Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում գյուղական ոճով կարտոֆիլ պատրաստելու գաղտնիքները. Պատրաստում ենք աներևակայելի համեղ, քանթրի ոճով կարտոֆիլ Redmond և Polaris մուլտօջախներում: Լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով Տնական կարտոֆիլ Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ գյուղական կարտոֆիլը նույնքան համեղ և բուրավետ է ստացվում, որքան գյուղացիական ջեռոցի նմանները, բայց դրանք շատ ավելի հեշտ է պատրաստել: Հիմնական բանը ճիշտ համեմունքներ ընտրելն է, սարքի վրա սահմանել ռեժիմն ու պատրաստման ժամանակը: Ընդհանուր ծախսած ժամանակը 50-60 րոպե է։

Բաղադրիչների ընտրություն.Ավելի լավ է օգտագործել նոր կարտոֆիլ, քանի որ դրանք ավելի փափուկ կեղև ունեն, բայց հին պալարները նույնպես կաշխատեն, պարզապես ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի եփելու համար: Միատեսակ թխելու համար կարտոֆիլը պետք է լինի մոտավորապես նույն չափի և կտրատվի հավասար հաստության շերտերով։

Կարող եք օգտագործել և՛ արևածաղկի, և՛ ձիթապտղի բուսական յուղ։ Լավագույն տարբերակը չզտված արևածաղկի ձեթն է, որն ավելացնում է իր բուրմունքը:
Երկրի ոճով կարտոֆիլի բույրը մեծապես կախված է բաղադրատոմսում նշված համեմունքներից, որոնք կարող են լրացվել, փոխարինվել կամ բացառվել ձեր հայեցողությամբ: Ուրցը տալիս է թեթև ծխագույն համ, իսկ խնկունին՝ սոճու ծխագույն բույր: Դասական տարբերակում օգտագործվում են միայն սխտոր և խոտաբույսեր:

Բաղադրությունը 3-5 չափաբաժնի համար.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 4-5 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• չորացրած մաղադանոս - 1 թեյի գդալ (ըստ ցանկության);
• չորացրած սամիթ - 1 թեյի գդալ (ըստ ցանկության);
• չորացրած ուրց - 1 թեյի գդալ (ըստ ցանկության);
• աղ, աղացած սև պղպեղ, այլ համեմունքներ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:

Գյուղական ոճով կարտոֆիլ պատրաստելու համար հարմար է ցանկացած ապրանքանիշի բազմաբնակարան՝ Redmond, Panasonic, Polaris և այլն: Սարքերի տարբեր հզորության պատճառով պատրաստման ժամանակը կարող է տարբերվել բաղադրատոմսում նշվածից (հարմար է հզորությամբ սարքերի համար: 650-680 Վտ), այնպես որ առաջին անգամ պետք է ուշադիր հետևել կարտոֆիլին: Կարևոր է նաև ճիշտ ռեժիմ ընտրել ջեռոցում թխումը նմանեցնելու համար: Բազմաբուխ կաթսաների մեծ մասում «Թխում» ռեժիմը պետք է ակտիվացվի:

Երկիր ոճով կարտոֆիլի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

1. Լվացեք կարտոֆիլը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Մի մաքրեք:

2. Պալարները կտրատել շերտ (կախված չափից՝ 4-8 մասի)։

3. Խառնեք բուսական յուղը, համեմունքներն ու համեմունքները։ Ստացված զանգվածի մեջ քամել սխտորը և նորից խառնել։

4. Կարտոֆիլի կտորները դնել խորը ամանի մեջ: Լցնել համեմված յուղի մեջ։ Խառնել, ծածկել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե, որպեսզի թրջվի։

5. Կարտոֆիլը (յուղի հետ միասին) տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։

6. Կախված սարքի մոդելից, երիտասարդ կարտոֆիլի համար սահմանեք «Թխում» կամ «Փլավ» ռեժիմը 35-40 րոպե, իսկ հին կարտոֆիլի համար՝ 45-50 րոպե:

7. Եփելու սկզբից 20-25 րոպե հետո կարտոֆիլը շրջել և շարունակել թխել։

Փխրուն ընդերք ստանալու համար շերտերը հաճախակի մի պտտեք.

8. Դանդաղ կաթսայից հանում ենք պատրաստի քանթրի կարտոֆիլը և մատուցում տաք: Ճաշատեսակը լավ համադրվում է աղցանների և թարմ բանջարեղենի հետ։

Բայց պարզվում է, որ սա հեռու է կարտոֆիլը ավանդական եղանակով եփելու միակ միջոցից՝ կեղևով հանդերձ։ Ահա ևս մեկ շատ համեղ բաղադրատոմս՝ գյուղական ոճի կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում: Այն նաև կոչվում է գյուղական կարտոֆիլ:

Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել։ Ինչպես բոլոր կերակրատեսակները, որոնք ունեն հին ժողովրդական արմատներ։ Իհարկե, մեր հեռավոր նախնիները դեռ չունեին մուլտիօջախներ, և նրանք այս ուտեստը պատրաստում էին տապակի մեջ կամ ջեռոցում: Դե, ինչու՞ մենք չենք հարմարեցնում նման հաջող բաղադրատոմսը ժամանակակից տեխնոլոգիային:

Այս ուտեստն, ի դեպ, այնքան հաջող է ստացվել, որ բազմաթիվ սննդի հաստատություններ այն ներառում են իրենց ճաշացանկում։ Անշուշտ, մեզնից շատերը McDonald's-ում փորձել են քանթրի կարտոֆիլ և կցանկանային այն կրկնել տանը:

Երիտասարդ կարտոֆիլը ավելի հարմար է ճաշ պատրաստելու համար: Իսկ համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել տարբեր համեմունքների ու խոտաբույսերի օգնությամբ։ Դուք կարող եք շատ կծու և կծու կարտոֆիլ պատրաստել գյուղական ոճով, կամ կարող եք պատրաստել մեղմ համով, որպեսզի երեխաները հեշտությամբ ուտեն:

Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք այնքան պարզ և համեղ են, որքան գյուղական ոճի կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում: Փորձեք այն, չեք փոշմանի:

Առաջարկում եմ նաև համեղ պատրաստել։ Աշնանը կարելի է կարտոֆիլ տապակել ցանկացած սնկով, ինձ դուր է գալիս զաֆրանի կաթի գլխարկներով կամ շանթերելներով։ Կամ դուք կարող եք այն պատրաստել ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար:

Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ գյուղական ոճով կարտոֆիլ պատրաստելու համար:

1. Կարտոֆիլ - 7-8 պալար, մոտ 1 կգ
2. Սխտոր - 3 պճեղ
3. Տարբեր համեմունքներ և խոտաբույսեր. Պրովանսալ խոտաբույսեր, աղացած սև պղպեղ
4. Փունջ սամիթ
5. Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
6. Աղ - 1 ճաշի գդալ

Կարտոֆիլը պետք է մանրակրկիտ լվանալ աման լվացող սպունգով, որպեսզի հեռացնեն հողն ու կեղտը, քանի որ մենք չենք մաքրելու դրանք: Թող յուրաքանչյուր պալար չորանա կամ չորանա սրբիչով: Կարտոֆիլը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Սկզբում կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել, իսկ հետո յուրաքանչյուր կեսը բաժանել մոտ 4 մասի։ Կարող է կտրվել կամայականորեն:

Տեղադրել կարտոֆիլը խորը ամանի մեջ: Շաղ տալ ձեր ճաշակի ցանկացած համեմունքով և կտրատած սամիթով: Ես օգտագործել եմ պրովանսալ խոտաբույսեր և աղացած սև պղպեղ: Ցանկության դեպքում կարելի է նաև կանաչեղեն ընդունել։ Ավելացնել բուսական յուղ և ամեն ինչ լավ խառնել։ Աղ ու սխտոր եմ լցնում գրեթե ամենավերջում, որպեսզի կարտոֆիլը շիլա չդառնա ու համը չկորցնի։

Կարտոֆիլը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Փակեք կափարիչը:

Միացրեք թխելու ռեժիմը 35 րոպեով։

15 րոպե հետո բացեք կափարիչը և խառնեք կաթսայի պարունակությունը։ Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել մանրացված սխտորն ու աղը, նորից խառնել։

Ազդանշանից հետո թողեք, որ կարտոֆիլը կանգնի 10-15 րոպե, մինչև հասնի գագաթին։ Այժմ դուք կարող եք բացել կափարիչը և վայելել ձեր կերակուրը:

Դանդաղ կաթսայի մեջ գյուղական կարտոֆիլը գրեթե McDonald's-ի նման ստացվեց, շատ համեղ:
Եվ մի վերջին լավ խորհուրդ՝ կարտոֆիլի կալորիականությունը նվազեցնելու համար այն կարող եք դնել թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար:

Դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես կարելի է ռեդմոնդյան դանդաղ կաթսայում եփել երկրի ոճով կարտոֆիլ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ գյուղական ոճով կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ կախված նրանից, թե ինչ եք նախընտրում: Այն կարող է լինել խրթխրթան կամ փափուկ և հյութալի, կծու կամ քաղցր, մսով կամ բանջարեղենով, ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու երևակայությունից:

Այն կարող եք մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կամ կարող եք ուտել՝ պարզապես խրթխրթան կեղևը վայելելու համար։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• ձեթ տապակելու համար - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պղպեղի և պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;
• կանաչապատում;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձեթը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ և տաքացնել։
2. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով: Որքան բարակ լինեն կտորները, այնքան ավելի փխրուն կլինեն։Սա կարևոր է, քանի որ դանդաղ կաթսայում հեշտ չէ ընդերքը հասնել:
3. Շերտերը համեմել և դնել կարագի մեջ։
4. Սահմանեք թխման ռեժիմը (ջերմաստիճանը մոտ 130°C) և թողեք բաց կափարիչով 20 րոպե, ապա հարեք և եփեք նույն քանակությամբ։
5. Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք խոտաբույսերով։

Մսով եփել

Գյուղական ոճով կարտոֆիլը մսով կծառայի որպես սրտանց ճաշ հյուրերի կամ ողջ ընտանիքի համար:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• խոզի միս - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,6 կգ;
• 1 սոխ;
• բուսական յուղ - 50 գ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ ըստ ցանկության։

Պատրաստում:

1. Լցնել ձեթի մեջ և մինչ այն տաքանում է, սոխը մանր կտրատել; Միսը մանր կտրատեք մինչև եփվի։
2. Սոխը և խոզի միսը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և տապակել ¼ ժամ:
3. Դրանից հետո մեջը գցեք մաքրած կարտոֆիլի կտորները և մնացած բաղադրիչները։
4. Միացրեք շոգեխաշման ռեժիմը 20 րոպեով, ապա անջատեք սարքը և թողեք, որ ուտեստը մի քիչ եփվի։

Ինչպես պատրաստել հավով

Ավելի քիչ կալորիա, քան խոզի միսը, բայց նաև արագ և ախորժելի:

Բաղադրիչներ;

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• հավի ֆիլե - 500 գ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• տապակած յուղ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• կանաչապատում;
• համեմունքներ թռչնաբուծության համար - 2 թեյի գդալ;
• աղ եւ պղպեղ.

Փուլեր:

1. Կարտոֆիլը նախապես պատրաստել՝ կեղևազատել, կտրատել և դնել սառը ջրով ամանի մեջ։
2. Հավի միսը կտրատել միջին չափի կտորների։ Կարիք չկա դրանք փոքրացնել։ Տապակել դրանք ձեթի մեջ մի քանի րոպե։
3. Այս պահին բանջարեղենը մանր կտրատել և ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
4. Եփել 10 րոպե «Տապակել» ծրագրում՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
5. Ավելացնել կարտոֆիլ, խոտաբույսեր և համեմունքներ: Լցնել 150 մլ ջուր և եփ գալ 30 րոպե։

Ծովաբողկով և սխտորով

Կծու ճաշատեսակ նրանց համար, ովքեր սիրում են կծկել իրենց համը: Գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսի համար:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 500 գ;
• սխտոր - կես միջին գլուխ;
• ծովաբողկ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ;
• սամիթ, մաղադանոս - մի փունջ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Ուշադրություն. եթե ցանկանում եք ձեր կերակուրն ավելի համեղ դարձնել, կարող եք օգտագործել 2 պտղունց խնկունի:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Կանաչիները հնարավորինս մանր կտրատել, որպեսզի հյութն ազատվի։ Խառնել այն 2 ճ.գ. լ. բուսայուղ, մամլիչով անցած սխտոր և ծովաբողկ։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ:
2. Թողեք ստացված զանգվածը մի քանի րոպե մնա, ապա լցրեք կարտոֆիլի շերտերի վրա և խառնեք։
3. Տեղադրեք ամեն ինչ դանդաղ կաթսայի մեջ և դրեք թխման ռեժիմը կես ժամ: Երբ այս ժամանակի կեսն անցնի, դուք պետք է նայեք կափարիչի տակ և խառնեք կարտոֆիլը: Այն չպետք է այրվի, քանի որ սոուսը յուղ է պարունակում, բայց անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ էլ ավելացնել։

Ապխտած խոզի ճարպով և սխտորով

Այս բաղադրատոմսը կպատասխանի այն հարցին, թե ինչպես կարելի է եփել գյուղական կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում հաճելի մսային համով, եթե տանը միակ կենդանական մթերքները խոզի ճարպն են:

Պահանջվող ապրանքներ.

• կարտոֆիլ (գերադասելի մեծ պալար) - 1 կգ;
• ապխտած խոզի ճարպ - 130 գ;
• սոյայի սոուս - 60 մլ (4 ճաշի գդալ);
• մի քիչ պղպեղ;
• լամպ;
• բուսական յուղ;
• աղ - ըստ ճաշակի (աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ ճաշատեսակն արդեն պարունակում է խոզի ճարպ և ​​սոյայի սոուս):

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք պալարները, մաքրեք կեղևը և դրանց մեջ խորը կտրվածքներ արեք (գրեթե մինչև վերջ) միմյանցից 1 սմ հեռավորության վրա։
2. Խոզի ճարպը կտրատել բարակ շերտերով, սոխը՝ ցանկացած ձևի կտորների կամ պարզապես օղակների։
3. Յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ լցրեք 1 կտոր խոզի ճարպ, կամ 2 հատ, եթե այն համապատասխանում է:
4. Մուլտիօջախի հատակին մի քիչ ձեթ լցնել, կարտոֆիլը դնել, սոխով, աղով և պղպեղով շաղ տալ։ Լցնել սոյայի սոուսով:
5. Եփել 20 րոպե։ «Quenching» ռեժիմում, ապա ևս 10 րոպե: տապակման ռեժիմում:

Դանդաղ կաթսայում խորը տապակելու բաղադրատոմս

Այն նման է ձեր սիրելի McDonald's-ի համին, բայց ավելի առողջարար:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• բուսական յուղ (այն ձեզ շատ է պետք, ուստի ավելի խնայող է արևածաղկի ձեթ վերցնելը, բայց ձիթապտղի յուղն ավելի առողջարար է) - 1 շիշ (մոտ 0,9 լ);
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• պապրիկա - 1 թ.գ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, խորանարդի կտրատել, ինչպես կարտոֆիլը, թողնել սառը ջրի մեջ մի քանի րոպե։
2. Բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և տաքացման ռեժիմով հասցնել եռման:
3. Չորացրեք խորանարդիկները ջրից, ցողեք պապրիկա և լցրեք եռման յուղի մեջ։
4. Եփել թխելու ռեժիմով քառորդ ժամ։

Նշում. Հարմար է յուղից կտորները հեռացնել մետաղյա մաղով կամ փորված գդալով: Սա կազատվի տապակի մնացորդներից:

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կարող է յուրահատուկ դառնալ տնային տնտեսուհու ձեռքում, քանի որ դուք միշտ կարող եք ձեր ճաշակին ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ: Գեղեցիկ պրեզենտացիան և կծու սոուսները պարզ քանթրի ոճով կարտոֆիլին նրբաճաշակ տեսք և համ կհաղորդեն:

Դանդաղ կաթսայի մեջ թխած կարտոֆիլն այս բաղադրատոմսի համաձայն շատ նուրբ է, անուշաբույր և համեղ: Այն պատրաստվում է շատ պարզ և բավականին արագ, և արդյունքը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես ձկան կամ մսի կողմնակի ճաշատեսակ, կամ ինքնուրույն՝ թարմ բանջարեղենի կամ թեթեւ աղցանի հետ։ Դուք կարող եք այն պատրաստել կտորներով՝ օգտագործելով տարբեր ռեժիմներ, ամեն ինչ կախված է բազմաբնակարանային մոդելից: Ես բացարձակապես սիրում եմ «թխելու» ռեժիմը: Ընդամենը 30 րոպեում կարտոֆիլը ստացվում է շատ նուրբ և միևնույն ժամանակ հատակին ախորժելի խրթխրթան կեղևով: Եթե ​​դուք չունեք նման ռեժիմ, ապա այն կարելի է փոխարինել «Բազմապատիկ եփել» ֆունկցիայով՝ ջերմաստիճանը դնելով 110-120*C կամ «Թխում» ռեժիմը: Նշեմ, որ եփման ժամանակը կախված կլինի նաև կարտոֆիլի քանակից և բազմազանությունից։ Դուք միշտ կարող եք ստուգել պատրաստվածությունը դանակով: Բաղադրատոմսը պարզ է և միևնույն ժամանակ բավականին արժանի: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել!

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ.
• սոխ – 1 հատ.
• սխտոր – 2-3 ատամ։
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.
• աղ - ըստ ճաշակի:
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

• Մատուցումների քանակը՝ 4։

Ինչպես թխել կարտոֆիլի կտորները դանդաղ կաթսայում.

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով: Եթե ​​կարտոֆիլը փոքր է, կարող եք կտրատել 2 կամ 3 մասի։ Եթե ​​կտրվածքը փոքր է, ապա այդ ընթացքում ուտեստը կարող է վերածվել խյուսի։

Կարտոֆիլին ավելացրեք կես օղակներով կամ փետուրներով կտրատած սոխը:

Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Սա կարող է լինել հատուկ համեմունք կարտոֆիլի, պրովանսյան խոտաբույսերի, պապրիկայի, աղացած սև պղպեղի և այլնի համար:

Հիմա կարևոր պահը. Մուլտիօջախի ամանը փայլաթիթեղով պատում եմ՝ փոքր կողմեր ​​կազմելով, իսկ հատակը լցնում եմ բուսայուղ։ Դուք կարող եք անել առանց փայլաթիթեղի, բայց դա շատ հարմար է: Երբ թխում են կարտոֆիլը, ձևավորում է փխրուն ընդերք: Եփելուց հետո ընդամենը պետք է հեռացնել փայլաթիթեղը, և բազմաբուխ ամանը մաքուր կմնա։ Այսպիսով, կարտոֆիլը լավ խառնել են աղով և համեմունքներով և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։

Ընտրեք համապատասխան ռեժիմը և եփեք այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Այնուհետև կարտոֆիլը ցանել թակած սխտորով և թարմ խոտաբույսերով: Նրբորեն խառնել և թողնել «տաք» ռեժիմում բառացիորեն 10 րոպե, որպեսզի կարտոֆիլը հագեցած լինի սխտորի և խոտաբույսերի բույրերով։ Ես նաև համեմում եմ կարտոֆիլը մի կտոր կարագով ավելի նուրբ համ ստանալու համար, բայց սա ընտրովի է:

Կարտոֆիլը մատուցել տաք կամ տաք վիճակում։ Կամ ինքնուրույն, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ամեն դեպքում, ուտեստը շատ համեղ է և, անշուշտ, դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Բուրավետ և նուրբ կարտոֆիլը համեղ խրթխրթան կեղևով ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի:

Բարի ախորժակ!!!

Հարգանքներով՝ Օքսանա Չաբան։