A Napóleon egy olyan sütemény, amelyet vég nélkül lehet főzni és fogyasztani. Rábukkantam a weboldalára, és azonnal elhatároztam, hogy elkészítek egy klasszikus Napóleon tortát. Minden vendégem nagyon elégedett volt az eredménnyel. Köszönöm a receptet!

Jó napot Leonyid és Emma nagymama! A nevem Svetlana, Minszkből származom. Mindig is nagyon szerettem a klasszikus Napóleon receptet, és a házamhoz közeli cukrászdában vettem. De hamarosan bezárt az üzlet, és mindegy, hol vettem Napoleont, az íze lényegesen más volt, és őszintén szólva nem szerettem. Nehéz volt magam főzni, mivel az édes péksütemények, őszintén szólva, nehéz számomra. De amikor rábukkantam a csodálatos oldalára, és megláttam a Napóleon torta receptjét egy videóval, azonnal elkezdtem elkészíteni, szigorúan betartva az összes lépést és arányt. A célban megkaptam azt a napóleoni ízt, amit korábban annyira szerettem, amikor a kedvenc cukrászdámba mentem. Köszönöm szépen a receptet és sok sikert kívánok!

Kedves Emma Isaakovna, Leonyid! Szeretném megköszönni a Napóleon receptet. Az unokáim gyakran jönnek hozzám, és nagyon szeretik az általam készített édes süteményeket. Gyakran sütök különböző töltelékkel ellátott lepényeket, de ezúttal szerettem volna valahogy a gyerekek kedvében járni, és finom Napóleon tortát sütni nekik. Sokat segített az oldalad receptje, és gyorsan elvégeztem ezt a feladatot. Az unokáim mindent örömmel ettek, és most arra kérnek, hogy állandóan készítsek ilyen „bozontos” tortát. Jó egészséget és sok sikert mindenkinek!

Megnéztem egy videót a weboldaladról a Napóleon torta készítéséről. Mennyire szereted a munkádat, az édes mosolyok az arcodon, közvetlenül pozitivitást és jó hangulatot töltöttek fel főzés közben. Nos, maga a főzés kiváló volt. Köszönöm! A rajongód, Galina Viktorovna.

Nagyon örülök, hogy édesanyám használja az oldaladat! Néhány napja Napóleon tortát készített, és olyan volt az íze, mint valami gyerekkoromból. Gyerekkoromban nagyon szerettem ezt a desszertet. Olyan kellemes emlékek, és mindez neked köszönhető! Légy egészséges és boldog!

Szia kedves videokulináris csapat! Mindig féltem a leveles tésztától és nem vállaltam az elkészítését, mert mindig elromlott valami. De szerettem volna leküzdeni a félelmeimet, és mégis sikeres kísérletet tenni leveles tésztából desszert készítésére. Az Ön weboldalán elsőként láttam egy oldalt a Napóleon elkészítésének leírásával, és rájöttem, hogy ez a desszert lesz az első sikeres debütálásom leveles tésztából. Az előkészítés minden lépésének elvégzése után sikerült megbirkózni a gyengeségemmel, és azt hiszem, most már bármelyik recepttel bírom) Köszönöm szépen!

Klasszikus recept! A Napóleon torta mindig az ünnepi asztalt fogja díszíteni, hiszen szinte mindenkinek tetszik. Köszönöm.

Kedves Emma nagyi! Valószínűleg itt az ideje, hogy cukrászdák láncát nyisson, és ott értékesítse desszertjeit és péksüteményeit. Rendszeres vásárlód lennék, és az egész családomat elvinném hozzád. Addig is felfedezem veletek az édesipari termékek eme titokzatos világát.

Annak ellenére, hogy ma Napóleon szinte minden piacláncban megvásárolható, a házi készítésű Napóleon torta igazi kulináris remekmű. Finom íze annyira eltér a boltiétól, hogy úgy tűnik, mintha egy teljesen más süteményt fogyasztana. Ne légy lusta, és készítsd el ezeket a desszerteket magad, megéri.

Jó napot A Napóleon egy olyan sütemény, amelynek receptjét sok éven át nemzedékről nemzedékre adják. Gyerekkorunkban a nagymamám mindig elkényeztetett minket Napóleon kitűnő ízlésével. És most itt az ideje, hogy elkényeztesd a születésnapján, és készíts neki egy finom Napóleont az Ön irányítása alatt. Remélem, elégedett lesz, és a mi Napóleonunk sem lesz rosszabb, mint az, amit ő főz!)

Emma nagymama, Daniella és Leonid a kedvenc szakácsaim! Nagyon szeretem nézni az összes videós receptjüket és főzni velük. Mindig minden nagyon finom és kielégítő. Várom az új recepteket, főzési trükköket. Csak így tovább!

Szia Emma nagymama! A nevem Victoria. Őszintén szólva nem igazán tudok főzni. De amikor először találkoztam az oldalával, nagyon kíváncsi lettem, és úgy döntöttem, hogy tanulok. Végül is kevés embernek kell olyan feleség, aki nem tud főzni. De nagyon szeretnék családot építeni, és ismerem azt a közkeletű bölcsességet, hogy a férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. Már több mint egy hónapja kísérletezem a konyhában, és haladok előre. Múlt héten marhafilét főztem sampinyonnal és sárgabarackkal, tegnap pedig úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam a Napóleon elkészítésében. Szerencsére minden rendben volt, és hihetetlenül boldog vagyok. Gratulálok neked és az egész csapatnak, és köszönjük, hogy lehetőséget adtál nekünk, hogy megtanuljunk finomat főzni kedvenc konyhádban! Ráadásul az önfőzés sokat spórol, hiszen az éttermekben és étkezdékben érezhetően olcsóbb az étel.

Minden generáció legkedveltebb és legnépszerűbb tortája a Napóleon torta. Sok süteményrecept létezik, de egy dolog változatlan - ez a hihetetlenül finom réteges torta vajas pudinggal, a szájban olvad, abszolút mindenki szereti. Számos történet szól ennek az édes csodának az eredetéről. Az egyik legnépszerűbb: Ezt a finom desszertet cukrászok találták ki Oroszország Napóleon feletti győzelmének 100. évfordulójára. A leveles tészta pudinggal rétegezett háromszög alakú, morzsával megszórva készült. Annyira ízlett mindenkinek, hogy idővel egy terjedelmesebb Napóleon torta lett belőle, amit az édesszájúak nem egy generációja is élvezettel fogyaszt.

A Napóleon tortát klasszikus receptek szerint készítik - leveles tésztából, pudinggal megkenve, és új egzotikusak szerint. Ma már több a legjobb receptünk is ehhez a kulináris csodához.

Napóleon torta pudingos „Jégkrém” lépésről lépésre fotókkal

Elképesztően finom és gyönyörű tortát készítünk egy szokatlan finom instant leveles tésztából készült fagylalttal.

Termékek a teszthez:

Üveg = 250 ml

  • 1 tojás
  • Jeges víz
  • Egy csipet só
  • 4 csésze liszt
  • 400 g vaj
  • 1 asztal. kanál 9%-os ecet

A pudingos „fagylalthoz”

  • 1 tojás
  • 200 g cukor
  • 100 g vaj
  • 400 ml tej
  • 200 g tejszín (33%)

Készítmény

Először el kell készítenie a tésztát.

Szitáljon 4 csésze lisztet egy mély tálba

Ezután vágjon finomra 400 g vajat egy késsel közvetlenül egy csésze lisztben, folyamatosan forgassa meg teljesen a lisztben. A vajat lereszelheti durva reszelőn is, ha úgy kényelmesebb. A vaj kemény és hideg legyen, kivehetjük a fagyasztóból (2 órára tedd oda).

Emiatt ne legyen apró morzsa, mint az omlós tésztánál, de ne legyen nagy darab vaj sem. Dörzsölje át kissé a tésztát a kezével, így könnyebben azonosíthatja a nagy vajdarabokat, és kézzel feldarabolhatja őket. Elkészült a lisztes-vajas alap. Készítsen mélyedést.

Törj egy tojást egy 250 ml-es pohárba, adj hozzá egy csipet sót és 1 tábla. egy kanál ecetet, villával jól simára verjük.

Ezt követően töltse fel a poharat jeges vízzel a pohár tetejéig.

A vajmorzsába mélyedést készítünk, és ezt a keveréket a lisztbe öntjük.

Ezt a tésztát nem kell sokáig dagasztani, csak golyóvá kell gyúrni. Ha sokáig dagasztjuk, a vaj elolvad, és a tészta már nem lesz pelyhes.

Keverjük össze és formáljunk golyót a tésztából:

Amikor a massza már homogén, úgy formázzuk meg a tésztát, hogy pogácsákra oszthassuk

A tésztát 8-10 tortára osztjuk. A mennyiség a sütni kívánt sütemények átmérőjétől függ. Felhívjuk figyelmét, hogy sütés közben az átmérő 1,5-2 cm-rel csökken.

Golyókat formálunk belőle, és liszttel megszórt tányérra tesszük, fóliával letakarjuk és 2 órára a hűtőbe tesszük. A tésztát egy éjszakára a hűtőben hagyhatjuk, és szükség esetén reggel megsüthetjük a tortát.

Krémfagylalt készítése

Termékek krémhez:

Törjünk egy tojást egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot

és keményítő (kukorica vagy burgonya)

és mindent habverővel vagy mixerrel simára keverünk.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe vagy merőkanálba, és forraljuk fel.

A tojásból, keményítőből és lisztből álló keverékhez vékony sugárban öntsön forró tejet. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ezt a keveréket öntsük vissza a serpenyőbe, és tegyük a tűzre, főzzük, amíg besűrűsödik.

A krém elég sűrűnek bizonyul, de sima és egységes szerkezetű. Ez egyfajta puding.

Adjunk hozzá vajat, és keverjük addig, amíg sima és a vaj fel nem oldódik.

A végeredmény egy sima, gyönyörű krém, amelyet le kell hűteni, mielőtt a tejszínhabbal keverné.

Fedjük le a krémet fóliával vagy fedővel, ha ugyanabban a serpenyőben hűtjük le, és tegyük be a hűtőbe.

A pudingos alapot előre is elkészíthetjük, mint a sütemények tésztáját, és hűtőben 2-3 napig tárolhatjuk.

A kihűlt pudingos alapot vegyük ki a hűtőből, és keverővel vagy habverővel enyhén felverjük.

A tejszínt is kemény habbá verjük.

Mindkét masszát összedolgozzuk, és egy spatulával simára keverjük.

A krém könnyű, finom, levegős és nagyon ízletes. Nem csak Napóleonhoz, hanem Mézes tortához is használhatod.

Végezzük el a tesztet. Hűtőbe téve elég sűrű lesz. Vegyen ki 1 golyót a hűtőszekrényből,

A többit egyelőre a hűtőben hagyjuk.

Liszttel megszórt munkafelületen 2-3 mm vastagra kinyújtjuk a tortarétegeket.

Vágja ki a süteményeket a kívánt átmérőre egy gyűrű vagy tányér és egy kés segítségével.

A maradék tésztát összegyűjtjük, hűtőbe tesszük, majd felhasználhatjuk tortahéj készítésére és szórásra.

Villával elég gyakran megszurkáljuk a tésztát, hogy ne buborékoljon sütés közben, és a sütemények olyan simák és szépek maradjanak.

Annak érdekében, hogy a sütemények ne deformálódjanak el hordáskor, jobb, ha azonnal teflon szőnyegre tekerjük és azon sütjük meg. Vagy használj sütőpapírt

A süteményeket 200 fokra előmelegített sütőben enyhén barnára sütjük.

Összesen ennyi tésztából 12 db 19 cm átmérőjű sütemény készül.

és egy kéreg a feltéthez (a maradékból)

A krémet fokozatosan kenhetjük a tortákra, vagy azonnal eloszthatjuk vele az összes tortát (kivéve a legfelsőt), és hagyhatunk még egy kis krémet a torta tetején és oldalán.

Napóleon gyűjtése.

Hogy a torta ne csússzon el, tegyünk egy kevés krémet egy tálalótányérra.

A Napóleon tortát megszórjuk morzsával, hogy ne zsúfolják össze a tálalóedényt, jobb, ha az edényre helyezünk 3 csík sütőpapírt, amit aztán könnyen eltávolíthatunk, és a tálalótál tiszta marad.

Összeállítjuk a tortát úgy, hogy a krémet egyenletesen elosztjuk a tortarétegeken, és egymásra helyezzük.

Az utolsó tortaréteget ráhelyezzük, de még ne kenjük rá a krémet.

Helyezze rá a deszkát és a súlyt, és hagyja állni 1 órát, hogy megereszkedjen és a kívánt formát vegye fel.

Távolítsa el a súlyt, és vonja be a tortát minden oldalról krémmel.

A megszórásra hagyott süteményt a kezünkkel vagy sodrófával morzsoljuk össze. És minden oldalát megszórjuk ezzel a morzsával.

Vegyük le a papírt az edényről, és tegyük a süteményt a hűtőbe 6-8 órára, hogy átázzon. Ha szereted a ropogós leveles tésztát, azonnal fogyaszthatod a tortát.

A tortát pedig ízlés szerint díszítjük.

Torta magassága 10-11 cm, átmérője 19 cm, súlya kb 1,7 kg

A torta hihetetlenül finom lesz.

A legfinomabb és legfinomabb rétegtorta vajkrémmel A fagylalt igazi élvezet!

Napóleon torta klasszikus recept fotókkal otthon

Termékek:

A süteményekhez:

  • 1 tojás
  • 200 g margarin (vagy vaj)
  • 420-430 g liszt
  • 0,25 tk. kanál sót
  • 0,5 tk. kanál citromlé
  • 0,5 pohár víz

Krémhez:

  • 1 tojás
  • 1 asztal. kanál lisztet
  • 200 g cukor
  • 1 g vanillin
  • 100 ml tej
  • 200 g vaj

Főzés lépésről lépésre:

1. Vágja a hideg margarint darabokra, és tegye egy csészébe átszitált liszttel - 1 csésze. A lisztet a margarinnal az ujjaival bedörzsöljük, amíg durva morzsát nem kapunk. Golyóba tekerjük.

2. A maradék lisztet egy külön tálba szitáljuk. Egy tojást törjünk egy csészébe vagy pohárba, keverjük össze, adjunk hozzá sót és citromlevet, adjunk hozzá vizet, kanállal vagy villával jól keverjük össze, és öntsük a maradék lisztbe.

4. A tésztát liszttel megszórt sima felületen kinyújtjuk.

5. A reszelt lisztet és a margarint egyenletes rétegben ráhelyezzük (azt, amit golyóvá forgattunk). Sodrófával kinyújtjuk, és borítékot formázunk belőle. És betesszük a hűtőbe 30 percre.

6. Fél óra elteltével kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, újra borítékot formázunk és további 30 percre a hűtőbe tesszük.

7. Amíg a tészta a hűtőben „pihen”, megfőzzük a krémet.

8. Először is el kell készítenie a puding alapot

9. Egy mély tálban vagy serpenyőben, amit aztán tűzre teszünk, feltörünk egy tojást, hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig daráljuk.

10. Adjunk hozzá tejet és egy evőkanál lisztet, keverjük össze mindent simára

11. Tegyük a tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ne hagyjuk el a tűzhelyet, különben a liszt csomósan megfő, de homogén krém kell!

12. Amikor a massza besűrűsödik és forrni kezd - "puff", vegye le a tejszínt a tűzről és hűtse le.

13. Amikor a pudingos alap teljesen kihűlt, hozzáadjuk a lecsepegtetett vajat, és a tejszínt mixerrel felverjük. A hangerőt 2-2,5-szeresére kell növelni. Minden! Elkészült a Napóleon krémje!

14. Tortarétegek sütése.

15. Vegyük ki a leveles tésztát a hűtőből, és osszuk 6-7 részre.

16. Sodrófával kinyújtjuk mindegyiket 2-3 mm vastagságúra,

17. A tésztát tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a süteményeket. Körülbelül 3-4 perc. A sütési idő a sütőtől függ.

18. A kész süteményt kivesszük és sima felületre tesszük kihűlni.

19. A torta formája lehet kerek, téglalap vagy négyzet alakú – válasszon ízlése szerint. Vágjon ki egy kört egy forma vagy tányér segítségével, vagy hagyja a tortát téglalap alakúra, egyszerűen vágja le az egyenetlen széleket.

Ezt csináljuk az összes süteménnyel. Ne felejtse el hagyni a tortadarabokat a torta habosítására.

20. Amikor a sütemények teljesen kihűltek, összeállíthatod a Napóleon tortát.

21. Kenje meg minden tortát krémmel, enyhén nyomja meg, hogy gyönyörű tortát formázzon.

22. Tetejét és széleit kenjük be krémmel.

23. Kézzel darálja le a sütemények maradékát. Vagy tedd nejlonzacskóba és sodrófával tekerd rá.

24. A torta tetejét és oldalát megszórjuk morzsával, 8-12 órára hűtőbe tesszük.

25. Elkészült a finom Napóleon torta a klasszikus recept szerint! Jó étvágyat kívánunk!

Ez a Napóleon recept nemcsak a krém összetételében, hanem a tésztában is különbözik - tojás nélkül készül. Hihetetlenül finom és gyengéd lesz, ugyanakkor sokkal könnyebb elkészíteni. A tökéletes Napóleon torta gyermekkorunk ízeivel.

  • Tejföl 200 g
  • Vaj 200 g
  • Liszt 500-600 g
  • Cukor 250 g
  • Vanília
  • Tej 375 ml
  • Sárgája 6 db.
  • Burgonyakeményítő 3 evőkanál, kanál
  • Liszt 3 ek. kanalakat
  • Vaj 150-200 g

Főzés lépésről lépésre:

1. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, ne legyen túl puha.

2. Villával nyomkodjuk le, vékony tányérokra osztjuk. Nem kell legyőzni

3. A vajba tedd a tejfölt és a sót

4. A tejfölt és a vajat villával simára keverjük.

5. Apránként adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Nem kell az összes lisztet egyszerre hozzáadni, különben kemény lesz a tészta.

6. Adjunk hozzá lisztet 3-4 adagban. Eleinte könnyebb kanállal keverni, majd ha már nehéz kanállal keverni, kézzel gyúrjuk. Csináld ezt gyorsan, körülbelül 5 perc alatt. Lehet, hogy kevesebb lisztre lesz szüksége, mint a receptben, 80-100 gramm maradhat.

A készenléti teszt ellenőrzése.

Vegyünk egy kis tésztagolyót, az ujjainkkal terítsük az asztalra, készítsünk vékony tortát. Emelje fel a szélét és húzza fel. Ha a tészta jól leválik a pultról, akkor kész. Nem kell több lisztet hozzáadni a tésztához.

7. A tésztából egyenlő szélességű hosszú kolbászt formázunk, és 7-8 részre osztjuk

8. Formázzunk kolobokokat és tegyük tányérra, majd tegyük be a hűtőbe 30-50 percre.

Puding készítése Napóleonnak.

1. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, és öntsük bele a serpenyőbe, amelyben a tejszínt főzzük.

2. Adjunk hozzá cukrot, csipet sót, vanillint

3. A sárgáját habverővel kikeverjük a cukorral.

4. Adjunk hozzá keményítőt, és jól keverjük össze

5. Adjunk hozzá 1/3 meleg tejet, és keverjük simára az egészet.

6. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet habverővel.

7. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk.

8. Forralás után főzzük még pár percig, majd kapcsoljuk ki. Hagyja kihűlni a krémet.

Amíg a krém hűl, süssük meg a tortarétegeket.

1. Vegyünk ki egy-egy golyót a hűtőből, és azonnal sodorjuk ki sütőpapírra. Késsel vágjunk egy kört egy tányéron vagy egy egyszerű üveg serpenyő fedelén.

2. Villával szurkáljuk meg a héjat, nehogy felpuffadjon sütés közben.

3. 180-190 fokra előmelegített sütőben 4-6 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütési idő a sütőtől függ.

4. Így az összes süteményt kisütjük, és ki kell hűteni.

5. Adjunk hozzá vajat a kihűlt pudinghoz, és keverjük össze mixerrel.

A torta összeállítása.

1. A krémet egyenletesen elkenjük a süteményekre, egymásra rakva és enyhén rányomva. A krémet a torta tetejére és oldalára is fenntartjuk.

2. A sütemények maradékát morzsoljuk durva morzsára. A Napóleon torta esetében a szórásoknak durvának kell lenniük, ellentétben. Szóval ne legyen túl kicsi.

3. A sütemény tetejét és oldalát megszórjuk morzsával.

4. Tedd a hűtőbe egy éjszakára ázni. A krém pudingos alapjának köszönhetően a torta tökéletesen átázik és egyszerűen elolvad a szájban!

Jó étvágyat kívánunk!

A legfinomabb klasszikus ropogós Napóleon videórecept

Finom, finom ropogós Napóleon torta a klasszikus recept szerint, csodálatos selymes krémmel.

Lusta Napóleon torta sütés nélkül Ushki sütikből - lépésről lépésre recept

Egyszerű és megfizethető gyors recept. Ha nincs ideje a tésztával vacakolni, akkor használja ezt a receptet. Készíts egy Napóleont leveles tésztából "Fül". A sütemény nagyon finom és gyengéd lesz.

2 főzési mód létezik, és mindegyik jó a maga módján! Választ!

Termékek:

  • 1 kg leveles tészta "fül"
  • 1 liter tej
  • 3 tojás
  • 1 csésze cukor
  • 150 g vaj
  • 1 g vanillin

Főzés lépésről lépésre:

Minden nagyon egyszerű! Leveles tésztából, ahogy sejtitek, tortarétegeket készítünk, így nincs más dolgunk, mint főzni egy finom krémet és összeállítani a tortát.

Tehát törjünk 3 tojást egy mély csészébe, adjunk hozzá cukrot, vanillint és verjük fel.

Adjuk hozzá a tej térfogatának felét (0,5 l)

Mixerrel jól összekeverjük. Apránként adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük mixerrel simára.

Az eredmény egy folyékony homogén massza, csomók nélkül.

A tej második részét (0,5 l) helyezzük a tűzre, és forraljuk fel.

Anélkül, hogy a forró tejet tartalmazó serpenyőt levennénk a tűzhelyről. Vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásos-tej keveréket.

Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 3-4 percig, amíg besűrűsödik. Ne hagyja el a tűzhelyet, keverje folyamatosan, különben megég.

Hagyjuk kihűlni a pudingot.

Helyezze a vajat szobahőmérsékletre, vágja kockákra.

A tejszínt mixerrel felverjük. A hangerőt 2-2,5-szeresére kell növelni.

A lusta Napóleon összeállítása:

A leveles tésztát egy tányérra helyezzük

A krémet egyenletesen és bőségesen elkenjük

Ezután adjunk hozzá még egy réteg kekszet, és kenjük meg krémmel.

Meg kell gyúrni néhány sütit, és hagyni kell őket megszórni.

Ezt addig csináljuk, amíg az összes sütemény el nem fogy.

Bevonjuk a tortánk tetejét és oldalát, és megszórjuk morzsával.

Hűtőbe tesszük 3-4 órára ázni. Minél tovább áztatja, annál jobb az íze.

Ez minden! Kész a Napóleon torta! Élvezze a teáját!

Egy újabb gyors Napóleon-recept sütés nélkül (videorecept)

Napóleon sűrített tejjel egy serpenyőben

Ez a Napóleon serpenyőben süthető. Kiváló lehetőség a nyárra, amikor olyan meleg van, hogy nem akarja bekapcsolni a sütőt, de mégis egy finom süteményre vágyik. Ideje értékelni ezt a receptet. Tetszeni fog – ez teljesen biztos!

Napóleon nagyon finom és gyengéd. A finom selyem sűrített tejkrém különösen finomsá teszi!

Termékek:

  • 1 tojás
  • 500 g liszt
  • 200 ml tej
  • 100 g vaj
  • 0,5 tk. kanál szóda
  • Egy csipet só
  • Tej 250 ml
  • Vaj 350 g
  • Cukor 75 g
  • Tojás 2 db.
  • Liszt 5 desszert kanál
  • Sűrített tej 380 ml
  • Vanília
  • Dió vagy sütemény díszítéshez

Főzési recept lépésről lépésre:

Először gyúrjuk össze a tésztát

A cukrot a tojással és egy csipet sóval elmorzsoljuk

Adjuk hozzá a puha vajat, jól keverjük össze

A liszthez adjuk a sütőport és részletekben adjuk hozzá a lisztet.

Elasztikus tésztát gyúrunk.

Osszuk 12-15 részre.

Vékony tortákat nyújtunk ki

Tányérral és késsel formázzuk meg őket

Száraz serpenyőben megsütjük

mindkét oldalon aranybarnára, minden süteményt és díszítést róluk

Hagyjuk kihűlni a süteményeket

Krém készítés

A tojásokat habverővel felverjük a cukorral

Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze

A tejet felforraljuk, és összekeverjük a tej-cukor keverékkel

Egy serpenyőben lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik.

Hűtsük le a pudingot

Öntsük hozzá a sűrített tejet, keverjük össze

Keverjük össze a vajjal és keverjük össze mixerrel.

A kihűlt süteményeket megkenjük krémmel.

A torta tetejét és oldalát kenjük be krémmel.

A tortadarabokat feldaraboljuk, és a torta minden oldalára szórjuk. Darált dióval díszítjük

Tedd a hűtőbe egy éjszakára ázni.

Vágjuk darabokra és fogyasszuk szívesen.

További finom sütemények:

Iratkozzon fel új receptekre a Push értesítésekben, hogy mindig naprakész legyen a Tasty Food webhely híreivel

Hurrá! Megtalálták - a legegyszerűbb recept a Napóleon tortához! Minimális termék, minimális munkaerő, de semmi nehézség! E recept szerint még egy kezdő háziasszony is könnyedén süthet egy finom házi készítésű Napóleont. Többször tesztelve – a barátaim és én személyesen!


Imádom a Napóleon tortát!! Gyerekkorom óta ez a kedvenc tortám, és kicsi koromban (és nem is olyan kicsi, egészen 20 évesen biztosan!) mindig megkértem anyámat, hogy szülinapomra készítse el ezt a tortát! És most megörvendeztetem a családomat kedvenc finomságommal. A családunkban mindenki szereti Napóleont, és szerintem sok olvasó egyetért abban, hogy ez a világ legfinomabb tortája!


Csak egy dolog – a Napóleon is az egyik legnehezebb receptnek tűnt számomra. Többet is kipróbáltam: a klasszikustól kezdve, házi leveles tésztából, folytatva az egyszerűsített omlós változattal - szintén finom, de könnyebb; és befejezve egy kész leveles tésztából készült gyors tortával - eperrel vagy cseresznyével. Mindezek a lehetőségek a maguk módján ízletesek és jók. De egy nap finom, finom tortával kedveskedtem, aromás krémbe áztatva, finom morzsával megszórva, és a sütemények csak úgy elolvadtak a számban!


És hogy a legegyszerűbb Napóleon receptje mennyire meglepett a minimalizmusával. Kiderült, hogy a kulináris tudás csúcsa és az ínyencek fantáziájának megkoronázása könnyen és gyorsan megsüthető! Javaslom, próbáld ki te is! A torta nagyon nagy és finom lett.


Pohár térfogata 200 ml, liszt = 130 g, cukor = 200 g.


Hozzávalók:

A süteményekhez:

  • 3 csésze liszt (390-400 g);
  • 250 g vaj;
  • 100 ml víz;
  • 1/4 teáskanál só.

A pudinghoz:

  • 1 liter tej;
  • 2 tojás;
  • 300 g cukor (1,5 csésze);
  • 2 csomag vaníliás cukor vagy pár csipet vanillin;
  • 2 púpozott evőkanál liszt.

Hogyan kell sütni:

A süteményekhez gyúrjuk a tésztát: miután a lisztet egy tálba szitáltuk, durva reszelőn hideg vajat reszelünk bele.


Kézzel morzsoljuk össze és öntsük fel hideg vízzel.


A tésztát kézzel gyorsan összekeverjük és csomóvá formázzuk - hát ha nem is egynemű, a lényeg, hogy összeragadjon! Nem kell sok lisztet hozzáadni, így a normálnál több lisztet adhat hozzá, de különböző típusú lisztek léteznek; Először úgy tűnik, hogy a tészta ragacsos, de aztán rájössz, hogy a száraz és a folyékony összetevők egyensúlyban vannak.


Miután a tésztát golyóvá forgattuk, 30 percre hűtőbe tesszük. Ez milyen egyszerű! Sokkal könnyebb, mint a leveles tészta.

Amíg a tészta hűl, készítsünk elő két pergamenlapot, egy sodrófát, egy tepsit, egy kést és azt, amit sablonként használunk a sütemények felvágásához: egy fedőt egy nagy tepsiről, egy tányért vagy egy kartont. A torta lehet kerek, négyzet vagy téglalap alakú.

A tésztát kiszedve vastag kolbászrá sodorjuk és 8 részre vágjuk. Annak érdekében, hogy egyenlőek legyenek, kényelmesen megteheti: félbevágjuk, majd mindegyik felét újra felére - negyedekre; és ismét felezzük őket – nyolcadokra.


Kapcsolja be a sütőt, és hagyja felmelegedni 200 fokra.

Tegyünk egy sütőlapot az asztalra, és szórjuk meg liszttel. Egy tésztadarabot tegyünk a papírra, szórjuk meg liszttel, és liszttel megszórva, megfordítjuk vékony kéreggé nyújtjuk. Minél vékonyabb, annál jobb - hogy közvetlenül „világítson”! Csak próbáld meg egyenletesebben kinyújtani, különben egyenetlenül sülhet meg: vékony helyen már megsült, vastagon még mindig nem sült meg. Így nyújtsuk ki egyenletesen és vékonyan, kb 2 milliméterre, és szurkáljuk meg villával, hogy sütés közben ne dagadjon meg. Még kényelmesebb, ha a tortát két pergamenlap közé nyújtjuk.



A süteményt közvetlenül a sütőpapírral együtt egy tepsibe helyezzük, és betesszük a sütőbe.

A vékony sütemények nagyon gyorsan megsülnek: 5 perc 200 C-on, és kész is! Nem kell túlszárítani, mert törékennyé válnak. Aranyozott - és ez elég!

Közben az egyik sütemény a sütőben van, a második pergamenlapon kinyújtjuk a következőt, mint a mézeskalács sütésénél - ennek a „szállítószalagnak” köszönhetően vidáman, vidáman mennek a dolgok.


Miután kivettük a tortát, azonnal, még forrón ráhelyezzük a sablont, és formára vágjuk. Ha tétovázik, összeomolhat. De nem baj, a megtört tortarétegek a torta közepére helyezhetők. Egyelőre tedd egy tálba a törmeléket – a morzsához kell majd. És óvatosan helyezze a süteményeket egy halomba egy edényre.


Most minden sütemény készen áll! Lehet pudingot készíteni. Én ehhez a tortához szoktam speciális „napóleoni” krémet készíteni, de itt kicsit más a recept, de az egyszerűsége miatt tetszett.

Tehát egy liter tejet ossz el felére. Az egyik felét egy tapadásmentes serpenyőben tűzre tesszük, és hagyjuk felmelegedni.


A második fél liter tejbe adjuk hozzá a cukrot, a tojást, a vanillint, a lisztet, és keverjük össze az egészet mixerrel vagy habverővel, hogy ne maradjanak csomók.



Amikor a tűzhelyen a tej forrni kezd, a felvert keveréket vékony sugárban öntsük a forrásban lévő tejbe. Felöntés előtt keverjük meg, ha a cukornak volt ideje a habverés után leülepedni az edény aljára.


A tejszínt pedig állandó keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. 5-6 percig főztem közepes lángon, majd további egy-két perc forralás után közepes lángon.


A krém eleinte folyékony, de ez ne aggódjon: a végén a kívánt vastagságú lesz. Eleinte úgy folyik, mint a tej; majd forrni kezd, sűrűbbé válik és gurgulázik, mint a búzadara. A kész forró krém még folyósnak tűnhet, de ahogy kihűl, még sűrűbbé válik. A szobahőmérsékletű krém éppen a megfelelő állagú a sütemények bevonásához és alaposan átitatásához.


A süteményeket bekenjük, egymásra helyezzük. Óvatosan kezelje a süteményeket - nagyon törékenyek.


A tetejét és a torta oldalát is megkenjük krémmel. A paszományokat kézzel törjük finom morzsára, és szórjuk meg a torta tetejét és oldalát.


Most egy kis türelem... nyald meg a tortát és várd meg, míg beázik.


Ideális esetben reggelig, de ha nagyon akarod, pár óra múlva megkóstolhatod.


De érdemesebb az akaraterőt fejleszteni, mert az áztatott sütemény sokkal finomabb!

Ez pontosan a gyerekkorból ismerős „ugyanaz” íz, az igazi „Napóleon” íze! És nagyon örülök, hogy a kedvenc tortám elkészítése ilyen egyszerűre sikerült. Örömmel osztom meg veletek; Nagyon jó, ha a családodnak is tetszik a recept!

Öntsön 150 ml hideg vizet egy csészébe, adjon hozzá 1 evőkanál ecetet és 1-2 evőkanál konyakot - mindent keverjen össze.
A tojásokat egy tiszta csiszolt pohárba (vagy tálba) törjük, csipetnyi sót adunk hozzá, a tojásokat és a sót villával összeforgatjuk (nem verjük).
A tojásos pohárba öntsünk vizet ecettel és konyakkal, és keverjük simára.

A hideg (de nem fagyasztott) vajat kockákra vágjuk.
Szitáljuk a lisztet (600 g) egy nagy, tiszta vágódeszkára.
A lisztre tesszük a vajkockákat.

A lisztet és a vajat egy nagy séfkéssel vagy aprítógépben aprítsd apró morzsára.

A kapott vajas-liszt morzsából halmot készítünk. Készítsen mélyedést a dián.
A tojásos-ecetes-konyak keveréket öntsük a mélyedésbe.


A tésztát összegyúrjuk.


A tésztát egyenlő részekre osztjuk és golyókat formázunk belőlük (kb. 12 golyó).
A tésztagolyókat fóliával letakarjuk, és 1-1,5 órára hűtőbe tesszük.

Sütemények sütés.

Tanács. Napóleonnak kényelmes süteményt sütni egy tepsi hátoldalán.

A sütőt előmelegítjük ~220-230°C-ra.
Terítsünk konyharuhát az asztalra (hogy a tepsi ne csússzon ki a sütemények kinyújtásakor).
Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe ~40 másodpercre.
A meleg tepsit kivesszük a sütőből, és az asztalra terített törülközőre helyezzük. alulról felfelé.
A tepsit megszórjuk kis mennyiségű átszitált liszttel.
Helyezzünk rá egy tésztagolyót, és sodrófával kissé lapítsuk el.


Nyújtsa ki a tésztát vékony kéreggé.


A kinyújtott tészta tetejére tányért (vagy tepsifedelet) helyezünk.
És vágjunk ki egy kerek tortát (nekem 23 cm átmérőjű tortáim vannak).


Óvatosan távolítsa el a tányért (ne távolítsa el a tésztadarabokat a tepsiről).
Villával gyakran megszurkáljuk a héjat.

Tanács. Minél gyakrabban szúrják meg a süteményt, annál kevésbé puffad fel sütés közben. Ennek eredményeként sima, gyönyörű süteményeket kapunk.


A süteményeket a sütő közepén ~5-7 perc alatt ~220-230°C-on világos aranybarnára sütjük.

Tanács. A sütési idő és a hőmérséklet a sütő jellemzőitől függ, így szükség esetén a hőmérséklet kissé növelhető vagy a sütési idő csökkenthető.
Sütés közben tanácsos gondosan figyelemmel kísérni a folyamatot, nehogy túlsüljön a sütemény a sütőben. A sütemény elég gyorsan sül, ezért fontos, hogy ne hagyjuk ki a készenlét pillanatát.

Óvatosan vegye ki a tepsit a sütőből.
Távolítsuk el a tepsiről a ropogós tortadarabokat, és tegyük félre (egy külön edénybe tesszük – a kész torta tetejére fogják használni).

Óvatosan feszítse meg a tortát egy hosszú késsel, válassza le a tepsitől. Ezután nagyon óvatosan helyezze át a tortát, és helyezze sima felületre.

Tanács. A sima felület, amelyre a megsült sütemény kerül, lehet lapos edény vagy vágódeszka stb. A felület legyen sima (nem domború), különben a forró sütemény szabálytalan alakú lesz.

Amíg az egyik sütemény sül, a másodikat kinyújtjuk egy másik tepsire.
Az összes süteményt így sütjük meg (12 sütemény), és rakjuk egymásra.

Tanács. A tortarétegeket előre elkészíthetjük és szobahőmérsékleten, száraz helyen tárolhatjuk. A torta tárolásához csomagolja pergamenbe vagy celofánba.

A tortadarabokat ledaráljuk (kézzel őröljük).

A torta összeállítása.
Egy rugós tepsit (nagyobb átmérőjű, mint a sült sütemények) vékonyan kenjünk ki növényi olajjal, és fedjük le fóliával.

Tanács. Fólia helyett a tepsit kibélelhetjük fóliával. Ebben az esetben nem kell a formát olajjal kikenni.

Helyezzen egy tortaréteget a tepsi aljára.

Tegyünk 3-4 evőkanál pudingot, és egyenletesen oszlassuk el a torta teljes felületén.



Fedjük le a második tortaréteggel.
Így állítsa össze az egész tortát, és kenje meg a tortákat pudinggal.
Helyezzük rá a legfelső tortát (az utolsót), és tenyerünkkel enyhén nyomkodjuk meg a tortát, hogy kicsit „tömörödjenek” a sütemények.
Ezután a tetejét is megkenjük krémmel.

(régi bevált recept)

A házi készítésű Napóleon torta talán a legfinomabb számomra. Ennek a pudingos Napóleon tortának a receptjét, amelyet a nagymamámtól örököltünk, Olga Tulupova küldte el nekünk (sajnos fénykép nélkül). De amikor elkezdtem készíteni a kiadásra, kiderült, hogy ismerem ezt a régi receptet a Napóleon süteményhez, már sok éve sütöttem a családomnak a nagyobb ünnepeken.

Anyuta.

Az interneten számtalan receptre bukkantam a méltán szeretett Napóleonhoz. Gyakran elkészítettem, de az eredmény valahogy nem volt tetszetős. És ennek megvolt az oka. Családunknak van receptje a legfinomabb, 60 év feletti Napóleon tortához. A recept Anya nagymamától származik. A számos mozdulatnak köszönhetően a recept biztonságosan elveszett számos dolog mélyén. Nagyi már 87 éves, és nem emlékszik pontosan a receptre. De aztán véletlenül rátaláltam – az öröm nem ismert határokat. Gyerekkoromban mesésen finomnak tűnt. És még most sem változott a véleményem.

A teszthez szüksége lesz:

  • 1 literes üveg (mérőeszközként)
  • 1 pohár 250 gramm.
  • 350 g margarin vagy vaj
  • literes üveg búzaliszt,
  • 1 tojás,
  • 1 tk. ecet vagy vodka,
  • víz.

Vegyünk egy nagy tálat, és vágjuk bele a margarint és a lisztet. A margarint lereszelem, majd liszttel addig morzsolom, amíg finom morzsa nem lesz. Üres pohárba beleütök egy tojást, vizet adok hozzá, hogy tele legyen a pohár, és hozzáadok egy teáskanál ecetet vagy vodkát. Ezt a keveréket összekeverem és ráöntöm a liszttel és a margarinnal, és késsel tovább aprítom simára a munkafelületen.

Majd 40 percre kiveszem „Napóleon” tésztáját. a hidegnek.

Ezután a tésztagolyót részekre kell osztani a süteményekhez. A nagymama receptje szerint 7-8 fánkot kapunk. Nekem 12 vagy több crumpetem van. A mennyiség függhet a tepsi méretétől.

Minden Napóleon tortaréteget vékonyra kinyújtunk. Az első fánk megsütése előtt a tepsit kikenem növényi olajjal, ez elég is (csak enyhén megszórhatjuk liszttel).

A Napóleon tortához készült vékony tortarétegek (krumplit) gyorsan megsülnek, ezért ne menjünk messze a sütőtől. Sütés után azonnal levágom a széleit, hogy a kívánt formát megkapjam.

Ezután összeállítom a Napóleon réteg tortát, minden fánkot bevonok krémmel. Díszítsd Napóleont, ahogy akarod.

Hagyományosan a maradékokból morzsát készítek, és a torta tetejére és oldalára szórom.

Most a krémről. pudingot használok.

Puding a Napóleon tortához


A krémrecepthez szükségünk lesz:

  • 2 pohár tej,
  • 2 tojás,
  • 1 evőkanál. l. Liszt,
  • 3/4 csésze cukor
  • 250 gr. vaj,
  • egy csomag vanillint.

Hogyan készítsünk pudingot

A csomók elkerülése végett a tojásokat a cukorral mixerrel felverem, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hozzáadom a lisztet, mint a piskótában. Van egy kis titok - mielőtt lisztet adunk a krémhez, egy serpenyőben olaj nélkül kicsit világosbarnára kell sütni - ez javítja a krém ízét. Adjunk hozzá lisztet, tejet. Keverd össze.

A pudingot a tűzhelyre tesszük főni, lassú tűzön felforraljuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók. Amikor a keverék besűrűsödik, levesszük a tűzről.

A pudingot a tejben és a tojásban lehűtjük, részletekben a puha vajhoz adjuk,

és mixerrel ismét simára keverjük.

Ha pikáns ízt szeretne adni a krémnek, citrom- vagy narancshéjat adhat hozzá.

Hagyja ázni a házi készítésű, pudingos Napóleon tortát legalább fél napig.


Élvezze a teáját!

Egy másik recept:

Nem mindenki tudja, hogyan kell saját maga sütni a jól ismert és szeretett Napóleon tortát. Vannak, akik félnek belekeveredni egy nehéz desszertbe, és ez teljesen hiábavaló, mert nincs semmi bonyolult ennek a csodálatos süteménynek az elkészítésében, a lényeg az, hogy pontosan kövesse a receptet, és ne legyen ideges.

Házi készítésű Napóleon torta pudinggal


A tészta elkészítéséhez használt vajat jól le kell hűteni, a krémhez pedig szobahőmérsékleten.

A tejszínhez még több cukrot adhatunk, főleg ha nagyon édes desszerteket szeretünk.

A krémhez a búzalisztet helyettesíthetjük kevés keményítővel, kukoricával vagy burgonyával.

Szükséges összetevők:

  • friss tojás - 1 db,
  • hideg víz - 250 ml,
  • só - csipetnyi,
  • vaj - 250 gramm,
  • búzaliszt - 700 gramm.

  • tej - 1 liter,
  • friss tojás - 6 db,
  • vanillin - egy csipetnyi,
  • kristálycukor - 250 gramm,
  • vaj - 200 gramm,
  • búzaliszt - 120 gramm.

A főzési folyamat leírása:

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a felkockázott vajat.


Éles késsel a kevert hozzávalókat homogén morzsára aprítjuk.


Hideg vízhez adjunk egy nyers tojást és egy csipet sót, majd villával mindent alaposan verjünk homogén masszává.


A kapott keveréket öntsük a lisztmorzsába, és gyorsan gyúrjuk össze a tésztát, és ezt jobb, ha nem kanállal, hanem kézzel csináljuk.



A tészta dagasztását lisztezett felületen fejezzük be. A kész tésztának össze kell állnia, és egyáltalán nem ragadhat a kezéhez. Fóliába csomagoljuk, és egy kis időre hűtőbe tesszük.


A krémhez a tojást és a kristálycukrot habos masszává keverjük.


A tejet felforrósítjuk a tűzhelyen egy nagy serpenyőben. Kb. 1 pohárnyit öntsünk belőle a tojásokhoz, majd több lépésben adjuk hozzá a vanillint és a lisztet, habverővel intenzíven dolgozva.


Nagyon óvatosan adjuk hozzá a tojásos masszát a forró tejhez, és folyamatos kevergetés mellett főzzük tovább alacsony lángon forralás után kb. 20 percig. A krémnek olyan sűrűnek kell lennie, hogy egy kanál nyomot hagyjon a felületén. Ha ez megtörtént, tegyük a pudingot hűvös helyre, hogy teljesen kihűljön.


Közben a kihűlt tésztát 8-9 részre osztjuk, és egyenként vékony héjra sodorjuk, villával megszurkáljuk. Ezt akár tepsire, akár sütőpapírra helyezhetjük – attól függően, hogy milyen formára gondolunk a süteményre. Fontos, hogy amíg egy tésztadarabot kinyújtunk, addig a többi a hűtőben legyen.


180 fokra előmelegített sütőben süssük meg a süteményeket, ami kb 10 percet vesz igénybe minden tortánál.


A kész süteményeket hagyjuk kihűlni, és amíg ez megtörténik, a hideg pudingot puha vajjal habosra keverjük. Elvileg, ha szereted a könnyebb desszerteket, akkor egyáltalán nem kell vajat hozzáadni a krémhez.


Helyezze az első tortát egy edényre, és nagyon óvatosan kenje be krémmel.


Óvatosan helyezze rá a második tortaréteget, és folytassa a folyamatot annyiszor, ahányszor szükséges.


Mindegyik süteményt vágjuk meg egy kicsit, hogy tökéletes legyen a formája, és a kapott morzsát használjuk megszórással a torta tetejére.


A Napóleon tortát legkorábban az összeszerelés után 6 órával vághatja és élvezheti, különben a süteményeknek nem lesz ideje megfelelően ázni. Egy ilyen tökéletes íz kedvéért azonban kibír egy kicsit, mert akkor az élvezet felejthetetlen lesz.


Egy másik recept a Napóleon tortához


Ekaterina Marutova receptje

Azonnal szeretném megjegyezni, hogy a torta mérete meglehetősen lenyűgöző volt, így ha nincs szüksége ekkora süteményre, legalább 2-szeresére csökkentheti ennek a házi készítésű Napóleon tortának a receptjében szereplő összetevők mennyiségét. A képen látható sütemény akkora lett, mint egy nagy, négyzet alakú tepsi a sütőből.

Kívánt:

A tesztre:

  • liszt - körülbelül 1 kg - a hűtőszekrényből.
  • margarin – 4 csomag (egyenként 200 gramm) – főzés előtt a fagyasztóban kell tartani.
  • tojás - 2 db. hűtőben is hűtve.
  • só - 1 teáskanál.
  • ecet - 2 evőkanál. l.
  • hideg víz – körülbelül 400 ml (az elkészítés során megírom, hogy miért).

Puding a Napóleon tortához:

  • tej - 4 pohár.
  • cukor - 1,5 csésze.
  • tojás - 4 db.
  • liszt - 4 evőkanál. l.
  • vaj - 300 g.
  • vanillin - 1 csomag.
  • porcukor - 2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk Napóleon tortát pudinggal

Először készítsük el a tésztát.

A liszt körülbelül felét szitáljuk az asztalra, és durva reszelővel reszeljük le az összes margarint (aminek felhasználás előtt a fagyasztóban kell lennie). Ha margarint adunk hozzá, egyúttal liszttel is meg kell szórni. Miután az összes margarint lereszeltük, hozzáadjuk a többi lisztet és gyorsan összekeverjük.

Keverje össze a tojást, az ecetet és a sót egy mély tálban vagy nagy mérőbögrében (milliliteres jelekkel), és adjon hozzá vizet úgy, hogy a teljes térfogat 500 ml legyen. Éppen ezért a fentebb megadott Napóleon torta tészta receptjében a víz hozzávetőleges mennyisége van feltüntetve. Mindent gyorsan csinálunk.

Ezt a keveréket öntsük a margarin-liszt keverékhez, és próbáljuk meg a lehető leggyorsabban összegyúrni a tésztát. A kész tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket külön zacskóba tesszük és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Amíg a tésztánk a hűtőben áll, addig elkészítjük puding tejjel és vajjal beáztatni a Napóleon tortát.

Öntsük a tejet egy mély serpenyőbe, forraljuk fel, hozzáadjuk a cukrot.

Külön-külön össze kell keverni a tojást a liszttel, és fokozatosan hozzá kell adni a forró tej felét a cukorral, és simára kell keverni.

Ezután gyorsan öntsük a maradék tejet és a cukrot a keverékhez.

Jól keverve fel kell forralni a pudingot a tejjel, és azonnal ki kell kapcsolni. NEM KELL forralni!

A krémhez a pudingos alap készen van, mielőtt a vajjal összekeverjük. Külön kell felverni a lágy vajat, fokozatosan hozzáadni a kihűlt pudingot és a vaníliát.

Ha lejárt a tészta hűtőben tartása, kivesszük az egyik részt és kinyújtjuk (az asztalt liszttel megszórva) 4 mm vastagra.

A házi tésztát (nagyon hasonló a leveles tésztához) sütőpapíros tepsire tesszük (amelynek a széleit kissé meg kell nedvesíteni), a széleket kissé megnyomkodjuk, és villával több helyen szúrunk ki a kéreg teljes felületén. Erre azért van szükség, hogy a torta ne duzzadjon meg.

Helyezze a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe. A gyönyörű pirospozsgás szín, amelyet látni fog, azt jelzi, hogy a torta készen áll. Vegyük ki az elkészített Napóleon torta réteget és helyezzük egy fa deszkára.

A maradék süteményeket ugyanezen elv szerint sütjük.

Amikor a Napóleon torta minden rétege elkészült, összeállíthatja a tortánkat: ha egy kis tortát sütött csak 2 rétegből, akkor mindegyik réteget ketté kell vágni. Ha a sütemények nem teljesen egyenletesek, akkor éles késsel meg kell formázni őket. A torta megszórásához szükségünk lesz a maradékokra.

Helyezze az első tortát egy deszkára vagy tepsire, és öntse rá a pudingot, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Helyezzük rá a második tortaréteget, enyhén nyomkodjuk, és ismét kenjük be krémmel. Ezt csináljuk az összes süteménnyel.

Az összeállítás végeztével óvatosan fedjük be a tetejét és az oldalát a maradék pudinggal, morzsoljuk le mozsárban vagy turmixgépben a süteményekről a nyesedéket, és szórjuk meg az egész tortát morzsával.

A tetejére porcukrot szórunk és tetszés szerint díszítjük. A tortát célszerű több órára a hűtőben ázni.

A finom házi készítésű pudingos Napóleon tortát apróra vágjuk, feltesszük a vízforralót, és az asztalra tálaljuk édes desszertünket.