Տապակած նապաստակ դանդաղ կաթսայում: Նապաստակ կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում. համեղ հիմնական ճաշատեսակներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Նապաստակ շոգեխաշած կարտոֆիլով և սերուցքով դանդաղ կաթսայում

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով նապաստակը հիանալի տարբերակ է սրտանց ընթրիքի համար, երբ գործնականում ժամանակ չկա ակտիվ պատրաստման համար: Նապաստակի միսը փափուկ և քնքուշ դարձնելու համար այն պետք է երկար շոգեխաշել։ Չնայած դանդաղ կաթսան արագացնում է կերակուրը, սակայն մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակ չեք կարողանա ճաշակել ուտեստը։ Ուրիշ բան, որ ձեր ակտիվ մասնակցությունը նապաստակի շոգեխաշման գործընթացին գրեթե չի պահանջվում։ Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները, գործարկեք ծրագիրը և զբաղվեք ձեր գործով:

Բաղադրությունը:

- նապաստակի միս - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- գազար - 1 հատ: միջին կամ մեծ չափի;
- սոխ - 1 միջին գլուխ;
- չոր կամ թարմ սխտոր - ըստ ճաշակի;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ: լ.;
- աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց;
- թթվասեր - 200 գ;
ջուր - 100 մլ.

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

1. Նախ պատրաստեք բանջարեղենը։ Կլպել գազարը և կտրատել բարակ շերտերով։ Կամ քերել կոպիտ քերիչով։




2. Սոխի կեղևները նույնպես հանեք։ Մանր կտրատել։ Multicooker ամանի մեջ տաքացնել 1-1,5 tbsp. լ. բուսական յուղ և տապակել սոխն ու գազարը «Տապակել» ռեժիմով 5 րոպե՝ խառնելով։




3. Պատրաստել նապաստակի միսը։ Եթե ​​դիակը ամբողջական է, ապա կտրեք այն փոքր կտորներով։ Լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով:




4. Տապակած բանջարեղենը հանել դանդաղ կաթսայից և դնել ամանի մեջ։ Լցնել մնացած յուղը և ավելացնել նապաստակը։ Տապակել մի կողմից 5 րոպե։ Ավելի լավ է ծածկել կափարիչը, որպեսզի ճարպը չփչանա։ Այնուհետև նապաստակը շրջել և նույնքան տապակել։ Երբ սարքն ազդարարում է իր աշխատանքի ավարտը, ռեժիմը միացրեք «Շոգեխաշել» և նապաստակը եփեք դանդաղ կաթսայում 30-35 րոպե:

5. Այդ ընթացքում մաքրել կարտոֆիլը։ Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Այդ ընթացքում լցնել սառը ջրով, որպեսզի չսևանա։




6. Կես ժամ հետո ջուրը քամեք կարտոֆիլից։ Տապակած սոխն ու գազարը ավելացրեք նապաստակի համար նախատեսված բազմաբնակարան սարքին և ավելացրեք կարտոֆիլը:




7. Այնտեղ լցնել թթվասերը, ավելացնել համեմունքներ և աղ: Եթե ​​սխտորը թարմ է, այն անցկացրեք մամլիչով։ Լցնել մաքուր ջրի մեջ և խառնել։ Փակեք սարքի կափարիչը, կրկին ընտրեք «Մարման» ռեժիմը: Այս ծրագրի միջոցով նապաստակը եփվում է, դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի հետ շոգեխաշում ևս կես ժամ։
Միսը նուրբ է ստացվում, կարտոֆիլը հալվում է բերանում, թթվասերի սոուսը թանձր է և անուշաբույր։
Կատարյալ երկու-մեկ ճաշատեսակ:

Եվ որպեսզի դուք նույնպես կարողանաք վայելել համեղ աղանդեր, հրավիրում ենք դիտելու

Շոգեխաշած նապաստակ կարտոֆիլով– համեղ ճաշի կամ ընթրիքի շահեկան տարբերակ: Նապաստակի հետ շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստելու համար օգտագործվում են տարատեսակ բանջարեղեն, իսկ ճաշակի համար հաճախ ավելացնում են տոմատի սոուս և թթվասեր։ Շոգեխաշածը կարող եք եփել ոչ միայն վառարանի վրա՝ թավայի մեջ, այլև ջեռոցում՝ թևի մեջ կամ կաթսաների մեջ, միկրոալիքային վառարանում կամ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել կարտոֆիլով շոգեխաշած նապաստակի մի քանի բաղադրատոմս։ Նախ, եկեք նայենք մի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով շոգեխաշած նապաստակի վրա կաթսայի վրա:

Բաղադրությունը:

• Նապաստակ – 400 գր.,
• Սոխ - 1 հատ,
• Կարտոֆիլ - 1 կգ,
• Գազար - 1 հատ,
• Ջուր - 1,5 լիտր,
• Դափնու տերեւ - 1-2 հատ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ մսի համար – 5 գր.,
• Արևածաղկի ձեթ

Շոգեխաշած նապաստակ կարտոֆիլով – բաղադրատոմս

Շոգեխաշած նապաստակի պատրաստումը սկսվում է բանջարեղենի պատրաստումից: Լվացեք և մաքրեք գազարն ու կարտոֆիլը։ Մանր քերիչով կտրատել գազարը։

Կտրեք փոքր կտորներով, ինչպես ապուրը կամ բորշը: Լրացրեք այն ջրով, որպեսզի չմթնեք:

Կլպել և կտրատել սոխը։

Հիմա եկեք պատրաստենք նապաստակին։ Սուպերմարկետում վաճառվում են նապաստակի մանրացված մասերից պատրաստված պատրաստի ապուրների հավաքածուներ։ Եթե ​​դուք ունեք մի ամբողջ նապաստակ, կտրեք այն կտորներով: Նապաստակի ցանկացած հատված հարմար է շոգեխաշելու համար։ Պատրաստի միսը պետք է լվանալ սառը ջրով և չորացնել անձեռոցիկներով:

Նապաստակի միսը շատ նուրբ և դիետիկ է: Նման մսով տապակածը աներևակայելի համեղ է ստացվում։ Օգտագործելով մուլտիօջախ՝ այս ուտեստը կարելի է պատրաստել շատ պարզ՝ գրեթե առանց ջանք գործադրելու։

Պատրաստման նկարագրությունը.

Եթե ​​դուք մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել նապաստակ կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում, ապա պարզապես ուսումնասիրեք այս բաղադրատոմսը: Սա հիանալի ընթրիք կլինի ողջ ընտանիքի համար: Ճաշատեսակը բացարձակապես անկախ է, այն կարելի է մատուցել աղցաններից և կողմնակի ուտեստներից։

Բաղադրությունը:

• Նապաստակի միս - 600 գրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Դափնու տերեւ – Համտեսել
• Գազար - 1 հատ
• Շամպինիոններ - 180 գրամ
• Կարտոֆիլ - 500 գրամ
• Արևածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. գդալներ
• Աղ – Համտեսել

Մատուցումների քանակը՝ 4

Ինչպես պատրաստել «նապաստակ կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում»

Վերցրեք նապաստակի միսը, կողոսկրի հատվածը շոգեխաշելու համար լավագույնն է, կտրատեք այն։ Լվացեք դրանք և չորացրեք դրանք:

Հիմա հերթը գազարին ու սոխինն է։ Մաքրել սոխը և կտրատել քառակուսիների: Բայց գազարը պետք է դանակով քերել, լվանալ ու քերել կոպիտ քերիչով։

Լվացեք սնկերը սառը հոսող ջրի տակ կամ թրջեք դրանք, որպեսզի դրանք մանրակրկիտ լվացվեն: Կլպեք դանակով և կտրեք շերտերով: Կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ սունկ, օրինակ՝ ոստրե սունկ։ Կամ պահածոյացված իր հյութի մեջ:

Միացրեք բազմաբնակարանը «Frying» ռեժիմին: Նրա տարայի մեջ լցնում ենք անհամ և հոտ չունեցող բուսական յուղ։ Վրան նախ տապակել սոխն ու գազարը, որ տապակվի, իսկ հետո նապաստակի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլի պալարները, կտրատեք խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլն ու սունկը ավելացնել բազմաբուխ ամանի մեջ և ամեն ինչ լցնել ջրով։ Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, մեջը նետեք դափնու տերևը, աղը և համեմունքները: Եփել ճաշատեսակը մեկուկես ժամ մինչև ամբողջովին եփվի:

Նապաստակի միսը գնահատվում է ամբողջ աշխարհում։ Ոմանք սիրում են այն իր յուրահատուկ համի համար, ոմանք՝ քնքշության, ոմանք էլ՝ ցածր կալորիականությամբ։ Ինչ էլ որ լինի, նապաստակն իսկապես պահանջված է ինչպես բարձր խոհանոցում, այնպես էլ տանը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն շատ համեղ է և քնքուշ:

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Նախքան ճաշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է նապաստակի դիակը թրջել սառը ջրով։ Դա արվում է, որպեսզի միսը ազատվի մի փոքր տհաճ հոտից։ Սրանից հետո միսը լիովին պատրաստ է հետագա մշակման։

Նապաստակը շատ համեմունքների կամ բաղադրիչների կարիք չունի, այն ինքնաբավ արտադրանք է։ Այն լավագույնս մատուցվում է թեթև սոուսների և աղցանների հետ։

Նապաստակ թթվասերով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը

կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

Հատկապես քնքուշ է ստացվում թթվասերի սոուսով թաթախված հյութալի նապաստակ։

Ինչպես պատրաստել.

Հուշում. որպեսզի նապաստակը կորցնի իր սպեցիֆիկ համը, այն կարելի է թրջել ոչ միայն ջրի, այլև շիճուկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ։

Նապաստակի միս սալորով

Սալորաչիրը կարող է անսովոր քաղցր համ ավելացնել ուտեստին: Կարևոր է, որ այն անսերմ լինի։

Որքա՞ն ժամանակ - 2 ժամ 10 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 133 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Ապամոնտաժեք լվացված և չորացրած դիակը մասերի:
2. Ընտրեք «Frying» ռեժիմը և տապակել միսը բազմաբնակարանային ամանի մեջ կես ժամ: Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է կտորները շրջել մյուս կողմը։
3. Կեղևավորված գազարը կտրատել շերտերով, իսկ սոխը պարզապես մանր կտրատել։
4. Այս բանջարեղենը ավելացրեք մսի մեջ և եփեք ևս տասը րոպե։
5. Հաջորդը, ավելացնել մանանեխ, կետչուպ, թթվասեր և համեմունքներ:
6. Ջուր լցնել այստեղ: Այն պետք է լինի այնքան, որ ծածկի ընդհանուր նապաստակների 2/3-ը: Այստեղ խառնել սոուսներն ու համեմունքները:
7. Ընտրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և թողեք եփվի մեկուկես ժամ կափարիչի տակ:
8. Ծրագրի ավարտից կես ժամ առաջ մնացած բաղադրիչներին անհրաժեշտ է սալորաչիր ավելացնել։
9. Երբ բազմաբնակարանն ազդարարում է ծրագրի ավարտը, ուտեստը կարելի է մատուցել:

Հուշում. սալորաչրի ընդգծված համ ստանալու համար կարելի է ավելացնել մանր կտրատած, այլ ոչ թե ամբողջական:

Եփած նապաստակ բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Դիետիկ ուտեստ, որը պահպանում է բանջարեղենի և մսի բոլոր օգտակար հատկությունները:

Որքա՞ն ժամանակ - 35 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 81 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվանալ պրասը, կտրել սպիտակ մասը և մանր կտրատել։
2. Ֆիլեն մասերի կտրատել և սոխի հետ միասին դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
3. Ջուր լցնել այնպես, որ ծածկի միսը։ Սեզոն.
4. Վերևում դրեք գոլորշու զամբյուղ: Մնացած լվացած բանջարեղենը դրեք այստեղ, բացառությամբ չերի լոլիկի։ Համեմեք դրանք։ Փակեք կափարիչը:
5. Ընտրեք «Multi-cook» ռեժիմը, այնուհետև ընտրեք «Միս» և սահմանեք ժամաչափը քսանհինգ րոպե:
6. Միսը հանում ենք և մատուցում բանջարեղենի, ինչպես նաև բալի կեսերի հետ։

Հուշում. Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել գրեթե ցանկացած ձևով, կամ կարելի է պարզապես վրան կիտրոնի հյութ լցնել։

Ինչպես պատրաստել տապակած նապաստակի միս

Այս տապակածը այնքան յուղոտ չէ, որքան խոզի մսի հետ եփելիս։ Համը շատ հաճելի է։

Որքա՞ն ժամանակ - 1 ժամ 35 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 102 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք և չորացրեք միսը: Այս ուտեստի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն դիակի այն հատվածները, որոնք ամենաշատ միսն ունեն, օրինակ՝ ոտքերը։
2. Մաքրեք գազարը և կտրատեք միջին քերիչով։
3. Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել՝ առանց կեղևազրկելու։
4. Լվանալ կարտոֆիլը։ Կտրեք մաշկը, ապա կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
5. Թթվասերը խառնել նշված քանակությամբ ջրի հետ և համեմել։
6. Միսը տեղադրեք սարքի ամանի մեջ։ Ընտրեք «Frying» ռեժիմը ժմչփով տասը րոպե:
7. Լցնել մի քիչ ձեթ և տապակել նապաստակը բոլոր կողմերից։
8. Ծրագրի ավարտից երկու րոպե առաջ մսի մեջ ավելացնել գազարն ու սոխը։ Խառնել։
9. Ձայնային ազդանշանից հետո կարտոֆիլը ավելացրեք մնացած ապրանքներին: Այստեղ ավելացրեք թթվասերի սոուս:
10. Փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով: Ընտրեք «մարման» ռեժիմը: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար կպահանջվի մեկ ժամ։
11. Ծառայել ազդանշանից հետո:

Հուշում. որպեսզի ճաշատեսակը չափավոր յուղոտ լինի, թթվասերը չպետք է 20%-ից ավելի յուղայնություն ունենա: Այն կարելի է փոխարինել սովորական մածունով։

Ինչպես շոգեխաշել նապաստակի նուրբ միսը կարտոֆիլով

Նապաստակը մեկնում է սննդարար կարտոֆիլը: Սրանք երկու հիմնական բաղադրիչներն են, որոնք կլանում են բանջարեղենի հյութն ու ճարպի ճարպը:

Որքա՞ն ժամանակ - 1 ժամ 25 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 84 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Նապաստակը բաժանել կառավարելի կտորների։ Ողողել։
2. Լվացեք գազարը և մաքրեք կեղևը: Կտրեք փոքր շերտերով:
3. Մաքրեք սոխի կեղևը և կտրատեք կես օղակների մեջ:
4. Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։
5. Սարքի ամանը յուղել խոզի ճարպով։ Սահմանեք «Frying» ռեժիմը: Թողեք, որ տարան տաքանա, ապա միսը դրեք դրա մեջ։ Տապակել տասը րոպե՝ սպաթուլայով շրջելով։
6. Այնուհետև սոխը ավելացրեք մսի մեջ, խառնեք և տապակեք ևս հինգ րոպե։
7. Ավելացնել գազար և եփել ևս երեք րոպե։
8. Այնուհետեւ լցնել արգանակի մեջ: Այն պետք է ծածկի բանջարեղենը և նապաստակը:
9. Միացրեք ռեժիմը «Ապուր» և եփեք կես ժամ:
10. Այս պահին մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ժամանակից հետո ավելացնել այն համեմունքների հետ միասին։
11. Շարունակեք եփել ևս կես ժամ։ Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, ուտեստը կարելի է մատուցել։

Հուշում․ եթե արգանակը քիչ է, կարող եք ապահով տաք ջուր ավելացնել։ Դուք նույնիսկ կարող եք փոխարինել արգանակը դրանով, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի քիչ կալորիական լինի:

Կաթնագույն ուտեստի բաղադրատոմս

Անհավանական նուրբ միսը և ներծծված փափուկ կարտոֆիլը կլանում են շատ համեմունքներ: Կատարյալ ընթրիք!

Որքա՞ն ժամանակ - 2 ժամ 30 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 104 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Նապաստակի կտորները քսում ենք համեմունքներով և թողնում, որ մեկ ժամ մարինացվի:
2. Մաքրած սոխը պետք է կտրատել շերտերով։
3. Կարտոֆիլն առանց կեղեւի պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Սահմանեք «Frying» ռեժիմը և յուղը ավելացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ: Տապակել նապաստակը դրա մեջ։
5. Այնուհետև ավելացնել սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Այնուհետև կարտոֆիլը դնել այստեղ և մի փոքր տապակել նաև դրանք։
7. Կաթսայի մեջ տաքացնել սերուցքը, ապա լցնել ամանի մեջ։ Նրանք պետք է ծածկեն կարտոֆիլը: Եթե ​​դրանք բավարար չեն, ապա ավելացրեք ջուր։ Սեզոն.
8. Փակեք կափարիչը և կարգավորեք «մարման» ռեժիմը: Եփել մեկ ժամ։ Մատուցել կանաչիով։

Խորհուրդ՝ կրեմը պետք է տաքացվի։ Եթե ​​դրանք ավելացնեք սառը, ապա կարտոֆիլը կարող է մգանալ։

Նապաստակի ամենաթանկ մասերը մեջքն ու ոտքերն են։ Դրանք լավագույնս ավելացվում են ճաշատեսակի մեջ, եթե ամբողջ դիակը չի օգտագործվում: Շոգեխաշելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել երիտասարդ, լավ սնված նապաստակ։ Բայց կոշտ մսով նիհար կենդանին ավելի հարմար է կոտլետների և կոլոլակների համար:

Որքան մեծ է նապաստակը, այնքան երկար պետք է թրջել: Տհաճ հոտը հանելու ամենաարագ և ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկը դիակը սպիտակ գինու մեջ մի քանի ժամ մարինացնելն է: Այնուհետև անհրաժեշտ է պարզապես լվանալ և չորացնել այն: Մսի մեջ ալկոհոլի համը չի զգացվի։

Դանդաղ կաթսան միշտ օգնում է ամենահյութալի ուտեստները պատրաստել։ Եվ այս հարցում հատկապես բծախնդիր է նապաստակի նուրբ միսը, քանի որ այն արագ չորանում է։ Ուստի կարևոր է այն կերակրել բանջարեղենի հյութով, ջրով, արգանակով, սերուցքով, թթվասերով և այլ սոուսներով։ Սա թույլ է տալիս ստեղծել տասնյակ նոր ուտեստներ:

Թվում է, թե ավելի հեշտ կլինի նապաստակ շոգեխաշել կարտոֆիլով։ Բայց պարզվում է, որ ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել նապաստակի միսը։ Եվ ամեն ինչ պայմանավորված է նրանով, որ երբ պատրաստվում է, նապաստակի միսը հաճախ չոր է ստացվում: Եվ շատերը չեն սիրում նապաստակի մսի հոտը:

Բայց մենք կարող ենք ամեն ինչ շտկել։ Շոգեխաշած նապաստակը հյութալի և փափուկ կստացվի, եթե օգտագործեք մուլտիօջախ՝ ժամանակակից խոհանոցային սարք։ Իսկ փորձառու տնային տնտեսուհիների խորհուրդները կօգնեն ձեզ հաղթահարել նապաստակի մսի յուրահատուկ հոտը։

Խոհարարության նրբությունները

• Նախքան ճաշատեսակը պատրաստելը, դուք պետք է պատշաճ կերպով մշակեք նապաստակի դիակը: Եթե ​​նապաստակը երիտասարդ է, ապա հատուկ գործողություն պետք չէ ձեռնարկել։ Բավական է դիակը լավ լվանալ սառը ջրով, իսկ ավելի լավ՝ պահել հոսող ջրի տակ։
• Մեծահասակի դիակը պահանջում է թրջում և մարինացում: Նապաստակը մի քանի ժամ թրմեք սառը ջրում։ Նապաստակի միսը պահեք ջրի, քացախի և համեմունքների թույլ մարինադի մեջ՝ ըստ ճաշակի: Ջուրն ու քացախը կարելի է փոխարինել չոր սպիտակ գինով։ Նախքան ջերմային բուժումը, դիակը պետք է լվանալ սառը ջրով և մաքրել թղթե սրբիչով:
• Նապաստակ կարտոֆիլով կատարյալ համադրություն է ամբողջական ճաշ պատրաստելու համար: Կարտոֆիլը հագեցած է մսի բույրով, որը շոգեխաշելիս շատ նուրբ է ստացվում։ Եվ այս ամենը շնորհիվ մուլտիխոհարարի, որի մեջ արտադրանքի ջերմային բուժումը տեղի է ունենում այնքան ուշադիր, որ սննդանյութերի մեծ մասը պահպանվում է:
• Նապաստակ կարտոֆիլով կարելի է եփել ցանկացած մոդելի դանդաղ կաթսայում։ Գլխավորն այն է, որ այն ունի «շոգեխաշել» կամ «ապուր» գործառույթները։ Երբեմն այս երկու ռեժիմները համակցվում են՝ «Շոգեխաշել/Ապուր»:
• Նապաստակի միսը նախ տապակվում է ձեթի մեջ՝ դնելով «Frying» ռեժիմը։ Որոշ multicookers չունեն այս գործառույթը: Այս դեպքում այն ​​փոխարինվում է «Թխում» ռեժիմով (այն հասանելի է ցանկացած բազմաբնակարան սարքում):
• Բացի կարտոֆիլից ճաշատեսակին ավելացնում են նաև այլ բանջարեղեն՝ սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ։ Այս բանջարեղենը լավ համադրվում են միմյանց հետ, թթու չեն պարունակում, ինչը դանդաղեցնում է կարտոֆիլի եփումը։
• Երբեմն նապաստակը շոգեխաշում են կարտոֆիլով և լոլիկով։ Այս դեպքում լոլիկը պետք է ավելացնել, երբ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի։ Հակառակ դեպքում, լոլիկի հյութը կարող է կարտոֆիլը կոշտացնել:
• Մուլտիօջախի ներսում գոլորշու շնորհիվ նապաստակի միսը արագ փափուկ է դառնում, չի չորանում, իսկ կարտոֆիլը լավ եփում է։
• Ապահովելու համար, որ նապաստակի միսն ու կարտոֆիլը փափուկ են, պետք է բավականաչափ հեղուկ լինի դրանք ծածկելու համար: Դա կարող է լինել սերուցք, թթվասեր, բանջարեղենի արգանակ, արգանակ կամ պարզապես ջուր։

Նապաստակ շոգեխաշած կարտոֆիլով և թթվասերով դանդաղ կաթսայի մեջ

Բաղադրությունը:

• նապաստակ - 0,5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• աղ - համտեսել;
• Խոզի ճարպ – 1 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• չոր համեմունք կարտոֆիլի համար - 1 թեյի գդալ;
• ջուր կամ արգանակ - մոտավորապես 500 մլ:

Խոհարարության մեթոդ

• Պատրաստված նապաստակի դիակը բաժանել մասերի։ Դա կարելի է անել սուր դանակով, կտրելով դիակը հոդերի երկայնքով: Այս կերպ դուք կազատվեք ոսկորների մանր բեկորներից, որոնք ստացվում են գլխիկով կտրելիս։
• Կլպեք և լվացեք սոխն ու գազարը։ Կտրել սոխը կես օղակների, գազարը բարակ շերտերով:
• Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրատել միջին խորանարդի մեջ՝ մոտ 3? 3 սմ Կարտոֆիլը մի կտրատեք, հակառակ դեպքում շատ կեռա։
• Մուլտիօջախի ամանը յուղեք ճարպի ճարպով և միացրեք «Տապակելու» ռեժիմը: Երբ ամանը տաքանում է, ավելացնում ենք մսի կտորները։ Տապակել բաց կափարիչով 10 րոպե, միսը թիակով շրջել։
• Երբ նապաստակի կտորները ծածկվեն թեթև, խրթխրթան կեղևով, ավելացնել սոխը, խառնել և տապակել ևս հինգ րոպե: Բաղադրատոմսերում տապակելու ժամանակը մոտավոր է: Ձեզ համար այս գործընթացը կարող է տեղի ունենալ ավելի արագ կամ դանդաղ. ամեն ինչ կախված է բազմաբնակարան սարքի հզորությունից, բանջարեղենի հյութեղությունից և կտրելու եղանակից:
• Ավելացնել գազար և խառնել։ Բոլորը միասին տաքացրեք 2-3 րոպե։
• Լցնել տաք արգանակի կամ ջրի մեջ; Հեղուկը պետք է ծածկի միսն ու բանջարեղենը։
• Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը: Անջատեք տապակման ռեժիմը, միացրեք «Ապուր» ծրագիրը, միսը եփեք 30 րոպե։
• Ավելացնել կարտոֆիլ, կարտոֆիլի համեմունք, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ: Մի քիչ էլ ջուր ավելացրեք կարտոֆիլը սուզելու համար:
• Այս ռեժիմով եփեք 30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Եթե ​​ձեր մուլտիօջախն ունի «Շոգեխաշել» ֆունկցիա, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է երկարաձգվել մինչև 1 ժամ: Բանն այն է, որ այս ռեժիմում ջերմաստիճանը մի փոքր ավելի ցածր է, քան ապուր պատրաստելիս։
• Փորձեք միսը և կարտոֆիլը: Եթե ​​դրանք պատրաստ են, ապա շոգեխաշած նապաստակն ու կարտոֆիլը տեղադրեք ճաշատեսակի վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Նապաստակ շոգեխաշած կարտոֆիլով և սերուցքով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• նապաստակ - 0,5 կգ;
• սոխ - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• սերուցք - 500 մլ;
• աղ - համտեսել;
• սև պղպեղ - համտեսել;
• յուղ – 1 ճ/գդ.

Խոհարարության մեթոդ

• Պատրաստի նապաստակը կտրատել մասերի։ Դրեք ամանի մեջ, վրան աղ և պղպեղ ցանեք և մեկ ժամ թողեք մարինացվի։
• Սոխը մաքրել, լվանալ, շերտերով կտրատել։
• Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրատել խորանարդի կամ խորանարդի։
• Միացրեք բազմաբնակարանը «Frying» ռեժիմին: Ձեթը լցնել ամանի մեջ և բաց կափարիչով տաքացնել։ Ավելացնել մսի կտորներ և տապակել բոլոր կողմերից մինչև բաց դարչնագույնը:
• Ավելացնել սոխը և խառնել։ Տապակել մինչև դեղնավուն:
• Ավելացնել կարտոֆիլը, խառնել և թեթև տապակել։ Սա կբարելավի ճաշատեսակի համը։
• Լցնել տաքացրած կրեմի մեջ։ Մի լցրեք սառը կրեմի մեջ, դա կարող է հանգեցնել կարտոֆիլի մգության: Եթե ​​դրանք ամբողջությամբ չեն ծածկում կարտոֆիլը, ապա ավելացրեք տաք ջուր։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Կրեմը թող եռա։
• Անջատեք multicooker-ը: Սահմանեք «մարման» ռեժիմը: Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը և նապաստակը փափկի, մոտ 1 ժամ:
• Կարտոֆիլով շոգեխաշած նապաստակը դնել ճաշատեսակի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով։

Նշում տանտիրուհուն

Կարտոֆիլով նապաստակը կարող եք շատ արագ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Դրա համար տեղադրել «Թխում» ծրագիրը, միսը տապակել բոլոր կողմերից, ավելացնել սոխ, գազար, ամեն ինչ միասին տապակել։ Ավելացնել ջուր, փակել կափարիչը և թողնել եփ գալ 20 րոպե։ Ավելացնել կարտոֆիլ և խառնել։ Եփել նույն ռեժիմով մինչև փափկի մոտ 20 րոպե։ Բայց այս դեպքում կարտոֆիլը խաշած կլինի։

Եթե ​​ցանկանում եք կարտոֆիլով նապաստակ պատրաստել լոլիկի մեջ, կարող եք անել հետևյալը. Նախ տապակել նապաստակը, ավելացնել մի քիչ ջուր, եփ գալ 20 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը, ավելացնել աղը և եփ գալ տասը րոպե։ Առանձին տապակել սոխը, գազարն ու լոլիկը տապակի մեջ և ավելացնել կարտոֆիլին։ Ամեն ինչ միասին եփեք, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։