte a világon.

Keleten a padlizsánt „hosszú életű zöldségnek” nevezik, mivel kémiai összetételének köszönhetően a padlizsán képes fenntartani a sav-bázis és a só egyensúlyát. Az összetételében található anyagok lebontják a zsírokat, jótékony hatással vannak a szív, a gyomor-bélrendszer, a máj és a vesék működésére.

Ráadásul a padlizsánételek rendkívül ízletesek. Íme az egyik közülük: Könnyű zöldséges rakott

Ukrajnában szeretettel „kis kékeknek” nevezik őket.
Ma egy kettő az egyben ételt készítek: lehet kaviár és pirított, attól függően, hogy mit szeretsz.

Ezeket a zöldségeket használom.

Először a padlizsánt kockákra vágom anélkül, hogy eltávolítanám a héját.

A keserűséget pedig így eltávolíthatod a héjból.
Miután megsóztam a padlizsánokat durva sóval (én így szeretem), 20-30 percig állni hagyom, amíg "sírnak" (nagymamám azt szokta mondani, hogy "pisiljen" a padlizsán).

Ilyenkor egy serpenyőben napraforgóolajon megpirítom a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát durva reszelőn (bár finom is jó).
A sárgarépa narancssárgára színezi az olajat.

A padlizsánt a kezemmel kinyomkodom, és kis lángon serpenyőbe teszem a hagymával és a sárgarépával.

Ilyenkor megfőzöm a paradicsomot, vagy inkább meghámozom.
Először egy percre forrásban lévő vízbe mártom, majd folyó hideg víz alá.
A héj probléma nélkül eltávolítható.

felvágtam a paradicsomot

apróra vágta a borsot.
A kész ételben szebb lett volna a pirospaprika, de nekem ennyi volt.

Az összes paradicsomot beleteszem a serpenyőbe, és növelem a hőt, hogy a padlizsánból és a paradicsomból elpárologjon a felesleges nedvesség.

Néhány perc múlva hozzáadom a kaliforniai paprikát és az apróra vágott csípős paprikát mag nélkül (kb. desszertekanállal).

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint (a sóval vigyázni kell, mert a padlizsánt már megsóztuk).
És apríts fel 2 gerezd fokhagymát.

Ezt az ételt nem fűszeresen készítettem, mert számítottam a gyerekekre. a fűszerek szerelmeseinek a fokhagyma és a bors mennyisége megduplázható. És vegyük a borsot szemekkel, ők adják a fűszert.

A paprika készenlétét szoktam tesztelni, hogy ne legyen nyers és ne legyen túlfőve, amikor már leválik a héja.

Megvan az első étel – megpirítjuk, az összes zöldséget darabokra sütjük.

Most térjünk át egy másik ételre - a növényi kaviárra.

Ehhez a zöldségeket közvetlenül a serpenyőben pürésítővel pürésítettem (szeretem, ha kis zöldségdarabok maradnak).
A megfelelő kaviár érdekében a zöldségeket turmixgéppel aprítsuk fel.

Ilyen kaviárt kaptam.
Szeretem egy darab puha kenyérre tenni, vagy kenyérpirítóban megpirítani.

"Jó étvágyat kívánunk!" - mondom minden zöldségkedvelőnek.
És köszönöm, hogy érdeklődik ételem iránt.

Főzési idő: PT00H45M 45 perc.

Hello barátok!

Ma padlizsán receptek csodálatos választékát kínáljuk télre.

A padlizsánkaviár az egyik legkedveltebb snack. Számos recept létezik az elkészítésére. Összeállítottuk őket, válaszd ki, melyik tetszik a legjobban!

Mindegyik vitaminban gazdag, ízletes és nagyon egészséges!

Padlizsán kaviár otthon télre

A finom padlizsánkaviár elkészítése otthon nagyon egyszerű. Ez a recept finom padlizsándarabokat tartalmaz, amelyek megolvadnak a nyelven.

Hozzávalók
  • paprika - 0,5 kg
  • Padlizsán - 4 kg
  • Fokhagyma - 1 fej
  • Paradicsom - 1,5 kg
  • Hagyma - 1 kg
  • Növényi olaj
  • Bors
Készítmény

Mossa meg a padlizsánt, és húzza le a héját. Vágjuk apró kockákra.

A felszeletelt padlizsánt sós vízbe áztatjuk körülbelül egy órára. A só eltávolítja róluk a keserűséget, ami jelentősen javítja az ízüket a kész ételben, ezért ne fukarkodjunk a sóval.

A paradicsomot meg kell hámozni és közepes méretű lyukú reszelőn lereszelni.

A hagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk.

A fokhagymát jól felaprítjuk.

Kezdjük a főzést: a hagymát egy magas oldalú serpenyőben aranybarnára pirítjuk.

Kövesse a borsot, és hagyja együtt sütni további 5 percig.

Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, sózzuk és borsozzuk.

A sültet nagy lángon, állandó keverés mellett főzzük. A zöldségeknek puhává kell válniuk.

Vegyük ki a padlizsánokat a sós vízből, amelyben áztattuk. Kézzel összenyomkodjuk és egy serpenyőbe tesszük.

Amikor a padlizsán elázik, a víz alatta elfeketedik, ez normális.

Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és hagyjuk lassú tűzön, zárt fedéllel párolni fél órán keresztül. Időnként megkeverjük.

Az utolsó percekben adjunk hozzá fokhagymát.

Annak megértéséhez, hogy a kaviár készen áll-e, meg kell győződnie arról, hogy az összes víz elpárolgott, és csak olaj maradt a felületen.

Apropó: a padlizsánhoz ne spóroljunk az olajjal, nagyon jól felszívja.

Amikor a kaviár kész, helyezze steril üvegekbe, és tekerje fel. Ezután fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be, amíg kihűl.

Kihűlés után a kamrában tárolhatók.

Annyira finom ez a recept, hogy tél közepére már egy üveg sem marad belőle!

Ez egy könnyű és diétás snack, kiváló köret hús- és halételekhez.

Klasszikus padlizsán kaviár recept

Ez anyukám kedvenc receptje. Soha nem kóstoltam még jobb kaviárt, mint az övé! Nyald csak meg az ujjaidat!

Akinek kipróbálja, mindenki kéri a receptet. Szóval vedd tudomásul, mindenképpen próbáld ki.

Hozzávalók
  • Padlizsán - 3 kg
  • Hagyma - 1 kg
  • sárgarépa - 500 gr
  • kaliforniai paprika - 1 kg
  • Napraforgóolaj sütéshez
  • Fekete bors
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál
  • Cukor
Készítmény

A kékeket nagy szeletekre kell vágni, és másfél órára sós vízbe kell áztatni.

Távolítsa el a magokat az édes paprikákról, és vágja apróra.

Másfél óra múlva, amikor a padlizsánunk már jelentősen „elsavanyodott”, kivesszük és megmossuk. Vágjuk apró kockákra.

A hagymát és a sárgarépát turmixgépben őröljük.

A zöldségeket a padlizsán kivételével aranybarnára pároljuk. Ezután adjunk hozzá padlizsánt. Mindent együtt teszünk a tűzre.

Megvárjuk, míg minden felforr, és ízesítjük fűszerekkel és paradicsompürével.

Fedővel fél órán át lassú tűzön pároljuk.

Amíg a kaviár fő, van idő az üvegek sterilizálására.

Amint kész, tedd üvegekbe az uzsonnát. Lezárjuk, fejjel lefelé és a takaró alá tesszük. Ha kihűlt, tegye el tárolásra.

Elkészült a finom készítmény!

Padlizsán kaviár télre húsdarálón keresztül

Nagyon finom padlizsánkaviár recept egy csavarral. Ízért ott van az alma, amely különleges édes-savanyú jegyet ad.

Egyszerűen finom!

Hozzávalók
  • Padlizsán - 1 kg
  • sárgarépa - 0,2 kg
  • Édes paprika - 0,5 kg
  • Paradicsom - 1 kg
  • Hagyma - 0,5 kg
  • Alma - 0,4 kg
  • Petrezselyem gyökér - 50 g
  • Növényi olaj - 300 gr
  • Só ízlés szerint)
  • Cukor (ízlés szerint)
Készítmény

A padlizsánt meghámozzuk és kerek szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben aranysárgára sütjük őket. Ha túl sok olajat szívnak fel, adjunk hozzá még. Nem hagyhatja olaj nélkül - égni kezd, és ez a szag kíséri majd a munkadarabot.

A megsült áfonyát papírtörlőre tesszük és hagyjuk kihűlni.

Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ezt úgy tehetjük meg, hogy forrásban lévő vízzel leforrázzuk és azonnal hideg vizet öntünk rájuk. Ezután a héj nagyon könnyen eltávolítható lesz.

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret lereszeljük.

Az összes zöldséget, a padlizsán kivételével, aranybarnára pároljuk.

Most engedjük át az összes zöldséget egy húsdarálón. A konzisztencia ezután homogénnek és nagyon lágynak bizonyul.

Most ezt a masszát fél órára a tűzhelyre tesszük, minimális lángon csendesen pároljuk. Ne felejtsen el hozzáadni sót és cukrot.

Amíg a kaviár fő, az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk.

Néhány perccel az elkészítés előtt adjuk hozzá a serpenyőbe a fő masszához.

Íme egy érdekes recept, aminek az íze variálható, ha savanyú vagy édes almát veszünk.

Padlizsán kaviár húsdarálón keresztül sütés nélkül - videó recept

Vannak receptek padlizsán sütés nélkül. Ha pontosan ezt kereste, akkor nézze meg ezt a videót. Nagyon finom kaviár lett belőle!

Padlizsán kaviár télre egy húsdarálón keresztül paradicsompürével

Ez a fűszeres kaviár receptje, azoknak, akik szeretik a „forrón”. Ez a kaviár jól passzol grillezett húsokhoz, kebabokhoz és kolbászokhoz. Általában a recept férfistílusú.

Hozzávalók
  • Padlizsán - 4,5 kg.
  • kaliforniai paprika - 1,5 kg.
  • Csípős paprika - ízlés szerint
  • Őrölt pirospaprika - 2 evőkanál.
  • Hagyma - 0,7 kg.
  • Paradicsompüré - 500 gr.
  • Petrezselyem - 1 csokor
  • Só ízlés szerint
Készítmény

A kékpaprikáról eltávolítjuk a héját, a kaliforniai paprikáról eltávolítjuk a magokat. Vágja félbe ezeket a zöldségeket, szórja meg sóval, és hagyja állni két órán keresztül.

Bors is. Annyi olajnak kell lennie, hogy a zöldségek megsüljenek és ne égjenek meg.

Darálja meg a padlizsánt egy húsdarálón keresztül.

Ugyanezt tesszük a borssal is.

A hagymát szedjük és szintén húsdarálón passzírozzuk át, de külön kerül a serpenyőbe. A hagymás keveréket aranysárgára pirítjuk.

Ugyanebbe a serpenyőbe tesszük az őrölt padlizsánunkat borssal, hozzáadjuk a paradicsompürét, az apróra vágott csípős borsot és a fekete borsot. Aprítsunk bele egy kis petrezselymet.

Az egészet jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.

Forraljuk fel a keveréket, majd öntsük steril üvegekbe. Tárolás előtt fordítsa meg, csomagolja be és hagyja kihűlni.

Jó, fűszeres szósz lesz belőle! Az egyik kedvenc receptem.

Padlizsán kaviár egy serpenyőben

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept malacperselyünkből, minimális hozzávalókészlettel és elkészítési idővel. Ennek ellenére nagyon finom, és minden nap megfőzheti.

Nem szükséges üvegekbe forgatni, melegen vagy hidegen azonnal az asztalra tálalhatjuk.

Hozzávalók
  • Padlizsán - 3 kg
  • Hagyma - 1,2 kg
  • Paradicsom - 1,2 kg
  • Só ízlés szerint
  • Napraforgóolaj
Készítmény

Mossa meg a padlizsánt. Részben távolítsa el a héját. Közepes kockákra vágjuk.

A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Tehát csak három összetevőt készítünk.

Öntsön 300 gramm olajat a serpenyőbe. A kékeket, mosás nélkül, sütni küldik.

Lassú tűzön, fedő nélkül, időnként megkeverve megsütjük.

Amikor aranybarnára sültek, hozzáadjuk a hagymát és a reszelt paradicsomot.

A zöldségeket további 15 percig pirítjuk. A végén adhatjuk hozzá a fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát.

A kaviárunk készen áll. Ezt a folyamatot már többször leírtuk üvegekbe. Nos, tálalhatod az asztalra. Finom!

Padlizsán kaviár darabok egy serpenyőben

Ez is egy meglehetősen egyszerű recept. Serpenyőben készül. Azoknak szól, akik szeretik a kaviárban lévő padlizsánt darabokra vágva, amelyek főzés után sem veszítik el alakjukat.

Az íze olyan gazdag, hogy nehéz ellenállni egy ilyen snacknek!

Hozzávalók
  • Padlizsán - 2 kg.
  • Paradicsom - 2 db.
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál.
  • kaliforniai paprika - 3 db.
  • Hagyma - 3 db.
  • Cukor - 1 evőkanál.
  • Bors
  • Növényi olaj
Készítmény

A padlizsánokat ilyen apró kockákra vágjuk.

Ezután meg kell tölteni sós vízzel, és fél órát kell hagyni.

Három paradicsom bőr nélkül közepes reszelőn.

Hogy ilyen pürét kapjunk.

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

A hagymát félkarikára vágjuk.

Egy serpenyőben olajjal aranybarnára sütjük.

Préseljük ki a padlizsánt, és tegyük ugyanabba a serpenyőbe, a paprikával és a paradicsommal együtt.

Lassú tűzön 40 percig pároljuk a zöldségeket, kevergetve. Az összes folyadéknak el kell párolognia.

A végén adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsompürét.

További 5 percig pirítjuk, majd üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Az egyik legjobb befőzési recept. Gazdag íz és csodálatos aroma.

Padlizsán és cukkini kaviár télre

Ez a recept a padlizsánt cukkinivel kombinálja, ami önmagában is nagyon finom!

Bár nem a legegyszerűbb, egy próbát mindenképpen megér.

Hozzávalók 1 l-hez
  • Padlizsán - 2 db
  • Paradicsom - 2 db.
  • Cukkini - 2 db.
  • Fokhagyma - 5 gerezd
  • Hagyma - 1 db.
  • Petrezselyem
Készítmény

A padlizsánt félbe kell vágni, megkenni olajjal, sóval és 200 fokos sütőbe tesszük 15 percre.

A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük. Adjunk hozzá egy kis sót.

A héj nélküli paradicsomot darabokra vágjuk, és fűszernövényekkel összekeverjük. Ott apróra vágjuk a fokhagymát.

Vegye ki a padlizsánt a sütőből.

A cukkinit vékony csíkokra vágjuk, a padlizsán pépet kanállal kikaparjuk. Távolítsa el a bőrt. És ezeket a zöldségeket összekeverjük a többivel.

Pároljuk az összes zöldséget 20 percig alacsony lángon, majd csomagoljuk üvegekbe. Isteni finom!

Padlizsán kaviár odesszai stílusban

Próbáljuk ki az odesszai stílusú hideg kaviár receptjét is. Nem tartósításra, hanem csak frissen elkészített asztalra tálalásra szolgál.

Csodálatos recept, amely nagyon megfelelő a nyáron. Nem halaszthat el mindent télre, addig kell bevennie a vitaminokat, amíg frissek.

Ennek a kaviárnak az a titka, hogy a hozzávalókat csak késsel lehet aprítani. Turmixgépeket, konyhai robotgépeket és reszelőket félre, kérem. ez szükséges feltétel a hagyományos, gazdag íz eléréséhez.

Hozzávalók
  • Padlizsán - 1,1 kg
  • piros kaliforniai paprika - 350 gr
  • Paradicsom - 300 gr
  • erős paprika - 9 gr
  • Fokhagyma - 18 gr
  • vöröshagyma - 100 gr
  • Friss koriander - 25 gr
  • napraforgóolaj (finomítatlan) - 5 evőkanál
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Só ízlés szerint
Készítmény

Vágja fel a padlizsánt a képen látható módon. A pépben vágjunk keresztbe, szórjuk meg sóval és kenjük meg olajjal.

200 fokos sütőben 30 percig sütjük őket. A sütési idő a sütőtől függően változhat.

Ügyeljen arra, hogy a padlizsán ne égjen meg.

Majd kiszedjük és egy kanállal kikanalazzuk a kész pépet.

Késsel aprítsuk tovább.

Ugyanezt tesszük a borssal is. De kicsit kevesebbet sütjük - 15 percig, és közben megfordítjuk egyik oldalról a másikra.

Kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a bőrét, és ugyanígy késsel a pépet a lehető legfinomabbra aprítjuk.

A meghámozott paradicsomot késsel feldaraboljuk, és szitára tesszük, hogy a felesleges víz lecsepegjen.

A fokhagymát és a csípős paprikát nagyon apróra vágjuk.

Hagyma is.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy tányérban.

A koriandert feldaraboljuk, és a keverékhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, kevés olajat adunk hozzá.

Hagyjuk állni a hűtőben két órát.

Ezalatt a kaviár jól behatol, és elképesztő ízű lesz.

Grúz padlizsán kaviár

Grúziában a padlizsánt szinte gyakrabban eszik, mint a kenyeret. Sok nemzeti étel készül ebből a zöldségből.

És természetesen van egy speciális recept a kaviárhoz a grúz hagyományok szerint. Biztosan tetszeni fog!

Hozzávalók
  • Padlizsán - 2 kg
  • kaliforniai paprika - 1 kg
  • sárgarépa - 0,7 kg
  • Paradicsom - 1,5 kg
  • Csípős paprika - 2 db.
  • Hagyma - 1 kg
  • Őrölt feketebors
  • Koriander
  • Görögszéna
Készítmény

A padlizsánkockákat 40 percre sós vízbe áztatjuk.

A paradicsomokat meghámozzuk és feldaraboljuk.

A hagymát vágjuk azonos méretű darabokra.

Ugyanígy járunk el a kaliforniai paprikával is.

A csípős paprikát alaposabban őröljük meg.

A sárgarépát közepes reszelőn passzoljuk át.

Öblítse le a kékeket folyó víz alatt.

Öntöttvas üstben elkezdjük sütni őket.

Ha megpuhultak, tegyük át őket egy külön serpenyőbe.

Közben ugyanabban az üstben a hagymát aranysárgára pirítjuk. És elküldjük a padlizsánokhoz.

Egy sor sárgarépa, majd megint ott.

A kaliforniai paprika sem kerüli el ezt a sorsot. 10 percig pirítjuk és hozzáadjuk a serpenyőbe.

Pároljuk a paradicsomot 10 percig, olaj nélkül.

És tedd a serpenyőbe.

Keverjük össze mindent, adjunk hozzá csípős borsot, ízesítsük fűszerekkel - sóval és cukorral.

Lassan főzzük 40 percig.

5 perccel a vége előtt öntsünk bele 3 ek. l ecetet és jól keverjük össze.

Sterilizált üvegekbe töltjük. Fordítsuk meg, takarjuk be, és hagyjuk így kihűlni.

Amint kihűlt, tedd a pincébe vagy a kamrába.

Nos, ez a recept nagyon sikeres és ízletes készítmény. Egy tégely sem éli ki a tél végéig!

Padlizsán kaviár lassú tűzhelyben

Ne hagyjuk figyelmen kívül a kaviár elkészítését a legújabb technológiával, mégpedig lassú tűzhelyben. Nézd meg ezt a részletes videóreceptet!

Padlizsán kaviár ecet nélkül

Próbáljunk meg padlizsánkaviárt is ecet nélkül főzni. Hiszen nem mindenki fogadja be az ételeibe.

Hozzávalók
  • Padlizsán - 3,5 kg
  • kaliforniai paprika - 2 kg
  • Hagyma - 2 kg
  • Paradicsom - 3,5 kg
  • Finomított olaj - 1/3 l
  • Só - 2 tk
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Készítmény

A zöldségeket előkészítjük, megmossuk.

Vágjuk a hagymát, és egy magas oldalú serpenyőben sütésre küldjük.

A kaliforniai paprikát és a meghámozott padlizsánt kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a hagymához, sózzuk, borsozzuk.

Lassú tűzön pároljuk kb. 10 percig. Ekkor vágjuk szeletekre a paradicsomot, és tegyük a serpenyőbe is.

Mindezt együtt lassan pároljuk körülbelül egy órán át a tűzhelyen, zárt fedél alatt, keverés közben.

A kész finomságot üvegekbe osztjuk. Fordítsa meg őket, mint a képen, és csomagolja be őket.

Ha kihűlt, hűvös, sötét helyen tároljuk. És most kész az ecet nélküli finomság!

Ez egy ilyen receptgyűjtemény, nagyon értékes! Hány évig zajlott mindez, csak a sikeres és egyszerű recepteket választottuk ki saját tesztelésünk során.

Köszönjük, hogy velünk vagy! És találkozunk az új cikkekben.

Sokan ismerik egy zöldség, például a padlizsán előnyeit. A kék gyümölcsök nagy mennyiségű rostot, sok különböző vitamint és aminosavat tartalmaznak. Ennek a zöldségnek a betakarítása javában zajlik. És ugyanakkor sokan egyszerű recepteket keresnek.

Teljesen mindegy, hogy darabokra vágva főzzük, vagy homogén masszát készítünk belőle. Minden esetre finom lesz. Az étel azonnal fogyasztható például zöldségpörköltként, vagy üvegekbe tekerve további tárolás céljából.

1. Finom padlizsánkaviár

Az előétel ízletes kiegészítője lesz köreteknek és húsoknak. Ezt a kaviárt önálló ételként is fogyaszthatja. Öröm elkészíteni az ételt, és mindenki hatalmas étvággyal fogja megenni. A lényeg, hogy jó hangulatban legyünk, és kezdjünk dolgozni.

Hozzávalók:

  • Padlizsán - 4 db.
  • Sárgarépa - 4 db.
  • Hagyma - 4 db.
  • Paradicsom - 4 db.
  • Zöldek - egy csomó
  • Fokhagyma - 2-4 gerezd
  • Só ízlés szerint
  • Kakukkfű - ízlés szerint

A főzés lépései:

2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Először a hagymát pirítsuk áttetszőre, majd adjuk hozzá a sárgarépa kockákat.

3. Helyezze a feldarabolt padlizsánt egy serpenyőbe, és mérsékelt lángon süsse puhára a zöldségeket. Meg kell változtatniuk a színüket és jelentősen csökkenteniük kell a hangerőt. Ne spóroljunk az olajjal, mert a padlizsán nagyon gyorsan felszívja, de ne adjunk hozzá túl sokat.

4. A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Adjon hozzá sót és fűszereket saját belátása szerint. A fokhagymagerezdeket finom reszelőn lereszeljük, vagy késsel aprítjuk, és a felaprított fűszernövényekkel együtt a zöldségekhez adjuk. Keverjük össze, kapcsoljuk le a tűzhelyet, hagyjuk állni 5 percig.

Azonnal és télen is élvezheti az uzsonnát. Ehhez tegye a kaviárt előre elkészített üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet.

Jó étvágyat és jó hangulatot!

2. Egy egyszerű recept padlizsánkaviárhoz

Bármely háziasszony könnyen megbirkózik ezzel a recepttel, még akkor is, ha először fog kaviárt főzni. Az uzsonna azonnal fogyasztható, vagy télre elkészíthető. Egy gyönyörű, aromás étel nem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

  • Padlizsán - 2-3 db.
  • Sárgarépa - 2-3 db.
  • Paradicsom - 3 db.
  • Hagyma - 3 db.
  • kaliforniai paprika - 2-3 db.
  • Fokhagyma - 3 gerezd
  • Só ízlés szerint
  • Fűszerek - ízlés szerint
  • kapor - 20 g
  • Növényi olaj - sütéshez

A főzés lépései:

1. Alaposan öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, hogy eltávolítson minden szennyeződést. Ezután mindegyiket apró kockákra kell vágni.

2. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a hagymával megpirítjuk. Amikor a hagyma áttetszővé válik, hozzáadjuk a sárgarépát.

3. Adjunk hozzá padlizsándarabokat és kevés vizet. Csökkentse a hőt a tűzhelyen, és zárt fedéllel párolja fél órán át.

4. Ezután adjuk hozzá a paradicsomkockákat és a kaliforniai paprikát, adjuk hozzá a sót és a fűszereket. Forraljuk tovább körülbelül 10-15 percig.

5. A legvégén, amikor az előétel kész, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát.

A padlizsánkaviár melegen és hidegen is fogyasztható. Ha kaviárt készít télre, akkor hozzá kell adnia néhány evőkanál 9% -os ecetet, össze kell keverni, és az előételt steril üvegekbe kell helyeznie. Sok sikert a főzéshez és jó szórakozást!

A padlizsánból és egyéb zöldségekből készült finom házi nassolnivaló sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Az étel alkalmas nagyböjtre és csak fogyókúrázókra. A finom, homogén állag egy bolti snackre fog hasonlítani, de az íze sokkal jobb lesz.

Hozzávalók:

  • Padlizsán - 5 db.
  • kaliforniai paprika - 3-4 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Paradicsom - 4-5 db.
  • Fokhagyma - 2-3 gerezd
  • Só ízlés szerint
  • Cukor - ízlés szerint
  • Növényi olaj - 20 ml

A főzés lépései:

1. Mossa meg a padlizsánt és szárítsa meg. Villával több szúrást készítünk rajtuk, majd tepsibe kell tenni őket. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyünk bele egy tepsit gyümölcsökkel 20 percre.

2. Távolítsa el a héját a sült zöldségekről, miután kihűlt.

3. Készítse elő a hagymát és a kaliforniai paprikát a zöldségeket meg kell mosni, meghámozni és nagy darabokra vágni.

4. Ezután az összes zöldséget húsdarálón kell átengedni, vagy turmixgéppel pépesre vágni.

5. Ismételje meg az aprítási eljárást paradicsommal.

6. Az egészet jól összekeverjük, a zöldségeket áttesszük egy serpenyőbe, és a tűzhelyre tesszük. Adjon hozzá növényi olajat, sót, cukrot, borsot saját belátása szerint. Körülbelül fél órán át főzzük, kevergetve, hogy ne égjen le.

7. Amikor a kaviár kész, adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát és keverjük össze.

Főzz szeretettel családodnak és barátaidnak. Jó étvágyat!

4.

Kifejezett ízű és aromájú kaviárdarabok. Adjunk hozzá csípős borsot a szokásos falatokhoz, ez lesz a kedvenc étele fénypontja. A kaviár elkészítése nagyon egyszerű, azonnal tálalhatod, vagy tekerheted a padlizsánkaviárt télre.

Hozzávalók:

  • Padlizsán - 1 kg
  • Paradicsom - 1 kg
  • Hagyma - 1 kg
  • sárgarépa - 500 g
  • Csípős paprika - 1 db.
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál
  • Cukor - 1 evőkanál. kanál
  • Só ízlés szerint
  • Fűszerezés - 1 evőkanál. kanál
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Petrezselyem - csokor
  • Növényi olaj - 100 ml

A főzés lépései:

1. Távolítsa el a padlizsán bőrét, és vágja körülbelül centiméter széles szeletekre. Ezt követően alaposan megszórjuk őket sóval, és szűrőedénybe tesszük. Hagyja 20 percig, ez szükséges ahhoz, hogy eltávolítsa a gyümölcsből a keserűséget.

2. Távolítsa el a kaliforniai paprikát a száráról, és távolítsa el a magokat. Vágjuk apró kockákra.

3. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

4. A paradicsomot tetszőleges darabokra vágjuk, majd turmixgépben pürésítésig daráljuk. Ha szükséges, távolítsa el a héját a paradicsomról, használhatja azt is.

5. Hámozzuk meg a hagymát. Apró kockákra őröljük. Ismételje meg ugyanezt a műveletet fokhagymával.

6. Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, miután teljesen felforrósodott, tegyen egy adag padlizsánkarikát a serpenyőbe a sütéshez. Így az összes bögrét mindkét oldalukon aranysárgára sütjük.

7. Az apróra vágott hagymát és a sárgarépát külön-külön puhára pirítjuk.

8. Helyezzen néhány sült zöldséget egy serpenyőbe, és tegyen egy bögre sült padlizsánt. És a serpenyőben maradt hagymához és sárgarépához adjuk a sütéshez kockára vágott kaliforniai paprikát.

9. Egy serpenyőben adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségekhez, és közepes lángon pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután tegye a zöldségeket egy serpenyőbe.

10. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, állítsa a hőt alacsonyra, adjon hozzá paradicsompürét. Pároljuk, időnként megkeverve 10 percig, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a kedvenc fűszereinket.

11. Ha kész az előétel, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, keverjük össze, hagyjuk állni 5-7 percig.
Az étel azonnal tálalható, vagy tiszta, sterilizált üvegekbe helyezhető, kevés ecet hozzáadásával, ha a kaviárt hosszú távú tárolásra szeretné tárolni.

Általában adjunk hozzá 1/4 evőkanál. legfeljebb 1,5 evőkanál. 9% ecet, 1 literben. befőttes üveg. Csináld a kedved szerint. Egyáltalán nem kell hozzá ecetet. Sokan csinálják ezt is. Ezután a kaviárt üvegekbe kell sterilizálni.

Egyél örömmel, jó étvágyat!

5. Padlizsánkaviár lassú tűzhelyben

A varázssegéd a konyhámban a multicooker. Ha ez a berendezés üresen áll, azt tanácsolom, hogy javítsa meg. A lassú tűzhelyben főzött padlizsánkaviár nemcsak ízletes, hanem gyors, problémamentes, aromás előétel is az asztalon.

Hozzávalók:

  • Padlizsán - 3 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • kaliforniai paprika - 2 db.
  • Paradicsom - 3 db.
  • Fokhagyma - 2-3 gerezd
  • Só ízlés szerint
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint

A főzés lépései:

1. A padlizsánt megmossuk és kockákra vágjuk. Hogy ne keserűljenek el, készítsünk oldatot: adjunk egy evőkanál sót egy liter vízhez, keverjük, amíg fel nem oldódik. Öntse ezt az oldatot a darabokra, és hagyja állni 20 percig. Ezután engedje le a folyadékot.

2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

3. Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba, öntsön növényi olajat. Először megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát.

4. A pirított hagymához és sárgarépához adjunk apróra vágott kaliforniai paprikát, padlizsánt és kockára vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

5. Zárja le a fedelet, kapcsolja át a multicooker üzemmódot a „Pörkölt” programra, állítsa be az időt 30 percre. Amint sípol, hogy az étel készen van, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát az Ön számára kényelmes módon.
Tálaláskor az edényt friss fűszernövényekkel díszíthetjük. Jó étvágyat!

6. Videó - recept finom padlizsánkaviárhoz télre

Élvezze az ételt, és kényeztesse családját és barátait!

Ezzel befejezem a finom receptek válogatását egy ilyen csodálatos snack elkészítéséhez. Mint bizonyára észrevette, a kaviár elkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása, de mennyi örömet okoz majd a körülötted élőknek és neked.

Főzzön jó hangulatban, és garantált a siker!