Приготування курячої грудки у фользі. Курячі грудки, запечені в духовці у фользі. Картопля, запечена в духовці з курячою грудкою

Курячі грудки в духовці готуються швидко, а результат завжди відмінний. Діти дуже люблять це м'ясо за ніжний смак та приємний аромат. Куряча грудка, запечена в духовці, прикрасить будь-який стіл і задовольнить найвибагливіші смаки ваших гостей.

Це м'ясо дозволяє готувати багато варіантів різних страв: куряча грудка з картоплею в духовці, куряча грудка в духовці з сиром, куряча грудка з грибами в духовці, куряча грудка з помідорами в духовці, куряча грудка з ананасами в духовці, куряча грудка з овочами в духовці , курячі грудки в соусі в духовці. Деякі кулінари пропонують також інші цікаві варіанти: куряча грудка у фользі у духовці, фарширована куряча грудка у духовці.

Вивчіть ці рецепти, і у вас обов'язково теж вийде смачна куряча грудка в духовці. Якщо ж ви виключите з рецепту будь-який жир та олію, і скористаєтеся соковитими овочами, у вас вийде дієтична куряча грудка в духовці. Такий варіант докладно описаний у рецептах. Овочі та гриби зроблять свою справу, у вас буде соковита куряча грудка у духовці.

Грудка курки – продукт універсальний. Нехай у вас буде куряча грудка, сир, помідори. У духовці вони чудово поєднуються, потрібно тільки правильно присмачити їх спеціями. Другий варіант набору продуктів: куряча грудка, гриби, сир – в духовці вийде не менш смачна страва.

Чи шанували рецепти на нашому сайті? Давайте готувати. Спочатку вивчіть основні рецепти приготування цієї страви. Курячі грудки в духовці – рецепти з фото представлені на нашому сайті. Крім того, фотографії готових страв допоможуть зробити правильний вибір. Для приготування страви «куряча грудка в духовці» фото варто спочатку подивитися, а потім вирішувати, який варіант вибрати. Можливо, ви зможете винайти цікаву страву, наприклад, куряча грудка у фользі в духовці - рецепт ми готові показати іншим господиням. Нехай це буде ваш власний рецепт курячої грудки з картоплею в духовці або ексклюзивний рецепт запеченої курячої грудки в духовці. Господині-початківці будуть вам вдячні, якщо зможуть приготувати, наприклад, курячу грудку з сиром у духовці, рецепт якої ви надіслали на наш сайт.

І якщо ви дізналися, як приготувати куряче філе в духовці, чи можна запекти курячу грудку у фользі, прийміть до уваги ще кілька порад з цієї теми:

У процесі приготування м'ясо грудки може стати сухим, тому що в ньому міститься мало жиру. Щоб грудки стали соковитішими і смачнішими покладіть зверху скибочку бекону або в надріз вкладіть часточку лимона або цибулі.

Курячому м'ясу можна надати неповторного смаку, залишивши м'ясо маринуватися в сметанно-чесночному соусі протягом декількох годин.

Прянощі та приправи підкреслять чудовий смак курки. У деяких азіатських країнах курку рясно присмачують кардамоном, куркумою, каррі, імбиром. Також курка ідеально поєднується з перцем, майораном, розмарином, коріандром.

Курячі грудки можна вважати універсальним продуктом, оскільки вона поєднується з величезною кількістю продуктів, навіть із полуницею та шоколадом. Філе курки можна відварити, підсмажити на сковороді, але найсмачнішим і найкориснішим вважається запікання.

Останній спосіб приготування досить підступний, оскільки легко можна пересушити м'ясо. У зв'язку з цим багатьох господарок цікавить питання: як довго куряча грудка повинна запікатися в духовці?

Тривалість запікання залежить від розміру шматків курячого м'яса та конкретного рецепту. Нижче зібрані найпоширеніші та найсмачніші з варіантів запеченої грудки, на прикладі яких можна визначитися з необхідним часом.

Проста рецептура не завжди має на увазі її використання для повсякденного меню.

Так, запечена грудка курки може стати альтернативою магазинній ковбасі для бутербродів та канапе на святковий стіл, оскільки навіть у охолодженому вигляді її смак буде набагато кращим і натуральнішим.

Для нескладного рецепту запікання курячого філе використовуватимуться:

250 г курячого філе;
10 мл соєвого соусу;
5 мл рослинної олії;
10 г гірчиці у зернах;
10-12 г часнику;
3 г спецій (приправи) для курки;
3 г солі.

Загальна тривалість приготування – 90 хвилин, у тому числі 30-35 хвилин – запікання в духовці.

Калорійність м'яса, приготовленого таким способом – 120,6 ккал/100 г.

Отже, як же смачно запекти курячі грудки в духовці:

Дієтична запечена куряча грудка у фользі в духовці

Головна помилка, яку може припуститися недосвідчена господиня під час запікання грудки курочки – це пересушене м'ясо. Запобігти такому помилку допоможе харчова алюмінієва фольга, яка не тільки захистить філе від жару в духовці, а й дозволить не розгубити соки та додатково насититися маринадом.

Курочка, приготовлена в такий спосіб, виходить ніжною та соковитою.

Щоб запекти м'ясо курки у фользі треба взяти:

600 г курячої грудки;
20 мл оливкової олії;
40 мл соєвого соусу;
16 г часнику.

Процес приготування займе 75-80 хвилин.

Калорійність 100 г готового м'яса дорівнюватиме 138,2 ккал.

Послідовність запікання:

Потрібно обережно з грудки зняти шкірку, за бажання можна відокремити кісточку, але це не обов'язково. М'ясо вимити та промокнути зайву вологу;
Перекласти грудку в глибоку посудину для наступного маринування, полити соєвим соусом, оливковою олією і натерти подрібненим часником. За бажанням можна ще додати інші спеції. Залишити м'ясо на півгодини у маринаді, періодично перевертаючи його;
Відрізати шматок фольги, щоб із нього можна було сформувати щось на кшталт чаші. Перекласти на нього грудку акуратно, намагаючись не порвати фольгу, вилити маринад і накрити зверху іншим шматком фольги, згорнувши краю конвертом;
Запікати при 220 градусах протягом 30-40 хвилин. Це середній час запікання, але може знадобитися менше чи більше залежно від розміру шматка м'яса.

Скільки часу і як запікати курячу грудку з сиром у духовці

У попередніх рецептах соковитість страви досягалася шляхом маринування та загортання м'яса у фольгу, але це не єдині способи. Ніжність та збереження м'ясних соків курячого філе в духовці здатний забезпечити твердий сир, який плавлячись під впливом високої температури, утворює скоринку. Сир для такої м'ясної страви потрібно вибирати не надто тугоплавкий (Російський чи Пошехонський).

Для запікання м'яса курки з сиром потрібно взяти в таких пропорціях інгредієнти:

500 г курячих грудок;
200 г твердого сиру;
30 г кедрових горішків;
5 мл рослинної олії;
сіль та приправа для курки за смаком.

Час приготування не триватиме більше 65 хвилин.

Калорійність грудки із сирною скоринкою складе 189,0 ккал на 100 г.

Алгоритм дій:

Кожну курячу грудку, підготовлену в аналогічний попереднім рецептам спосіб, розрізати вздовж на два плоскі шматки. Кожен шматок відбити молотком або тильною стороною кухонного ножа, обсипати сіллю та спеціями з усіх боків;
Деко застелити фольгою і злегка змастити олією, на неї викласти відбиті шматки грудки, щільно один до одного. Посипати м'ясо зверху великою сирною стружкою та подрібненими кедровими горішками;
Накрити зверху страву фольгою, щоб між ними була повітряна подушка, яка не дасть сиру прилипнути до фольги;
Запікати грудку 30 хвилин під фольгою, потім її зняти і протягом 10 хвилин зарум'янювати скоринку з сиру.

Курячі грудки, запечені в рукаві з овочами в духовці

Запікаючи грудку курки в рукаві можна зберегти її соковитість, а й одночасно приготувати гарнір з овочів. Для страв можна використовувати окрім звичних цибулі, моркви та інші овочі, наприклад, томати, кабачки, солодкий болгарський перець, картопля та інші.

Для приготування грудки та овочів знадобляться:

500 г курячої грудки;
200 г цибулі;
200 г моркви;
200 г томатів;
200 г болгарського перцю;
200 г картоплі;
сіль та спеції за смаком.

На овочевій подушці курочка запікатиметься довше, тому загальний час приготування складе приблизно 1 годину 45 хвилин.

Багатьох порадує той факт, що калорійність цієї страви лише 62,0 кілокалорії на 100 грамів.

Послідовність процесів приготування:

Підготувати грудку: вимити, обсушити рушником і трохи відбити, посолити та обваляти в приправі для курки;
Вимити, почистити та подрібнити овочі. Картоплю та томати нарізати невеликими часточками, перець – соломкою, цибулю – півкільцями чи кільцями, моркву пропустити через велику тертку. Змішати нашатковані овочі та трохи присолити їх;
У рукав для запікання викласти овочеву суміш, на неї підготовлену грудку курочки, зав'язати рукав, покласти його на деко, зробити кілька невеликих проколів зверху і відправити в духовку;
Процес запікання триває 90 хвилин за 200-220 градусів. Подавати м'ясо гарячим разом із овочами.

Баклажани з курячою грудкою, запечені в духовці

Куряча грудка з баклажанами виходить дуже соковитою і ароматною, але важливо пам'ятати одну особливість цих овочів - їх гіркота тому, щоб блюдо вдалося, їх слід замочити в розсолі або просто пересипати сіллю і залишити на деякий час.

Щоб запекти грудку курки з баклажанами в духовці, потрібно взяти:

500 г курячої грудки без кістки;
200 г твердого сиру;
500 г баклажанів;
300 г помідорів;
35 мл рослинної олії;
80 г майонезу;
8 г часнику;
сіль, спеції та зелень за смаком.

Запікати куряче філе з баклажанами необхідно протягом півгодини, але у зв'язку з необхідністю підготовки овочів та м'яса загальні витрати часу на приготування страви будуть близько 1 години.

Калорійність – 137,8 ккал/100 г.

Спосіб запікання:

Спочатку потрібно підготувати баклажани: зрізати плодоніжку та протилежний край плода, щоб можна було його нарізати прямокутними пластинами. Товщина таких пластин має дорівнювати приблизно 5 мм. На 30-40 хвилин|мінути| пересипати нарізані баклажани сіллю|соль|;
Підготовлене куряче філе розрізати кожне на дві пластини, трохи відбити та обваляти в солі та спеціях;
З баклажанів злити рідину, що утворилася. Обсмажити овочі з невеликою кількістю олії до легкої скоринки, робити їх м'якими не потрібно;
У підготовлену (тобто змащену олією) форму викладати шарами інгредієнти: баклажани, курячі грудки, баклажани, кружечки помідорів;
Залити все соусом із майонезу, пропущеного через прес часнику та чорного меленого перцю, потім рясно посипати блюдо сирною стружкою;
Відправити грудку на 30 хвилин у духовку. Температурний режим – 200-220 градусів за Цельсієм.

Кабачки з курячою грудкою, запечені в духовці

Кабачки, запечені разом з грудкою курки, це дієтична страва, яка допоможе урізноманітнити меню людини на дієті. Але якщо важко відразу перейти на таку легку їжу, то можна перед запіканням посипати грудку твердим сиром, що додасть готовій страві гарну апетитну скоринку і додасть, відповідно, калорій.

Щоб запекти куряче м'ясо у такий спосіб знадобляться:

500 г курячої грудки;
500 г кабачка;
100 г сметани;
20 мл соняшникової олії;
сіль та спеції (кукурма, мелений чорний перець) на смак.

Тривалість приготування страви складе трохи більше 50 хвилин.

Калорійність кожних 100 г порції дорівнює 91,8 кілокалорій.

Приготування:

Вимиті кабачки без плодоніжок нарізати кружальцями, півкружочками, соломкою або кубиками, але не товщі 1 см. Солити їх не потрібно, їм вистачить солі від грудки;
Філе, якщо велике, нарізати пластинами. Відбити кухонним молоточком і щедро обсипати сіллю та спеціями;
Дно форми змастити олією, розкласти на ньому кабачки, зверху обмазане сметаною куряче м'ясо;
Запікати при 180 градусах до готовності м'яса. На це потрібно не більше 45 хвилин.

Картопля, запечена в духовці з курячою грудкою

Ця страва допоможе, коли потрібно швидко і ситно нагодувати невелику компанію. У наведеному варіанті крім картоплі і грудки не використовується багато додаткових інгредієнтів, але при бажанні до картопля можна додати кружечки моркви або грибні слайси.

Для картоплі з курячою грудкою в духовці необхідно підготувати:

700 г картоплі;
1000 г бульб картоплі;
150 г цибулі;
100 г твердого сиру;
60 мл соняшникової олії;
12 г часнику;
30 г гірчиці;
90 г майонезу;
5 г суміші спецій для курки;
сіль за смаком.

Всі кулінарні процеси приготування займуть 75 хвилин.

Порядок дій у процесі приготування:

Підготовлене м'ясо, нарізати середніми шматочками поперек волокон і замаринувати протягом 20 хвилин у суміші з майонезу, гірчиці, подрібненого часнику та спецій для курки;
Форму з високими бортами застелити фольгою, змастити її олією, на фольгу викласти півкільця цибулі, кружечки картоплі. Після чого посипати все спеціями та сіллю;
На картоплю викласти замариновану грудку, залити маринадом, що залишився, посипати все сирною стружкою і накрити зверху фольгою, але не в контакт з продуктами;
У духовці при 180-200 градусах курочка з картоплею повинна провести приблизно 40 хвилин.

Смачного!

Ще один дуже смачний рецепт запікання курячої грудки є у наступному відео.

Всім привіт! Я рада бачити вас на сторінках цього найкращого кулінарного сайту рунета і пропоную порадувати себе та близьких. Сьогодні розповім рецепт курячої грудки запеченої в духовці та фользі Робиться така соковита курочка дуже швидко.

Ніжна та смачна курка ще й корисна для організму, адже в ній містяться білки та амінокислоти, необхідні для нормального функціонування внутрішніх органів.

Вона благотворно впливає на стан центральної та периферичної нервової системи, сприяє покращенню імунітету. А приготовлена саме за таким рецептом курочка підійде навіть дітям, адже запечене м'ясо набагато корисніше за смажене! Обов'язково спробуйте, вам сподобається!

Інгредієнти:

1. Грудка куряча (філе) - 2-3 шт.

2. Сметана жирна – 1-2 ст.

3. Сіль – за смаком

4. Приправи (червоний перець, зіра, мелений часник) – 1 чайна ложка

Природно, що ви можете підлаштувати рецепт під свої смакові уподобання – наприклад, взяти більше приправ або сметани, додати щось своє.

Спочатку потрібно підготувати продукти, ретельно вимити грудки філе і осушити, виклавши на серветку або просто в блюдечку.

Спосіб приготування:

1. Викладемо грудку в миску, посолимо.

3. Тепер кладемо сметану – чим більше ми її додамо, тим соковитіше вийде курочка. Зазвичай цілком достатньо 1-2 столових ложок. Добре перемішуємо, щоб грудка рівномірно покрилася сметаною і приправами.

4. Залишилося лише викласти філе-заготівлю на фольгу, поклавши шматочки прямо один на одного.

5. Загортаємо та поміщаємо у розігріту духовку на 40 хвилин, встановивши температуру на 180 градусів.

6. Після закінчення часу дістаємо курку, обережно розвертаємо та насолоджуємося чудовим смаком. Смачного!

Відео рецепт курячого шашлику:

Це один із найпростіших способів, як запекти курячу грудку і отримати м'яку, соковиту та ароматну страву. Вона відмінно підійде і для сімейної вечері, і для полуденку, і для перекушування. Її також можна взяти на роботу і з'їсти в обідню перерву. Це добрий варіант для пікніка.

Ви завжди можете змінити рецепт. Наприклад, замість сметани взяти трохи майонезу, тоді смак буде гострішим.

Або можна змішати жирні, густі вершки та сметану. З приправ добре поєднуються з куркою часник, шафран, будь-який перець, паприка, імбир – оберіть своє улюблене поєднання!

До такої курочки можна зробити салат з будь-яких овочів та зелені. Наприклад, у довільній кількості взяти болгарський перець, томати, цибулю, покласти більше зелені. Ще грудку смачно їсти зі смаженою картоплею або яким-небудь соусом.

Багатьом подобається поєднання курки з грибами, сиром, свіжими та консервованими овочами та навіть фруктами. Наприклад, спробуйте запекти грудку, додавши до сметани замість спецій консервовані ананаси – виходить незвичайний смак та м'ясо!

А з чим любите готувати та їсти курку ви? Діліться у коментарях!

Готуйте лише з якісних, свіжих продуктів та з любов'ю, не бійтеся експериментувати та шукати нові способи приготування звичної страви! Підпишіться на блог, поділіться рецептом із друзями та вигравайте грошові призи від Олександра Афанасьєва! До нових зустрічей!

Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні я запікала курячу грудку в духовці у фользі. Справа в тому, що діти попросили приготувати салат олів'є. Олів'є ми любимо з курячим філе, хоча готуємо його не часто, але іноді, звичайно, хочеться. Якраз у холодильнику я мав одне куряче філе.

Якщо вас цікавить рецепт салату олів'є з куркою, то рецепт із покроковими фото знаходиться у статті «. Щоправда, там не запечена грудка, а відварена.

Я збиралася, якщо чесно, курячу грудку відварювати, а на вихідних якраз розмовляла зі своєю знайомою, вона розповіла мені, що курячу грудку сама запікає в духовці синові для бутербродів. Він у неї вчиться і вранці любить їсти бутерброд із чаєм. Так от, щоб не купувати ковбас і вже готових курячих грудок, вона її сама запікає спеціально для бутербродів. Куряча грудка виходить смачна, соковита, ароматна.

От я й подумала, а що якщо я спробую запекти цю грудку для олів'є. Хоча, звичайно, до олів'є ця грудка не дожила, бо з'їли ми її відразу. Чоловік сказав, що таку смачну грудку шкода додавати в олів'є. І запропонував ще запекти грудку, тільки вже дві половини.

Раніше ніколи не запікала грудку, просто боялася, що грудка буде суха і повністю її не запікала. Але, цей рецепт мені дуже сподобався. Готуватися дуже просто та швидко. Пошкодувала тільки про одне, що запікала лише одну грудку.

Запечена куряча грудка у фользі в духовці. Рецепт з фото

Одне куряче філе (половинка)
2 ст. ложки соєвого соусу
2 ст. ложки оливкової або олії
2 зубчики часнику
1/4 ч. ложки солі
30 грам вершкового масла
чорний перець або суміш перців

Я беру мисочку в якій маринуватиму курячу грудку. У миску додаю дві столові ложки соєвого соусу, 2 ложки олії (можна оливкова, можна рослинна). У мене є і оливкова та рослинна олія, оливкова олія я використовую для салатів. Грудку маринувала з додаванням звичайної рослинної олії. Хоча в інший раз спробую з оливковою олією.

Солі я додала 1/4 чайної ложечки, оскільки соєвий соус солоний. Перець на смак, я ще й суміш перців додала з млина. Часник очищаємо і видавлюємо через прес. Викладаю в миску філе і ви цій суміші залишаю маринуватися 20-30 хвилин.

Я також періодично перевертаю куряче філе, щоб з усіх боків воно було вкрите маринадом.

У мене куряча грудка маринувалась 30 хвилин. Потім грудку потрібно просушити на паперовому рушнику і прибрати з грудки шматочки часнику.

Грудку сильно я присмажувати не стала, тому що не люблю сильно смажене. Підсмажила філе трохи. Але філе потрібно підсмажити до золотистого кольору.

Тепер нам потрібно відрізати шматочок фольги, на серединку фольги покласти шматочки вершкового масла, приблизно грам 30. За рахунок вершкового масла грудка виходить м'яка та соковита.

Вершкове масло|мастило| я порізала пластиночками і поклала на пластинки вершкового масла|мастила| підсмажене до золотистого кольору філе.

Загортаємо куряче філе у фользі не щільно, по відношенню до філе, але дуже ретельно загортаючи краї, щоб повітря не виходило і сік не випливав. Саме завдяки цьому куряча грудка виходить соковитою та дуже ароматною.

У мене грудка в духовці запікалася у фользі приблизно хвилин 15. Аромат, звичайно, приголомшливий, словами не передати. Пахло дуже смачно.

Коли я дістала курячу грудку з духовки, то відразу розгорнула фольгу, дуже не терпілося подивитися. У фользі утворилося трохи соку з філе, та й вершкове масло розтопилося в процесі запікання.

Потім я знову загорнула філе у фольгу і залишила остигати. Куряче філе я нарізала на шматочки для проби. Дуже сподобалася запечена куряча грудка у фользі, м'ясо м'яке, соковите, а яке ароматне та смачне.

Таке м'ясо і на стіл порізати можна як нарізку, можна використовувати для приготування салату, можна використовувати для бутербродів, як моя знайома, можна навіть їсти просто так.

Взагалі рецептом курячої грудки я залишилася задоволена. Грудка дійсно виходить і соковита, і м'яка, м'ясо ніжне. Хоча куряче філе взагалі важко приготувати, щоб воно було і соковите і м'яке.

Чоловікові дуже сподобалася така запечена грудка. Та й для бутербродів її можна використовувати. Дочка у нас віддала перевагу бутербродам на сніданок, влітку ми їли вівсяну кашу, вона їй вже набридла і дочка просить бутерброд із чаєм на сніданок.

Курячі грудки у фользі в духовці- не тільки смачна, але ще й дієтична страва. Багато хто, хто стежить за своїм харчуванням, знає, що куряча грудка не має зайвого жиру, а за рахунок фольги, м'ясо виходить дуже соковитим, набагато смачнішим за варене, і не таке калорійне, як смажене в олії не сковороді. Завдяки фользі швидше гаситиметься, просочуючись при цьому власними соками, ніж запікатися.

Тому куряча грудка, приготовлена у фользі, так само, як і запечена в рукаві, виходить м'якою, ніжною і дуже соковитою. Калорійність запеченої курячої грудки у фользі у духовці становить кілокалорій. Для отримання смачної запеченої курячої грудки її попередньо маринують у маринадах або просто натирають спеціям і сіллю.

Змінюючи маринади (соуси), в яких вона маринуватиметься, можна щоразу отримати різну за смаком курячу грудку. А ще разом з нею можна відразу ж запекти овочі, починаючи від картоплі і закінчуючи сумішшю овочів. Крім того, курячу грудку можна перед запіканням нафарширувати. Як начинку можна використовувати сир, шпинат, томати, зелену цибулю, гриби, моркву, болгарський перець, яйця.

А тепер давайте подивимося, як готується куряча грудка у фользі в покроковому духовціз фото.

Інгредієнти:

Куряча грудка - 1 шт.,
Часник – 2 зубчики,
Соєвий соус – 5 ст. ложок,
Суміш спецій - пів чайної ложки,
Гірчиця столова - пів чайної ложки,
Оливкова олія – 2 ст. ложки

Курячі грудки у фользі в духовці – рецепт

Після того, як всі інгредієнти були приготовлені, можна почати приготування курячої грудки у фользі в духовці. Приготуємо маринад для запікання курячої грудки. У невелику миску налийте соєвий соус. Додайте столову гірчицю. Можна використовувати і дижонську гірчицю у зернах.

Пропустіть через прес у миску з маринадом очищені зубчики часнику.

Всипте спеції. Для запікання курячої грудки підійдуть такі спеції як паприка, чорний перець, коріандр, хмелі-сунелі, каррі, чабер, розмарин, чебрець.