Ձկներից

Վարդագույն սաղմոնը համեղ ձուկ է, բայց ոչ շատ հյութալի։ Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներին է հաջողվում այս ձուկը եփել այնպես, որ այն հյութալի լինի։ Ինչ պետք է անեն՝ կաթ լցնել, մայոնեզ ավելացնել,...

Ֆիննական ձկան ապուրը գայթակղիչ և շատ ախորժելի կարմիր ձկան առաջին ուտեստն է։ Այս ապուրը սովորականից տարբերվում է կրեմի ավելացմամբ, որը արգանակին տալիս է հաճելի երանգ, ինչպես նաև զարմանալի...

Ալեքսանդր Գուշչին Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց տաք կլինի :) Բովանդակություն Իշխանը համեղ և շատ առողջարար ձուկ է։ Այն հարուստ է վիտամիններով, ճարպաթթուներով և միկրոէլեմենտներով։ Այս ամենը անհրաժեշտ է, որպեսզի...

Ճաշատեսակներ ձկով Սաղմոնի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կրեմի սոուսով ջեռոցում վիդեո բաղադրատոմսով. Եվ նաև ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխված սաղմոնի ֆիլե կամ սթեյք՝ լուսանկարներով և տեսանյութերով։ 1 ժամ 110 կկալ 5/5...

Ոչ մի ամերիկյան Գոհաբանության օր ամբողջական չէ առանց փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում թխած հյութալի հնդկահավի: Ու թեև մենք ԱՄՆ-ում չենք, բայց սա չի նշանակում, որ տոնական սեղանին սրա համար տեղ չկա...

Աշխարհի ցանկացած խոհանոցում միս են թխում։ Հայտնի բաղադրատոմսերը ներառում են անգլիական տապակած տավարի միս, ավստրիական Schweinsbraten կամ ռուսական խաշած խոզի միս: Այսօր, երբ թխում են, փայլաթիթեղը հաճախ օգտագործվում է: Թխված է...

Պիկերը թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել պիկերը օդափոխիչի մեջ 200 աստիճան ջերմաստիճանի և օդափոխիչի միջին արագության վրա: Թխել բլիթը դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Ինչպես...

Գաղտնիք չէ, որ կարմիր ձուկը շատ օգտակար է սպիտակուցների, ճարպաթթուների, վիտամինների և հանքանյութերի բարձր պարունակության շնորհիվ։ Կարելի է աղացնել, եփել, տապակել, ինչպես նաև օգտագործել...

Փորձառու խոհարարների կողմից կան բազմաթիվ գաղտնիքներ, որոնք կօգնեն տնային տնտեսուհուն ջեռոցում պատրաստել իսկապես համեղ, նուրբ և փափուկ խոզի միս։ Դրա համար անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել մսի կտորը...

Կարմիր ձկների ամենաթանկ ցեղատեսակներից մեկը սաղմոնն է: Ինչպե՞ս պատրաստել այն՝ չփչացնելով թանկարժեք ապրանքը։ Այս հարցը հուզում է այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր հաճախ չեն հյուրասիրում նման նրբաճաշակ ուտեստներով։ Անմիջապես...

Դորադոն (կամ ցեղատեսակ, ծովային կարաս, ոսկե նժույգ) այժմ շատ սիրված ձուկ է՝ սպիտակ, փափուկ և շատ համեղ մսով: Փոքր ոսկորների գրեթե իսպառ բացակայությունը թույլ է տալիս ակտիվ օգտագործել...

Բոլորը գիտեն, որ կիտրոնը հիանալի համադրվում է ձկան հետ, բայց ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել կիտրոնով արտասովոր ձկան բաղադրատոմս: Այս ձուկն անակնկալ է մատուցելու, որի արտասովոր համն անպայման կգրավի այս...

Բռունցքը խոզի հետույքի, թմբուկի կամ նախաբազկի մասն է։ Այն պատրաստելու համար օգտագործվում է ետնամասը որպես երկրորդ տաք ուտեստ. Հեռավոր անցյալում մի ոտք...

Իր նուրբ մսի պատճառով կատվաձուկը սիրում է կորցնել իր ձևը տապակելիս, բայց այն լավ է տևում, երբ թխում է: Ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ են ընտրում քմահաճ ձկների ջերմային բուժման այս մեթոդը։...

Հավի կրծքամիսը արագ է եփվում ջեռոցում, և արդյունքը միշտ գերազանց է։ Երեխաները շատ են սիրում այս միսը իր նուրբ համի և հաճելի բույրի համար։ Ջեռոցում թխած հավի կրծքամիսը կզարդարի ցանկացած սեղան և...