Ma elmondom neked a legjobb recepteket a téli sült paprikákhoz üvegekben: ecetes, fokhagymás olajban, fűszeres - megnyalod az ujjaidat! Minden könnyen és egyszerűen elkészíthető, és egy mozdulattal elfogyasztható.

Sült paprika télre sterilizálás nélkül – megnyalod az ujjaidat!

Sikeres előkészületeim közül a legjobb recept, mely fűszeres, élénk, savanykás-édes ízű. Nagy erőfeszítés nélkül és sterilizálás nélkül készül. Az eredmény minden várakozást felülmúl!

Egy fél literes tégely készítményhez általában elég:

  • nagy méretű kaliforniai paprika - körülbelül 9 db;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Növényi olaj - sütéshez;
  • 9% ecet - 2,5 evőkanál;
  • Só - 0,5 teáskanál;
  • Cukor - 1 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

A megmosott paprikát papírtörlővel megszárítom, magházát és magjait kiszedem és hosszában 6 darabra vágom. Ha kis méretű gyümölcsöt használ, egészben is betakaríthatja őket, a farkát meghagyva a kényelem érdekében, amikor kiveszi az üvegből.

Forró olajban, közepes lángon, zárt fedő alatt puhára pirítjuk a paprikát.

A páchoz egy külön tálban keverjük össze a sót a cukorral, az ecettel és az apróra vágott fokhagymagerezdekkel.

A sült paprikadarabokat kis adagokban egy tiszta, sterilizált üvegbe teszem, mindegyiket leöntöm páclével. A tetejéig megtöltött üveget főtt fedővel feltekerem, alaposan összerázom, hogy jobban impregnálja a páclét, és feltekerem. A kihűlt fincsi ételeket a pincébe raktam tárolásra.

„Megjegyzés a háziasszonynak”: az ujjnyalogató paprikánál a sokszínű, húsos és sűrű gyümölcsöket részesítem előnyben, mert ezek fényességet adnak az ételnek.

Egészben sült paprika megforgatása olajban fokhagymával


Egy nagyon sikeres recept fokhagymás olajban lehetővé teszi, hogy lédús, mérsékelten édes, sós finomságot kapjon. Az egész paprikakonzerv megőrzi levét és aromáját, így bármilyen ételhez könnyen illik.

Egy fél literes üveg twist készítéséhez a következőket használom:

  • kaliforniai paprika - 1 kg;
  • Fokhagyma - 10 gerezd;
  • Növényi olaj - 100 ml;
  • ecet - 100 ml;
  • Só - 1 evőkanál.

Főzési recept: A paprikát villával megszurkálom, megmosom és törölközővel megszárítom. Serpenyőben felhevített olajban, zárt fedéllel mindkét oldalukat egészben megsütjük.

A meghámozott fokhagymagerezdeket több darabra vágom.

Egy külön tálban összekeverem a sót és az ecetet, és minden borsot belemártok, majd fokhagymával megszórva sterilizált üvegbe teszem.

A serpenyőben sütés után visszamaradt forró olajat teljesen megtöltött üvegbe öntöm, és felforrt fedővel lezárom. A befőzést megfordítom, becsomagolom és kihűlés után elteszem tárolásra.

A sült paprika hihetetlenül változatossá teszi a téli asztalt.

Sült kaliforniai paprika olajban - a legjobb recept


Ez valóban a legjobb recept az olajban és fokhagymában sült ízletes paprika elkészítéséhez télire. Nagyon finom fogás lett belőle, érdemes kipróbálni!

0,5 literes tégelyben. Teszek:

  • hámozott kaliforniai paprika - 0,5 kg;
  • Fekete bors - 4 db;
  • szegfűborsó - 1 db;
  • Csípős paprika - fél kis hüvely;
  • Fokhagyma - 4 gerezd;
  • nagyböjti olaj - 50 ml;
  • 9% ecet - 2 evőkanál;
  • Só - 1 teáskanál;
  • Cukor - 2 evőkanál;

A befőzés a következőképpen zajlik: A megmosott paprika magjait kitisztítom és szeletekre vágom, de lehet egészben is főzni, nem számít, én így szeretem.

Az így kapott szeleteket forró olajban részletenként megsütöm, vagy vajjal kibélelt tepsire rakva 220 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütöm. Ez nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

Egy sterilizált üveg aljába fokhagymát, fűszereket, sót, cukrot teszek. A tetejére sült paprikát teszek, beleöntöm a sütés után megmaradt olajat és levet. Felöntöm forrásban lévő vízzel, majd steril fedővel feltekerem, kicsit megrázom, hogy a só és a cukor feloldódjon.

A varratot lehúzott fedővel a takaró alá teszem, majd kihűlés után a kamrában tárolom.

Általában egy finom paprika egy pillanat alatt leszáll az asztalról.

Konzerv sült paprika sárgarépával és hagymával


Egy egyszerű recept segítségével finoman ízletes paprikák készíthetők, amelyeket húsokhoz és más ételekhez is tálalhatunk. Nagyon szeretem őket sajttal enni.

Egy 1 literes üveghez szükségem volt:

  • kaliforniai paprika - körülbelül 9 db;
  • Paradicsom - 10 db;
  • Kis hagyma – 3 db;
  • kis sárgarépa - 2 db;
  • Növényi olaj - 100 ml;
  • Sók - ízlés szerint;
  • Cukor - ízlés szerint.

A tartósítás a következőképpen készül:

A megmosott paprikát mínusz egy fóliával bélelt tepsire tesszük, és 180°C-on kb 25 percig sütjük. Majd kiveszem, hagyom kihűlni, lehúzom a héját és egy mély tálba teszem, hogy kiengedje a levét.

A mártáshoz a megmosott és megpucolt vöröshagymát, sárgarépát és a maradék borsot kockákra vágom.
Felforrósított olajon a hagymát puhára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, majd a borsot, folyamatos keverés mellett megpirítjuk.

Ezután hozzáadom a turmixgéppel apróra vágott paradicsomot, felforralom, és a hőt lejjebb forgatva párolom kb. 40 percig. Ezután ízlés szerint sózom, cukrot teszek bele, beleöntöm a paprika levét, keverem, hozzáadom magát a paprikát, és 10 percig pároljuk, hogy beázzon.

A forró rágcsálnivalót sterilizált üvegbe teszem, kifőtt fedővel lezárom, megfordítom és takaró alatt hagyom kihűlni.

Télen az egész család felfalja mindkét pofára a finom csemegét!

Édes paprika aromás szószban sült


Hihetetlenül egyszerű és ízletes paprika receptje paradicsomszószban, ebédre és vacsorára egyaránt. Öntéskor az étel nagyon gyengéd és aromás lesz, ideálisan kombinálva hússal és hallal.

A 7 literes üvegek lezárásához a következőket használom:

  • nagy kaliforniai paprika - 5 kg;
  • Paradicsom - 5 kg;
  • Hagyma - 1 kg;
  • napraforgóolaj - 200 ml;
  • Sók - ízlés szerint;
  • Fűszerek - opcionális.

A paradicsomban lévő bors könnyen elkészíthető:

A megmosott és törülközőre szárított paprikát olajon meg lehet sütni egy serpenyőben, de én ezt sokkal kényelmesebbnek és gyorsabbnak tartom a sütőben.

A szemes borsot kevés olajos tepsire teszem és fél órára 180°C-os sütőbe teszem. Amikor kezd barnulni, fordítsuk át a másik oldalára. A kész paprikát hűlni hagyom, majd meghámozom és kimagozom.

A megpucolt és megmosott hagymát közepes kockákra vágom és olajon aranybarnára pirítom.

A megmosott, szár nélküli paradicsomot durva reszelőn ledarálom, a héját kidobom. Az így kapott paradicsomot a hagymához öntöm, és forrástól számítva 20 percig lassú tűzön, zárt fedéllel forralom.

A főzés vége előtt megsózom, fűszerezem, ízlés szerint választható. Szívesen használom a fekete és a szegfűbors keverékét gyógynövényekkel.

Előre sterilizált üvegekbe egyenként teszek pár paprikát, megtöltöm mártással, és így tovább a tetejére. A megtöltött üvegeket főtt fedővel lefedem és 40 percre elküldöm sterilizálni, majd hermetikusan lezárom.

A fejjel lefelé fordított konzervet takaró alá teszem, majd kihűlés után a kamrában tárolom.

„Megjegyzés a háziasszonynak”: a legjobb receptek a téli sült paprikákhoz üvegekbe: ecetes, fokhagymás olajban, csípős - ujjnyalható finomnak bizonyul, ha pácba áztatja a gyümölcsöket. Ehhez forrón kell önteni, közvetlenül sütés után.

A paprika hámozásának megkönnyítése érdekében a forró zöldségeket néhány percre műanyag zacskóba kell helyezni, és szorosan meg kell kötni. Az eljárás után a gyümölcs bőre könnyen eltávolítható.

Sütőben sült paprika - csavar a télre


A fokhagymás és petrezselymes sült paprika csodálatos receptje senkit sem hagy közömbösen. Ezt a csodálatos előételt adhatjuk salátákhoz vagy bruschettához, vagy hús- és halételekhez köretként is felhasználhatjuk.

Két 0,5 literes üveghez. el kell hogy vedd:

  • kaliforniai paprika - 2 kg;
  • Fokhagyma - 4 gerezd;
  • Petrezselyem - 5 szál;
  • olívaolaj - 50 g;
  • Növényi olaj - 50 g;
  • Bors keveréke - 1 teáskanál;
  • balzsamecet - 2 evőkanál;
  • Só - 1 teáskanál.

Recept lépésről lépésre:

  1. A megmosott paprikákat fóliával bélelt tepsire helyezem és 200°C-ra előmelegített sütőben fél órát sütöm, a gyümölcsöket 15 perc múlva átfordítom a másik oldalára.
  2. A kész gyümölcsöket kiszedem és a tetejét 10-15 percre fóliával letakarom, hogy a paprika megpároljon. Ezután óvatosan eltávolítom a héját, a magját és a magokat, és csíkokra vágom. Mély tálban hagyom, hogy a keletkező levet a pácba lehessen önteni.
  3. Egy külön tálban keverjük össze az olajat aprított petrezselyemmel, ecettel, sóval és nyomott fokhagymával.
  4. A pácot ráöntöm a paprikára és óvatosan összekeverem.
  5. A kapott keveréket szorosan sterilizált üvegekbe csomagolom, és 15 percig sterilizálom.
  6. Főtt fedőkkel lezárom, fejjel lefelé teszem és letakarom egy takaróval. A kihűlt üvegeket a kamrába rakom tárolásra.

Az így pácolt paprika finom kiegészítője a téli asztalnak.

Sült paprika saját levében petrezselyemmel


A télire finoman finom sült paprika darabokban is elkészíthető. Köretnek, salátákhoz adható ez az élvezet, szívesen használom pizzához.

2 félliteres üveghez nekem elég:

  • kaliforniai paprika - 1 kg;
  • Fokhagyma - 1 fej;
  • Petrezselyem - 1 csokor;
  • Paprika - opcionális;
  • Szegfű - opcionális;
  • Cukor - 1,5 teáskanál;
  • Só - 1,5 teáskanál;
  • Növényi olaj - 100 ml;
  • 9%-os ecet - 50 ml.

A sütőben sült paprikát így készítem el:

A megmosott és törölközőre szárított gyümölcsöket fóliával bélelt, olajjal megkent tepsire helyezem. 200°C-ra előmelegített sütőben kb fél órát sütöm.

A kész paprikát kiszedem és nejlonzacskóba teszem, megkötöm és így tartom 10 percig. Ez szükséges a hámlási folyamat megkönnyítéséhez.

A kihűlt paprikát megtisztítom a magjától és a héjától. Ezt egy tál fölött teszem, hogy összegyűjtsem a keletkezett levet, amit aztán egy lábasba öntök, olajat teszek hozzá, felforralom, feloldom benne a cukrot és a sót, felöntöm ecettel és leveszem a tűzről.

A paprikát nagy darabokra vágom, kis adagot sterilizált üvegekbe teszek.

A petrezselymet forrásban lévő vízzel felöntöm, leszárítom, felaprítom. A meghámozott fokhagymát szeletekre vágom. A borsdarabokra szórom, a tetejére borsot, szegfűszeget szórok, és így az üveg tetejére halmozom.

A megtöltött üvegekbe forró pácot öntök, és 25 percig sterilizálom. Majd feltekerem a párolt fedőket, megfordítom és a takaró alatt hagyom kihűlni. A további tárolás szobahőmérsékleten megengedett.

A fokhagymás és fűszernövényes előétel az egész család kedvenc csemege.

Grúz sült paprika


Végül a grúz konyhából kölcsönzött legjobb recept. Egy csodálatos pácolt paprika önálló nassolnivalóként szolgál, és más meleg ételekbe is beilleszthető.

2,5 liter tartósított élelmiszerhez a következőkre lesz szüksége:

  • keserű zöldpaprika - 2,5 kg;
  • Fokhagyma - 150 g;
  • Zeller gyökér - 100 g;
  • Petrezselyem - 50 g;
  • Babérlevél – 5 db;
  • fehérborecet - 0,5 l;
  • Növényi olaj - 1 pohár;
  • Cukor - 3 evőkanál;
  • Só ízlés szerint.

Az elkészítés egyszerűen elkészíthető: minden megmosott paprikáról levágom a szárát.

Egy serpenyőben keverjük össze az ecetet, az olajat, a sót, a cukrot és a babérlevelet. felforralom. A paprika felét belemártom a folyadékba, és körülbelül 10 percig főzöm, megfordítom, hogy minden oldalról jobban „süljön”. Hasonló eljárást végzek a paprika maradék felével.

A megmosott és szárított petrezselymet, zellert és fokhagymát késsel finomra vágjuk. A sütés után kihűlt pácba öntöm, felforralom, pár percig főzöm. Borssal összekeverem és egy napra hűtőbe teszem.

A csípős paprikát a páclével párolt üvegekbe teszem, 20 percig sterilizálom, majd főtt fedővel feltekerem. Megfordítom, letakarom egy takaróval és kihűlés után elteszem tárolásra.

„Megjegyzés a háziasszonynak”: a sósabb falatozás érdekében a cukrot egyenlő mennyiségben mézzel helyettesíthetjük.

További részletek a sült paprika téli előkészítéséről a bemutatott videóban találhatók. Kellemes készülődést!

A befőzés sok elfoglalt háziasszony szenvedélye. Hosszú estéket töltenek a konyhában, különféle zöldségeket feltekerve. Annyira finom, hogy néha nehéz visszatartani magát attól, hogy az egész üveget egyszerre egye meg. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk télire sült paprikát üvegekbe: pácolt, olajos, fokhagymás, fűszeres!

Sült ecetes paprika télre - fincsi üvegekben!

A páclében sült paprika egy nagyon egyszerű és finom készítmény, amelyet el kell készítenie a télre. Mindenképpen próbáld ki!

Hozzávalók 1 literes üveghez:

  • 4-5 édes paprika (vagy annyi, amennyi belefér);
  • néhány evőkanál cukor;
  • egy teáskanál só;
  • 3 evőkanál kilenc százalékos ecet;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • szükség szerint napraforgóolajat és vizet.

Pácolt sült paprika elkészítése:

  1. Öblítse le a paprikát meleg vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.
  2. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis növényi olajat. Helyezze oda a paprikát, és mérsékelt lángon süsse aranybarnára minden oldalát. A paprika rózsás lesz.
  3. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Tegyünk egy tiszta üveg aljára fokhagymagerezdeket, sót, cukrot, öntsük fel ecettel. Helyezzük oda a sült paprikát, és öntsük nyakig forrásban lévő vízzel. Feltekerjük, becsomagoljuk és megfordítjuk. Várja meg, amíg kihűl. Az étel sterilizálás nélkül készül.

Megjegyzés: Az ilyen olajban és fokhagymában elkészített paprika tökéletesen illeszkedik a húsos vagy fűszeres ételekhez.

Sült kaliforniai paprika, fokhagymával és olajjal konzerv

Hozzávalók fokhagymás és fűszernövényes paprikához:

  • 7 kaliforniai paprika;
  • fél fokhagyma;
  • 3 evőkanál cukor;
  • 1 evőkanál. l. ecet;
  • só, bors és babérlevél ízlés szerint.

Pörkölt egész konzervpaprika elkészítése:

  1. Öntsünk fél liter vizet egy fazékba, adjuk hozzá a cukrot, a sót és a fűszereket, és forraljuk fel. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, forraljuk még pár percig a tölteléket, és hagyjuk kihűlni.
  2. Vágja le a paprika farkát, és távolítsa el a magokat. Öblítés.
  3. Egy serpenyőt felforrósítunk, és olajon aranybarnára sütjük a paprikát. Pár perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a felaprított fokhagymát a zöldségekhez. A tűzhely kikapcsolása után fedje le a munkadarabot fedéllel, és hagyja állni 10 percig.
  4. Helyezze az egész paprikát egy steril üvegbe, fedje le páclével, és tekerje fel.

Tanács: húsos paprikát vegyünk, hogy ne essen szét sütés közben. Ennek a zöldségnek a különböző színeit kombinálhatja a gyönyörű csavar érdekében.

Sült paprika petrezselyemmel és fűszernövényekkel

Ha szeretné kipróbálni a fűszeres ízű konzervet, próbálja ki a sült paprikát, darabokra vágva és télre tárolva. A fűszerek leírhatatlan aromát kölcsönöznek a tekercseknek.

Hozzávalók két 0,5 literes dobozhoz:

  • 14 kaliforniai paprika;
  • néhány evőkanál cukor;
  • 5 evőkanál kilenc százalékos ecet;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • egy teáskanál só;
  • petrezselyem ízlés szerint;
  • 80 ml növényi olaj;
  • üvegenként egy teáskanál gyógynövénykeveréket.

Fokhagymás és petrezselymes sült paprika elkészítése:

  1. Öblítse le a kaliforniai paprikát (ha akarja, készíthet keserű vagy csípős paprikát) hideg vízzel. Szárítsuk meg és vágjuk félbe. Miután eltávolította az összes felesleget, mindegyik felét több darabra vágja.
  2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A paprikát mindkét oldalukon, zárt fedéllel megpirítjuk. Készenléti jelző - arany kéreg.
  3. Hámozzuk meg a fokhagymát és mossuk meg. Átmenni egy présen. Egy külön tálban keverjük össze a fokhagymát, a sót, a cukrot és az ecetet. Ezt a pácot fel kell főzni.
  4. Helyezze a paprikadarabok felét egy steril üvegbe. Helyezzen oda fokhagymás szószt. Ezután ismét hozzáadjuk a borsot. Keverje össze a rétegeket, amíg az üveg teljesen meg nem telik. Tekerd fel.
  5. Rázza fel az edényt, fordítsa meg és melegen csomagolja be.

Megjegyzés: Tárolja a paprikát az edényben, sötét és hűvös helyen.

Egészben sült paprika télre

Megvan a legjobb receptünk a finom sült paprikákhoz, egészben elkészítve télre. Ezt a csodás receptet osztjuk meg veletek, barátaim, most ti is ezzel a módszerrel zárjátok le... Az üvegekbe helyezett paprika elég sokáig eláll, és mindig olyan íze van, mintha csak megforgatták volna.

Hozzávalók egy literes üveghez:

  • kilogramm bors;
  • fél hüvely erős paprika;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • pár teáskanál só;
  • 3 evőkanál cukor;
  • pár evőkanál ecet;
  • 200 ml napraforgóolaj.

Sült egész paprika télire elkészítése:

  1. Mossa meg a kaliforniai paprikát és szárítsa meg. Ne távolítsa el a szárakat.
  2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel a növényi olajat. A borsot minden oldalról megpirítjuk.
  3. Helyezze a csípős paprikát és a fokhagymát egy steril edénybe. Nyakig megtöltjük zöldségekkel. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és azonnal feltekerjük. Fordítsuk meg, fedjük le, és várjuk kihűlni. Rejtsd el hűvös, sötét helyen.

Megjegyzés: Az ilyen készítmények felhasználása változatos: borsot adhat salátához, leveshez vagy köretként szolgálhat.

Fokhagymával és ecettel sült paprika 1 literes üvegben

A sült paprika készítésének receptjei nagyon változatosak. Szeretnénk elmondani, hogyan kell elkészíteni fokhagymával és fűszernövényekkel 1 literes üvegenként.

Hozzávalók:

  • 6 paprika;
  • 8 gerezd fokhagyma;
  • 6 szál petrezselyem;
  • 3 evőkanál olívaolaj;
  • egy evőkanál borecet;
  • fekete bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

  1. Olívaolajon megpirítjuk a paprikát. Ha egész zöldséget készítünk, főzés után 20 percig párolhatjuk, amíg össze nem zsugorodik.
  2. A páchoz a fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, borsozzuk és sózzuk. Ebbe a keverékbe öntsük a serpenyőből az ecetet, a borslevet és az olajat. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy órát.
  3. A paprikákat rétegesen helyezzük egy steril edénybe, folyamatosan öntsük rá a pácot. Tekerd fel.

Megjegyzés: A serpenyőt lecserélhetjük serpenyőre vagy üstre.

Sült paprika paradicsomban sterilizálás nélkül

Nemrég újraolvastuk a legjobb téli konzerv receptjeinket, és rábukkantunk egy módszerre a paradicsomszószban sült paprika elkészítésére. Feltekertük az üveget és kipróbáltuk – úgy döntöttünk, készítünk még többet télre!

Hozzávalók:

  • 3 kilogramm kaliforniai paprika;
  • 3 kilogramm paradicsom (vagy készlé);
  • kilogramm hagyma;
  • 250 gramm napraforgóolaj;
  • só ízlés szerint.

Paradicsomban sült paprika elkészítése:

  1. Mossa meg és szárítsa meg a kaliforniai paprikát. Ehhez az elkészítéshez megsütheti üstben, serpenyőben, sütheti a sütőben - ami kényelmesebb az Ön számára.
  2. Távolítsa el a paprika magjait, szárát és héját.
  3. Levet készítünk a paradicsomból.
  4. A paradicsomszószhoz a felforrósított napraforgóolajhoz kockára vágott hagymát adunk, és kicsit megpirítjuk. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a paradicsomlevet. Mérsékelt lángon főzzük 20 percig.
  5. Steril üvegekbe tesszük a paprikákat: az aljára öntjük a szószt, majd hozzáadjuk a paprikát és befedjük a szósszal. Ismételje meg, amíg a tartály meg nem telik.
  6. Tekerjük fel az üvegeket, csomagoljuk be és várjuk kihűlni.

Megjegyzés: Ez a csavar ideális zabkásához, szeletekhez, húsgombócokhoz vagy húsgombócokhoz.

Télre sült paprika moldvai módra

A moldvai módra télire sült paprika érdekes ízű. Ezt a tekercset mindenképpen próbáld ki otthon is, imádni fogod!

Hozzávalók:

  • kilogramm bors;
  • fél kiló paradicsom;
  • 100 gramm sárgarépa;
  • egy pohár növényi olaj;
  • 250 gramm hagyma;
  • só, cukor, fűszerek, ecet ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A sárgarépát és a hagymát és a paradicsomot felaprítjuk. Szúrja meg a paprikát a farok közelében.
  2. Pároljuk pár percig a hagymát és a sárgarépát, majd adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk, amíg a szósz sima nem lesz. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, öntsünk ecetet.
  3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és az egész paprikát aranybarnára sütjük. Ezután hámozzuk meg a zöldségeket, vigyázva, hogy ne sérüljenek meg.
  4. Öntsön egy kis szószt egy steril tégelybe, majd borsozza meg, majd ismét öntse be. Ismételje meg a rétegeket, amíg a tartály meg nem telik. Feltekerjük és megvárjuk, amíg kihűl.

Egy megjegyzésre: Tárolja sötét és hűvös helyen.

Mindezek a receptek üveges sült paprikákhoz: ecetes, olajos, fokhagymás, forrón, minden háziasszony elkészíthető. Ha valami nem világos számodra, mindenképpen tedd meg Nézd meg a videót, amely segít teljes mértékben megérteni a főzés árnyalatait. Jó étvágyat kívánunk!


1. lépés: készítse elő a borsot.

Ehhez az ételhez jobb vastag és lédús falú paprikát használni. Az ideális megoldás a bolgár, de ha ez nem áll rendelkezésre, választhat egy hagyományos salátát. Először is alaposan öblítse le a zöldségeket folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Nem kell levágni a szárat és kibelezni a borsot a magokról!

2. lépés: pirítsuk meg a paprikát.


Ezután tegye a serpenyőt közepes lángra, és öntse bele a szükséges mennyiségű növényi olajat. Amint felmelegszik, tegye bele az első adag borsot. Minden oldaláról világos arany- vagy sötétbarnára sütjük, a kényelem kedvéért egyik oldalról a másikra forgatva, a farkánál fogva.

A főzésnek ebben a szakaszában nem szükséges a zöldségeket teljesen készre hozni, a szemes bors maradjon belül kissé alulfőtt, így amint megpirul, konyhai spatulával tegyük át a szűrőedénybe, és hagyjuk benne. hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Közben megpirítjuk a következő adagot, majd szobahőmérsékletre hűtjük a paprikát.

3. lépés: készítse elő az öntetet.


Amíg a sült zöldségek hűlnek, elkészítjük az öntetet. Távolítsa el a héját a fokhagymagerezdekről, és préselje ki őket egy mély tányérba. Öntsünk bele ecetet, adjunk hozzá őrölt fekete borsot, ha szükséges, és keverjük össze mindent egy evőkanál simára.

4. lépés: Készítse elő az edényt.


Ezután nagyon óvatosan hámozzuk meg a kihűlt paprikát, és konyhakéssel vágjunk be minden aljára vagy oldalára, hogy a leve kifolyjon. Ezután tegye a borsot bármilyen mély edénybe, például egy műanyag edénybe. Minden réteget öntsön fel fokhagymás-ecetes öntettel, fedje le az edényt szorosan záródó fedéllel, tegye néhány órára a hűtőszekrénybe, majd tálalja az ételt.

5. lépés: A sült paprikát fokhagymával tálaljuk.


A fokhagymás sült paprikát főzés után közvetlenül salátástálban vagy tányéron, infúzió után hidegen tálaljuk. Alapvetően ez az étel snacknek számít, valamint kiváló kiegészítője leveseknek és húsételeknek. De ez a paprika ideális piték vagy pizzák töltelékének is. Élvezze az egészséges és ízletes ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

Asztali ecet helyett bort, almát vagy citromlevet használhat;

A fokhagymát mozsárban őrölhetjük, vagy konyhakéssel apróra vághatjuk;

A paprikát néha olajsütőben főzik, így gyorsabban lágyulnak, és minden oldalról egyenletesen sülnek;

Kívánt esetben apróra vágott kaprot, petrezselymet vagy koriandert adhatunk az olaj-ecet keverékhez.

Az ínyencek nagyra értékelik az édes paprikát illatos növényi aromájukért, fűszeres jegyekkel, amely számos ételt kiegészít. A húsos gyümölcsöket önálló snackként is elkészítheti, minimális hozzávalóval. Cikkünkben több érdekes receptet mutatunk be a kaliforniai paprikákhoz, melyeket gyorsan, gond nélkül megsüthetünk a konyhában.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő édes paprikát a pároláshoz

Szinte mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a zöldségeket salátákhoz - a lényeg az, hogy a termékek frissek és lédúsak legyenek. A hőkezelésnek számos titka van:

  1. Az illatos zöldségek pikánsabb utóízt adnak, ezért érdemes érett gyümölcsöket választani, amelyek gyakran még a kiállításon is étvágygerjesztő aromát árasztanak. Ez leginkább a piros és a sárga paprikánál figyelhető meg.
  2. Minél húsosabb a gyümölcs, annál jobban sül.
  3. A frissen szedett paprika mindig gazdagabb ízt ad, ezért ügyeljünk a zöldség megjelenésére: felülete legyen sima, ráncmentes, a szár pedig lédús, élénkzöld.

Párolva és sütve gazdagabbá válik az édes paprika választéka, mert minden fajtának megvan a maga aroma árnyalata. Válasszon paprika, narancs, sárga, zöldpaprika, helyi kerti fajtákat. A csípős paprika néhány receptet felmelegít, ezért bátran használjon jalapenót, zöld csípős paprikát és egy kis chilit.

Fontos! A lényeg, hogy a paprikán ne maradjanak penésznyomok vagy elsötétült területek.

Hogyan készítsünk borsot

Nagyon sok recept létezik a paprika főzésére: egész borssal sütik, vagy töltik. Ebben az esetben a töltelék lehet hús, hal, egyéb zöldségek - hagyma, sárgarépa, zeller, karfiol, valamint gabonafélék. Sovány ételként a paprikát rizzsel és zöldségekkel töltik: kukorica, sárgarépa, hagyma, zöldbab. A töltelékhez való darált húst nemcsak rizzsel, hanem búzával vagy árpával is összekeverjük, és megsütjük, valamint paradicsomszószt készítünk.

A kaukázusi konyha olyan ételeket tartalmaz, mint a lecho. A borsot édes-savanyú szószban pácolják, így páratlan ízt kapnak. A paprikaszeleteket fokhagymás szószban is süthetjük, vagy tejfölben, bazsalikomban párolhatjuk.

A legelterjedtebb és legsokoldalúbb, és ami a legfontosabb, a leggyorsabb módja a paprika elkészítésének, ha meghámozzuk, karikákra vágjuk, és más zöldségek vagy paradicsompüré hozzáadásával olajban kisütjük. Ez a paprika jó zöldségleves zabkásakához és húsokhoz, vagy öntet az első fogásokhoz (borscs, káposztaleves). A növényi töltelék egészségessé teszi az ételeket, rostokkal és vitaminokkal gazdagítja az ételeket, emellett egyedi aromát is ad.

A finomra vágott paprikát a tök- és padlizsánkaviárhoz, pároljuk és különféle zöldségpörköltekhez adjuk. A bolgár fűszerezésnek köszönhetően az ételek illatossá válnak, és lágy déli ízt kapnak.

Ha szereti a mérsékelt fűszerességet, az édes-savanyú szószokat és a diétás déli konyhát, amely kielégíti és kíméli a testet, mindenképpen gazdagítsa étrendjét paprikaételekkel.

Milyen fűszerek illik az édes paprikához?

Az ízkeverékekhez többféle lehetőség közül választhat.

  1. Ha a paprikát diétás módon szeretné elkészíteni, kövesse a dél-európai konyhát, használjon olívaolajat, babérlevelet, adjon hozzá citromlevet, bazsalikomot, szerecsendiót. Amikor a borsos öntetet hal mellé tálaljuk, adhatunk hozzá rozmaringot, hagymát, petrezselymet és zellert.
  2. A zöldségek közül a paprika jól harmonizál a paradicsommal, padlizsánnal, sárgarépával, paszternákkal, hagymával, brokkolival és fehér vagy kelbimbóval.
  3. A délkeleti konyha kifejezetten fűszeres ételének elkészítéséhez adjunk hozzá kurkumát, curryt, sáfrányt és fokhagymát a borshoz. Egyes receptekben a paprikát fahéjjal, szegfűszeggel és édesköménnyel kombinálják.
  4. A fűszeres mexikói ételeket általában csípős chilivel, fekete borssal, fokhagymával, hagymával, babbal és kukoricával egészítik ki.
  5. Az északi konyha saját ízét hozta a paprikakészítés kultúrájába, bogyós gyümölcsöket, gyökereket és dióféléket adva a zöldséghez.


Annak érdekében, hogy az asztalon lévő paprika ízletes és vonzó legyen, kövesse néhány fontos szabályt a feldolgozás során:

  1. Sütés előtt a paprikát meg kell mosni és meg kell szárítani, hogy elkerüljük a felesleges olajfröccsenést.
  2. A paprika keserű szemektől való megtisztításához, amelyek nemcsak a megjelenést rontják, hanem nagymértékben torzítják az étel ízét és benyomását is, le kell vágni a „sapkát” a farokkal, és körben ki kell vágni a magot.
  3. A lédús paprika saját levében párolva kiváló, így nyugodtan választhatja diétás ételek készítéséhez. A paprika sütéséhez nem kell sok olaj, csak fedjük le a paprikát – és a zöldség puha, puha és könnyen emészthető lesz.
  4. A paprika gyorsan megsül, ezért más zöldségekkel keverve az utolsók között kerüljön a serpenyőbe, különben a szeletek megégnek, kiszáradnak, vagy megtelik olajjal.

Ne felejtsük el, hogy a paprika meglehetősen magas természetes cukrot tartalmaz. Ezt figyelembe kell venni az edényenkénti sómennyiség kiszámításakor.

Tanács! A paprika meghámozásához rövid ideig forrásban lévő vízben forralhatja vagy kisütheti. Ezt követően a külső héj leválik, a hús puha és ízletes lesz.

Paradicsomszószban megpirítjuk a paprikát

Az egyik klasszikus paradicsomos és fokhagymás recept a paprikát ízletes előételként vagy főételként mutatja be nekünk.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • Paradicsom - 500 g.
  • Fokhagyma - 4 gerezd.
  • napraforgóolaj - 50 g.
  • Őrölt fekete bors, koriander, só, cukor - ízlés szerint.
  • napraforgóolaj - 50 g.
  • Friss bazsalikom - 3-4 ág.
  • Friss édes paprika - 4 db.

A paradicsomot meg kell hámozni, kereszttel vágni, és fél percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután szűrőkanállal távolítsuk el a paradicsomot, vagy szűrőedényben csepegtessük le, és töltsük fel hideg vízzel. Egy ilyen „kontrasztzuhany” után a film magától levál.

A kapott pépet pürévé őröljük vagy kockákra vágjuk, a fűszereket megőröljük és felmelegített serpenyőben olaj (25-30 g) hozzáadásával megsütjük. Először pároljuk a fokhagymát körülbelül egy percig, amíg fűszeres illat nem lesz, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszernövényeket, sózzuk és borsozzuk a keveréket. Nem kell hozzá cukrot tenni, de ettől lesz a szósz terjedelmesebb.

A szószt körülbelül 30 percig pároljuk fedő alatt, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. A kész keveréket turmixgépben simára darálhatja.

A paprikát egészben vagy hámozva is süthetjük. A pépet egy serpenyőbe tesszük, és minden oldalról aranybarnára sütjük.

A zöldséges előétel elkészítése 40-60 percet vesz igénybe. Tálaljuk az ételt szósszal és díszítsük friss fűszernövényekkel. Ezek a paprikák jól passzolnak halhoz, húshoz, gabonafélékhez vagy külön ételként is.

Finom sült recept

A sovány zabkása, húsgombóc vagy halszelet kiegészítésére készíthet egy gyors öntetet édes paprikával és fűszernövényekkel.

Vegye ezeket az összetevőket:

  • kaliforniai paprika - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Bazsalikom, oregánó, frissen vagy szárítva.
  • Paradicsom - 1 db. Vagy 1 evőkanál. paradicsom szósz.
  • Őrölt koriander, só, cukor.
  • Napraforgóolaj.

Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk. A hagymát és a paprikát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá. Először a hagymát puhára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, a paprikát és a fűszernövényeket, megsózzuk a zöldségeket, és lefedve pároljuk, amíg minden hozzávaló megpuhul. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá egy kis cukrot és paradicsomot a szószhoz (a friss paradicsomot vékony karikákra vágjuk), keverjük össze és hagyjuk a fedő alatt, lekapcsolva a tűzről.

Videó: hogyan kell főzni finom sült kaliforniai paprikát fokhagymával

Nyitott serpenyőben közepes lángon megpirítjuk az egész paprikát, hámozás nélkül, időnként megforgatva.
A karikákra vágott borsot lassú tűzön megpirítjuk.
Növényi (olíva, napraforgó, kukorica) olajat használnak a paprika sütésére.

Hogyan sütjük finoman a paprikát

Termékek
Kaliforniai paprika - 9 közepes méretű vagy 6 nagy
Növényi (napraforgó, kukorica vagy olíva) olaj
Citrom - 1 darab
kapor, petrezselyem - 30 gramm
Fokhagyma - 5 gerezd
Cukor - evőkanál
Só - evőkanál
Őrölt fekete bors - fél teáskanál

Hogyan sütjük az egész paprikát
1. Mossa meg és szárítsa meg a paprikát.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá.
3. Helyezze az egész borsot a serpenyőbe.
4. 5 percenként megfordítva megsütjük.
5. Tányérra tesszük.
6. Készítsd el a szószt: facsard ki a citrom levét, mosd meg és aprítsd fel a kaprot és a petrezselymet, adj hozzá sót és cukrot, hámozott és apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot. Jól összekeverni.
7. A borsot és a szószt külön tálaljuk.

Hogyan sütjük a paprikát télre

Mi kell a téli paprika sütéséhez
Kaliforniai paprika - körülbelül azonos méretű, 3 kilogramm
Napraforgó- vagy olívaolaj - 3 evőkanál
Ecet 9% - 1 pohár
Fokhagyma - 3 gerezd
Babérlevél - 2 levél
Őrölt bors - 1 teáskanál
Só - 1 teáskanál
Cukor - 1 evőkanál
Forrásban lévő víz - 1 pohár

Hogyan sütjük a paprikát télre
1. Mossa meg a borsot, vágja le (de ne távolítsa el teljesen) a szárát.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt és öntsön rá olajat.
3. Helyezzük a paprikát, és 15 percig sütjük egy fedő nélküli serpenyőben.
4. Tegye a hámozott fokhagymát, babérlevelet, őrölt fekete borsot, cukrot és sót, valamint ecetet egy sterilizált üvegbe.
5. Csomagolja be a borsot az üvegbe, törje össze.
6. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paprikákat, zárjuk le az üvegeket és csomagoljuk be, amíg teljesen ki nem hűlnek.
7. Szobahőmérsékleten tárolandó.

A paprika téli előkészítésekor víz helyett paradicsomlevet is használhat.

Nézz meg egy másik receptet