Շաքարով փքված լեզուները մանկուց բոլորին ծանոթ թխվածքաբլիթներ են։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ նրանց, ում համար խոհարարության թագավորության դարպասները դեռ փակ են, այսինքն՝ ամենածույլ տնային տնտեսուհիներին, տղամարդկանց և դեռահաս երեխաներին։ Պարզապես պետք է գնել պատրաստի սառեցված առանց խմորիչի շերտավոր խմոր և մեկ տուփ շաքարավազ։ Զինվեք դանակով և 20 րոպե ազատ ժամանակ։ Իսկ ամենապարզ, բայց անհավանական համեղ խմորեղենը ձեզ երաշխավորված է։ Ինչպես ասում են, ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է:

Բաղադրիչներ

  • Շերտավոր խմոր - 250 գր. (կես փաթեթ)
  • Շաքարավազ - 0,5 բաժակ
  • Հավի ձու - 1 հատ:
  • Վանիլ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել շերտավոր լեզուներ շաքարով պատրաստի խմորից

Պատրաստի խմորի շերտը (կարող եք ոչ թե ամբողջությամբ հալեցնել, այլ մի քիչ, որպեսզի խմորը կտրվի) բաժանեք ադամանդների կամ ուղղանկյունների։

Ձեր բոլոր գործողությունները պետք է լինեն արագ, որպեսզի խմորը ժամանակ չունենա տաքանալու մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, քանի որ արտադրանքը վատ կբարձրանա ջեռոցում կամ կկորցնի իր «շերտավորությունը»: Նույն նպատակների համար ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի:

Ստանում եք 10-12 սմ 4-5 սմ չափերի ուղղանկյուններ:

Հարած ձուն կարելի է փոխարինել թունդ եփած սև թեյով։ Թեյի շնորհիվ շերտավոր խմորները ջեռոցում համեղ արևայրուք կստանան։

Խմորի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա, որը թույլ է ալյուրով ցրված: Շերտավոր լեզուները բարակ շերտով պատում ենք շագանակագույն շաքարով։ Որպես անվտանգության ցանց կարող եք օգտագործել թխելու թուղթը, շերտավոր խմորը հաստատ չի կպչի թխման թերթիկին։ Հիշեք, որ շերտավոր խմորների միջև պետք է թողնել 2-3 սմ, որպեսզի թխելու ժամանակ դրանք իրար չկպչեն։

Այն կարող եք պատրաստել պատրաստի շերտավոր խմորից (բաղադրատոմսը հղումով):

Ջեռոցը տաքացրեք 190 C և լեզուները ուղարկեք թխելու։ Ահա թե որքան արագ և հեշտ է պատրաստվում շերտավոր խմորեղենը, իսկ համը ոչ մի կերպ չի զիջում ամենաբարդ փաթաթաններին ու բուլկիներին։

Շերտավոր խմորի լեզուները եփում են ջեռոցում 15-20 րոպե։ Թխվածքաբլիթները բարձրանում են մի քանի անգամ և դառնում ոսկե դարչնագույն։

Շաքարավազով փքված լեզուն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Նրանք լավ են թեյի և կոմպոտի հետ:

Նախաճաշին հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին փքված լեզուներով կամ տվեք դրանք ձեր երեխաներին մարզվելու կամ զբոսնել այգում: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք պատրաստվում են շերտավոր խմորից, լեզուները բավարարում են և կարող են հեշտությամբ փոխարինել սենդվիչը՝ չստիպելով երեխային ուտել խանութից գնված անառողջ կրեկերների փաթեթը:

Բարի ախորժակ!

Ես շատ շնորհակալ կլինեմ բաղադրատոմսի վերաբերյալ ցանկացած արձագանքի համար՝ հարցեր, լուսանկարներ, ակնարկներ: Ցույց տվեք և պատմեք մեզ, թե ինչ եք արել:
Յութուբյան իմ ալիքում տեղադրել եմ թուխ լեզուների վիդեո բաղադրատոմս, վայելեք դիտումը:

հետ շփման մեջ

Շերտավոր խմորի լեզուները կուրախացնեն ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Ոչ հավակնոտ թխում խոհարարական սիրահարների համար. Շատ հեշտ է պատրաստվում և արագ համտեսվում։ Օդային խրթխրթան հիմքը և ոսկե դարչնագույն շաքարի կեղևը կուրախացնեն քաղցր ատամ ունեցողներին և նրանց, ովքեր փորձում են խուսափել դրանցից: Խմորեղենի պատրաստումը տևում է 15 րոպե, և այն կդառնա իսկական փրկիչ, եթե դռան շեմին անսպասելի հյուրեր ունենաք:

Բաղադրատոմս 1. Լեզուները լցնել շաքարի փոշիով

Բաղադրիչներ

  • շերտավոր խմոր - 500 գ;
  • շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ;
  • հավի ձու - 1 հատ;
  • բուսական յուղ – 1 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

Շերտավոր խմորը (խմորիչ կամ առանց խմորիչ) հալեցնել ըստ հրահանգների։ Ավելի լավ է չսպասել, մինչև այն դառնա փափուկ, այլ սկսել աշխատել դրա հետ, երբ թիթեղները կիսով չափ հալածվեն։ Այս դեպքում եղեգն ավելի լավ կբարձրանա։

Ցանկության դեպքում կարող եք տանը պատրաստել շերտավոր խմոր, բայց դրա համար շատ ժամանակ կպահանջվի։

Խմորի կտորները 3 սմ լայնությամբ ուղղանկյունների ենք կտրում։ Որոշ մարդիկ սիրում են ավելի մեծ թխվածքաբլիթներ, իսկ մյուսները նախընտրում են մանրանկարչություն: Լեզուները հնարավորինս փարթամ դարձնելու համար խանութից գնված խմոր փաթաթելու կարիք չկա:

Տեղադրել յուղացված թխման թերթիկի վրա: Շատերը խորհուրդ են տալիս պարզապես թխելու թերթիկը ջրով թրջել։ Բայց սա բավարար չէ, որպեսզի արտադրանքը թխելուց հետո հեշտությամբ բաժանվի հատակից։

Հավի ձուն լվանալ լվացքի օճառով, սրբել և կոտրել, որպեսզի դեղնուցն առանձնանա սպիտակուցից։ Սպիտակուցը սառեցրեք կամ դրեք սառնարանում՝ այլ ուտեստների մեջ օգտագործելու համար։

Դեղնուցը պատառաքաղով հարել։

Օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ կամ այլ սարք, յուղեք բոլոր աշխատանքային մասերը:

Առատորեն շաղ տալ հատիկավոր շաքարով։

Թխվածքաբլիթները թխում ենք 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Մենք նայում ենք մեր թխած ապրանքներին. եթե դրանք կարմրել են, ժամանակն է հեռացնել դրանք: Շերտավոր խմորները չեն սիրում երկար մնալ ջեռոցում։ Նրանք շատ նուրբ են և եփվում են անմիջապես։ Ուստի կարևոր է չհետաձգել պատրաստության պահը։ Մոտ է այն պահին, երբ ապրանքները սկսում են այրվել։

Պատրաստի շերտավոր լեզուները հանում ենք թխման թերթիկից և մատուցում տաք կամ սառը վիճակում։

Թխվածքաբլիթները ստացվում են օդային, խրթխրթան և շատ գայթակղիչ։ Այն չափավոր քաղցր է, բայց կարող է ստիպել ձեզ մոռանալ չափի զգացողության մասին: Առաջին շերտի հետևում. Որպես կանոն, հաջորդում են երկրորդն ու երրորդը։ Եվ այսպես, մինչև ափսեն դատարկվի: Զգույշ եղեք՝ շատ համեղ։

Բաղադրատոմս 2. Շերտավոր խմորից շաքարի լեզուներ

Շատերը մանկուց հիշում են շաքարավազով շերտավոր խմորի լեզուների համը։ Հացաբուլկեղենը պարզ է, բայց անզիջում համեղ: Փխրուն խմորի բարակ շերտերը լավ համադրվում են շաքարավազի կեղևի հետ։ Այսօր մենք նորովի կպատրաստենք հայտնի թխվածքաբլիթները։ Շաքարավազի մեջ ավելացնել կակաոն և օդափոխիչ խմորի վրա ստանալ շոկոլադե կեղև։ Դա անմոռանալի կլինի։

Բաղադրությունը:

  • շերտավոր խմոր – 450 գ;
  • շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ;
  • կակաո – 1 ճ.գդ. լ;
  • հավի ձու - 1 հատ;
  • բուսական յուղ – 1 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

Խմորը կարելի է պատրաստել տանը։ Բայց հետո դա շատ ավելի երկար կպահանջի: Չէ՞ որ ձևավորումից հետո այն պետք է սառչի և հանգստանա։ Ուստի, եթե տնային տնտեսուհին շտապում է և չի ցանկանում ավելորդ ժամանակ վատնել, ապա խանութում փչովի հիմք գնելը միանգամայն հնարավոր է։

Կտրեք փաթեթավորումը և թողեք 25-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։

Հալած խմորից կտրեք 10-15 սանտիմետր լայնությամբ շերտ։

Կտրեք այն մասերի: Նրանց չափը կախված է սեփականատիրոջ ցանկություններից: Լայնությունը կարող է լինել 5-17 սանտիմետր։ Դուք կարող եք պատրաստել մանրանկարչություն երեք սանտիմետր լայնությամբ: Իրական լեզուների երկար շերտեր դուրս կգան։

Տեղադրեք կտորները յուղացված թխման թերթիկի վրա: Դուք կարող եք պարզապես թրջել այն ջրով, քանի որ շերտավոր խմոր արտադրողները գրում են իրենց արտադրանքի փաթեթավորման վրա։ Բայց թխվածքաբլիթները գրեթե չեն կպչում յուղացված թխման թերթիկի վրա:

Յուրաքանչյուր շերտի վրա քսել հարած սպիտակուցը կամ ձուն: Առաջին դեպքում ավելի փխրուն ընդերքը դուրս կգա։

Շաքարավազն ու կակաոն խառնել։

Յուրաքանչյուր կտոր շաղ տալ շաքարավազի և կակաոյի խառնուրդով։

Շաքարով փքված լեզուները մանկուց բոլորին ծանոթ թխվածքաբլիթներ են։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ նրանց, ում համար խոհարարության թագավորության դարպասները դեռ փակ են, այսինքն՝ ամենածույլ տնային տնտեսուհիներին, տղամարդկանց և դեռահաս երեխաներին։ Պարզապես պետք է գնել պատրաստի սառեցված առանց խմորիչի շերտավոր խմոր և մեկ տուփ շաքարավազ։ Զինվեք դանակով և 20 րոպե ազատ ժամանակ։ Իսկ ամենապարզ, բայց անհավանական համեղ խմորեղենը ձեզ երաշխավորված է։ Ինչպես ասում են, ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է:

Բաղադրիչներ

  • Շերտավոր խմոր - 250 գր. (կես փաթեթ)
  • Շաքարավազ - 0,5 բաժակ
  • Հավի ձու - 1 հատ:
  • Վանիլ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել շերտավոր լեզուներ շաքարով պատրաստի խմորից

Պատրաստի խմորի շերտը (կարող եք ոչ թե ամբողջությամբ հալեցնել, այլ մի քիչ, որպեսզի խմորը կտրվի) բաժանեք ադամանդների կամ ուղղանկյունների։

Ձեր բոլոր գործողությունները պետք է լինեն արագ, որպեսզի խմորը ժամանակ չունենա տաքանալու մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, քանի որ արտադրանքը վատ կբարձրանա ջեռոցում կամ կկորցնի իր «շերտավորությունը»: Նույն նպատակների համար ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի:

Ստանում եք 10-12 սմ 4-5 սմ չափերի ուղղանկյուններ:

Հարած ձուն կարելի է փոխարինել թունդ եփած սև թեյով։ Թեյի շնորհիվ շերտավոր խմորները ջեռոցում համեղ արևայրուք կստանան։

Խմորի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա, որը թույլ է ալյուրով ցրված: Շերտավոր լեզուները բարակ շերտով պատում ենք շագանակագույն շաքարով։ Որպես անվտանգության ցանց կարող եք օգտագործել թխելու թուղթը, շերտավոր խմորը հաստատ չի կպչի թխման թերթիկին։ Հիշեք, որ շերտավոր խմորների միջև պետք է թողնել 2-3 սմ, որպեսզի թխելու ժամանակ դրանք իրար չկպչեն։

Պատրաստի շերտավոր խմորից կարող եք պատրաստել համեղ պանրով փչակներ (բաղադրատոմսը հղումով):

Ջեռոցը տաքացրեք 190 C և լեզուները ուղարկեք թխելու։ Ահա թե որքան արագ և հեշտ է պատրաստվում շերտավոր խմորեղենը, իսկ համը ոչ մի կերպ չի զիջում ամենաբարդ փաթաթաններին ու բուլկիներին։

Շերտավոր խմորի լեզուները եփում են ջեռոցում 15-20 րոպե։ Թխվածքաբլիթները բարձրանում են մի քանի անգամ և դառնում ոսկե դարչնագույն։

Շաքարավազով փքված լեզուն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Նրանք լավ են թեյի և կոմպոտի հետ:

Նախաճաշին հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին փքված լեզուներով կամ տվեք դրանք ձեր երեխաներին մարզվելու կամ զբոսնել այգում: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք պատրաստվում են շերտավոր խմորից, լեզուները բավարարում են և կարող են հեշտությամբ փոխարինել սենդվիչը՝ չստիպելով երեխային ուտել խանութից գնված անառողջ կրեկերների փաթեթը:

Ես շատ շնորհակալ կլինեմ բաղադրատոմսի վերաբերյալ ցանկացած արձագանքի համար՝ հարցեր, լուսանկարներ, ակնարկներ: Ցույց տվեք և պատմեք մեզ, թե ինչ եք արել:

Համոզվա՞ծ եք, որ խմորը փաթաթելու կարիք չունի:

Մարգո, պետք չէ խմորը փաթաթել, այս կերպ պատրաստի լեզուներում ավելի շատ «շերտավորում» կլինի։ Ես անհամբեր կսպասեմ ձեր կարծիքին բաղադրատոմսի վերաբերյալ:

Ամեն ինչ ստացվեց: Շնորհակալություն: Իսկապես, շատ շերտավոր խմոր։ Երեխաները հիացած էին և խնդրեցին ավելի շատ եփել:

Գեղեցիկ և համեղ! Շնորհակալություն, Մարգո, բաղադրատոմսի լուսանկարի և վերանայման համար:

Բարեւ Ձեզ! Ասա՛, խմորիչ խմոր օգտագործե՞մ, թե՞ առանց խմորիչի:

Մարինա, ես օգտագործում եմ առանց խմորիչի: Լավ կլինի ցանկացած տեսակի՝ և՛ խմորիչ, և՛ առանց խմորիչի, պարզապես նկատի ունեցեք, որ խմորիչ խմորից պատրաստված արտադրանքին անհրաժեշտ է որոշ ժամանակ մինչև ջեռոցը. ջեռոցում։ Կիսեք ձեր կարծիքը ավելի ուշ, եթե պատրաստեք) Ես շատ շնորհակալ կլինեմ:

Շնորհակալություն խորհրդի համար, ես խմորիչով եմ պատրաստել։ Ես չեմ բողոքում շքեղությունից, դրանք լավ տեղավորվում են, հետո դրեցի այն թխելու համար: Կից լուսանկար)

Մարինա, հիանալի ստացվեց: Շնորհակալություն լուսանկարի և վերանայման համար:

Խորհուրդ ձեզ և նրանց, ովքեր կպատրաստեն նման շերտավոր խմորներ՝ թխելու թերթիկը թրջեք սառը ջրով, այնուհետև բացեք լեզուները և դրեք սառնարանը 10-15 րոպեով։ Սառնարանից հետո անմիջապես մտեք տաք ջեռոց: Այս տեխնիկան ապահովում է գերլամինացիա (շերտավոր խմորը լավագույնս թխվում է ջրով):

Լուդա, հետաքրքիր խորհուրդ, ես նախկինում չեմ լսել այս հատկության մասին: Ես անպայման կփորձեմ այն: Համեղ լուսանկարն անմիջապես ստիպում է ձեզ քաղցր բան ցանկանալ թեյի համար...! Շնորհակալություն!

Ես դա արեցի!👍👍👍

Հյուր Անյա, նրանք այնքան համեղ տեսք ունեն: Շնորհակալություն ֆոտոռեպորտաժի համար։

Ավելացնել մեկնաբանություն Չեղարկել պատասխանը

2017 Pirogeevo.ru · Կայքի նյութերի պատճենումն առանց թույլտվության արգելվում է

Փքված լեզուներ

Փքված լեզուներ

Շերտավոր լեզուն ամենահեշտ և արագ պատրաստվող քաղցրավենիքն է, որը կարելի է թխել, երբ հյուրերը դռան շեմին են: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն պատրաստի շերտավոր խմոր, ձու և շաքարավազ։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է եղեգի համար

16 կտորի համար (1 թխում թերթիկ)

  • Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ – 1 փաթեթ (450-500 գ);
  • Շաքարավազ - մոտավորապես 0,5 բաժակ (կամ մի փոքր ավելի քիչ);
  • Ձու - 1 հատ;

Հարմար է թխել թխելու թղթի կամ սիլիկոնե գորգի վրա։ Կամ թխում թերթիկը ցանել ալյուրով:

Ինչպես են պատրաստվում եղեգները

  • Հալեցնել խմորըփաթեթի ցուցումների համաձայն: Կտրեք լեզվի շերտերով: Ես 2 շերտ խմոր ունեի։ Յուրաքանչյուրը բաժանեցի 1 շերտի, որը խաչաձև կտրեցի 2-ի, ստացվեց ուղղանկյուններ 8-10 սմ երկարությամբ, 3,5-4 սմ լայնությամբ գեղեցիկ.
  • Պատրաստել ձուն և թփըՄանր ամանի մեջ թեթևակի հարում ենք ձուն, մինչև սպիտակուցն ու դեղնուցը միանան։ Լցնել շաքարավազը հարթ ափսեի վրա:
  • Պատրաստել ամեն ինչ թխելու համարԹխելու սկուտեղի վրա թխելու թուղթ շարել (կամ ալյուր ցանել): Ջեռոցը տաքացրեք 210-220 աստիճան C (կամ հետևեք փաթեթավորման վրա նշված ջերմաստիճանին)։
  • Խմորի շերտերի մի կողմը թաթախեք ձվի մեջ, ապա շաքարավազի մեջ։ Եվ դրեք թխման թերթիկի վրա (շաքարի կողմը դեպի վեր): Թխել մինչև համեղ հոտ հայտնվի և լեզուները կարմրեն։

Բարի ախորժակ!

Թխելու թերթիկի վրա ներդիրներ թխելու թղթի վրա

Ավարտված եղեգներ


քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Գրեթե 20 րոպեում կարող եք պատրաստել խրթխրթան, օդային նրբություն, շերտավոր խմորի լեզուներ, եթե ունեք նախապես տաքացրած ջեռոց և սառեցված շերտավոր խմոր՝ առանց խմորիչի կամ առանց խմորիչի: Այս աղանդերը իդեալական է նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար, այն հիանալի կերպով փոխարինում է բարերին և մյուզլիին, գրանոլային՝ խորտիկի համար, և դուք կարող եք այն ձեզ հետ տանել ճանապարհորդության կամ խնջույքի ժամանակ: Քանի որ խմորը վաճառվում է սառեցված վիճակում, այն պետք է սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 20-30 րոպե, բայց ոչ ավելին, որպեսզի խմորի շերտերը իրար չկպնեն։ Այս ապրանքը փաթաթելու կարիք չկա. դրա հաստությունը պարզապես իդեալական է թխելու համար: Խմորի լեզուների միջին չափը 5-6 սմ երկարություն է և 3-4 սմ լայնություն, բայց դուք ազատ եք ձեր ցանկությամբ աղանդեր ստեղծելու համար՝ կենտրոնանալով ձեր երևակայության թռիչքի վրա։

Բաղադրիչներ

  • 300 գ շերտավոր խմոր
  • 1 հավի ձու կամ 2 լորի ձու
  • 1,5 ճ.գ. լ. շաքարավազ
  • 2-3 պտղունց բարձրակարգ ցորենի ալյուր

Նախապատրաստում

1. Սառեցրած շերտավոր խմորը հալեցնել և զգուշորեն բացել աշխատանքային մակերեսի կամ տախտակի վրա՝ հնարավորության դեպքում թեթևակի շաղ տալ բարձրակարգ ալյուրով: Կտրենք ուղղանկյունների կամ կտրենք լեզուները՝ ըստ նախապես պատրաստված տրաֆարետի։ Զգուշորեն առանձնացրեք շերտերը միմյանցից:

2. Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն, ձվի խառնուրդի մեջ թաթախել վրձինը կամ թղթե անձեռոցիկը, վրան յուղել խմորի կտորները. յուղի շնորհիվ աղանդերը թխելու ժամանակ ձեռք կբերի կարմրավուն և ոսկեգույն ընդերք։ Ցանկության դեպքում հավի ձուն կարելի է փոխարինել լորի երկու ձվով կամ թեյի թունդ տերևներով։ Հավի դեղնուցը կարելի է ուղղակի խառնել 1 թ.գ. լ. կաթ առանց սպիտակուցի ավելացման:

3. Լեզուների վրա շաքարավազ ցանել՝ ավազ, ոչ թե փոշի: Դնել թխման թերթիկի կամ թխելու թղթի վրա և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 8-10 րոպե։ Կարևոր է թխած ապրանքները չեփել ջեռոցում, հակառակ դեպքում դրանք կարող են այրվել և՛ ներքևի, և՛ վերևի մասում՝ ստանալով անախորժելի տեսք։ Հիշեք, որ խմորի շերտերը փոքր են, ուստի դրանք եփելու համար քիչ ժամանակ կպահանջվի։ Պատրաստի արտադրանքը հանեք տախտակի վրա կամ թխման թերթիկից դրեք ափսեի վրա և թողեք, որ սառչի: Լեզուները դառնում են օդային և փափկամազ, փխրուն: