Пропоную приготувати апетитних та дуже смачних карасів, запечених з картоплею в духовці. Люблю такі рецепти за їхню простоту - замаринували рибу та картопля, запікали в духовці і не треба довго стояти біля плити. Як доповнення до цієї страви можна подати свіжу зелень та легкі овочеві салати.

складові

Для приготування карасів, запечені з картоплею в духовці, потрібно:
карасі (дрібні) – 12 шт. (Вага 1-1, 5 кг);
лимон - 2-3 кільця;
сіль, перець – за смаком;
сметана – 2-3 ст. л.;
петрушка – 5-6 гілочок;
картопля (велика) - 10 шт.;
прованські трави – 1 ч. л.;
олія - ​​1-2 ст. л.;
гірчиця – 0,5 ч. л.

Етапи приготування

Очистіть карасів від луски, видаліть нутрощі та зябра. Добре промийте під проточною водою, видаляючи чорну плівку всередині черевця. Для того щоб у готовій рибі було менше дрібних кісток, можна на поверхні карасів (з двох сторін) гострим ножем зробити насічки "хрест-навхрест" від спини до черевця (цього разу я цього не робила).

Додайте до риби сіль, чорний мелений перець та кільця лимона, перемішайте, намагаючись вичавити лимонний сік. Залишіть маринуватися на 10-15 хвилин.

До картоплі додайте на смак сіль, чорний мелений перець, прованські трави, гірчицю, олію, добре перемішайте і залиште промаринуватися на 10 хвилин.

На лист, застелений фольгою, викладіть в один шар картопля.

Накрити картопля з рибою фольгою.

Смачних та приємних моментів!

Просто чудовий рецепт – карась у духовці з картоплею. Швидка та ситна вечеря завдяки тому, що всі інгредієнти готуються одночасно. Дотримуючись рецепту приготування, вийде дуже смачна страва.

Для приготування страви карась у духовці з картоплею нам знадобляться такі інгредієнти:

  • Карась - 3 шт.
  • Картопля – 1 кг.
  • Лимон - 1 шт.
  • Часник - 2 зубці
  • Цибуля - 2 шт.
  • Майонез або сметана - 200 гр.
  • Спеції для рибних страв – 1 ст.л.
  • Сіль за смаком
  • Перець мелений - за смаком

Приготування карася з картоплею у духовці.

Карася, очистити від луски, випатрати, якщо є ікра, залишаємо для загальної страви. Зябра необхідно видалити, тому що в процесі готування додадуть рибі невелику гіркоту. Очищеного карася промити під проточною холодною водою.

Тушки очищених карасів необхідно натерти спеціями, сіллю перцем, збризкати соком половини лимона. Залишити трохи просочитися.

Потрібно змішати заготовлений майонез, з подрібненим часником, додати спеції до смаку, ретельно перемішуємо.

Половиною соусу, що вийшов, обтираємо карасів і викладаємо на змащене маслом деко. Усередину тушок, помістити нарізану цибулю.

Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо на кубики. Соус, що залишився, додаємо в картопля і перемішуємо.

Далі картоплю викладаємо до карася на деко, обкладаючи навколо.

Духовку розігріти до 180 градусів, після чого відправляємо готуватися наше блюдо, до красивої золотистої скоринки протягом 40 хвилин.

Подавати карасів з картоплею приготованих у духовці, потрібно на порційних тарілках із нарізаними помідорами та зеленню.

Смачного!

Якщо у вашій родині є рибалки чи просто любителі річкової риби – цей рецепт для вас. Запечені в духовці карасі з картоплею - просте і дуже смачне блюдо.

М'ясо карася - солодкувате, ніжне. Нехай вас не лякають дрібні кісточки, при правильному приготуванні вони розм'якшуться і не відчуватимуться. Багатьом не подобається запах річкової риби, тоді візьміть спеції та трави з яскравим смаком. Я ж взяла кріп, петрушку та суміш перців. Ви можете взяти для приготування і дрібних карасиків, тоді зменшіть час запікання.

Мені дістався в подарунок від моєї подруги Марини ось такий красень, до того ж вже тривожний і чистий. Але ви чудово впораєтеся і самі, карася чистити легко.

Підготуємо начинку для риби. Цибулю дрібно поріжемо, обсмажимо на 1 ст. олії до прозорості. Не засмажуйте цибулю, інакше вона гірчить. Змішаємо цибулю з посіченою зеленню, трохи підсолити.

Начинимо цією сумішшю черевце карася.

Картопля в мене молода, тому я її не чистила, а гарненько поскребла металевою мочалкою. Розріжемо картоплю на великі брусочки, дрібну - на 4 частини. Для кращого смаку запеченої картоплі я рекомендую трохи обсмажити скибочки на 1 ст. рослинного масла. Викладемо карася і картопля в змащену олією форму, посолити і поперчити. Від спинки риби зробимо з обох боків надрізи, прорізаючи до хребта, це дозволить дрібним кісточкам розм'якшитися. Посоліть та додайте спеції.

Добре обмажте карася сметаною. Є й інший варіант – розвести сметану водою та залити цією сумішшю і рибу, і картопля.

Ставимо форму з карасем і картоплею в духовку на 35-40 хвилин за температури 180-200°С. Можна акуратно перемішувати картоплю для кращого зарум'янювання. Коли сметана трохи запечеться – наша страва готова. Якщо у вас караси маленькі - регулюйте час запікання.

Найніжніший карась під сметаною із запеченою картоплею готовий. Просте в приготуванні, але така смачна страва неодмінно припаде вам до смаку. Подавайте запеченого в духовці карася з картоплею із зеленню, зі свіжими овочами чи соліннями.

Пригощайтеся із задоволенням!

Солодкувата начинка якнайкраще підходить до цієї чудової страви. Смачного!

Карась - річкова риба, що володіє ніжним, ледь солодкуватим м'ясом. Страви на основі цього продукту завжди виходять чудовими! Багатьох лякає наявність дрібних кісточок у тушці рибки. Однак якщо карася правильно приготувати, вони просто не відчуватимуться. Запах річкової риби також легко усувається за допомогою трав, спецій та прянощів. Тому не слід відмовляти собі в задоволенні, поласувати найніжнішим м'ясом карасіків. Тим більше, що з нього можна приготувати справді розкішні страви.

Одна з таких страв – картопля, запечена з карасями у духовці. Дуже просте в приготуванні, воно має чудовий смак, чудовий зовнішній вигляд і вельми апетитний аромат. Для його приготування бажано купувати вже очищену та потрошену рибку. На ринках та в супермаркетах цю процедуру зроблять просто при вас, щоправда, за окрему платню. А якщо ні, то почистити карася ви можете і самі, це досить легко.

Смак Інфо Другі страви з картоплі / Другі страви з риби / Запечена картопля в духовці / Запечена риба в духовці

складові

  • карасики середнього розміру – 2 шт.;
  • майонез чи сметана – 2-3 ст.л.;
  • велика цибулина – 1 шт.;
  • картопля середня – 4 шт.;
  • свіжа цибуля, кріп чи петрушка – до смаку;
  • мелений чорний перець, сіль – за смаком;
  • олія рослинна – 30 мл.


Як приготувати запечених карасів у духовці з картоплею

Карасиків очистіть, рухаючись невеликим ножем від хвоста до голови проти луски. Тепер необхідно розрізати черевце. Робити це потрібно акуратно, щоб не зачепити жовчний міхур і не зіпсувати продукт. Поставте ножа паралельно черевці, і дуже обережно, рухаючись від голови до черевних плавців, сперечте його. Саме тут знаходиться жовчний міхур. Далі можна розрізати черевце так, як вам зручно. Залишилося лише звільнити рибку від кишок, горезвісної жовчної бульбашки, і видалити зябра. Випатрану тушку ретельно промийте під великим струменем проточної води - і зовні, і всередині.

Підготуйте начинку для риби. Цибулю очистіть, промийте і дрібно наріжте. Обсмажте інгредієнт у невеликій кількості рослинної олії до прозорості. Зарум'янювати цибулю не варто, вона надасть страві неприємної гіркоти.

Готову цибулю помістіть у глибоку тарілочку. Улюблену зелень (можна використовувати асорті зі всіх перерахованих видів) промийте і дрібно нарубайте. Підготовлений продукт додайте до обсмаженої цибулі.

Нафаршуйте отриманою сумішшю черевця карасіків.

Картоплю очистіть, вимийте і наріжте великими часточками. Якщо ви використовуєте невеликі коренеплоди, розділіть їх на чотири частини.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть у неї фаршированих карасів. Змастіть їх сіллю та перцем. Зробіть надрізи по обидва боки рибних тушок, розрізаючи до самого хребта. Така процедура дозволить розм'якшитися дрібним кісточкам. За допомогою кулінарного пензлика рясно змастіть карасів майонезом або сметаною.

Навколо рибин розташуйте картопляні часточки. Їх також слід поперчити та посолити.

Відправте форму з рибою та картоплею в гарячу духовку (180-200 градусів) на 35-40 хвилин. Якщо ви хочете, щоб овочеві часточки зарум'янилися з усіх боків, періодично діставайте ємність і перемішуйте коренеплоди. Головним показником готовності страви є зарум'янювання майонезу або сметани. Якщо ви використовуєте занадто маленьку рибку, то зменшіть час запікання.

Карась із картоплею в духовці повністю готовий! Розкладіть вміст форми по тарілках і подавайте до столу у гарячому вигляді. Ідеальним доповненням до такої страви стануть салати зі свіжих овочів та різноманітні соління. Смачного!