Mi a jó ebben a felkészülésben? A fűszeres fűszerek nemcsak felgyorsítják a vért, felmelegítve a hidegben, hanem pikáns jegyeket adnak a nyájas téli menühöz, jelentősen diverzifikálva az étrendet. Ezenkívül a „borsos” ételek felgyorsítják az enyhén lelassult anyagcserét, segítve a karcsú alak megőrzését. Csábítóan hangzik! Legyen azonban óvatos: ha gyomor-bélrendszeri betegségei vannak, akkor jobb, ha nem ragad el az egzotikus ételektől.

Tehát nézzük meg a részletes recepteket fotókkal.

Koreai uborkasaláta télre: recept sterilizálás nélkül


Szerintem ez a legfinomabb recept, ráadásul nagyon egyszerű is. Elmondom, hogyan készítsünk csípős koreai stílusú uborkasalátát télre sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

  • 2 kg közepes méretű uborka;
  • 500 g sárgarépa;
  • 50 g só;
  • 500 g kristálycukor;
  • 25-30 ml finomított növényi olaj;
  • 30 ml 9%-os ecet;
  • 3-5 közepes gerezd fokhagyma;
  • 1/2 tk. őrölt feketebors;
  • 1/2 tk. őrölt paprika;
  • 0,5-1 tk. apróra vágott koriander.

Tipp: Előzetesen beáztathatja az uborkát egy órán át - rugalmas és ropogós lesz.

Készítmény:

  1. Ahhoz, hogy télre fűszeres salátát készítsen uborkából és sárgarépából, alaposan mossa meg a zöldségeket.
  2. A páchoz keverjük össze az olajat és az ecetet, adjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket, az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Egy zománcozott tálban kevergetve forrásig melegítjük. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja állni mindent 1-5 órán keresztül.
  3. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Leggyakrabban gőz fölött sterilizálom az üvegeket, és közvetlenül a serpenyőben forralom fel a fedőt.
  4. Ezután vágja az uborkát hosszú csíkokra vagy kockákra. A meghámozott sárgarépát a koreai termékekhez való reszelővel lereszeljük. Keverje össze a sárgarépát az uborkával, enyhén nyomja össze a kezével. Helyezze a zöldségkeveréket tiszta üvegekbe. Hagyjon egy kis helyet a tetején - a zöldségek még kiengedik a levét.
  5. A pácot ismét forrásig melegítjük, majd óvatosan szinte nyakig az üvegekben lévő uborkára és sárgarépára öntjük. Tekerje fel a fedőket. Fordítsa meg az üvegeket és csomagolja be őket. Hagyjuk ülni, amíg kihűlnek.

Téli koreai uborka sárgarépával készen áll! Tárolja őket hűvös helyen.

Megjegyzés a háziasszonynak: Egy kicsit kevesebb ecetet adhat hozzá, mint a receptben. Felhívjuk figyelmét, hogy az ecettel tartósított uborka idővel még savanyúbbá válhat.

Tipp: Ezt a receptet használhatod koreai sárgarépa fűszerezéssel, sterilizálás nélkül is. Akkor még könnyebb a főzés!

Koreai uborka télire kaliforniai paprikával

A koreai stílusú konzerv uborka pikánsabb lesz, ha kaliforniai paprikával forgatja.

Hozzávalók:

  • 1 kg uborka;
  • 250 g kaliforniai paprika;
  • 100 g fokhagyma;
  • 250 g sárgarépa;
  • ¼ pirospaprika (csípős);
  • 25 g só;
  • 50 g kristálycukor;
  • 15 g fűszerezés koreai sárgarépához;
  • 50-60 ml 9%-os ecet.

Készítmény:

  1. A megmosott uborkák mindkét oldalán levágjuk a végét. Vágjunk minden gyökérzöldséget nyolc hosszú szeletre: félbe, majd mindegyik felét ismét félbe, és folytassuk így, amíg 8 darab nem lesz. Helyezze őket egy serpenyőbe.
  2. A meghámozott és megmosott kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Keverjük hozzá az uborkát.
  3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük vagy hosszú csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben keverjük össze más zöldségekkel, adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, koreai fűszereket. Oda küldjük a vékony csíkokra vágott csípős paprikát és a zúzott fokhagymát is.
  4. Keverjük össze mindent, és hagyjuk lefedve 3 órán át. Ezalatt még többször keverjük meg a zöldségeket.
  5. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Töltsük meg az üvegeket zöldségsalátával, és helyezzük őket egy széles serpenyőbe. Töltse fel hideg vízzel a fogasokig, forralja fel, sterilizálja 20 percig.

Ezután vegye ki az üvegeket a serpenyőből, tekerje fel a fedelüket, fordítsa meg, csomagolja be, és hagyja kihűlni. Elkészült a téli koreai uborkasaláta sárgarépával és paprikával.

„Koreai” uborka sárgarépa nélkül


Nem mindenki szereti a sárgarépát. Ezért szeretném elmondani, hogyan kell főzni a koreai uborkát télen - a legfinomabb recept sárgarépa nélkül.

Hozzávalók:

  • 2 kg fiatal uborka;
  • 2 nagy fej fokhagyma;
  • 100 ml növényi olaj;
  • 0,5 csésze kristálycukor;
  • 1,5 evőkanál. l. só;
  • 0,5 evőkanál. l. ecet esszencia (70%);
  • 2 tk. őrölt feketebors;
  • 0,5 tk. koriander (apróra vágva).

Készítmény:

  1. Az uborkát alaposan öblítsük le, és vágjuk le a végét. Vágja őket vékony csíkokra vagy csíkokra. Tedd egy zománcozott tálba.
  2. Egy külön edényben törjük össze a fokhagymát, öntsük bele a növényi olajat. Ezután adjunk hozzá fűszereket: só, cukor, koriander, fekete bors. Az ecetesszenciát negyed pohár vízben hígítjuk, és a pácba öntjük. Keverj össze mindent.
  3. Öntsük a pácot az uborkára, és fedjük le fedővel. A tetejére akár súlyzót is helyezhetsz, hogy a zöldségek kiengedjék levét. Hagyja állni az uborka keveréket öt vagy hat órán keresztül.
  4. Ezután tegyük az uborkát sterilizált félliteres üvegekbe, és töltsük meg a maradék öntettel. Sterilizáljuk egy serpenyőben 10 percig, öntsük fel a vizet a fogasokhoz, majd csavarjuk rá tiszta fedővel.

Tipp: Ne felejtse el óránként a pácba keverni a zöldségeket.

Fordítsd meg, tekerd be. Hamarosan elkészül a koreai saláta. Tárolhatod vagy azonnal tálalhatod.

Túlnőtt uborkából készült koreai saláta


Télre koreai salátát készíthet túlnőtt uborkából. De először meg kell tisztítani őket a durva bőrtől.

Hozzávalók:

  • 2 kg túlnőtt uborka;
  • 2-3 db. sárgarépa;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 15 g koreai sárgarépa fűszerezés;
  • 130 g finomított növényi olaj;
  • 2 tk. só;
  • 1/4 csésze kristálycukor;
  • 30-40 ml 9%-os ecet.

Készítmény:

  1. Vágja le a megmosott uborka héját és végét mindkét oldalán. Hámozzuk meg a sárgarépát és a fokhagymát. Az uborkát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymagerezdeket felaprítjuk. Mindent összekeverünk egy külön edényben.
  2. Az öntethez keverjük össze az olajat és az ecetet, adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot. Rázzuk simára, öntsük az uborkás keverékhez, keverjük össze. Fedjük le fóliával (vagy gézzel), és tegyük hűtőbe 24 órára. Időnként vegye ki a tálat, és keverje össze újra az egészet (összesen hat-hét alkalommal egy nap).
  3. Másnap a salátát sterilizált üvegekbe tesszük és megtöltjük a maradék öntettel. Fedjük le az üvegeket főtt fedővel. Széles tepsibe tesszük, az aljára hajtogatott törülközőt teszünk. Vállig töltsük fel vízzel, 10-12 perces forralás után sterilizáljuk.
  4. Az üvegeket kivesszük a vízből, áttöröljük, a fedelüket kulccsal feltekerjük. Fordítsa meg és tekerje be.

Kihűlés után az ételízesítővel pácolt zöldségeket tárolásra rejtjük.

Koreai uborka: recept szezámmaggal


Egy barátom, aki nagy rajongója a koreai konyhának, megosztotta velem ezt a receptet. Télre uborka heh-nek is hívják. Az étel szezámmaggal készül, amely fűszeres keleti jegyeket ad hozzá. A készítmény könnyű, fűszeres, frissítő ízű.

Hozzávalók:

  • 900 g uborka;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 20 g szezámmag;
  • 20 ml szójaszósz;
  • 80 ml növényi olaj;
  • 10 g só;
  • 20 g cukor;
  • 3-5 g őrölt pirospaprika.

Készítmény:

  1. Az uborkát megmossuk, ha szükséges meghámozzuk, és hosszú csíkokra vágjuk. Tedd egy tálba, szórd meg sóval és hagyd állni 20-30 percig. Ezután a felszabaduló levet az uborka kifacsarásával csepegtessük le.
  2. Keverjük össze az olajat a szójaszósszal. Adjunk hozzá cukrot, apróra vágott fokhagymát, szezámmagot, csípős borsot. Ezt a keveréket öntsük az uborkára. Fedjük le és tegyük a hűtőbe 2-3 órára.
  3. Ezután a salátát sterilizált félliteres üvegekbe helyezzük. Fedjük le fedővel, és sterilizáljuk a serpenyőben nyolc percig. Ezután csavarja fel a fedeleket.

A szezámmagos pácolt koreai uborka készen áll.

Koreai uborka mustárral


A mustáros uborka receptje elképesztően finomnak bizonyul. A legjobb, ha nagyon fiatal, kis méretű zöldségeket veszünk – olyan puhák, hogy megnyalja az ujjait!

Hozzávalók:

  • 4 kg fiatal uborka;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál. l. száraz mustár;
  • 200 ml növényi olaj;
  • 200 ml 6%-os ecet;
  • 100 g só;
  • 200 g kristálycukor;
  • 1 evőkanál. l. őrölt feketebors.

Készítmény:

  1. Az uborkát nem kell meghámozni. Vágja őket hosszában vékony csíkokra. Tegyük egy lábasba, szórjuk meg borssal, mustárral, sóval, kristálycukorral és apróra vágott fokhagymával.
  2. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Hagyja hideg helyen három órán át.
  3. Helyezze a salátát tiszta üvegekbe, és sterilizálja egy serpenyőben tíz percig, miután a víz felforrt.
  4. Tekerje fel a kulcsot, csavarja be egy törülközőbe. Kihűlés után a saláta készen áll.

Koreai uborka télire egy reszelőn


Az előétel lédús, fűszeres, és egyszerűen elolvad a szájban! Remek módja a sárgarépa télire való elkészítésének uborkával fűszeres szószban.

Hozzávalók:

  • 4 kg uborka;
  • 2 fej fokhagyma;
  • 1 kg sárgarépa;
  • 200 ml növényi olaj;
  • 1 csésze cukor;
  • 5 evőkanál. l. só;
  • 200 ml 9%-os ecet;
  • 1 evőkanál. l. őrölt pirospaprika.

Készítmény

  1. Ez a téli uborka receptje lehetővé teszi, hogy még a nem megfelelő zöldségeket is elkészítse. A meghámozott, megmosott uborkát és sárgarépát reszelőn (lehetőleg koreai reszelőn) lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
  2. Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségeket fűszerekkel, olajjal és ecettel. Hűtőben 9-12 órát pihentetjük.
  3. A zöldségsalátát tiszta félliteres üvegekbe tesszük. Sterilizáljuk 10-12 percig. Aztán feltekerjük.

Tipp: Ez a snack koreai sárgarépával is elkészíthető - még egyszerűbb lesz.

Uborkás kimchi


És egy másik érdekes recept - hogyan kell főzni a koreai uborkát egészben, fűszeres darált zöldségekkel. Ezt a snacket kimchinek hívják.

Hozzávalók:

  • 1 kg uborka;
  • 1 db PC. hagyma;
  • 1/2 csokor zöldhagyma;
  • 1 db PC. sárgarépa;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 3 evőkanál. l. szója szósz;
  • 1 evőkanál. l. ecet 6%;
  • 1/4 csésze víz;
  • 2 evőkanál. l. só;
  • 1 evőkanál. l. Szahara;
  • ¼ hüvely erős szárított paprika;
  • 1 evőkanál. l. szezám

Készítmény:

  1. A megmosott uborkát keresztben vágjuk, ne érje el a végét 1 cm-re, sózzuk meg kívül-belül, hagyjuk állni tíz percig. Ezután ne feledje, hagyja állni további 10 percig. Lecsepegtetjük és leöblítjük.
  2. A zöldet és a hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverje hozzá a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát.
  3. Elkészítjük az öntetet: hígítsuk fel az ecetet vízzel, öntsük fel szójaszósszal, adjunk hozzá sót, cukrot, szezámmagot, apróra vágott csípős borsot. Öntsön mindent a sárgarépa-hagymás keverékbe.
  4. Töltsük meg az uborkát a fűszeres töltelékkel, és tegyük üvegekbe vagy műanyag edénybe. Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe. Az uborka két-három óra alatt elkészül.

Most már tudja, hogyan készítsen koreai uborkát télre - válassza ki a legfinomabb receptet, akár 7 lehetőség közül választhat. Remélem mindegyik talál majd hozzáértőt. Jó étvágyat kívánunk!

A koreai gyorsan főző uborka a névjegyem a grillezés és a szabadtéri tevékenységek során. Az ilyen uborkák mindig elsőként hagyják el az asztalt a grillezéshez, mert élesek, lédúsak és nagyon jól harmonizálnak a grillezéssel.

Ezeket az uborkákat mindennap elkészítheti vacsorára vagy ebédre, snackként vagy köretként. Könnyű, gyors és ízletes, ez az uborka különösen tetszeni fog azoknak, akik szeretik a koreai ételeket.

Minden terméket a lista szerint elkészítünk.

Vágjuk le az uborkát, vágjuk le a végét, és az uborkákat először hosszában, majd mindegyik felét hosszában ismét félbevágjuk. Ezt követően a csíkokat keresztben két részre vágjuk. Az apróra vágott uborkát egy tálba tesszük.

Az uborkát most bőségesen megszórjuk sóval, erre a legjobb a durva tengeri só. Hagyja az uborkát sóban 15 percig.

A pácolt uborkából felszabaduló levet megsózzuk.

Adjunk hozzá csípős pirospaprika port.

Öntsön szójaszószt a tálba az uborkával.

Adjunk hozzá ecetet.

A szezámmagot egy serpenyőben szó szerint 1 percig pirítjuk, kevergetve.

Tegye át a szezámmagot az uborkával együtt lévő tálba. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és ráöntjük az uborkára.

Egy nagy gerezd fokhagymát vagy pár kis gerezdet nyomunk át, és szintén az uborkához adjuk. Keverje össze az edény összes összetevőjét. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre.

A férjem szülinapja egy hét múlva lesz, sok családot, barátot fog meghívni. Nem, ne gondold, hogy mindig ilyen fényűzően ünnepelünk, csak idén van a kedvesem évfordulója. Nagyon aggódom, mert nagyon felelősségteljes kötelességem van - megteríteni egy fényűző asztalt és meglepni a vendégeket. A szokásos ételek mellett úgy döntöttem, hogy valami szokatlant keresek és megfőzök. Sokáig gondolkodtam, mit tegyek, hogy legyen rá kereslet és mindenki örüljön? Aztán hirtelen egy magazinban egy szokatlan előételre bukkantam, az biztos, mert ez a legnépszerűbb étel az ünnepi asztalon! Ezért döntöttem úgy, hogy ezt főzöm. Maga a főzési folyamat nagyon egyszerűnek és olcsónak bizonyult. Miután elkészült az előétel, úgy döntöttem, hogy kipróbálom egy kicsit, őszinte leszek - a koreai stílusú uborka szezámmaggal és szójaszósszal egyszerűen „bomba” finomnak bizonyult. Minden vendég el volt ragadtatva az ízétől és illatától, csak az a kár, hogy olyan keveset készítettem belőlük. Nos, sebaj, legközelebb nem ismétlem meg ezt a hibát.




Szükséges alkatrészek:

- 3 friss pattanásos uborka,
- 1 gerezd fokhagyma,
- szezámmag csomagolása,
- só,
- 2 evőkanál illatmentes napraforgóolaj,
- 1 evőkanál szójaszósz,
- 0,5 evőkanál ecet.

Recept fotókkal lépésről lépésre:





Az uborkát vágódeszkán szeletekre vágjuk. Mivel a zöldségeim elég nagy méretűek. Hosszában és keresztben kettévágom, majd szeletekre vágom.




Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük.
A fokhagymát azonnal nyomkodjuk át a fokhagymaprésen.




Öntsük hozzá az ecetet és a szójaszószt.










Ezután sózzuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a szezámmagot. Egy kicsit megpirítjuk. Öntsön szezámolajat az uborkába. Mindent jól összekeverünk.




Posztold ki

1. lépés: Készítse elő az uborkát.

Az uborkát alaposan öblítse le meleg vízzel, és ellenőrizze, hogy a héja nem keserű-e, hátha teljesen vagy részben ki kell vágni. És azt is javaslom, hogy tisztítsa meg a magokat, ha nagyon nagyok.
Az elkészített uborkát speciális reszelővel vékony szeletekre vágjuk. Nem reszelő, nem nagy ügy, csináld késsel, egyszerűen nem fog olyan gyorsan működni.

2. lépés: Készítse elő a zöldhagymát.



A zöldhagyma tollait alaposan öblítse le meleg vízzel, szárítsa meg, majd vágja nagyon apró darabokra.

3. lépés: Főzzünk uborkát szezámmaggal szójaszószban.



Tegye az uborkát egy mély tányérba, adjon hozzá egy kis cukrot, körülbelül 1 teáskanálnyit, valamint rizsecetet, szezámolajat és szójaszószt. Fedjük le fedővel, és többször jól rázzuk fel. Nyissa ki, adjon hozzá zöldhagymát, zárja le és rázza újra. És tedd az uborkasalátát közvetlenül a hűtőszekrénybe a hűtőszekrénybe 15-20 perc hogy a zöldségek egy kicsit telítve legyenek fűszerekkel. Ezután szójaszószban tálaljuk az uborkát az asztalra. Ne felejtse el megszórni őket szezámmaggal.
Figyelem: Természetesen bármilyen olajat és ecetet használhat, ami kéznél van, de a szezámolaj és a rizsecet teszi ezt az ételt a lehető legízletesebbé, úgyhogy próbálja meg ezeket használni.

4. lépés: Tálaljuk az uborkát szezámmaggal szójaszószban.


A szójaszószos szezámmagos uborka valóban nagyon finom, nyári üde, légmentesen záródó műanyag edénybe csomagolva könnyedén magával viheti piknikre. Ez a saláta jó húshoz, beleértve a kebabot vagy a grillételeket is, szóval számomra igazi lelet. Remélem, te is annyira élvezed ezeket az uborkákat.
Jó étvágyat kívánunk!

Ha szerette a szezámmagos uborkát szójaszószban, mindenképpen próbálja ki.

Ecet helyett használhatunk frissen facsart citromlevet is.

Gyakran látok hasonló salátákat az interneten, de csak avokádó hozzáadásával. Magam nem kockáztattam, de talán ez a lehetőség jobban fog tetszeni.

Nagyon megszerettem őket, és úgy döntöttem, hogy utánanézek, milyen más zöldségeket lehetne hasonló módon elkészíteni. Kivéve persze a sárgarépát.

És szinte azonnal rábukkantam az uborkára.

Érdekes módon a koreai stílusú uborka nem feltétlenül sárgarépával vagy különleges fűszerezéssel készült recept. Fő jellemzőjük a legtöbb ázsiai ételre jellemző fűszeresség.

Imádom a fűszeres ételeket, ezért néhány lehetőség kipróbálása után (nagyon gyorsan főznek) úgy döntöttem, hogy egy helyre gyűjtöm a legérdekesebb és legfinomabb recepteket.

Kezdjük egy egyszerű téli recepttel, hátha már elkezdte a készletezést, majd áttérünk egy nassolnivalóra, amit már ma elkészíthet és elfogyaszthat.

Gyorsan főzhető koreai uborka télire sterilizálás nélkül

A télre való felkészülésben az a jó, hogy nem kell télig várni az üveg kinyitásával. Lényegében ez egy tartalék arra az esetre, ha sürgősen uzsonnát kell szerveznie, és nincs ideje felkészülni. Ezután egyszerűen nyissa ki az üveget, és helyezze a tartalmát egy tálba. Az előétel kész.

Hozzávalók:

  • Uborka - 2 kg
  • sárgarépa - 0,5 kg
  • Cukor - 100 g
  • Só - 50 g
  • Növényi olaj - 25 ml
  • Ecet 9% - 30 ml
  • Őrölt fekete bors - 1/2 tk
  • Koriander - 1/2 tk
  • Fokhagyma - 3-4 gerezd
  • Őrölt chili paprika - ízlés szerint

Készítmény:

1. Készítse elő a pácot. Egy kis serpenyőben keverje össze a cukrot, a sót, a fűszereket (bors és koriander), a növényi olajat és az ecetet.

2. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, forralja fel a keveréket, és állandó keverés mellett főzze néhány percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja állni 10 percig.

3. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, az uborkák farkát levágjuk és kockákra vágjuk. Keverje össze a zöldségeket egy tálban.

4. A zöldségekhez adjuk a fokhagymanyomóval kinyomott fokhagymát, és az egészet alaposan összekeverjük.

Kézzel kell összekeverni, egyidejűleg szorosan összenyomva a zöldségeket, hogy elkezdjenek levet termelni.

5. Tegye vissza a pácot közepes lángra, forralja fel, és öntse közvetlenül a forrásban lévő vízbe az uborkára és a sárgarépára. Keverd össze.

6. Helyezze a koreai uborkát jól kimosott (lehetőleg szódával) és alaposan megszárított üvegekbe, és zárja le tiszta fedővel.

Ezt a készítményt hűtőszekrényben kell tárolni. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 4 hónap.

Ha azt szeretné, hogy a készítmény tavaszig kitartson, akkor az üvegeket, fedőket a töltés előtt meg kell tölteni.

Koreai uborka gyors elkészítése szójaszósszal

Az egyik legnépszerűbb főzési lehetőség. A szójaszósz és a szezámmag igazi ázsiai ízt ad a salátának.

Hozzávalók:

  • Uborka - 400 g
  • Hagyma - 35 g
  • Zöld hagyma - 10 g
  • Fokhagyma - 10 g
  • Szójaszósz - 3 evőkanál.
  • Piros chili paprika - 2 tk.
  • Növényi olaj - 3 evőkanál.
  • Pörkölt szezámmag - 3 tk.
  • Cukor - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. A főzési folyamat valóban nagyon egyszerű. Az uborkát megmossuk és félkarikára vágjuk. A hagymát ugyanilyen félkarikára vágjuk, csak nagyon vékonyra. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy nyomjuk át. Egy tálban összekeverjük a hozzávalókat.


2. Adjunk hozzá szójaszószt, növényi olajat és fűszereket: cukrot, őrölt pirospaprikát és apróra vágott zöldhagymát.

Sózni nem kell, mert a szójaszósz már sós.

3. Az egészet alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a szezámmártást és újra összekeverjük.

4. A koreai uborka készen áll. Azonnal fogyaszthatod, de jobb, ha 15 percig a hűtőben állni hagyod.


Jó étvágyat kívánunk!

Videó arról, hogyan kell salátát készíteni szójaszósszal és ecettel

Ez az opció nagyon hasonlít az előzőhöz, de ecet hozzáadásával. Főleg a kiadós falatok szerelmeseinek.

Koreai stílusú ropogós uborka sárgarépával: a legfinomabb recept

Most adjunk hozzá hagyományos sárgarépát a recepthez. Ezt az opciót klasszikusnak nevezhetjük.

Hozzávalók:

  • 1 kg uborka
  • 250 g sárgarépa
  • 1,5 tk. só
  • 1,5 tk. Szahara
  • 80 ml növényi olaj
  • 1 evőkanál. l. szezám
  • 2 evőkanál. l. szója szósz
  • 2 evőkanál. l. ecet 9%
  • 1/3 tk. piros csípős paprika (vagy egy darab friss)
  • 1/2 tk. őrölt koriandermag
  • 3-5 gerezd fokhagyma
  • Fekete bors - ízlés szerint
  • Zöld koriander (vagy szárított)

Készítmény:

1. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, fél teáskanál sót és cukrot adunk hozzá, kézzel összegyúrjuk és 15-20 percig pácoljuk.


2. Vágjuk kockákra az uborkát, keverjük össze egy teáskanál sóval, és hagyjuk 15-20 percig kiengedni a levét.

3. Ezután csepegtessük le az uborkáról a felszabaduló folyadékot, tegyük egy tálba sárgarépával, adjuk hozzá a maradék teáskanál cukrot és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és amikor felforrósodik, a serpenyőbe szezámmagot, koriandert és őrölt borsot szórunk. Enyhén megpirítjuk és ráöntjük az uborkára.

5. Adjon hozzá ecetet, szójaszószt, koriandert (opcionális), és alaposan keverje össze.

6. Fedjük le a salátát fóliával és tegyük a hűtőbe 30 percre pácolódni.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a saláta annál finomabb, minél tovább áll. Az ideális pácolási idő 2 óra.

Uborkasaláta koreai sárgarépa fűszerezéssel

Hogy időt takarítson meg, és ne kelljen különféle fűszerekkel bajlódnia, egyszerűen vegyen be egy koreai sárgarépa fűszerezést. Ugyanolyan finom lesz.

Hozzávalók:

  • Uborka - 2-3 db.
  • Sárgarépa - 1-2 db.
  • Fokhagyma - 4-5 gerezd
  • Őrölt pirospaprika - 1 tk.
  • Só ízlés szerint
  • Ecet (6%) - 1-2 tk.
  • Növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.
  • Cukor - 1 teáskanál.
  • Koreai sárgarépa fűszerezés - 1 tk.

Készítmény:

1. Zöldségvágóval vágjuk az uborkát a legvékonyabb szirmokra. Ettől a snack nem csak ízletes, hanem eredeti is lesz.


2. Ugyanabban a tányérban lereszeljük a sárgarépát koreai reszelőn, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a koreai sárgarépához való fűszerezést.

3. Ezután adjuk hozzá a sót, a cukrot, a csípős borsot és az ecetet. Végül egy serpenyőben jól felmelegített növényi olajjal öntjük.

Legyen óvatos a sóval - egyes sárgarépa fűszerek többet tartalmaznak a sóval.

Keverjük össze, és kész is a saláta. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept paprika előételek készítéséhez

Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető saláta. Kiváló alternatívája a hagyományos nyári salátáknak uborkával és paradicsommal.

Hozzávalók:

  • 9 kis uborka
  • 1 közepes sárgarépa
  • Fele piros, fele sárga kaliforniai paprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tk só
  • 2 evőkanál. szója szósz
  • 1,5 evőkanál. 6% ecet
  • 2 evőkanál. növényi olaj
  • 0,5 evőkanál Szahara
  • 1 evőkanál. pirított szezámmag
  • Kis csípős chili paprika, opcionális

Készítmény:

1. Az uborkát szeletekre vágjuk, sózzuk, összekeverjük és 15-20 percig állni hagyjuk.

2. Ezután adjuk hozzá a csíkokra vágott kaliforniai paprikát és a koreai reszelőn lereszelt sárgarépát.

3. Következik a présen átpasszírozott fokhagyma, apróra vágott chili paprika és sült szezámmag.

4. Készítse el az öntetet úgy, hogy az ecetet szójaszósszal és növényi olajjal keverje össze. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd fűszerezzük a zöldségeket.

4. Keverjük össze, és tegyük a salátát a hűtőbe, hogy legalább 30 percre, vagy még jobb, ha néhány órára pácolódjon.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Koreai gyorsfőzésű uborka szezámmag és sárgarépa nélkül

Kiváló recept, ha nincs kéznél szezám (nem mindenki tartja állandóan a polcon). Csak uborka, ecet és pár fűszer kell hozzá.

Fényképrecept koreai uborkához hússal

És végül hadd ajánljak egy szuper receptet a koreai uborkához hússal.

Ebben a példában borjúhúst használunk, de csirke is alkalmas a folyamat felgyorsítására.

Hozzávalók:

  • Borjúhús - 400 g
  • Uborka - 1 kg
  • Hagyma - 1 darab
  • Kaliforniai paprika - 1 darab
  • Napraforgóolaj sütéshez
  • Cukor - 1 teáskanál.
  • Fűszer a koreai sárgarépához
  • Szójaszósz - 1 evőkanál.
  • Ecet 70% - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Az uborkát szeletekre vágjuk, picit sózzuk, összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk, hogy a zöldségek levet engedjenek, amit aztán le kell csöpögtetni.

2. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és közepes lángon kisütjük benne a finomra vágott hússzeleteket.

3. Pirítsuk néhány percig, amíg a hús színe megváltozik, majd adjunk hozzá egy csipet sót, vékony félkarikára vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát. Tovább pirítjuk, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul.

4. Ezután adjunk hozzá kaliforniai paprikacsíkokat, és pirítsuk további 5 percig.

5. Térjünk vissza az uborkához. A levet leengedve adjunk hozzá egy csipet fűszert és cukrot.

6. És adjunk hozzá forró húst a serpenyőből. Adjuk hozzá a szójaszószt és az ecetet, és alaposan keverjük össze.

Megvárjuk, amíg a saláta kihűl, majd 30-40 percre hűtőbe tesszük.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Szóval hogyan? Vannak valóban univerzális receptek minden alkalomra? Ha télre akarod, akkor azonnal akarod.

Ha tetszett az uborka koreai nyelvű elkészítésének ötlete, akkor érdekelni fogja, hogy a következő válogatást ezeknek szentelem, de csak a téli előkészítés módszereinek. Sterilizálással és egyéb szükséges intézkedésekkel, hogy az üvegek a következő betakarításig kitartsanak.

Mára ennyi, köszönöm a figyelmet.