Az almaszósz télre való elkészítése a gyermekek számára otthon, egyáltalán nem nehéz feladat. Csak finom almára van szüksége. A püré cukrot nem tartalmaz, csak almát és egy kis vizet. Ha mégis savanyú fajtájú almát veszel, akkor a pürét kicsit édesítheted, de ez is a te belátásod.

Vegyünk érett, édes és lédús almát a babapüré elkészítéséhez. Még ha a megjelenésük nem is ideális, a csúnya alma nem jelenti azt, hogy íztelen.

Ez a recept hazai nyári lédús almát használ - a „Gala” fajtát.


Az almát alaposan megmossuk, héját levágjuk. Ez a folyamat meglehetősen hosszadalmas a pürékészítés során. A zöldséghámozó segít gyorsan eltávolítani a héjat, vagy segítőket kérni a munka elvégzéséhez.

Az alma pucolása közben számolja meg az almák számát, és írja le. Ez az információ hasznos lesz számunkra.



Vágja ki a magot a magokkal, távolítsa el a farkokat stb. Az almát apró kockákra vágjuk.



Egyébként ne rohanjon kidobni az alma héját. Nejlonzacskóban lefagyasztható (max. 6 hónapig), befőtt készíthető belőle, vagy teához adható. A héja nagyon aromás és sok vitamint tartalmaz, így Ön is használhatja.



Válasszon vastag aljú serpenyőt vagy serpenyőt, és öntsön fel forralt hideg vizet 1 alma - 1 evőkanál víz arányában. Emlékszel, amikor számolni kellett az almákat?

Miért van szükség vízre? Hogy az almakockák ne égjenek le az aljukról, majd a saját levükben párolják.

Csökkentsük a hőt minimálisra, tegyünk a tűzre egy edényt vízzel és almakockákkal, fedjük le, és pároljuk 10-25 percig. Az idő az alma fajtájától és keménységétől függ.

Ha úgy dönt, hogy hozzáad cukrot, tegye meg most – a párolási szakaszban. Adjuk hozzá ízlés szerint, az alma savasságára összpontosítva.

Ha nagyobb gyerekek (két éves és idősebb) eszik a pürét, akkor egy csipet fahéjat adhatunk hozzá.



Amíg az alma párolódik, előkészítheti az üvegeket a ragasztáshoz. A baba almaszószt jobb kis üvegedényekbe (kb. 100-150 ml) tekerni. Egy ilyen kis csomagot kényelmes egyszerre elfogyasztani, és nem hagyni későbbre.

Sterilizálja az üvegeket a fedővel gőzöléssel, mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Úgy pároltam, hogy egy fém gőzölőt egy lábas vízbe tettem.



A megadott párolási idő letelte után puha almából pürét kell készíteni - használhatja a keverőt, vagy dörzsölje át egy finom szitán. Tegye vissza a pürét a tűzre, és várja meg, amíg buborékok jelennek meg. A legjobb, ha ebben a szakaszban letakarja a serpenyőt, különben a buborékok felrobbannak, és a bőrére kerülhetnek, vagy beszennyezhetik a munkafelületet és a főzőlapot.


Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Az egyik első kiegészítő táplálék babáknak, kedvenc csemege gyerekeknek és felnőtteknek, emlékeztető a nyárra egy hosszú, hideg télben – mindezeket a szerepeket sikeresen betölti a friss almapüré. Finom, mérsékelten édes, gondos kézzel készült, egészséget, hosszú életet és jó hangulatot hoz.

Hogyan készítsünk almapürét

Van kertje, ahol az almafák évente gyönyörű, lédús almával örvendeztetnek meg? Néha a szezon olyan termést hoz, hogy a gyümölcsök egy része nem igényelhető. Ne rohanjon feladni a természet jótékony hatását, tanulja meg otthon is elkészíteni az almaszószt, vitaminban gazdag, egészséges és finoman finom. Jó segítség lesz télen, és az egész család kedvenc csemegéje lesz.

Almapüré receptek

Az egyszerű és hozzáférhető receptek minden kezdő háziasszony számára segítenek diverzifikálni az alma étrendjét. Cukorral és cukor nélkül, különféle zöldség-gyümölcs adalékokkal, fahéjjal, tejszínnel és sűrített tejjel - mindegyik recept rendkívül jó. Gyermekeket, még egészen kicsi babákat is nyugodtan kezelhet házi gyümölcspürével. Nem lesz benne színezék, tartósítószer vagy káros vegyi adalék, csak gyümölcsök, nyár és anyám szívének melege.

Az alma csodálatos anyagot tartalmaz - pektint. Gyengéden tisztítja az emberi szervezetet, eltávolítja a koleszterint, és segíti a beleket. A legtöbb pektin a magban található, amelyet általában kidobnak. Főzéskor a pektin oldatba megy, és ez hihetetlenül hasznos. Turmixgéppel pürét készíteni egyszerűbb, mint szitán átdörzsölni, de ha a maximális hasznot szeretnéd kihozni a termékből, akkor add fel a technikát. Vágja fel az almát a mag eltávolítása nélkül, és kézzel darálja meg. Ez az étel másképp néz ki, természetes zselé elemeket tartalmaz.

Télre

  • Az étel kalóriatartalma: 76 kcal
  • Konyha: orosz.

A legfinomabb és legegészségesebb téli almapüré klasszikus változata nagyon egyszerűen elkészíthető. A legtöbb erőfeszítést a gyümölcsök mosására, hámozására és darabolására, valamint az üvegek elkészítésére fogja fordítani. Az ebben a részben található receptben van egy íz, egy olyan finomság, amely a desszertet gyönyörűvé és szokatlanná teszi. Az alma-cukor keverékhez kevés őrölt fahéj kerül, ami finoman kiemeli az alma ízét és érdekes jegyeket ad neki. Ha határozottan nem szereti a fahéj ízét, nyugodtan zárja ki az ételből.

Hozzávalók:

  • Alma - 2 kg
  • Cukor - 0,3-0,5 kg;
  • Fahéj - 1 teáskanál;
  • Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési mód:

  1. A megmosott gyümölcsöket hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat és a sérült részeket, majd vágjuk fel.
  2. Tegye a szeleteket egy vastag aljú serpenyőbe, és tegye lassú tűzre.
  3. Amikor az alma kiengedi a levét, adjon hozzá kívánt mennyiségű cukrot, amely a gyümölcs ízétől és személyes preferenciáitól függ.
  4. Főzzük a gyümölcsöt saját levében 15-20 percig. Hűtsük melegre.
  5. A keveréket turmixgéppel pürésítjük, adjunk hozzá fahéjat és citromlevet, forraljuk fel.
  6. Helyezze a keveréket kis steril üvegekbe. Szorosan zárja le.

Csecsemőknek

  • Adagok száma: egy.
  • Az étel kalóriatartalma: 68 kcal.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

A baba táplálása felelősségteljes dolog. Az egyik első „felnőtt” étel a baba számára az almaszósz. Nyáron és télen is csemegét készíthetsz babádnak friss almából. Nem kell lecsukni a későbbi használatra, mivel az alma egész évben kapható. Ha úgy dönt, hogy a gyümölcspürét otthon tárolja gyermeke kiegészítő táplálására az első életévében, fagyassza le adagolt csomagolásban. Gyermeke etetéséhez válasszon helyi, bevált fajták gyümölcseit: Antonovka, fehér töltelék, a téli fajták közül pedig a hóborjú.

Hozzávalók:

  • alma - 1 darab;
  • cukor (ha szükséges) - 1/2 tk.

Főzési mód:

  1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat, vágjuk apró szeletekre.
  2. Pároljuk az almaszeleteket egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen 10 percig.
  3. Hűtsük le a szeleteket, és forgassuk homogén masszává. Ha savanyú az alma, adjunk hozzá cukrot, de ne feledjük, hogy a babának nincs szüksége felesleges cukorra.
  4. A nagyobb lágyság érdekében az almapürét mixerrel felverjük.

Almapüré sűrített tejjel

  • Főzési idő: 15 perc.
  • Az étel kalóriatartalma: 82 kcal
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

A házi almaszósz más ízű lehet. A sűrített tej lágyságot és tejes-karamell ízt adhat neki. Ez az étel a szeretetteljes „Sweetheart” nevet viseli, és rendkívül népszerű nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek körében is, bármilyen korú és nemű. Próbáld meg egyszer elkészíteni, és a sűrített tejes almapüré sok éven át kedvenc csemege lesz a családodban. A desszert lágyabb lesz, ha eltávolítja a héját a gyümölcsről, de ne tegye ezt, hacsak nem feltétlenül szükséges. A tápanyagok maximális mennyisége az alma héja alatt tárolódik.

Hozzávalók:

  • alma - 2 kg;
  • sűrített tej - 1 doboz (380 g);
  • víz - 200 ml.

Főzési mód:

  1. A tiszta gyümölcsöket darabokra vágjuk, a magházukat eltávolítjuk.
  2. Az almaszeleteket vastag fenekű tálba tesszük, felöntjük vízzel, és megfőzzük.
  3. Amikor az alma megpuhult, melegre hűtjük, turmixgéppel pürésítjük vagy szitán dörzsöljük át.
  4. Egy vastag aljú serpenyőben főzzük a keveréket sűrített tejjel alacsony lángon körülbelül 5 percig. Ne felejtsd el megkeverni, nehogy megégjen.
  5. A kész edényt forrón üvegekbe tesszük, és lezárjuk.

Almaszósz cukor nélkül

  • Adagok száma: 4 db 0,5 l-es dobozhoz.
  • Az étel kalóriatartalma: 67 kcal
  • Cél: gyümölcsdesszert, téli előkészületek.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha megpróbálja minimalizálni a szénhidrátbevitelt, akkor fontos lesz a cukormentes almaszósz elkészítésének kérdése. Az almás pépkészítmények cukor nélkül is kifizetődő termék. Gyorsan elkészül, jó ízű, jól tárolható, nem igényel sterilizálást. Nagyon jól néz ki mind az asztalon, mind a fotón. Nincs más dolgod, mint előkészíteni a gyümölcsöket, megfőzni és homogén masszává forgatni.

Hozzávalók:

  • alma - 2 kg.

Főzési mód:

  • A gyümölcsöket nem kell meghámozni, csak a magokat távolítsa el. A szeletekre vágott almát puhára főzzük. Használhat dupla bojlert vagy vastag fenekű serpenyőt.
  • A megfőtt gyümölcspépből turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy szűrőedényen átdörzsölve homogén masszát alakítunk.
  • Forraljuk fel a keveréket, főzzük 5 percig.
  • Helyezze a keveréket steril üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet.

Sütőtökkel

  • Főzési idő: 45-60 perc.
  • Adagok száma: 4 db 0,5 l-es dobozhoz.
  • Az edény kalóriatartalma: 53 kcal-tól.
  • Cél: desszert zöldségekből és gyümölcsökből, előkészületek télire.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Gyermek-, diétás, gyengéd menükhöz házi készítésű sütőtökből és almából készült pürét használnak. Ezt az ételt későbbi használatra is elkészíthetjük, nyár közepétől decemberig pedig az őszi betakarítás terméséből. A cukrot hozzáadják a desszerthez vagy elhagyják - ez az Ön preferenciáitól, az alma és a sütőtök ízétől függ. A cukor hozzáadása előtt kóstolja meg az ételt. Mielőtt az almaszószt sütőtökkel főzné, készítse elő a gyümölcsöt. Az almát elválasztjuk a közepétől, a sütőtököt meghámozzuk, és kis egyforma kockákra vágjuk.

Hozzávalók:

  • alma - 1 kg;
  • hámozott sütőtök - 1 kg;
  • cukor - 0,3-0,5 kg;
  • víz - 150-200 ml;
  • fél citrom leve.

Főzési mód:

  1. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, a közepét eltávolítjuk. A sütőtököt kockákra vágjuk.
  2. Adjunk hozzá egy pohár vizet vagy kevesebbet, és főzzük puhára a darabokat. A főzési idő körülbelül fél óra.
  3. A kész gyümölcsöket simára daráljuk, hozzáadjuk a cukrot, pár evőkanál citromlevet, és felforraljuk.
  4. A kész ételt üvegekbe osztjuk, és szorosan lezárjuk.

Tejszínnel

  • Főzési idő: 1 óra 10 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 76 kcal.
  • Cél: gyümölcsdesszert.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ezt az ételt közvetlenül étkezés előtt készítik el. Nézze meg a fotót - milyen gyönyörű ez a desszert! Ha úgy dönt, hogy tejszínes almaszószt készít egy gyereknek, ne habozzon főzni az egész családnak. Annyira finom, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni. A tejszínes almaszósz receptje egyszerű: öntse a tejszínt az elkészített gyümölcskeverékbe. Hogy kell-e cukrot adni a desszerthez - döntse el maga. Ha az alma nem volt nagyon savanyú, akkor nincs szükség rá. Ez a recept lassú tűzhelyhez készült.

Hozzávalók:

  • alma - 1 kg;
  • nehéz tejszín (33%) – 70 ml.

Főzési mód:

  1. A meghámozott almát tetszőleges formájú, de azonos méretű darabokra vágjuk. A magokat megtisztítjuk és a magházukat kivágjuk.
  2. Helyezze a gyümölcsöket a multicookerbe, adjon hozzá egy pohár vizet, és kapcsolja be a „pörkölt” programot egy órára.
  3. Az almadarabokat kissé lehűtjük, áttesszük egy másik tálba, és pürésítjük. Adjuk hozzá a tejszínt és keverjük 1-1,5 percig mixerrel.

Körtével

  • Főzési idő: körülbelül egy óra.
  • Adagok száma: 3 doboz 0,5 l.
  • Az étel kalóriatartalma: 76 kcal
  • Cél: gyümölcsdesszert, téli előkészítés.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy másik, természetes termékekből készült fincsi, amely mindig a gyerekek örömét okozza, az alma- és körtepüré. Nyári-őszi szezonban friss gyümölcsökből készíthető, tejszínnel ízesítve, leveles tésztákban felhasználható. Télre nem marad más hátra, mint elkészíteni a dobozos pürét otthonába. Olyan egyszerű, mint az almás desszert elkészítése. Forraljuk fel a gyümölcsöket, és alakítsuk homogén masszává - még sterilizálni sem kell őket. Az edény nagyon szépnek tűnik a képen - ugyanezt megteheti.

Hozzávalók:

  • alma - 1 kg;
  • körte - 1 kg;
  • cukor - 0,3 kg;
  • fahéj (ha szükséges) - 1 teáskanál;
  • citromlé - 1 teáskanál.

Főzési mód:

  1. A gyümölcsöt megmossuk és szeletekre vágjuk. Ha a bőrük keménynek tűnik, hámozzuk le. A magokat ki kell vágni.
  2. A gyümölcsöket dupla bojlerben, vagy kevés (kevesebb, mint egy pohár) vízben puhára főzzük.
  3. Turmixgép segítségével sima gyümölcskeveréket készítünk. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet. Kívánság szerint adjunk hozzá fahéjat.
  4. Forraljuk fel a keveréket, és töltsük üvegekbe. Szorosan feltekerjük.

Sárgarépával

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok száma: egy.
  • Az étel kalóriatartalma: 62 kcal
  • Cél: csecsemők kiegészítő táplálása.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Klasszikus csecsemőknek szánt bébiétel a sárgarépa- és almapüré. Anya vagy nagymama gondos kezei által otthon készült, megbízható, házi készítésű termékekből, mellékhatások nélkül okoz örömet a babának. Közvetlenül etetés előtt készítse el az ételt, jobb ízű és egészségesebb. Főzéshez válasszon közepes méretű sárgarépát és helyi almafajtákat.

Hozzávalók:

  • sárgarépa - 1 darab;
  • alma - 1 darab;
  • cukor (ha szükséges) - 1/2 teáskanál.

Főzési mód:

  1. A sárgarépát és az almát nagy darabokra vágjuk. Először meg kell tisztítani és eltávolítani a felesleget.
  2. Pároljuk a sárgarépát körülbelül 20 percig, adjunk hozzá egy almát, és folytassuk a főzést.
  3. 10 perc múlva távolítsa el a gyümölcsdarabokat, és pürésítse. Próbáld meg megnézni, hogy kell-e hozzá cukrot tenni.
  4. Ha a keverék sűrű, hígítsa fel egy vagy két teáskanál vízzel vagy tejjel.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Beszéljétek meg

Almapüré: receptek

Az alma széles körben népszerű a különböző országokból származó emberek körében. Ez nem meglepő, mert a fa gondozása szerény, és könnyen termeszthető kerti telkeken. A gyümölcsöt pékáruhoz adják, és a csecsemők első etetésére kompótokat és püréket készítenek.

Az almaszósz előnyei

  • erősíti a gyermek védőhéját;
  • megtisztítja a testet a toxinoktól és a mérgező anyagoktól;
  • sok vitamint koncentrál, köztük A, C, B, PP;
  • ásványi sókat, vasat és magnéziumot tartalmaz;
  • magában foglalja a jódot, pektint, fruktózt;
  • megakadályozza az élelmiszerek fermentációját a bélrendszerben a savak jelenléte miatt;
  • a tanninok pozitív hatással vannak a vesére, a húgyhólyagra és a májra;
  • tisztítja a vért, erősíti a vércsatornák falát;
  • fenntartja a normál vércukorszintet;
  • növeli az étvágyat;
  • megszünteti a vitaminhiányt a holtszezonban.

Milyen almát válasszunk

A gyermek első etetésénél előnyben részesítse a következő fajtákat: Antonovka, Simerenko, fehér töltelék. Ha lehetséges, gyűjtsön gyümölcsöt a saját kertjéből, vagy vásároljon megbízható emberektől.

A Golden, Jonathan és más fajták almáját kerülni kell. A külföldről származó, fényes, tökéletesen egyenletes formájú gyümölcsöket vegyszerrel töltik meg, és viasszal vonják be a szállítás közbeni hosszú távú megőrzés érdekében.

Ha savanyú almát, például Antonovkát használnak a püré elkészítéséhez, keverje össze más édes gyümölccsel (körte, banán).

Próbáljon olyan almát választani, amely a lehető legközelebb áll a természeteshez. Az ilyen gyümölcsök nem mindig sima felületűek és tökéletes egységes színűek.

Mikor érdemes püréket bevezetni gyermeke étlapjába

A csecsemő első etetése almaszósszal hat hónapos kortól lehetséges. Ha a gyermek mesterséges tápláláson van, az eljárást 4 hónapos kortól kezdik meg (opcionális).

A tapasztalt gyermekorvosok azonban nem javasolják, hogy ezt megtegyék, és a szülőknek várniuk kell néhány hónapot, és egész idő alatt etetniük kell a babát zöldségpürével vagy zabkásával.

Mihez illik az alma a pürébe?

A fiatal anyákat érdekelni fogja, hogy az alma azon gyümölcsök közé tartozik, amelyek jól passzolnak más zöldségekhez vagy gyümölcsökhöz. Nézzük a népszerű és biztonságos kombinációkat.

  1. Banánnal. Az étel könnyen elkészíthető érett banán hozzáadásával. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, a héját eltávolítjuk. Darabokra vágjuk, turmixgépbe tesszük és ledaráljuk. Kívánt esetben adjon hozzá egy kis anyatejet, hogy növelje az étel tápértékét. Ez a püré nem igényel további hőkezelést.
  2. Körtével. Ez a főzési lehetőség a következő: először megpároljuk az almát és a körtét, majd meghámozzuk és turmixgéppel pépesre daráljuk. Ismét adjunk hozzá anyatejet, ha szükséges.
  3. Sütőtökkel. Ennek a receptnek az arányai körülbelül azonosak. Egy közepes almához egy kis szelet sütőtök kell, rostok és héj nélkül. A meghámozott gyümölcsöket kockákra vágjuk, és dupla bojlerbe tesszük. Pároljuk puhára, villával vagy turmixgéppel kását forgatjuk. Adjunk hozzá anyatejet és egy darab natúr vajat.
  4. Sárgarépával. Egy közepes sárgarépát és egy nagy almát forraljunk fel külön. Ezután hasonló séma szerint őrölje meg az összetevőket, lássa el anyatejjel vagy természetes házi krémmel. Nyugi, kezeld a babádat.
  5. Cukkinivel.Ügyeljen arra, hogy az eredeti összetevők mennyisége megközelítőleg azonos legyen. A cukkinit mag nélkül kell szedni, az almát is először meg kell hámozni. A pépet puhára főzzük 15-20 percig. Ezután hagyjuk kihűlni a gyümölcsöket, és készítsünk belőlük pépet.
  6. Tejszínnel. Az edény ezen változata olyan csecsemők számára alkalmas, akik már rendelkeznek tapasztalattal a tejtermékekkel kapcsolatban. Mérjünk ki egy pohár tisztított babavizet, forraljuk fel, adjunk hozzá két apróra vágott almát. Pároljuk egyharmad órán át a tartalmát, majd adjunk hozzá 55 ml-t. házi krém. Főzzük a keveréket további 5 percig, majd hűtsük le és kezeljük gyermekünket.

  1. Gondosan tanulmányozza a lejárati dátumokat. Ha azt veszi észre, hogy a megőrzés a végéhez közeledik, tagadja meg a vásárlást.
  2. A szabványok szerint csak C-vitamin, vagyis aszkorbinsav adható a gyermekételekhez. Olvassa el figyelmesen az összetevőket, ne tartalmazzon tartósítószert.
  3. Kerülje a keményítőt vagy kristálycukrot tartalmazó termékek vásárlását. Ellenkező esetben a gyermek allergiás reakciót válthat ki.
  4. Olvassa el a megvásárolni kívánt termék címkéjét. Ha a cég jelezte, hogy a püré hat hónapos gyermekek számára alkalmas, vegye ezt figyelembe. Ne adj kisbabádnak a lejárat előtt.
  5. A vezető bébiétel-gyártók pozitív oldalról bizonyítottak. Vásároljon „Spelenok”, „Fruto Nyanya”, „Babushkino Lukoshko”, „Fleur Alpine”, „Gerber”, „Humama”, „Hipp” termékeket. Ez a termék csak vizet, C-vitamint és almát tartalmaz.
  6. A Heinz püré citromlevet tartalmaz, amely allergiát okozhat a növekvő szervezetben. De sűrítőket és keményítőt találtak az Agusha és a Semper termékekben.

Almaszósz télre

  1. Fontos megérteni, hogy jobb, ha télre előre felhalmozzuk a kiegészítő élelmiszereket. A konzerv terméket könnyen elkészítheti saját maga. 1 kg-ot alaposan meg kell mosni. a Simirenko fajta alma, távolítsa el a héját.
  2. Vágja le a magot a gyümölcsről a magokkal együtt. Az almát apróra vágjuk, és robotgépen vagy turmixgépen átpasszírozzuk. Tegye át az elkészített keveréket egy zománcozott serpenyőbe. Keverjünk össze 30 gr. cukor és 500 ml. víz.
  3. Forraljuk fel a keveréket, pároljuk körülbelül egyharmad órán át alacsony lángon. Ezután a készterméket klasszikus technológiával hengereljük. Sterilizáljuk a kis üvegeket, és fedjük le. Tárolja sötét helyen.
  4. Ha burgonyapürét készít egy párolt baba számára, nem kell kristálycukrot hozzáadnia. Az alma fruktózban gazdag, így a gyermek szervezete megkapja az összes szükséges mikroelemet és glükózt.
  5. Ha a baba hasmenésben vagy vérszegénységben szenved, ajánlatos friss gyümölcsökből kiegészítő ételeket készíteni. Ebben az esetben a masszának egy ideig friss levegőn kell állnia. Az oxidált püré telíti a vért és normalizálja a székletet.

  1. Nem titok, hogy a püré bármelyik boltban megvásárolható, de ha saját kezűleg elkészíti, garantálja a termék természetességét. Mossa meg a szükséges mennyiségű gyümölcsöt. Távolítsa el a héjat és a magot.
  2. Az almát finom reszelőn lereszeljük. Ezt követően a pépet további szitán kell dörzsölni. Felhívjuk figyelmét, hogy a fémháló használata szigorúan tilos. Ellenkező esetben a vitaminok vassal történő oxidációja következik be.
  3. Ha először vezeti be a kiegészítő etetést, kezdje az eljárást egy desszertkanállal. Figyelje babája reakcióját. Ha allergiás reakció és hasonló tünetek nem jelentkeznek, naponta pürét adhat. Minden alkalommal növelje a termék mennyiségét. 1 hét után 50 grammot lehet adni a babának. friss zabkása ebédre.

Főtt almapüré

  1. A baba gyakran rosszul érzékeli a friss püréket. Ezért ajánlott főtt termékre váltani. Az almát a szokásos módon megmossuk és előkészítjük. A gyümölcsöt apróra vágjuk.
  2. Helyezze az alapanyagokat egy megfelelő méretű serpenyőbe. Felöntjük vízzel, amíg a folyadék el nem fedi az almát. Amint az összetevők felforrnak, csökkentse az égőt alacsonyra. Forraljuk a gyümölcsöt 10 percig.
  3. A megfőtt almát turmixgépen átpasszírozzuk. Forraljuk a keveréket szó szerint további 2 percig. Ha a baba 1 évesnél idősebb, a termék további fruktózt is tartalmazhat. Fontos tudni, hogy a 12 hónaposnál fiatalabb gyermekeknél az ízlelőbimbók nem működnek jól, ezért legtöbbször nem éreznek ízeket.

A kismamák komolyan gondolják babájuk egészségét, ezért teljes felelősséggel közelítik meg ételválasztásukat. A fenti recepteken kívül almából és túróból, kajszibarackból, őszibarackból és különféle gabonafélékből is készíthetünk kiegészítő ételeket.

Videó: hogyan készítsünk almaszószt télre

Sokan gyerekkorukból emlékeznek az almaszósz ízére, ami nem hasonlítható össze egyetlen bolti finomsággal sem! Ezt a desszertet joggal tekintik nemcsak ízletesnek, hanem nagyon egészségesnek is. Nem véletlen, hogy ilyen püré gyakran megtalálható a bébiételekben. Nagyon egyszerű otthon elkészíteni a télre, és nem kell kételkednie természetes összetételében.

Főzési jellemzők

Az almaszósz elkészítése télre egyáltalán nem nehéz.. Csak ismernie kell néhány kulináris trükköt, amelyek megkönnyítik a főzési folyamatot:

  1. Minél kevésbé van hőkezelésnek alávetve a termék, annál több tápanyag marad meg benne. Csökkentheti a hőkezelés idejét, ha a gyümölcsöket kellően apróra vágja, vagy facsarón átnyomja (használhat húsdarálót vagy konyhai robotgépet).
  2. A téli almapüréhez az őszi fajták vagy a nyár végén érő, de még éretlennek tartott gyümölcsök alkalmasak. Ha nagyon édes a fajta, akkor fontos, hogy ne vigyük túlzásba a cukor mennyiségét.
  3. Ha kisgyermekek számára kíván finomságot készíteni, akkor jobb sárga vagy zöld gyümölcsöt venni, mivel a pirosak gyakrabban okoznak allergiás reakciókat a gyermekeknél.
  4. Ha rothadt gyümölcsöket használ főzéshez, akkor minden munkája hiábavaló lesz. Az elkészítés során a gyümölcs minden használhatatlan részét le kell vágni.
  5. A bolti almát érdemesebb úgy meghámozni, hogy vékonyan eltávolítjuk a héját. A boltokban gyakran viasszal vonják be a gyümölcsök piacképes megjelenése érdekében.
  6. Ha az elkészített gyümölcsöket citromlével meglocsoljuk, a kész püré kellemes színű lesz. A lé megakadályozza a pép sötétedését.
  7. Ha azt tervezi, hogy a terméket télre készíti elő, akkor óvatosnak kell lennie az üvegek sterilizálásával. Forralt fém fedővel szorosan le kell zárni őket.

Klasszikus változat

Ez a püré kivétel nélkül minden almakedvelőnek tetszeni fog.. Nagyon egyszerűen, minimális összetevőkből készül:

  • két kilogramm alma;
  • egy pohár víz, cukor;
  • kevés citromlé.

Először elkészítjük a fő összetevőt: az almát megmossuk, meghámozzuk és kicsumázzuk. Ezután a pépet vékony szeletekre vágjuk, és zománcozott edénybe helyezzük. A szeleteket felöntjük vízzel, és fél órán át lassú tűzön pároljuk. Ez idő alatt puhává válnak.

Most a gyümölcsöket turmixgépben verjük vagy szitán dörzsöljük át, tegyük ugyanabba a tartályba, adjunk hozzá cukrot és öntsünk bele egy kevés citromlevet. Anélkül is megteheti, ha édesebb lekvárt szeretne készíteni. Forraljuk fel a pürét, majd főzzük pontosan tizenöt percig.

A kapott masszát forrón sterilizált üvegekbe helyezzük, és azonnal fedővel lefedjük.. Csavarja le a fedőket, és hagyja kihűlni. Ezt követően elteheti az üvegeket téli tárolásra. Ez a klasszikus püré édes-savanyú ízű és nagyon markáns almaillatú, amely kevés embert hagy közömbösen.

Aromás kombináció fahéjjal

Aromásabbá teheti a készítményt őrölt fahéj hozzáadásával, mert ehhez a fűszerhez jól passzol az alma! Hozzávalók, amire szükséged lesz:

  • kilogramm alma;
  • egy pohár cukor, víz;
  • kanál fahéj.

Először az almát megmossuk, meghámozzuk, és minden gyümölcsöt négy részre vágunk, eltávolítjuk a magházat. Ezután az almát vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön pontosan fél órán át főzzük.

A kihűlt almát turmixgépben pürésítjük.. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat, keverjük össze, forraljuk fel, majd főzzük tíz percig. Már csak az aromás masszát kell szétteríteni az előkészített üvegekbe és feltekerni. Ez a recept egy édes és aromás finomság lesz. Ideális önálló desszertnek, de házi készítésű piték töltelékeként is használható.

Gyengéd krémes receptek

Az édesszájúak értékelni fogják ezt a receptet. A készítmény nagyon szokatlan lehet - keverje össze az almát sűrített tejjel.

Egy ilyen finom kombináció sokáig emlékezetes marad. Szükséges termékek:

  • két kilogramm alma;
  • egy doboz sűrített tej;
  • pohár víz.

Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, héját késsel levágjuk. Ezután a gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, és egy vastag aljú tálba tesszük. Adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön pároljuk körülbelül negyven percig. A kapott almás masszát lehűtjük, és kényelmes módon pürévé alakítjuk.

A masszát sűrített tejjel elkeverjük, és negyed órán át lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük. Ezután a keveréket üvegekbe töltjük, és fém fedővel lezárjuk.

Ez az opció gyengéd és édes, íze a „Nezhenka” pürére emlékeztet, amelyen édesszájúak több generációja nőtt fel. Tehát mindenképpen kényeztesd szeretteidet egy ilyen finom készítménnyel, amely minden esti teadélutánt barátságosabbá és kényelmesebbé tesz.

Krémmel a változat nem kevésbé gyengéd. De 30% zsírtartalmú terméket kell venni. Ezen kívül szüksége lesz:

  • két kilogramm érett alma;
  • egy pohár tejszín;
  • egy pohár cukor;
  • fél pohár vizet.

A hámozott és kimagozott gyümölcsöket húsdarálón vagy élelmiszer-feldolgozógépen engedik át. A pürét áttesszük egy vastag falú serpenyőbe, összekeverjük cukorral és a megadott mennyiségű vízzel. Negyven percig lassú tűzön pároljuk, elég gyakran kevergetve, különben megéghet a massza.

Ezután öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze és főzzük további tizenöt percig. Az almás-tejszínes keveréket üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ez az opció még gyengédebb, mint a sűrített tejnél. Színe és íze nagyon kellemes. Frissen főzött teához önálló desszertnek is alkalmas, de palacsintával és palacsintával is tálalhatjuk.

Hasznos kombináció

Alma és körte egy finomságban biztosan örömet okoz a gyerekeknek! Nyáron friss gyümölcsökből készíthet ilyen készítményt, télen pedig tejszínhabot adjon hozzá, és használja fel puffadásos desszertek készítéséhez.

Még a felnőttek is nehezen tudnak ellenállni egy ilyen természetes finomságnak.. A következő termékekre lesz szükség:

  • egy kilogramm körte és alma;
  • egy pohár cukor;
  • egy teáskanál fahéj és citromlé.

A gyümölcsöket előkészítjük és szeletekre vágjuk. Ha a héj kemény, jobb eltávolítani. Az elkészített gyümölcsöket dupla bojlerben vagy egy pohár vízzel puhára főzzük. Ezután turmixgéppel pürésítjük. Ízlés szerint fahéjat adunk hozzá. Felöntjük citromlével és hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk és üvegekbe csomagoljuk, hermetikusan lezárjuk.

Ezt a kombinációt univerzálisnak nevezhetjük. Nyári illatával mindenképpen feldob egy téli estét.

Főzés lassú tűzhelyben

Ha van a konyhájában multicooker, az megkönnyíti az alma elkészítésének folyamatát. Ehhez elég másfél kilogramm almát és egy pohár cukrot és vizet.

A gyümölcsöket a szokásos módon elkészítjük, majd vékonyra vágjuk, és multicooker tálba tesszük. Öntsük fel vízzel, főzzük pontosan egy órán át a „Pörkölt” módban (szinte minden modellen jelen van). A kissé kihűlt szeleteket szitán átdörzsöljük, cukorral összekeverjük, és ugyanabban a módban tíz percig főzzük.

Nem kell mást tenni, mint üvegekbe tölteni, és hermetikusan főzött fedővel lezárni. Az íze ugyanaz lesz, mint a klasszikus receptnél. De egyszerűbb elkészíteni, és szobahőmérsékleten is nagyon sokáig eltartható.

Aszalt szilvával és sütőtökkel

Ez a két érdekes lehetőség vonzó lesz a szokatlan kombinációk szerelmeseinek.

Sokkal több haszna lesz egy ilyen pürének, mert a sütőtök és az aszalt szilva is egészséges önmagában, almával kombinálva pedig nagyon értékes készítményt kap a szervezet számára a téli időszakra.

Az aszalt szilvás változat elkészítéséhez a szokásos módon három kilogramm sárga vagy zöld almát kell elkészíteni, és apró kockákra kell vágni. Ezután egy liter víz és egy pohár cukor hozzáadásával lassú tűzön húsz percig forraljuk. Ebben az időben egy kilogramm aszalt szilvát meleg vízben kell áztatnia. Ha vannak benne magvak, azokat először el kell távolítani. Az aszalt szilvát több részre vágva a gyümölcshöz adjuk, kevergetve további negyven percig együtt főzzük. Ne hagyja, hogy a püré megégjen, ez kellemetlen aromát és ízt ad.

Ezután a gyümölcsöket botmixerrel összetörjük, a keveréket felforraljuk és további tíz percig főzzük. Akkor minden egyszerű: tedd üvegekbe az ízletes és egészséges készítményt. A püré édes-savanyú lesz. Diétás táplálkozásra alkalmas, mivel édes alma használatakor a cukor minimálisra csökkenthető.

A sütőtök opció nem kevésbé lesz hasznos.. Az almát és a zöldséget egyenlő arányban veszik, például kilogrammonként. De ha több üveg pürét kell készítenie, akkor ezt a mennyiséget növeljük. Ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot és a narancshéjat.

A két fő hozzávalót elkészítjük és kis kockákra vágjuk, puhára főzzük, majd húsdarálóban vagy turmixgépben összetörjük. Az almás-tökös masszát vastag falú üstbe vagy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot és a narancshéjat, felforraljuk és tíz percig főzzük. Ezt követően a masszát üvegekbe tekerhetjük. Íze szokatlan, de nagyon étvágygerjesztő.

Mindegyik recept a maga módján jó, ha szigorúan az utasítások szerint készíti el az almaszószt, akkor biztosan ízletes, aromás és nagyon egészséges lesz. Gyerekek és felnőttek egyaránt szívesen fogyasztják közvetlenül kanállal, de a készítményekből piték, muffinok készíthetők, illetve házi palacsinta tölteléke is. Vagy akár kenyérrel és egy csésze teával is tálalhatod az egészséges és könnyű reggelihez.

A „fehér töltelék” a legaromásabb és hihetetlenül ízletes almafajta, amely nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. Télen ezeket az almákat lehetetlen megtalálni, de van kiút - készítse el előre a gyümölcsöt, hogy kényeztesd magad és szeretteit egészséges finomságokkal a hideg évszakban.

Hogyan kell főzni

Az alma a természet csodálatos ajándéka, amely számos előnnyel jár az emberi szervezet számára. Ebből a fajtából sok finom terméket készíthet télre. Az alábbiakban bemutatjuk a legérdekesebb és leglenyűgözőbb lehetőségeket.

Lekvár

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • „Fehér töltelék” – 2 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • víz - fél pohár.

A legjobb, ha az érett almát választjuk, hiszen sokkal több pektint tartalmaz, amitől még kocsonyásabb lesz a desszert.

Először is alaposan meg kell mosni a gyümölcsöt, meg kell hámozni és ki kell vágni a magot. A meghámozott héjat nem dobjuk ki – később szükség lesz rá. Ezután az almát közepes méretű darabokra vágjuk. Utána egy tálba fektetjük, és cukorral beborítjuk. Mindezt gondosan összekeverjük és legfeljebb 30 percig infundáljuk.

Most folytathatja a takarítást. Egy tálba kell őket tenni, és meg kell tölteni vízzel. Ezután tedd alacsony lángra, és főzd körülbelül tíz percig. A kapott zagyot hagyjuk kihűlni. A kandírozott gyümölcsöket 30-40 percig közepes lángon kell főzni, amíg teljesen megpuhulnak. Főzés közben az almához adjuk a főtt héját. Amint 40 perc eltelt, a keveréket alaposan össze kell keverni, csökkenteni kell a gázt, és el kell kezdeni forrni. Ez a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe.

Miután az almakeverék eredeti térfogatát felére csökkentette, ellenőrizni kell, hogy készen áll-e. Ehhez tegyen egy csepp pépet egy tányérra, kissé hűtse le és döntse meg. Ha nem terjed, akkor a lekvár teljesen kész. A desszertet előre sterilizált és szárított üvegekbe helyezzük, és szorosan lezárjuk fedővel.

A lekvárt egy törülközővel letakart fordított edényben hűtsük le.

Lekvár

Ez a recept nagyon hasonlít az előzőhöz, azonban az eredménye egy ízletes és kellemes házi alma lekvárt jelent. Összetételének magas cukor- és pektintartalma miatt a „Fehér töltelék” ideális ehhez a finomsághoz.

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

  • „Fehér töltelék” (érett) - 200 gramm;
  • víz - fél liter;
  • cukor - 500 gramm (ha a gyümölcs nem túl édes, akkor a cukor mennyisége növelhető).

A gyümölcsöket alaposan mossuk le folyó vízzel, távolítsuk el a héját és a beleket. Tegye az összes tisztítószert egy külön edénybe, adjon hozzá vizet, és mérsékelt lángon főzze. Amint a készítmény forrni kezd, vegye le a tűzhelyről és szűrje le. A kapott szuszpenzióba öntsük az előzőleg kis kockákra vágott „Fehér tölteléket”. Tegye vissza a keveréket, és főzze, amíg a gyümölcs teljesen megpuhul.

Ezután a keveréket alaposan meg kell verni egy turmixgéppel, vagy kézzel össze kell törni, hogy almaszószt kapjon. Ahhoz, hogy a szerkezet teljesen összetörjön, a pépet szitán lehet őrölni. A kapott pürébe öntsünk kristálycukrot, és helyezzük a keveréket a tűzhelyre. Alapos keverés mellett a masszát körülbelül húsz percig főzzük közepes lángon. A főzés végén a zselékészítményt formákba kell önteni, és 10 órára hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy teljesen megszilárduljon.

A savanykásabb íz eléréséhez főzés közben egy kanál citromlevet adhatunk a keverékhez.

Lekvár

A téli klasszikus almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

  • „Fehér töltelék” – egy kg;
  • cukor - 400 gramm.

Először is alaposan elő kell készítenie a lekvár fő összetevőjét - az almát. Alaposan megmossuk, megtisztítjuk a belsőségtől és meglehetősen nagy szeletekre vágjuk. A gyümölcsöket mély főzőedénybe tesszük, kristálycukorral megszórjuk, és tíz órán át állni hagyjuk. Ezt követően a cukrozott almát a tűzhelyre tesszük, és nagy lángon forrásig főzzük. Amint a keverék felforr, csökkentenie kell a hőt, és további tíz percig főznie kell az édességet. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

Az ilyen manővereket az alma masszával még kétszer kell elvégezni (forralás és hűtés). Ennek köszönhetően a kompozíció vastagabb és sötétebb lesz, gyönyörű borostyán árnyalatokat kapva. Miután a keveréket utoljára felforrt, üvegekbe kell tenni, lezárva és megfordítva, megvárva, amíg teljesen kihűl.

Kompótok

A „Fehér töltelék” gyümölcsök jótékony tulajdonságainak megőrzésének és kiváló ízének télen történő élvezetének másik nagyszerű módja a legfinomabb és legegészségesebb kompót elkészítése. Ugyanakkor maga az alma is teljes egészében megőrződik, aminek köszönhetően télen mind a finom italt, mind a gyümölcsöket élvezheti.

Az egész almakompóthoz szüksége lesz:

  • „Fehér töltelék” – kilogramm;
  • cukor - 250 gramm;
  • víz - két liter.

Először is sterilizálnia kell egy három literes üveget. Ezután az almát ideális állapotban választják ki - közepes méretűek és töretlenek. A gyümölcsöket tiszta víz alatt alaposan megmossuk, a dugványokat és a magot eltávolítjuk. A gyümölcsöket üvegedénybe tesszük, és egy pohár cukorral lefedjük. Ekkor vizet kell forralnia, és fél üveg almába kell önteni. 10-15 perc elteltével forraljunk fel több vizet, és öntsünk forró vizet az üvegbe a színültig.

Az edényt jól zárja le fedővel, fordítsa meg, takarja be, és hagyja kihűlni az italt. Ezután tárolja hűvös, sötét helyen.

Fűszeres és boros kompóthoz szüksége lesz:

  • „Fehér töltelék” (közepes méretű) – egy kg;
  • granulált cukor - 250 gramm;
  • száraz fehérbor - száz ml;
  • víz - egy liter;
  • fahéj rúd;
  • citromhéj;
  • szegfűszeg - öt darab.

Először is alaposan meg kell mosni az almát, és hagyni kell teljesen megszáradni. Ezután forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk körülbelül öt percig. Ez szirup lesz. Ezután dobjuk bele a gyümölcsöket, és főzzük tizenöt percig, majd vegyük ki és osszuk el előre sterilizált üvegekbe. A szirupot leszűrjük, és az összes maradék fűszert hozzá kell adni. A kapott keveréket legfeljebb öt percig forraljuk, és gyümölcsös edényekbe öntjük. Jól zárjuk le az üvegeket, és fordítsuk fejjel lefelé. Hagyja kihűlni őket ebben a helyzetben. Elkészült az illatos almakompót!

Ízében ez az ital nagyon hasonlít a forralt borhoz, azonban egészségesebb és aromásabb. Ízének kiemelése érdekében ajánlott melegen tálalni.

Fehér likőrből és cseresznyéből készült kompóthoz vegye be:

  • „Fehér töltelék” - 500 gramm;
  • cseresznye - 250 gramm;
  • víz - két liter;
  • cukor - száz gramm.

A cseresznyét alaposan meg kell mosni (a mag eltávolítása nélkül), és egy előre sterilizált háromliteres üvegbe kell helyezni. Az almát megmossuk, apróra vágjuk és a bogyókhoz adjuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel a gyümölcsöt, és fél órán át állni hagyjuk. Öntsük le a vizet egy lábosba, öntsünk bele cukrot, és addig főzzük, amíg a cukorszemek teljesen elolvadnak. A forró szirupot egy gyümölcsös üvegbe öntjük, és szorosan zárjuk le a fedelet. Fordítsa meg a tartályt, és csavarja be egy takaróba. Hagyja ebben a helyzetben egy napig, ezután nyugodtan elteheti a kész italt tárolásra.

A cseresznyebogyónak köszönhetően a kompót gyönyörű bordó tónusokat, kifinomult aromát és pikáns savanyúságot kap. Nem túl cukros és alacsony kalóriatartalmú.

„Fehér töltelékből” finom és igazán ízletes kompótot kapni télre Érdemes apró trükkökhöz folyamodni.

  • Az érett gyümölcsök a legjobb választás. Az ilyen almák egészben is befőzhetők, ami lehetővé teszi, hogy később élvezhessük magának a kompótnak és a gyümölcsnek az ízét.
  • Ha az ital egész almából készül, a szárát el kell távolítani.
  • Ha a jövőben a kompótból származó gyümölcsöt desszertként használják fel, akkor a magot ki kell vágni.
  • Ha a kompótot hosszú távú tárolásra szánják, akkor az üvegeket, amelyekbe öntik, sterilizálni kell és hermetikusan le kell zárni. Csak ebben az esetben az ital eltarthat egész évben.
  • Ahhoz, hogy a kompót más színt, ízt vagy aromát adjon, elegendő bogyók, gyümölcsök, fűszerek és hasonlók hozzáadása. Ez nem tilos.
  • Főzés előtt a gyümölcsöket gondosan válogatni kell. Ha az almán sérülések vannak, akkor a sérült részt ki kell vágni, és magát a gyümölcsöt jobb darabokban tárolni.

A fenti, könnyen elkészíthető fehér töltelék befőzési receptjeit megismerve, még télen is, amikor az emberi szervezet vitaminhiányos, könnyen pótolható igazán finom almás finomságokkal.

Az almakészítmények elkészítésének megismeréséhez tekintse meg a következő videót.