Օդային, անուշաբույր, նուրբ և փխրուն ծիրանով կարկանդակ կարելի է թխել ինչպես դանդաղ կաթսայում, այնպես էլ ջեռոցում։ Այս կարկանդակը ձեզ կուրախացնի իր պատրաստման հեշտությամբ։ Մայոնեզի փոխարեն կարելի է օգտագործել յուղայնությամբ թթվասեր, իսկ թարմ ծիրանը փոխարինել պահածոյացվածով։ Պարզապես պետք է թույլ տալ, որ օշարակը լավ քամվի և ծիրանը գրտնակել օսլայի մեջ։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվել է Philips HD 3039 բազմաբնակարան:

Դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակ պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փրփրուն փրփուրը:

Ձվի խառնուրդին ավելացրեք փափկած կարագ և արևածաղկի ձեթ։ Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզը եւ լավ հարել։

Խմորի մեջ խառնել վանիլինը, փխրեցուցիչը և ալյուրը։

Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել։ Խմորը լցնել ամանի մեջ։

Ծիրանը լվանալ, անձեռոցիկով չորացնել, կտրատել շերտերով և դնել խմորի վրա՝ թեթև սեղմելով։

Թխել ծիրանի կարկանդակը բազմաբնակարանում «Թխում» ռեժիմով 45 րոպե: Թող տորթը մնա 10-15 րոպե փակ մուլտօջախի մեջ, այնուհետև զգուշորեն հանեք այն շոգեխաշած սկուտեղի միջոցով։

Կարկանդակը հովացնում ենք և վրան շաքարի փոշի ցանում։

Մեր ծիրանի կարկանդակը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Ամառը այն պարարտ ժամանակն է, երբ դուք կարող եք վայելել հատապտուղների, տանձի, խնձորի, սալորի և ծիրանի համը: Եթե ​​ձեր այգին ունի բուրավետ նարնջի մրգերի մեծ բերք, կարող եք դանդաղ կաթսայում պատրաստել շատ համեղ ծիրանի կարկանդակ: Հետաքրքիր է և հեշտ պատրաստվող։ Նման կարկանդակները սիրում են ոչ միայն մեծերը, այլև երեխաները։ Եթե ​​դուք ունեք բազմաշերտ, ապա ծիրանով կարկանդակ պատրաստելու գործընթացը բազմաբնակարան սարքում շատ պարզեցված է: Խմորը շատ համեղ կստացվի, ինչպես նաև միջուկը, իսկ եփելու ժամանակ դանդաղ կաթսայում մեծ քանակությամբ վիտամիններ են պահպանվում։ Այսպիսով, ժամանակն է ստուգել դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսերը:

Հենց այս բաղադրատոմսով պատրաստեք կարկանդակը, նույնիսկ փողոցում կզգաք նրա համեղ բույրը։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված մրգերից կարկանդակ պատրաստելու համար։ Պատկերացնու՞մ եք, թե ինչ բուրմունք կունենա, եթե ձմռանը դանդաղ կաթսայում թխեք ծիրանով կարկանդակ։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Խմորը հունցելու համար.

  • կարագ - 50 գ;
  • ձու - 4 հատ;
  • շաքարավազ - ապակու 3 մաս;
  • ալյուր - 1 բաժակ;
  • աղ - մի պտղունց:

Լրացնելու համար.

  • կարագ - 50 գ;
  • շաքարավազ - 2/3 բաժակ;
  • ջուր - 1/4 բաժակ;
  • թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված ծիրան – 10 հատ:
  1. Այս կարկանդակը պատկանում է «շրջված կարկանդակների» կատեգորիային։ Նախապես մի վախեցեք այս անունով, ամեն ինչ չափազանց պարզ է, հատկապես, եթե տանը բազմաբնակարան սարք ունեք:
  2. Նախ պետք է կարամելի օշարակը պատրաստենք, որպեսզի կարկանդակի մեջ ծիրանը մնա անձեռնմխելի և չհոսի։ Դա անելու համար դուք կարող եք վերցնել մի փոքր կաթսա, գլխավորն այն է, որ այն հաստ հատակ ունի: Կամ արեք դա այլ կերպ և պատրաստեք օշարակը անմիջապես բազմաբուխ ամանի մեջ:
  3. Դա անելու համար մենք ջուրն ու շաքարը խառնում ենք անմիջապես սարքի տարայի մեջ, միացնում ենք բազմաբնակարանը «Շոգեխաշած» ռեժիմով 7 րոպե և սպասում, մինչև շաքարը սկսի լուծարվել: Չմոռանաք պարբերաբար խառնել մեր օշարակը, որպեսզի այն չայրվի։
  4. Հենց զանգվածը թանձրանա (եռացման պահից պետք է անցնի 5 րոպե), կարող եք անջատել սարքը։ Մի սպասեք, որ օշարակի գույնը փոխվի, դա մեզ պետք չէ։
  5. Շաքարավազի տաք զանգվածին ավելացնել կարագը և խառնել։ Այս բաղադրիչն ավելացնելուց հետո զանգվածն ավելի հաստ կդառնա։
  6. Այժմ մենք պետք է մեր ծիրանը դնենք անմիջապես օշարակի մեջ: Պտուղները լվանալ, բաժանել 2 մասի, հանել սերմերը, ծիրանը կիսով չափ դնել, որպեսզի մուլտիօջախի ամբողջ հատակը լցվի։ Մենք փորձում ենք սերտորեն փաթեթավորել ծիրանը։ Սկզբում կթվա, որ դրանք լողում են օշարակի մեջ, բայց սա միայն առաջին անգամն է, ծիրանն արագ կլանել շաքարավազի խառնուրդը։
  7. Այժմ կարող եք սկսել խմորի պատրաստումը։ Դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակ պատրաստելու համար թխվածքաբլիթի խմոր կպատրաստենք։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել հարել կամ աշխատանքի այս հատվածը վստահել հարիչին։
  8. Պետք է այնպես անենք, որ շաքարավազն ու ձվերը վերածվեն հաստ սպիտակ փրփուրի։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք հարիչ, ապա այս արդյունքին հասնելու համար հատկացրեք 5-7 րոպե։
  9. Երբ դուք ունեք փարթամ սպիտակ փրփուր, շատ զգուշորեն ավելացրեք ալյուրն ու աղը քիչ-քիչ (կարող եք օգտագործել ճաշի գդալ): Զգուշորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները։
  10. Առանձին ամանի մեջ թողնում ենք մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, որպեսզի այն խառնվի կարագի հետ (նախ պետք է հալեցնել)։ Սա շատ կարևոր կետ է թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու համար։ Դա թույլ չի տա, որ խմորը փլվի կարագի ծանրության տակ։
  11. Հունցելուց հետո միատարր խմորը լցնել մուլտիօջախի տարայի մեջ անմիջապես ծիրանի վրա։
  12. Այժմ կարող եք փակել սարքի կափարիչը և միացնել «Թխում» ծրագիրը։ Յուրաքանչյուր սարք ունի թխման իր պահանջները: Օրինակ, եթե դուք ունեք մուլտիխոհարարի հասարակ մոդել (մինչև 800 Վտ), ապա 30 րոպեն բավական կլինի ծիրանով կարկանդակը բազմաբուխ եփելու համար։ Պատրաստ լինելուց հետո կարկանդակը թողնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ 15 րոպե։
  13. Այս ժամանակն անցնելուց հետո կարող եք մի փոքր էլ սպասել, մինչև դանդաղ կաթսայում եփած ծիրանի կարկանդակը սառչի և զգուշորեն շրջել ափսեի մեջ:
  14. Մեր կարկանդակը կստացվի շատ բուրավետ, հյութալի և չափավոր չամրացված։ Այն թաթախվելու է ծիրանի հյութի և կարամելի մեջ, ուստի կարելի է համտեսել և՛ սառը, և՛ տաք։

Դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր գլխիվայր կարկանդակ պատրաստելու համար։ Ցանկության դեպքում խմորին ավելացնում են վանիլային շաքար կամ վանիլի փոշի, ինչպես նաև թխում փոշի՝ ապահովելու համար, որ տորթը փարթամ և լավ թխվի։

Պատրաստի կարկանդակը կարելի է մատուցել ցանկացած խմիչքի հետ։ Բարի ախորժակ!

Ծիրանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Մենք առաջարկում ենք ծիրանով կարկանդակ թխել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով այս պարզ բաղադրատոմսը։ Կարկանդակի համար նախատեսված ապրանքները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը, իսկ եթե ոչ, ապա դրանք կարելի է գնել ցանկացած խանութում:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է գնել.

  • թարմ ծիրան - 600 գ;
  • թխում փոշի (թխում փոշի կամ սոդա քացախով) - 1 թեյի գդալ;
  • ձու – 5 հատ. (կարող եք տեղադրել 4);
  • վանիլին - մի պտղունց;
  • մարգարին կամ կարագ - 20 գ;
  • ալյուր - 1 բաժակ;
  • շաքարավազ – 1 բաժակ.

Ինչպես պատրաստել ծիրանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում.

  1. Ծիրանն առանձնահատուկ մրգեր են, այն նաև կոչվում է «արևոտ» և «ամառվա բուրավետ նվեր»: Ծիրանը հարուստ է սննդանյութերով։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ կալիում, պեկտին և կարոտին, ինչպես նաև այլ տարրեր, որոնք օգնում են օրգանիզմից հեռացնել վնասակար նյութերը։ Բացի այդ, ծիրանի հյութը նույնպես օգտակար է առողջության համար, այն համարվում է բնական հակաբիոտիկ։ Թարմ մրգերից դանդաղ կաթսայում կպատրաստենք ծիրանի կարկանդակ։
  2. Նախ պետք է շաքարավազը հարել ձվերի հետ, դրա համար կարելի է ձեռքի հարիչով կամ հարիչով վերցնել։ Իհարկե, աշխատանքի այս հատվածը կատարելու լավագույն միջոցը սննդի պրոցեսորը կամ հարիչն է, և ձեզ մնում է միայն ուղղորդել գործընթացը:
  3. Հենց ձվերն ու շաքարավազը վերածվեն սպիտակ օդային զանգվածի, ավելացրեք քիչ-քիչ մաղած ալյուրը (օգտագործեք միայն ամենաբարձր կարգի), վանիլին և փխրեցուցիչ։ Շարունակեք խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։
  4. Առայժմ պատրաստի խմորը մի կողմ դրեք և պատրաստեք միջուկը։ Լվացեք ծիրանը և հանեք կորիզները։ Միջուկի համար մեզ անհրաժեշտ է 500 գ ծիրան։ Ընտրեք հասած մրգեր, բայց ոչ գերհասուն:
  5. Մեր խմորին զգուշորեն ավելացնում ենք ծիրանը, ինչպես նաև զգուշորեն խառնում ենք, որ պտուղը չվնասենք։
  6. Մեզ անհրաժեշտ է մարգարին կամ կարագ՝ բազմաբուխ ամանի պատերը և հատակը յուղելու համար: Այս առաջադրանքն ավարտելուց հետո կարող եք լցնել խմորը:
  7. Սարքը միացրեք «Թխում» ռեժիմում: Ծիրանով կարկանդակը դանդաղ կաթսայում եփելու ժամանակը 1 ժամ է։
  8. Հենց որ լսում եք ազդանշանը, ժամանակն է ստուգելու կարկանդակի պատրաստությունը։ Պարզապես մի անհանգստացեք, վերին կողմը գրեթե սպիտակ կլինի: Մենք սովոր ենք տեսնել ոսկե փխրուն ընդերքը, երբ թխում ենք ջեռոցում: Դանդաղ կաթսայում ամեն ինչ այլ է: Մի նեղվեք, գունատությունը չի նշանակում, որ կարկանդակը պատրաստ չէ։ Ներքևում կլինի ոսկե դարչնագույն: Դուք պետք է փորձեք շատ զգույշ հեռացնել այն բազմաբնակարանային ամանի միջից, մասնավորապես, շրջել այն: Դա անելու համար օգտագործեք սիլիկոնե սպաթուլա: Կամ սա․ վերևում դրեք շոգեխաշվող կոնտեյներ և շատ զգուշորեն՝ հենելով այն և բազմաբուխ ամանի վրա, շրջեք պատրաստի կարկանդակը։

Վերջ, կարող եք կտրել տորթը և ընկերներին հրավիրել թեյի։

Ծիրանով կարկանդակ կաթնաշոռով

Այս կարկանդակը կարելի է շատ արագ պատրաստել։ Մինչ ձեր հյուրերը հավաքվում են թեյի համար, դուք ժամանակ կունենաք դանդաղ կաթսայում թխել համեղ ծիրանով կարկանդակ:

Բաղադրությունը:

  • ձու - 2 հատ;
  • ալյուր - 250 գ;
  • կարագ - 200 գ;
  • շաքարավազ - 130 գ;
  • փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
  • մի պտղունց աղ;
  • սերուցք - 100 գ;
  • ծիրան (կարող է լինել թարմ կամ պահածոյացված) – 200 գ;
  • կաթնաշոռ - 200 գ;
  • վանիլային շաքար – 1 ճ.
  1. Եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է սառը ձեթ։ Վերցրեք կարագը (կամ մարգարինը), քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով և ձեռքերով խառնեք ալյուրի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ (ընդհանուր 100 գ) և թխում փոշի։ Խառնեք բոլոր բաղադրիչները, մինչև ստացվի չոր խմոր կամ պաքսիմատ։
  2. Այնուհետեւ խմորին ավելացնում ենք թթվասերն ու 1 ձվի դեղնուցը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Երբ խմորը հարթ է, փաթաթում ենք թաղանթի մեջ և 20 րոպեով դնում սառնարանը։
  3. Տապակի հատակն ու կողքերը յուղով քսում ենք։
  4. Խմորը շերտով գրտնակել և ձեռքերով նրբորեն հարթեցնել։ Այժմ խմորի շերտը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի հատակին: Կարևոր է, որ այն լավ սեղմված լինի պատերին: Թողեք փոքր եզրեր, որպեսզի միջուկը չշարժվի կարկանդակի ներսում։
  5. Պատառաքաղով խմորը պետք է մի քանի տեղ ծակել, որպեսզի եփելու ժամանակ օդը դուրս գա, և կարկանդակը լավ թխվի։
  6. Այժմ դուք կարող եք սկսել աշխատել ծիրանի վրա: Պտուղները պետք է լվանալ, հեռացնել սերմերը և յուրաքանչյուր կեսը կտրատել 4 մասի։ Այժմ ծիրանները տեղադրեք կաղապարի եզրին (ուռուցիկ մասը դեպի վեր):
  7. Հաջորդը պետք է պատրաստել կաթնաշոռի միջուկը։ Ձուն խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլային շաքարավազը, սերուցքը և կաթնաշոռը։ Խառնել զանգվածը մինչև համասեռ դառնա։
  8. Գդալով կարկանդակի մեջտեղում զգուշորեն դնում ենք կաթնաշոռի միջուկը։ Եթե ​​խիտ կաթնաշոռ եք գնել, ապա խորհուրդ է տրվում նախ այն մանրացնել մաղի միջով։
  9. Այժմ միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ռեժիմում, ժամանակը սահմանեք 50 րոպե:
  10. Եթե ​​դա բավարար չէ, դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակի պատրաստման ժամանակը երկարացրեք ևս 10 րոպեով։
  11. Ծիրանը պետք է խառնել կաթնաշոռային զանգվածի հետ և կարկանդակի վրա կաթնաշոռ-ծիրանի միջուկ կառաջանա։

Սպասեք, մինչև կարկանդակը սառչի, մինչև այն հնարավոր լինի կտրել մասերի: Բարի ախորժակ!

Ծիրանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում նուշով

Երևի ավելի լավ բան չես կարող պատկերացնել՝ ծիրանը հիանալի համադրվում է նուշի հետ։ Ծիրանով կարկանդակ կարող եք թխել դանդաղ կաթսայում՝ նուշի ավելացումով տարբեր ձևերով։ Իհարկե, անփորձ խոհարարի համար դժվար է առաջին անգամ իսկական գլուխգործոց թխել, բայց եթե դանդաղ կաթսա ունես, խնդիրը շատ ավելի հեշտ է դառնում։

Թեստի համար.

  • աղացած նուշ – 150 գ;
  • շաքարավազ - 100 գ;
  • ալյուր - 150 գ;
  • ձու - 2 հատ;
  • կարագ – 150 գ.

Կրեմի համար.

  • ձու - 6 հատ;
  • ծիրան - 400 գ;
  • կարագ - 200 գ;
  • թակած նուշ – 200 գ.

Դանդաղ կաթսայում ծիրանի կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում.

  1. Խմորի պատրաստման և միջուկի նուշի փոշի կարելի է գնել խանութում, բայց ավելի լավ է այն ինքներդ պատրաստել: Դա անելու համար վերցրեք ընկույզ և ավելացրեք 1 թ.գ. շաքարավազ, բաղադրամասերը մանրացնել սրճաղացով (չմոռանաք թողնել մի բուռ ընկույզ՝ կարկանդակը ցողելու համար)։ Շաքարավազը պետք է ավելացնել, հակառակ դեպքում սրճաղացում նուշը կարող է մածուկի վերածվել, ուստի ավելի լավ է կոպիտ շաքարավազ ընտրել։
  2. Թվարկված բաղադրիչները խառնում ենք փափուկ խմորի։ Նախ կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ, ապա ավելացնում ձուն, նուշն ու ալյուրը։
  3. Կրեմը պատրաստելու համար պետք է հարիչով խառնել կարագը (փափուկ) շաքարավազի հետ, ապա հերթով ավելացնել նուշի փոշին և ձվերը։ Միջուկի համար կրեմը ցածր արագությամբ հարում ենք։
  4. Միջուկի պատրաստում – ծիրանը պետք է լվանալ, չորացնել, սերմերը առանձնացնել։
  5. Խմորը լցնում ենք բազմաթուխ տապակի մեջ (նախապես յուղով քսած): Խմորը ձեռքերով տարածեք այնպես, որ կողքերում եզրեր լինեն։
  6. Այժմ միրգը դնել խմորի վրա, լցնել կրեմով, ցրել նուշը և դնել «Թխում» ծրագիրը։ Ծիրանով կարկանդակը դանդաղ կաթսայում եփելու ժամանակը 40 րոպե է։ Դուք կարող եք ստուգել արտադրանքի պատրաստվածությունը փայտե փայտով: Եթե ​​խմորը չի կպչում, ապա կարկանդակը պատրաստ է, եթե այն դեռ հում է, պետք է երկարացնել ծիրանի կարկանդակի պատրաստման ժամանակը դանդաղ կաթսայում։

Վերջ, մեր անուշաբույր կարկանդակը նուշով և ծիրանով պատրաստ է, կարող եք սեղանի շուրջ հրավիրել ընտանիքին և ընկերներին։ Բարի ախորժակ!

Ծիրանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում կեֆիրով

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան արագ թխել, ապա այդ նպատակով կեֆիրը կատարյալ է: Կեֆիրի փոխարեն կարելի է յոգուրտ ընդունել, ցանկալի է՝ տնական և առանց հավելումների, նման խմորեղենը կրկնակի օգտակար կլինի։

Դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

  • ծիրան - 300 գ (թարմ կամ պահածոյացված);
  • ձու - 3 հատ;
  • վանիլային շաքար - 1 տուփ;
  • ալյուր - 300 գ;
  • փխրեցուցիչ - 1 տուփ;
  • կարագ - 100 գ;
  • շաքարավազ – 1 բաժակ.

Դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակ պատրաստելը.

  1. Կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է՝ նախ պետք է ձուն հարել շաքարով։ Լավագույնն է օգտագործել խառնիչ:
  2. Այնուհետև զանգվածի մեջ լցնել կեֆիրը, ավելացնել կարագը, որը նախապես հալված է բազմաբնակարան սարքում: Ի դեպ, այն կարելի է փոխարինել բուսականով։
  3. Առանձին տարայի մեջ խառնել փխրեցուցիչը և ալյուրը (նախապես մաղել մաղով):
  4. Այժմ խմորի հեղուկ հատվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը և խառնում։
  5. Multicooker-ի կաղապարը քսել կարագով։ Եթե ​​կարագը հալեցիք անմիջապես սարքի տարայի մեջ, ապա բավական կլինի մնացորդները պարզապես բաշխել կաղապարի պատերի երկայնքով։
  6. Լցնել պատրաստի խմորը, շարել ծիրանի կեսերը և մատներով նրբորեն սեղմել պտուղը խմորի մեջ։
  7. Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը, եփելու ժամանակը` 45 րոպե:
  8. Ժամանակն ավարտվելուց հետո դանդաղ կաթսայի մեջ ծիրանով կարկանդակը պետք է շրջել մյուս կողմը (ուղղակի մի շտապեք, քանի որ կարկանդակը շատ տաք է): Այնուհետև դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակի եփման ժամանակը երկարացրեք ևս 10 րոպեով։

Այս կարկանդակը հիանալի համադրվում է սառը ըմպելիքների հետ՝ հյութ, կաթ կամ թթու կաթ։

Սորուն ծիրանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Հին ժամանակներում թխվածքաբլիթի խմորը կոչվում էր «սորուն խմոր»: Այս տեսակի թխումը հեշտ էր պատրաստել, քիչ ժամանակ էր պահանջում և քիչ սնունդ: Արդյունքը համեղ կարկանդակ էր։ Ծիրանով կարկանդակի համը նման է քերած կամ թխվածքաբլիթի համին, սակայն պատրաստման մեջ կան տարբերություններ։ Ընդամենը պետք է խառնել չոր բաղադրիչները և ավելացնել միրգը։ Եթե ​​դանդաղ կաթսա ունեք, ապա դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակ թխելն ամենևին էլ խնդիր չէ։ Նույնիսկ ավագ դպրոցի աշակերտը կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:

Ապրանքներ:

  • շաքարավազ – 200 գ (թթու ծիրանի սորտերի համար՝ ավելացնել 250 գ);
  • սեմոլինա - 50 գ;
  • ալյուր - 50 գ;
  • կարագ - 80 գ;
  • փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ;
  • ծիրան - 300 գ;
  • վանիլին - ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակ պատրաստելու առանձնահատկությունները.

  1. Առանձին ամանի մեջ խառնել շաքարավազը ալյուրի և ձավարի հետ։
  2. Խառնուրդին ավելացրեք փխրեցուցիչ և վանիլին։
  3. Կարագը դնել սառնարանում։
  4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Վերջ, մեր կարկանդակի խմորը պատրաստ է։ Ի դեպ, եթե ցանկանում եք նման կարկանդակ թխել ոչ թե տանը, այլ, օրինակ, աշխատավայրում, կարող եք դա անել հենց ձեր ընդմիջման ժամանակ։ Ձեզ հետ բերեք մի բանկա խմոր.
  5. Քանի որ միջուկի համար օգտագործում ենք ծիրան, նախ պետք է դրանք լվանալ, չորացնել, հանել փոսերը և կիսով չափ կիսել։ Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը հավասար շերտերով: Միջուկը կարող եք շաքարավազ ցանել, այն ավելի համեղ կլինի։
  6. Multicooker-ի կաղապարի հատակն ու պատերը կարագով քսել։ Մեր խմորը բաժանում ենք 4 մասի, միջուկը՝ 3։
  7. Խմորի 1/4 մասը լցնում ենք մուլտիօջախի հատակին և ավելացնում միջուկի 1 մասը։
  8. Հետո նորից խմորի մի մասը և նորից միջուկը, մինչև խմորն ու միջուկը ավարտվեն։
  9. Ծիրանի վերին շերտին կոպիտ քերիչով կարագ ավելացրեք։ Եթե ​​չեք ցանկանում ճարպեր օգտագործել, կարող եք կարագը փոխարինել կաթով։ Դա անելու համար հարկավոր է կես բաժակ տաք կաթ վերցնել, կարկանդակի վրա մի քանի անցք անել և լցնել կաթի մեջ։
  10. Կարկանդակը թխում ենք «Թխում» ռեժիմով, ծիրանի կարկանդակի պատրաստման ժամանակը դանդաղ կաթսայում 45 րոպե է։
  11. Պատրաստի կարկանդակը հանում ենք կաղապարից, դնում ափսեի մեջ և սպասում, որ մի փոքր սառչի։ Որից հետո կարկանդակը կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով և մատուցել։ Ի դեպ, հաջորդ օրը դանդաղ կաթսայում եփած ծիրանով կարկանդակն էլ ավելի համեղ կդառնա։


Ծիրանով կարկանդակը համեղ դելիկատես է, որը կարելի է արագ պատրաստել սեփական ձեռքերով։ Փափուկ, նուրբ խմոր է ստացվում, եթե հետևեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերին։ Թխելու այս քայլերի համաձայն՝ դուք կարող եք կարկանդակ պատրաստել ոչ միայն ծիրանով, այն կարելի է փոխարինել դեղձով, խնձորով և արքայախնձորով։ Վերցրեք նվազագույն բաղադրիչները, ոգեշնչվեք լավ տրամադրությամբ և երաշխավորված կլինի համեղ, անուշաբույր արդյունքը։

Դասական ծիրանի կարկանդակ բաղադրատոմս

Եթե ​​հանկարծ ձեռքի տակ ծիրան լինի, ապա վարանելու կարիք չկա, շտապեք ծիրանով կարկանդակ պատրաստել։ Նման նրբություն արագ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է կես կիլոգրամ ծիրան, որը կարող եք գտնել ձեր սառնարանում, և բացի այդ, ձեզ հարկավոր է շատ քիչ քանակությամբ ծիրան: Լրացուցիչ բաղադրիչները կլինեն՝ 3 բաժակ ալյուր, 150 գրամ կարագ, 2 ձու և 1 բաժակ կաթ։ Անուշաբույր հավելումները կլինեն՝ 10 գրամ վանիլային շաքար (հնարավոր է ավելին), մի փոքր գդալ շաքարի փոշի, 3 թեյի գդալ փխրեցուցիչ և մեկ գրամ աղ։

Թխելու գործընթացը.



Հացաբուլկեղենի պատրաստությունը ստուգվում է բարակ փայտե փայտով։ Այն պետք է թեթև խրվի խմորի մեջ, եթե ձողիկը մնա չոր, ապա տորթը պատրաստ է։

Ծիրանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ի ֆավորիտների համար ստորև ներկայացված է դրա մեջ ծիրանով կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Բացի 700 գրամից, պետք է պատրաստել նաև 1,5 բաժակ ալյուր և շաքարավազ, ինչպես նաև 7 ​​ձու։ Փխրեցուցիչի փաթեթը նույնպես օգտակար կլինի:

Կարկանդակի պատրաստում.


Բազմաթխման որոշ ապրանքանիշերում «Թխելու» ռեժիմը 60-65 րոպե է, այնուհետև այն անջատվում է: Այս դեպքում, առանց կափարիչը բացելու, անջատելուց հետո նորից դրեք 20 րոպեի վրա։

Ծիրանի կարկանդակ «Երիտասարդություն» - տեսանյութ

Կաթնաշոռով կարկանդակ ծիրանով

Քաղցր կաթնաշոռով կարկանդակի համար անհրաժեշտ է 10 ծիրան և 400 գրամ կաթնաշոռ։ Խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել 200 գրամ ալյուր, 100 կարագ, 1 ձու, 50 գրամ շաքարավազ և 1 փոքր գդալ փխրեցուցիչ։ Բացի ծիրանից և կաթնաշոռից, միջուկը կներառի 200 գրամ թթվասեր, երկու ձու, 100-150 գրամ շաքարավազ, 2 ճ.գ. գդալներ օսլա, 10 գրամ վանիլային շաքար և կեսի հյութ։

Ինչպես թխել.

  1. Լվացեք ծիրանը, կիսով չափ կտրատեք և հանեք կորիզը։
  2. Թողեք կարագը հալվի, ավելացրեք ձուն և շաքարավազը, ապա հարեք։
  3. Կարագին ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով։ Խմորը հունցում ենք ծիրանի կարկանդակի համար։ Գնդիկավոր ձևավորեք և կես ժամով դրեք սառնարանը։
  4. Հեռացրեք և փաթաթեք տապակի մեջ։ Համոզվեք, որ ձևավորեք կողմերը:
  5. Կաթնաշոռը միացնում ենք թթվասերի, վանիլային շաքարի, օսլայի, շաքարավազի, կիտրոնի հյութի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել և խմորով լցնել կաղապարի մեջ։
  6. Կաթնաշոռային զանգվածի վրա դնել ծիրանը։
  7. Թխել 1 ժամ ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հանեք այն, սառեցրեք այն և կարող եք ուտել:

Դանդաղ կաթսան նույնպես լավ կաշխատի այս կաթնաշոռի բաղադրատոմսով:


Կարկանդակ պահածոյացված ծիրանով

Ցանկությունները միշտ չէ, որ համընկնում են հնարավորությունների հետ, և դա վերաբերում է ծիրանի կարկանդակ թխելու ցանկությանը դրանց հասունացման ոչ սեզոնին։ Դրա համար օգնության են գալիս պահածոյացված մրգերը, որոնք ավելի վատ չեն, քան թարմները։ Նրանց կպահանջվի բանկա, որը կարող է տեղավորել մոտ 300 գրամ ծիրան։ Այս քանակի համար պատրաստեք մեծ թխման թերթիկ և հետևյալ ոչ պակաս կարևոր բաղադրիչները՝ կարագ - 220 գրամ (200 գրամ խմորի համար և 20 գրամ՝ պատրաստի արտադրանքը պատելու համար), 4 ձու, մեկուկես բաժակ շաքարավազ, 2 թեյի գդալ։ փխրեցուցիչ, նույնքան վանիլային շաքար, 3 բաժակ ալյուր։

Կարկանդակի պատրաստում.


Կարկանդակ սառեցված ծիրանով և կեֆիրով

Ախորժելի կարկանդակ դուրս կգա ոչ միայն թարմ մրգերից, այլև սառեցվածներից։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 10 ծիրան հալեցնել: Այս պրոցեդուրան կարելի է իրականացնել բնական ճանապարհով, ինչպես նաև միրգը դնելով միկրոալիքային վառարանում՝ սառեցնելու համար։ Խմորի համար կօգտագործվի 2,5 բաժակ ալյուր, մեկ բաժակ շաքարավազ և նույնքան կեֆիր, մոտ երեք ձու, 100 գրամ կարագ, մեկ թեյի գդալ սոդա և մի պտղունց վանիլին։

Խոհարարության գործընթացը.


Ծիրանով կարկանդակի լուսանկարով բաղադրատոմսն այնքան հստակ բացատրում է, թե ինչպես թխել նրբությունը, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է հասկանալ բոլոր փուլերը: Համեղ խոհարարական գլուխգործոցներ ձեզ:

Գերմանական կարկանդակ ծիրանով և նուշով - տեսանյութ



Ծիրանով կարկանդակը շատ հեշտ է պատրաստվում դանդաղ կաթսայում։ Այս կարկանդակի իմ սիրելի բաղադրատոմսը պարունակում է կաթնաշոռ: Խմորը նուրբ է ստացվում, իսկ ծիրանն ավելացնում է բնորոշ թթվայնություն և անհավատալի բույր։

Մատուցումների քանակը՝ 8

Ծիրանով կարկանդակի բարդ բաղադրատոմս տնական դանդաղ կաթսայում՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Հեշտ է պատրաստվում տանը 2 ժամում Պարունակում է ընդամենը 192 կիլոկալորիա։



  • Պատրաստման ժամանակը` 12 րոպե
  • Խոհարարության ժամանակը. 2 ժամ
  • Կալորիականության քանակը. 192 կիլոկալորիա
  • Ծառայությունների քանակը: 8 մատուցում
  • Բարդություն: Հեշտ բաղադրատոմս չէ
  • Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
  • Ճաշատեսակի տեսակը. Թխում, Կարկանդակներ

Բաղադրիչներ ութ չափաբաժինների համար

  • Ալյուր - 200 գրամ
  • Ծիրան - 6-8 հատ
  • Կաթնաշոռ - 500 գրամ
  • Կաթ - 3 ճ.գ. գդալներ
  • Շաքարավազ - 4 ճ.գ. գդալներ
  • Բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ
  • Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
  • Կրեմ - 100 գրամ
  • Ձու - 3 հատ
  • Վանիլին - 1 պտղունց
  • Օսլա - 1 ճ.գ. գդալ
  • Semolina - 1 tbsp. գդալ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

  1. Այս քաղցր ծիրանի կարկանդակը դուրս է գալիս շատ նուրբ, գրեթե օդային: Այս էֆեկտը ձեռք է բերվում սերուցքով հարած կաթնաշոռի շնորհիվ։ Կարկանդակի համար ընտրեք հասած ծիրանը և աչքով ճշգրտեք դրանց քանակը։
  2. Ինչպե՞ս պատրաստել ծիրանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում:
  3. Ալյուրը թխում փոշու հետ խառնել ամանի մեջ, ավելացնել մոտ 70 գրամ կաթնաշոռ, շաքարավազ (միջուկի համար մի կողմ դնել երեք ճաշի գդալ շաքարավազ), կաթ, բուսայուղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
  4. Խմորը կափարիչով ծածկում ենք թավայի վրայից և կես ժամով դնում սառնարանը։
  5. Հիմա եկեք վերցնենք այսպես կոչված լցոնումը։
  6. Մնացած կաթնաշոռին (ավելի քան 400 գ) ավելացրեք երեք ճաշի գդալ կաթ։ Խառնել։
  7. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Երեք դեղնուցը հարել երեք ճաշի գդալ շաքարավազի հետ և ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին։ Այնտեղ ավելացրեք օսլա, ձավար և մի պտղունց վանիլ կամ վանիլային շաքար (ըստ ճաշակի):
  8. Երեք ձվի սպիտակուցը հարել և ավելացնել կաթնաշոռի մեջ։
  9. Տապակը յուղով քսել, կարող եք ցողել ձիաձավարով կամ պաքսիմատով։ Խմորը տարածեք ամբողջ թավայի և կողմերի կեսի վրա։ Ծիրանը ողողում ենք, չորացնում թղթե սրբիչով, կիսով չափ կիսում և հանում կորիզները։ Խմորի վրա դրեք մրգերի կեսերը կամ քառորդները: Վերևում դնել կաթնաշոռային կրեմ:
  10. Միացրեք բազմաբուխ «Թխում» ռեժիմը և թխեք կարկանդակը 60 րոպե: Դանդաղ կաթսան մի բացեք ծիրանով կարկանդակը թխելու ընթացքում կամ թխելուց 10 րոպե հետո։ Փոխակերպման բոլոր հրաշքները տեղի են ունենում հենց այս պահին:
  11. Բարի ախորժակ!

Պատրաստեք կարկանդակ ծիրանով բազմաբնակարանում (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Phillips, Moulinex, Vitek և այլ մոդելներ), որը համեղ է: Ծիրանով կարկանդակի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է.

Բաղադրությունը դանդաղ կաթսայում ծիրանով կարկանդակի համար.

  • ծիրան - 350 գ;
  • ալյուր - 1,5 բաժակ;
  • շաքարավազ 150-200 գ;
  • ձու 4 հատ;
  • կարագ 50 գ.
  • խմորի սոդա – 1 ճ. (մարել կիտրոնի հյութով կամ խնձորի քացախով):

Ծիրանով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս պատրաստել ծիրանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում: Նախ առանձին տարայի մեջ հարում ենք շաքարավազն ու ձուն, մինչև լավ փրփրվի։ Իհարկե, ամենահարմարն է հարիչով ծեծելը։

Ավելացնում ենք կարագը փափկած, մինչև հեղուկ լինի (ոչ տաք): Մեկ րոպե մանրակրկիտ հարել։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը և ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ նուրբ շարժումներով հունցել ծիրանով կարկանդակի խմորը։

Պատրաստի խմորը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Խմորին ավելացրեք ծիրանի կեսերը։ Նախապես լվանալ և հեռացնել սերմերը: Բազմօջախի գդալով խառնում ենք՝ խմորի մեջ հավասարաչափ բաշխելով ծիրանի շերտերը։ Փակեք կաթսա։

Ծիրանով կարկանդակը թխում են դանդաղ կաթսայում 65 րոպե։ Ազդանշանի ձայնից հետո հեռացրեք շոգենավի զամբյուղի միջոցով և սառչեք: Կարդացեք ավելի շատ բաղադրատոմսեր բազմաբնակարանային կարկանդակների համար «Թխում» բաժնում: Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել ծիրանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայի տեսանյութում

Վայելեք դիտումը: