Щоб виглядати стрункішою, іноді доводиться відмовитися від жирних молочних продуктів. Дієтологи придумали їм гідну рослинну заміну – вівсяне молоко. Приготувати смачний поживний напій просто – для цього вистачить води та вівсяних пластівців.

Що міститься у вівсяному молоці: користь усередині напою

Вівсяне молоко рясніє корисними речовинами. У напої маса важливих для організму вуглеводів та білків. У ньому багато:

· Корисної клітковини;

· лізину, триптофану та інших важливих амінокислот;

· Багато вітамінів групи B (B1, B3 та ін);

· Спеціального ферменту, який прискорює та покращує засвоєння вуглеводів;

· Кремнію, фосфору, магнію, калію та інших корисних мінералів.

Цілющі вівсяні елементи організму легко засвоїти в рідкій «молочній» формі, а не у вигляді зварених пластівців. Для людей з млявим метаболізмом цей напій буде якраз.

Корисні властивості вівсяного молока

Напій з вівсяних пластівців має чимало корисних для здоров'я властивостей. Молоко:

· жене сечу і жовч, прискорює обмін речовин. Для тих, кому потрібно схуднути, вівсяний напій доречний. При цьому рослинне молоко ще й добре насичує (хоча його калорійність приблизно 35 калорій на 100 г);

· Очищає кров та судини від надлишків холестерину, захищає від хвороб серця та судин;

· захищає слизову оболонку кишечника та шлунка від патогенних мікроорганізмів. Завдяки вівсяному молоку йдуть запори, нетравлення шлунка, здуття. Напій допомагає швидко позбутися від наслідків отруєння, прибирає діарею. Люди, які регулярно його п'ють, значно рідше страждають від шлунково-кишкових захворювань (виразок, гастритів та ін.);

· захищає підшлункову залозу, печінку та жовчний міхур від шкідливих мікроорганізмів. Пом'якшує симптоми у хворих на панкреатит, холецистит і гепатит;

· добре впливає на роботу мозку, покращує концентрацію та пам'ять. Тонізує, повертає бадьорість, робить більш працездатною.

Позитивно продукт впливає і психіку людини. Напій стабілізує настрій, допомагає вийти з депресії та легше пережити стрес.

Кому від вівсяного молока користь особлива

Вівсяне молоко дуже корисне:

· Дітям з алергіями на молочку, і всім, хто страждає на непереносимість лактози та казеїну. Для організму, що росте, з його великою потребою в кальції продукт особливо важливий. «Будівельника кісток» у ньому не менше, ніж у тваринному молоці;

· Молодим мамам, які годують грудьми. Давати напій немовлятам, яким менше півроку, не варто. А от якщо малюк старший, тоді як прикорм вівсяний продукт цілком підійде. За своїми біологічними властивостями материнському молоку він майже поступається;

· Людям, які нещодавно були прооперовані, проходять курс інтенсивної терапії;

· Всім, хто регулярно займається спортом.

Вівсяне молоко також дуже корисне людям пенсійного та передпенсійного віку.

Вівсяне молоко: користь залежить кількості. Скільки, як і коли його пити

Вживати напій можна двічі на добу – вранці та ввечері. Переважно це робити не під час їди, а приблизно за 30-40 хвилин до нього. Тоді молоко краще засвоїться, а також притупить почуття голоду. Це особливо важливо для людей, яким небажано переїдати. Оптимальна одноразова доза препарату дорівнює половині стандартної склянки.

Всім, хто сидить на дієті, вівсяне молоко може служити:

· Перекушуванням;

· полуденком;

· навіть повноцінною вечерею. Корисних речовин у ньому цілком достатньо. А головне, воно добре насичує – лягати спати з болісним почуттям голоду не доведеться.

Щоб зробити напій смачнішим:

· Можна приготувати смузі. Просто потрібно перемішати напій з якимось фруктом (тим же бананом). Смак молока стане ще кращим, і багато калорій у продукт не додасться;

· Підсолодити медом. Знову ж таки, це мінімум додаткових Ккал і більше задоволення;

· Зробити на його основі смачний фруктовий або овочевий коктейль. Такий напій найкраще засвоюється вранці;

· Додати трохи ванілі, кардамону або інших прянощів.

Худні можуть використовувати вівсяне молоко для розвантажувального дня. Але тут важливо не перебрати: більше 1,5-2 літрів поживного напою краще не вживати. Вівсяно-молочний день дає чудові результати. У середньому таке одноразове розвантаження позбавляє від 2-3 кг.

Слід пам'ятати, що вівсяний продукт – дуже сильний сечогінний. Тому, щоб не потрапити в незручну ситуацію, розвантажувальний день краще влаштовувати у вихідні, коли не треба йти на роботу.

Ті, для кого задоволення важливіше за схуднення, можуть додати продукт у випічку або пудинг.

Вівсяне молоко: користь для шкіри та волосся

Вівсяне молоко можна не лише пити, а й використовувати для догляду за тілом. Цей напій – гарний зволожуючий засіб для шкіри обличчя. Молоко:

· Регенерує клітини;

· звужує надто розширені пори;

· робить шкіру обличчя еластичніше;

· Повертає їй здоровий вигляд.

Також напій знімає шкірні подразнення, прибирає прищі та висипи.

Вівсяним молоком обличчя можна просто помазати – у такому разі його дія насамперед буде тонізуючою. Також за його допомогою можна зробити живильну маску. Змащувати обличчя продуктом найкраще двічі на день – перед тим, як лягати у ліжко, та після пробудження. Процедура дуже проста. Просто потрібно змочити ватяний тампончик або диск у молоці, а потім акуратно, не розтягуючи та не давлячи шкіру, поводити їм по обличчю.

Накласти маску теж важко. Просто:

· тоненьким шаром наносимо напій на лицьову частину голови;

· область безпосередньо навколо очей не чіпаємо;

· Потім змиваємо теплою водою.

Після вівсяної маски на вулицю виходити не рекомендується принаймні 2-3 години. Особливо якщо погода прохолодна чи вітряна. Найкращий час для процедури – перед тим, як йти спати.

Крім особи, вівсяне молоко корисне і для волосся. Маска з напою робить їх м'якшою, добре зволожує та зміцнює. Для ламкого волосся вона особливо корисна. Покрити маскою можна як всі пасма, так і тільки їх кінчики, що січуться. Процедура наступна:

· волосся добре вимиваємо та висушуємо;

· Накладаємо маску. Не чіпаємо 15-20 хвилин;

· Змиваємо теплою водою.

Як і у випадку з обличчям, на вулицю після процедури кілька годин краще не виходити, навіть якщо за вікном сонячна погода. Маску робити краще ввечері перед сном.

Вівсяне молоко: шкода та протипоказання

Вівсяне молоко корисне майже кожному. Протипоказань у нього зовсім небагато. Вживати напій не слід:

· Людям з алергією на злакові рослини. Продукт особливо не рекомендується пити тим, хто страждає на непереносимість клейковини (глютена) – проблеми, що часто призводить до кишкового захворювання – целіакії. Клейковини багато в вівсі, пшениці, житі та інших злакових культурах;

· Людям з остеопорозом. Складова вівсянка - фітинова кислота, - для людей з цим захворюванням небезпечна;

· Діабетикам. У вівсі велика кількість крохмалю, а отже, і глюкози. Тому вживати напій хворим на діабет небажано;

· Людям з важкими формами різних кишкових захворювань у фазі їх загострення;

Від вівсяного молока користь є значною. Пити його можна майже всім, але в міру. Тоді вівсяне молоко не принесе шкоди, і організм отримає чимало цілющих речовин.

Вівсяне молоко приносить організму велику користь. Його можна пити при простудних захворюваннях, при алергії на компоненти. Також його застосовують як сечогінне і незамінно вівсяне молоко при панкреатиті. Продукт використовують як профілактику серцево-судинних захворювань. Як приготувати вівсяне молоко вдома пропонуємо вивчити в цій статті. Ось кілька рецептів.

Вівсяне молоко. Рецепт перший

Для приготування напою вам знадобиться:

  • вівсяні пластівці у кількості 130 г (можна взяти біологічні);
  • 1,2 л питної води;
  • мед чи цукор у кількості 1-ой ст. л. (можна використовувати будь-який сироп);
  • 1 ч. л. ваніліну – за бажанням.

Як зробити вівсяне молоко: технологія

У ємність з кришкою, що щільно закривається, покладіть залийте їх водою і гарненько струсіть. Поставте в холодне місце годинника на 6 (або на всю ніч). Після цього злийте воду, пластівці покладіть у блендер, влийте 500 мл води та збивайте близько 3-4 хвилин. Повинна утворитися кремоподібна маса. Додайте ще 500 мл питної води та увімкніть пристрій на 1 хвилину. Потім все пропустіть крізь сито чи марлю. Натисніть максимальну кількість рідини. Якщо хочете отримати більш солодкий смак, то додайте більше цукру. Готовий напій зберігається протягом 3-4 днів.

рецепт другий

Приготувати вівсяний напій можна за допомогою звичайного коров'ячого молока. Для цього вам знадобиться:

  • свіже молоко об'ємом 1 л;
  • неочищений овес у кількості 1 ст.;
  • цукор - за бажанням (від 1 ст. л. і більше).

Технологія приготування

Очищає організм, допомагає боротися із зайвою вагою, знижує рівень цукру при діабеті – це користь, яку приносить вівсяне молоко. нескладний. Почати слід з кип'ятіння коров'ячого молока. Потім промийте овес, переберіть його і трохи підсушіть. Після цього всипте зерна в кипляче молоко. Під каструлькою зменшіть вогонь до мінімального рівня. Томіть відвар протягом 2-х годин під закритою кришкою. Якщо у вас є мультиварка, то можна зробити цей етап в ній. Виставте на пристрої функцію «Гушіння», закрийте кришку і мучіть молоко протягом зазначеного часу.

Після звукового сигналу процідіть рідину через марлю, добре відіжміть овес. Змішайте напій із цукром (якщо любите солодке). Але краще пити вівсяне молоко без добавок. Так воно принесе максимальну користь вашому організму.

Вівсяне молоко: рецепт третій

Для лікування панкреатиту готують відвар з наступних компонентів:

  • 100 г неочищеного вівса;
  • 1,5л питної води.

Технологія приготування

Овес переберіть та промийте. У каструльку (емальовану) перекладіть зерно і залийте водою. Поставте вогонь (сильний). Як тільки овес закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і томіть 40 хвилин. Потім дерев'яною товкачем розімніть овес і знову поставте на вогонь на 20 хвилин. Отриманий відвар остудити і процідити, скориставшись марлею. Вийде біла рідина, яка зберігається в холодильнику не більше 2 днів. При панкреатиті відвар п'ють 3-4 рази на 100 мл. Якщо додати цукор чи мед, вівсяне молоко буде добрим напоєм для дитини.

Опис напою, його хімічний склад та калорійність. Корисні властивості та шкода при зловживанні. Як самотужки його можна приготувати? Кулінарні рецепти.

Зміст статті:

Вівсяне молоко – це тонізуючий продукт на основі зерен вівса або вівсяних пластівців та фільтрованої води. Він має масу корисних властивостей і підходить навіть людям із чутливим шлунково-кишковим трактом. Зовні напій практично нічим не відрізняється від коров'ячого молока. Також він не характеризується яскраво вираженим смаком. Це чудова альтернатива звичайному молоку для тих, хто не переносить лактозу та виключає споживання продуктів тваринного походження. Його радять спортсменам, щоб прискорити процес нарощування м'язової маси. Вівсяне молоко також зарекомендувало себе в косметології: на його основі роблять поживні маски для волосся та обличчя, шкіра набуває рівного та сяючого кольору, стає шовковистою.

Склад та калорійність вівсяного молока


Вівсяне молоко має багатий склад. До нього входять біологічно активні компоненти, які конче необхідні організму для правильного функціонування.

Калорійність вівсяного молока становить 145,23 ккал на 100 грам, їх:

  • Білки – 1,39 г;
  • Жири – 0,76 г;
  • Вуглеводи – 20,73 г.

Вівсяне молоко включає наступні вітаміни:

  1. Тіамін (вітамін В1). Сприятливо позначається на когнітивних здібностях, покращує пам'ять, бере участь у розвитку м'язової та кісткової тканини. Крім того, він сприяє білковому, жировому та вуглеводному метаболізму, покращує рухову функцію ШКТ.
  2. Рибофлавін (вітамін В2). Перетворює вуглеводи, білки та жири на енергію, відповідає за зростання організму, покращує зір і запобігає помутнінню кришталика. Крім цього, він синтезує ферменти та контролює жовчовиділювальну функцію печінки.
  3. Холін (вітамін В4). Стабілізує діяльність центральної та вегетативної нервової системи, покращує пам'ять та швидкість сприйняття, проводить імпульси між нейронами, зміцнює клітинні мембрани. Також він нормалізує співвідношення поганого та хорошого холестерину в крові, вибиває із судин тромби та бляшки, відновлює роботу печінки.
  4. Пантотенова кислота (вітамін В5). Запускає в організмі відновлювальні процеси, регенерує клітини та їх оболонки, бере участь у виробленні антитіл, руйнує жирові відкладення та підтримує еластичність епідермісу. Також вона виводить токсичні сполуки, мінімізує синтез ліпопротеїнів низької щільності та чинить антигістамінну дію.
  5. Піридоксин (вітамін В6). Значно зміцнює імунну систему, запобігає виникненню депресивних станів, робить стійкішими до стресових ситуацій. Крім того, він робить м'язи витривалішими, бере участь у виробленні серотоніну та покращує процес травлення. Вітамін також допомагає жінкам у період менопаузи та зменшує неприємні симптоми.
  6. Фолієва кислота (вітамін В9). Чинить вплив на виробництво еритроцитів і гемоглобіну, запобігає виникненню анемії, контролює артеріальний тиск. Також вона дуже важлива в період вагітності та лактації, стабілізує вироблення соляної кислоти та позитивно впливає на діяльність нирок та печінки. А ще вітамін підтримує метаболізм метіоніну.
  7. Ціанокобаламін (вітамін В12). Контролює функціонування ДНК, формує еритроцити, посилює розумові здібності та підвищує опірність до вірусів. Також він сприяє жировому обміну в тканинах печінки, стимулює поділ клітин, формує нервові волокна та збільшує запаси енергії в організмі.

Серед мінералів до напою входять такі:

  • Кальцій. Безпосередньо впливає на здоров'я зубів, кісток і нігтів, бере участь у згортанні крові, скорочує м'язи, контролює ферментацію та вироблення гормонів, стабілізує діяльність нервової системи та синтезує білки. Також він активізує статеві залози та гіпофіз.
  • Калій. Виводить зайву рідину, стабілізує водно-сольовий баланс, виступає в ролі каталізатора, коли синтезуються ферменти та білкові сполуки. Також він контролює накопичення глікогену та підтримує роботу м'язів.
  • Залізо. Каталізує процес обміну киснем та руйнує продукти перекисного окиснення. Також він дуже важливий для діяльності нервової системи, оскільки бере активну участь у створенні імпульсів та їх проведенні з нервових волокон. Крім того, елемент стабілізує роботу щитовидної залози.
  • Магній. Стимулює вироблення ферментів, підтримує обмін речовин та покращує діяльність кишечника. Він виводить зайвий холестерин, розширює судини, зменшує нервово-м'язову збудливість та покращує засвоєння кальцію.
  • Кремній. Стимулює вироблення гормонів, ферментів та амінокислот, сприяє правильному функціонуванню нервової системи та головного мозку, зміцнює імунітет, позитивно позначається на координації рухів.
  • Мідь. Накопичується в м'язах, мозку, крові та кістках, синтезує білки та ферменти, перетворює залізо на гемоглобін, бере участь у пігментації епідермісу та волосся, підтримує функціонування внутрішніх органів.
  • Цинк. Прискорює процес регенерації уражених ділянок шкіри, стабілізує діяльність сальних залоз, стимулює вироблення гормонів передміхурової залози, розщеплює вуглеводи, білки та жири. Також він необхідний у період вагітності, оскільки сприяє розвитку кісткових тканин плода та поділу клітин ДНК.
Слід також зазначити, що вівсяне молоко містить антиоксиданти, які посилюють імунну систему та допомагають у боротьбі з вільними радикалами.

Користь вівсяного молока


Вівсяне молочко легко засвоюється організмом. Це низькокалорійний продукт, який не вплине на вашу фігуру негативно. Навпаки, він сприяє кращому засвоєнню їжі, прискорює обмін речовин, регулює перистальтику і має властивість, що обволікає.

Користь вівсяного молока проявляється так:

  1. Допомога при безсонні та сильному стресі. Компоненти напою благотворно впливають на центральну та вегетативну нервову систему, нормалізують передачу нервових імпульсів, запобігають депресивним станам. Крім того, вони допомагають активізувати розумові процеси та покращити запам'ятовування інформації, що позитивно позначаються на концентрації уваги.
  2. Зниження рівня холестерину у крові. Оскільки у напої містяться вітаміни групи В, то можна покращити діяльність серцево-судинної системи та вивести холестеринові бляшки. Як наслідок, стабілізується артеріальний тиск та припиняються регулярні головні болі.
  3. Поліпшення стану волосся та шкіри. Хімічний склад продукту прискорює регенерацію шкіри, позитивно позначається на ліпідному бар'єрі, сприяє пом'якшенню епідермісу і має поросуживаючу властивість. Волосяні фолікули набувають сили і швидше оновлюються, а шевелюра стає шовковистою та густою. Слід зазначити, що одна склянка вівсяного молока на 36% задовольняє добову потребу в кальції.
  4. Нормалізація роботи печінки та жовчного міхура. Напій має сечогінну властивість, виводить вільні радикали, регулює обмін амінокислот, ліпідів та вуглеводів. Він допомагає утворювати жовч та контролювати антигенний гомеостаз організму. Також покращується робота дванадцятипалої кишки.
  5. Стабілізація діяльності шлунково-кишкового тракту. Компоненти вівсяного молока стимулюють засвоєння поживних речовин, сприяють виведенню з організму токсинів та шлаків, контролюють кишковий транзит, допомагають при здутті живота та захищають слизову оболонку від патогенних мікроорганізмів. Крім того, значно зменшується набряклість. Завдяки наявності клітковини запобігають виразкам, гастритам і хворобам жовчного міхура.
  6. Підвищення працездатності. Вівсяне молоко є незамінним джерелом енергії. Його часто вживають спортсмени, щоб зробити свої тренування інтенсивнішими та пліднішими. Крім цього, покращується енергетичне забезпечення м'язів.
  7. Нормалізація лактації. Вживаючи вівсяне молоко, мати, що годує, передає своїй дитині все найнеобхідніше. Контролюється вироблення гормону пролактину та виділення окситоцину гіпофізом.
  8. Прискорення процесу спалювання зайвих калорій. Напій викликає тривале відчуття насичення, містить мало калорій, а також має сечогінну властивість, що дозволяє швидше виводити продукти розпаду.

Важливо! Домашнє вівсяне молоко здатне посилити імунну систему та допомогти організму боротися з вірусними, інфекційними та хвороботворними агентами.

Протипоказання та шкода вівсяного молока


Кожен продукт у надмірних кількостях здатний завдати шкоди організму, і вівсяне молоко не є винятком із правил. Воно може викликати алергічну реакцію, почервоніння на шкірі, нудоту та блювання.

Шкідливість організму вівсяне молоко може завдати в таких випадках:

  • Індивідуальна нестерпність окремих компонентів. Найчастіше алергічну реакцію викликає клейковина (глютен). Існує великий ризик порушення травлення, компоненти напою вражають ворсинки тонкої кишки. Як наслідок, виникають проблеми зі стільцем, метеоризм, біль у черевній ділянці та відсутність апетиту.
  • Остеопороз. Через сечогінну властивість вівсяного молока починає вимиватися кальцій із кісток. У хворих з'являються прискорене серцебиття, сильна стомлюваність, надлишковий зубний наліт, крихкість та розшарування нігтів, судоми в ногах.
  • Діабет. Може погіршитися самопочуття, виникне сухість у роті, стрімке зниження ваги, прискорене сечовипускання, апатія, сонливість, підвищений артеріальний тиск та тривале загоєння ран.
  • Гломерулонефрит. Температура тіла починає підвищуватися до критичних показників, виникає нудота, що супроводжується блюванням, біль у ділянці нирок, сонливість і низька працездатність. Також можуть з'явитися фронтальні та периферійні набряки.
  • Коліт та ентероколіт. Після прийому їжі відчувається гострий дискомфорт в черевній ділянці, стілець нестабільний, можуть з'являтися зелені слизові оболонки і навіть домішка крові. Іноді виникають помилкові позиви до дефекації та здуття живота.
  • Жовчокам'яна хвороба. У надчеревній і правій підреберній частині відчувається тяжкість, виникає надмірна дратівливість, пожовтіння склер, розлад стільця і ​​свербіж шкіри. Також спостерігаються розлади апетиту та сну.
Щоб переконатися в тому, що вівсяне молоко не вплине на вас негативно, варто відвідати кабінет кваліфікованого фахівця і здати необхідні аналіз на переносимість продукту. Або ви можете самі скуштувати його на початку дня в невеликій кількості, і якщо нічого не станеться протягом найближчих 8 годин, значить, можна пити напій і далі.

Як приготувати вівсяне молоко?


Щоб самостійно приготувати напій, не слід використовувати вівсяні пластівці швидкого приготування. Потрібні лише ті, які довго варять для отримання каші, оскільки в них міститься багато корисних речовин.

Отже, як зробити вівсяне молоко? 200 г вівсяних пластівців заливають 1,5 л гарячої фільтрованої води і залишають на півгодини. Вміст має настоятися та розбухнути. Потім суміш починають ретельно збивати блендером до однорідної консистенції.

Отриману кашку проціджують через ситечко, а залишену макуху або викидають, або залишають для приготування злакового печива, хлібців або пирогів.

У приготований напій можна додати на свій смак мед, корицю, мускатний горіх, ваніль або коріандр. Пам'ятайте, що він зберігається не більше 5 днів у холодильній камері.

Вживати молоко з вівсяних пластівців можна щодня вранці та ввечері за півгодини до їди.

Рецепти страв з вівсяним молоком


На його основі готують різні коктейлі, смузі, торти, каші, крем-супи та хлібобулочні вироби.

Нижче наведені прості та цікаві рецепти з вівсяним молоком:

  1. Омлет. 100 грам чорізо нарізають невеликими кубиками. Його пропускають через блендер із 120 мл вівсяного молока, помідорами чері, чорним перцем, 0,5 чайної ложки мускатного горіха та сіллю. Збивати слід до утворення тягучої піни. Потім цю суміш збивають із 4 яйцями. 50 г вершкового масла топлять на водяній бані до ледь темніє маси. Після цього всі інгредієнти з'єднують та ретельно перемішують. На оливковій олії обсмажують червону солодку цибулю. У ємність викладають приготовлену суміш, притрушують нарізаними помідорами чері та цибулею. Потім це відправляють випікати до духовки на 20 хвилин при 180 градусах. Приготовлену страву подають до столу одразу і прикрашають зеленим горошком.
  2. Молочний кекс. 9 столових ложок борошна з'єднують з пакетиком розпушувача. В іншій мисці змішують 300 мл вівсяного молока, 5 столових ложок рафінованої олії, 3 столові ложки цукру, щіпку ваніліну та 0,5 чайної ложки солі. На власний розсуд додають корицю. Потім включають розігрівати духову піч до 180 градусів. Тим часом, всі інгредієнти ретельно збиваються міксером до однорідної маси. Форму для випічки змащують олією та вливають тісто. Випікають близько 35-40 хвилин|мінути|. Щоб полегшити виймання кексу з форми, слід ненадовго поставити в ємність із холодною водою. Готовий десерт можна змастити шоколадною глазур'ю, присипати пудрою цукровою або пелюстками мигдалю.
  3. Манник. У ємності з'єднують 0,5 склянки вівсяного молока, 0,5 склянки пшеничного борошна, 150 г цукру, 100 г манної крупи, куряче яйце і чайну ложку соди, гашеної оцтом. Отримане тісто має бути однорідним за консистенцією. Його виливають у промаслену форму для випічки та поміщають у розігріту до 175 градусів духовку на 35-40 хвилин. Манник можна прикрасити пелюстками м'яти та фруктовим сиропом.
  4. Панкейки. У ємності з'єднують 2 яйця та 200 мл вівсяного молока. Потім всипають 2 столові ложки цукру та пакетик ваніліну. Ретельно перемішують. Після цього додають 10 столових ложок борошна з розпушувачем. Потім знову все перемішують. Тісто має вийти густим. Сковорідку з антипригарним покриттям розігрівають і не змащують олією. З ополоника розливають невеликі оладки і смажать їх на невеликому вогні під кришкою. З кожного боку їх готують близько хвилини. Приготовлені панкейки поливають медом та прикрашають волоськими горіхами.
  5. Молочний десерт. 0,5 л вівсяного молока підігрівають до кімнатної температури та з'єднують з 10-15 г желатину. Залишають на 20 хвилин, доки він не набухне. Після цього суміш нагрівають до розчинення желатину. Всипають 5 г ваніліну і 6 чайних ложок цукру. Перемішують інгредієнти до однорідності та поміщають у холодильник на 15 хвилин. Потім ємність з десертом поміщають у миску з холодною водою та починають збивати міксером близько 5 хвилин. Далі суміш розкладають креманками і знову поміщають в холодильник до застигання. Готовий десерт можна прикрасити свіжими ягодами.
  6. Молочні коржики. 300 мл вівсяного молока розігрівають із 3 столовими ложками цукру та 5 грамами ваніліну до повного розчинення. До кипіння доводити не можна. У сироп додають 50 г вершкового масла. Отриману суміш переливають в іншу каструлю і чекають, коли вона охолоне до кімнатної температури. Потім збивають куряче яйце і 1/2 його частину вливають до інгредієнтів. Туди ж додають 270 г просіяного борошна і замішують тісто. Його розкочують тоненьким пластом і за допомогою форми вирізають коржики. Зверху їх промазують збитим яйцем, що залишилося, і поміщають в духову піч при 200 градусах на 10-15 хвилин. Подають молочні коржики до чаю чи какао.
  7. Шоколадний пиріг. По кожній ємності розливають 100 г вівсяного молока, по 100 г цукру і по 3 чайні ложки порошку какао. Потім тільки в одну ємність вбивають 2 яйця, додають щіпку солі і 125 г борошна. Ретельно все збивають міксером, вливають 100 г рослинної олії і перемішують. Тісто має бути однорідним. Потім його вливають у промаслену форму і поміщають випікатися на 20 хвилин у духову піч при 180 градусах. Потім зверху вливають суміш, що залишилася в другій каструлі, і залишають на півгодини при вимкненій духовці. Приготовлений пиріг подають до чаю та присипають цукровою пудрою.
Страви, які включають до свого складу вівсяне молоко, відрізняються специфічним смаком, приємним ароматом та масою корисних властивостей.


Корисні властивості вівсяного молока були відомі ще у Стародавньому Китаї. Напій вживали для поліпшення обміну речовин, зниження холестерину в крові та за фізичної втоми.

Усього 15% європейців не переносить молочний цукор (лактозу), серед латиноамериканців та темношкірих відсоток зростає до 80, а в Азії спостерігається практично стовідсоткова нестерпність. Навіть якщо вони трохи додадуть молока в каву, то є ризик серйозного розладу травлення.

Якщо ви сумніваєтеся з приводу якості та терміну придатності вівсяних пластівців, що купуються, то можна приготувати їх самим. Для цього слід взяти цілісні зерна вівса та пропустити їх через кавомолку до прийнятної консистенції. Продукт, який ви отримаєте, буде натуральним та корисним.


Вівсяне молочко використовують як маску для обличчя. Для цього достатньо змочити в ньому ватяний диск і вздовж масажних ліній провести по шкірі. Такі процедури бажано робити перед сном. Колір обличчя вирівнюється, пори звужуються, а шкіра стає ніжною та гладкою.

Таку ж процедуру проводять і з волоссям. Маска з вівсяного молока живить волосяні фолікули, робить пасма шовковистими та м'якими. Вона дозволяє запобігти перерізу кінчиків і випаданню волосся.

Дивіться відео про вівсяне молоко:


Отже, ми розглянули у статті користь та шкоду вівсяного молока, дізналися особливості його приготування та навели найцікавіші кулінарні рецепти страв. Не варто забувати про особливі протипоказання до застосування напою та зловживати ним.

У наш час все більше людей страждає на непереносимість коров'ячого молока. На щастя, цьому є хороша альтернатива – вівсяне молоко. Корисний напій нашого організму. Для людей, які страждають на алергію, які годують матерів, вегетаріанців і дотримуються Пост таке молоко-хороша заміна. З вівсяного молока роблять усілякі соуси, його додають у випічку, напої, заправляють їм супи.

Інгредієнти.

Вівсяні пластівці заливаємо кип'яченою водою, розмішуємо і залишаємо на ніч.

Додаємо за смаком: сіль, мед чи ванілін. Якщо любите молоко жирніше додайте пару ложок олії. Всі інгредієнти добре збиваємо блендером.

Проціджуємо через сито чи марлю. (А можна і не відціджувати!)

Овес-криниця вітамінів. А в молочному вигляді - корисний та смачний сніданок для всієї родини. Зробіть на основі вівсяного молока коктейль. Збити з|із| будь-якими ягодами або фруктами (особливо з бананом).

Додати свіжий сік. Наприклад - морквяний (на фото).

Багато людей, які мають таке захворювання, як алергія, не можуть вживати коров'яче молоко. Як бути в тому випадку, чим можна його замінити? Його можна замінити соєвим або вівсяним молоком, тому що вони не містять лактозу та молочний білок.

Вівсяне молоко – відмінний лікувальний засіб, який застосовується для профілактики серцевих судинних захворювань. Його чудова властивість – зниження рівня холестерину, що дуже підходить при захворюванні на панкреатит.

Вівсяне молоко можна купити, але й нескладно приготувати в домашніх умовах.

Необхідні інгредієнти

Для першого та другого рецептів:

  • овес (чистий, не оброблений хімікатами);
  • вода.

Для третього рецепту

  • вівсяні пластівці;
  • вода;
  • цукровий пісок (можна замінити медом);
  • ванілін (ванільний цукор та есенцію не можна використовувати).

Як приготувати вівсяне молоко

1 рецепт

У глибокий посуд насипати чистий овес, не очищений від лушпиння. Такий овес можна придбати на ринку. Закип'ятити воду і дати їй охолонути до кімнатної температури. Цією водою залити овес із розрахунку один об'єм води на два об'єми вівса. Дати постояти ніч. Вранці готове молоко достатньо процідити.

2 рецепт

Цей рецепт трохи складніший, тому що це не просто харчовий продукт, а лікувальний напій, який корисний при лікуванні хворої підшлункової залози.

Необхідно неочищений овес, у кількості 100 г – промити і викласти в глибоку каструлю з емалі. Налити 1,5 літра води та поставити варити на сильному вогні. Після закипання, мінімально знизити вогонь і продовжувати його готувати до 40 хвилин. Зняти з вогню і потовкти товщиною з дерева. Знову поставити на вогонь та варити до 20 хвилин.

Дати відвару охолонути. Марлю скласти в кілька шарів, і процідити через неї білу рідину, що охолола. Її можна зберігати у холодильнику до 2 днів.

Прийом вівсяного молока при панкреатиті: до їди по 100 мл 3-4 рази на день.

Дітям по 50 мл на прийом.

3 рецепт

Приготовлене за цим рецептом молоко можна використовувати не тільки для пиття. Його можна додавати при виготовленні коктейлів або заливати вівсяні пластівці. Випікати на ньому млинці та інші борошняні вироби.

Вівсяні пластівці - 130 г покласти в посуд, додати воду кімнатної температури в кількості 200 грам. Закрити кришкою і добре струсити - вода з пластівцями добре перемішується. Поставити наполягати у приміщенні, де прохолодно від 6 до 8 годин. Після закінчення цього часу рідину злити. Пластівці знову залити водою у кількості – 500 мл. Збити від 3 до 4 хвилин, щоб вийшла кашка, схожа на крем. Додати ще – 500 мл води та ще 1 хвилину збити масу. Потім її віджати через сито. Молоко з вівса готове до вживання.

Для покращення смакових якостей – на ваш смак можна підсолодити, якщо додати цукор чи мед.

Для приємного запаху можна додати ванілін.

Готове молоко необхідно зберігати від 3 до 4 днів у посуді закритою кришкою.