Пшоняна каша – страва дуже корисна. Її можна готувати різними способами, комбінувати з різними продуктами: від м'яса до сухофруктів. Однак найпопулярнішим продуктом, який до неї додають, є м'якоть гарбуза. Вона, мабуть, найбільш вдало поєднується з пшоняною кашею до смаку, робить її ще кориснішою та насиченою. Ми навчимо вас, як готувати кашу з гарбузом максимально швидко та смачно.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Багато господинь не вміють правильно варити пшоняну крупу, тому вона виходить у них гіркуватою. Для того, щоб позбавитися неприємного присмаку, воду, в якій вариться пшоно, відразу після закипання необхідно злити, а крупу добре промити.

Інгредієнти:
  • Пшоняна крупа – три чверті склянки
  • М'якуш гарбуза – 300 г.
  • Молоко – 1 склянка
  • Цукор – до смаку (приблизно 2 ст.л.)
  • Сіль за смаком
  • Вершкове масло – для подачі
Спосіб приготування:

Процес приготування пшоняної каші досить тривалий. Спочатку всі продукти потрібно окремо підготувати. Для цього пшоняну крупу ретельно промийте під проточною холодною водою. Викладіть її в каструлю з невеликою кількістю води, доведіть до кипіння. Коли вода почне кипіти і з'явиться піна, її треба злити, а крупу ще раз ретельно ополоснути. Наберіть у каструлю з крупою приблизно 2 склянки води та знову поставте на вогонь. Варіть 10 хвилин.

Паралельно поставте на вогонь другу каструльку, наберіть у неї 2 склянки води і наріжте кубиками туди гарбуз. Доведіть до кипіння і також варіть 10 хвилин. Коли пройде час, додайте шматочки гарбуза до пшона. Посоліть та всипте цукор. Варіть разом ще 10 хвилин.

Після часу, влийте в вже загуслу кашу молоко. Варіть на маленькому вогні, постійно помішуючи ще близько 15-20 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою, укутайте ковдрою або шубою і залиште на 20 хвилин пропаритися.

Готову кашу розкладіть по тарілках і прикрасьте шматочками вершкового масла|мастила|.

Пшоняна каша з гарбузом у горщиках

Пшоняну кашу можна не тільки варити, а й запікати. Особливо смачно виходить така каша в керамічних горщиках. Якщо ж ви вважаєте "порожню" кашу надто нудною, можете урізноманітнити її родзинками, курагою, чорносливом, додати цукор, мед або щось ще до смаку.

Інгредієнти:
  • Пшоняна крупа – 300 г.
  • М'якуш гарбуза – 400-500 г.
  • Молоко – 1 л.
  • Вершкове масло – 200 г.
  • Сіль за смаком
Спосіб приготування:

Гарбуз за потреби очистіть, промийте. М'якуш наріжте невеликими шматочками.

Вилийте молоко в каструлю, поставте на вогонь. Коли молоко почне закипати, покладіть у нього шматочки гарбуза. Варіть на маленькому вогні приблизно 5-7 хвилин.

За цей час промийте пшоно у теплій воді. Коли пройде час, викладіть промиту крупу до гарбуза. Посолити, розмішати, накрити кришкою і залишити варитися на 10 хвилин.

Покладіть на кашу по великому шматочку вершкового масла|мастила|. Накрийте кришками горщики.

Духовку розігрійте до 180 градусів. Відправте горщики з кашею на 35 хвилин.

Подавайте кашу до столу прямо в горщиках.

Пшоняна каша з гарбузом та яблуками

Зваріть, а потім запікайте в духовці ароматну пшоняну кашу з гарбузовим пюре та яблуками. Регулярне споживання цієї страви, завдяки вмісту великої кількості вітаміну В2, зробить ваше волосся і шкіру здоровим і красивим.

Інгредієнти:
  • Пшоняна крупа – 400 г.
  • Молоко – 800мл.
  • Гарбуз чистий – 300 г.
  • Яблука – 250-300 г.
  • Вершкове масло – 150 г.
  • Сіль за смаком
Спосіб приготування:

Закип'ятіть приблизно літр води, зніміть її з вогню і всипте пшоно. Активно заважайте ложкою, щоб пшоно промилося. Потім злийте окріп і добре промийте пшоно теплою водою. Залийте до пшона літр теплої води, поставте на вогонь, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перемішайте.

Доведіть пшоно до кипіння, варіть, знімаючи шумівкою піну, приблизно 10 хвилин. Вода повинна майже повністю вбратися в кашу, тому намагайтеся весь час її розмішувати.

У цей час промийте гарбуз. Наріжте її середніми шматочками, залийте молоком і поставте на вогонь. Після закипання варіть приблизно 15 хвилин|мінути|. Готовність перевірте вилкою або ножем – гарбуз повинен бути м'яким. Якщо ні, варіть ще 5-10 хвилин. Готову м'якоть гарбуза розімніть товкачем або подрібніть блендером до стану пюре.

Яблука очистіть, поріжте дрібними шматочками.

Змішайте кашу, гарбузове пюре, шматочки яблук та майже всю кількість вершкового масла.

Духовку розігрійте, форму для запікання змастіть вершковим маслом, що залишилося. Перекладіть у форму кашу з гарбузом та яблуками, розрівняйте ложкою поверхню. Надішліть кашу в розігріту до 190 градусів духовку. Запікайте приблизно 15 хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом і згущеним молоком у мультиварці

Якщо вам не хочеться стояти біля плити, помішуючи кашу, щоб та не пригоріла, скористайтесь мультиваркою. З її допомогою можна легко приготувати солодку і дуже смачну пшоняну кашу з гарбузом на молоці, що згущує.

Інгредієнти:
  • Пшоняна крупа – 2 мультистакани
  • Гарбуз - 300 г.
  • Згущене молоко – половина банки
  • Вода – 5 мультистаканів
  • Вершкове масло – 50 г.
  • Сіль за смаком
Спосіб приготування:

Ретельно промийте пшоняну крупу. Потім перекладіть її у чашу мультиварки.

М'якуш гарбуза промийте, поріжте маленькими шматочками і покладіть у чашу поверх крупи.

У молоко, що згущує|згущає|, вилийте невеликими порціями воду, ретельно розмішуйте ложкою або віночком до однорідного стану.

Залийте розбавлену згущене молоко в мультиварку поверх пшона і гарбуза. На цьому етапі слід додати сіль і, за бажанням, трохи вершкового масла.

Закрийте кришку мультиварки, виставте режим "Молочна каша", готуйте звуковий сигнал.

Потім відкрийте кришку, перемішайте кашу, знову закрийте, виставте режим "Підігрів" і залиште ще на 20 хвилин настоюватися.

Готову кашу розкладіть у тарілки. Зверху можете додатково полити згущеним молоком.

Десятиліття тому це було головною стравою на столі російської людини. Згодом чомусь про це забули, а дарма. Пшенична крупа збагачена вітамінами, рослинними білками, амінокислотами та мікроелементами, а гарбузова м'якоть, плюс до всього, багата на клітковину.

Як приготувати кашу з гарбуза з пшоном?

Готувати частування можна різними способами: на плиті, духовці (в термосклі, горщиках) або мультиварці. Незалежно від того, який рецепт використовуватиметься, сніданок або гарнір завжди вийде ароматним і корисним. Каша з гарбузом та пшоном відноситься до категорії страв, легень у приготуванні. Її зможе освоїти навіть новачок на кухні. Смачний рецепт гарбузового частування повинна знати кожна мама, адже організм дитини, що росте, потребує корисної їжі.

Рецепт гарбузової каші з пшоном та молоком
  • Час приготування: 40-55 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 124 ккал.
  • Призначення: обід, сніданок.
  • Кухня: російська.

Найпростіший і найсмачніший рецепт каші з гарбуза з пшоном – це класичний, приготовлений у каструлі на плиті. Виходячи зі смакових уподобань сім'ї, додатково до сніданку можна додати ягоди (свіжі чи морожені) та мед. Подрібнювати овоч не обов'язково, можна використовувати шматочками. Корисна гарбузова каша з пшоном на молоці сподобається всім членам сім'ї та додасть енергії на весь ранок. Страву можна використовувати на обід як гарнір.

Інгредієнти:

  • гарбуз – 0,3 кг м'якоті;
  • пшоно – 100 г;
  • молоко – 2 ст.;
  • сіль, цукор;
  • мед, ягоди – за бажанням;
  • шматочок вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування:

  • Овочі подрібнити через блендер або м'ясорубку.
  • Крупу ретельно промити під водою, потім залити окропом на 5 хвилин.
  • Взяти каструлю, влити молоко. Довести до кипіння. Внести за потребою сіль, цукор, мед. Перемішати.
  • Викласти м'якоть гарбуза, варити близько півгодини на повільному вогні.
  • Додати промиту крупу. Продовжити варити ще 15-20 хвилин.
  • Спробувати крупи на готовність.
  • За бажанням додати ягоди або яблуко, варити ще 5 хвилин.
  • Готове частування присмажити вершковим маслом.
    • Каша з гарбуза з пшоном на молоці
    • Час приготування: 50 хвилин.
    • Кількість порцій: 4 особи.
    • Калорійність страви: 122 ккал.
    • Призначення: сніданок.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легка.

    Кожна мама повинна знати, як приготувати корисний російський сніданок, що перевищує цінність бутерброди з ковбасою. Гарбузово-пшоняна каша на молоці багата вітамінами, амінокислотами та мікроелементами. Для надання страві неповторного смаку та аромату можна додавати родзинки, корицю, сухофрукти чи ложку меду – залежно від переваг домочадців. Як приготувати такий частування, має знати кожна господиня.

    Інгредієнти:

    • гарбуз – 400 г м'якоті;
    • пшоно – 1 ст.;
    • молоко – 0,4 л.;
    • вершкове масло – 3 ст.л.;
    • сіль, цукор.

    Спосіб приготування:

  • Перебрати та промити крупу.
  • Відварити протягом 10 хвилин|мінути|, залишки рідини злити.
  • М'якуш гарбуза нарізати маленькими кубиками. Викласти у ємність, залити водою, варити півгодини до розм'якшення.
  • Додати пшоно, перемішати, під час кипіння посолити, влити молоко. Варити 10 хв. Періодично помішувати, щоб частування не пригоріло.
  • У готову страву додати цукор та вершкове масло.

    • Пшоняна каша з гарбузом у горщику
    • Кількість порцій: 5 осіб.
    • Калорійність страви: 213 ккал.
    • Призначення: обід, на сніданок.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легка.

    Каша з гарбуза з пшоном і молоком - російське домашнє частування, улюблене всіма поколіннями. Варіння його на вогні в каструлі вважається класичним, проте експерименти вітаються. Пшоняна каша, виготовлена ​​в духовці в горщиках, виходить м'якшою і просоченою ароматним запахом гарбуза. Суворих пропорцій можна не дотримуватися. Регулюйте кількість овочів залежно від власних уподобань. Якщо прибрати цукор і солодощі, можна використовувати продукт як гарнір до м'яса.

    Інгредієнти:

    • пшоно – 1 ст.;
    • молоко – 0,5-0,6 л;
    • гарбуз очищений – 0,5 кг;
    • масло вершкове, сіль - за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Промити крупу кілька разів.
  • Розігріти молоко. Викласти попередньо порізаний на шматочки гарбуз. Додати сіль|соль|, довести до кипіння.
  • Викласти в каструлю пшоно, перемішати, зробити повільний вогонь, варити 15 хвилин під кришкою.
  • Зняти з вогню, перекласти в горщик, присмажити маслом, закрити і поставити в розігріту до 130 градусів духовку на півгодини.
  • У готове частування можна додати цукрової пудри, ложку меду чи джему.

    • Молочна пшоняна каша з гарбузом у мультиварці
    • Час приготування: 50-70 хвилин.
    • Кількість порцій: 4 особи.
    • Калорійність страви: 153 ккал.
    • Призначення: сніданок.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легка.

    Гарбузова каша на молоці в мультиварці готується без особливих турбот. Варто завантажити інгредієнти і чекати на сигнал, не боячись, що страва пригорить або втече молоко. Нічого перемішувати протягом півгодини не доведеться. Ягоди в рецепті можна використовувати будь-які, до того ж як свіжі, так і морожені. Як приготувати цей смак за смачним рецептом, повинна знати кожна мама. Противники солодкої їжі можуть відмовитись від закладення цукру.

    Інгредієнти:

    • гарбузова м'якоть – 0,5-0,6 кг;
    • молоко – 3 ст.;
    • пшоно – 100 г;
    • цукор – за смаком;
    • ягоди (малина чи ін.) для прикраси – кілька штук;
    • м'ята – 3-4 листочки;
    • вершкове масло.

    Спосіб приготування:

  • М'якуш овочів подрібнити за допомогою м'ясорубки. Викласти у чашу для мультиварки.
  • Додати олію. Закрити мультиварювальний апарат та готувати в режимі «Випічка» 10 хвилин.
  • Любителі солодких частування можуть додати цукор. При цьому кришку мультиварки треба відкривати обережно, щоб не обпектися парою.
  • Засипати попередньо промиту та перебрану крупу.
  • Залити 3 склянки молока, перемішати.
  • Закрийте кришку апарата. Встановити потрібний режим на 40-45 хвилин.
  • Після закінчення роботи – перевірити готовність та необхідну консистенцію страви. Якщо маса занадто рідка, варто закрити кришку і продовжити варити на тому ж режимі 10-15 хвилин. Якщо густа – додати молока та залишити в режимі «Підігрів» на 15 хв.
  • Готове ароматне частування розкласти по тарілочках, прикрасити ягодами та листям м'яти.

    • Каша з гарбуза та пшона в духовці
    • Час приготування: 30 хвилин.
    • Кількість порцій: 5 осіб.
    • Калорійність страви: 134 ккал.
    • Призначення: сніданок.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: легка.

    Гарбуз у духовці з пшоном та молоком є ​​відмінним початком дня. Який би рецепт не використовувався для приготування цієї страви, вийде корисний, ситний та ароматний сніданок. Під час дотримання посту можна відмовитись від додавання вершкового масла. Варто відзначити, що холодне деко з термоскла потрібно ставити в нерозігріту духовку, щоб той не лопнув.

    Інгредієнти:

    • пшоно – 200 г;
    • м'якоть гарбуза – 500 г;
    • мед – 2 ст.
    • цукор – за бажанням;
    • молоко – 2 ст.;
    • вершкове масло|мастило| 2 ст.л.

    Спосіб приготування:

  • Крупу перебрати та кілька разів промити.
  • Залити молоком та поставити на плиту, зварити до напівготовності.
  • Овочі порізати шматочками. Додати до підготовленої крупи, додати цукор (за бажанням). Перемішати.
  • Напівготову кашу викласти у форму із термоскла.
  • Додати олію, зверху полити медом.
  • Добре закрити фольгою.
  • Виставити форму в духовку, потім розігріти її приблизно до 180 градусів.
  • Готувати близько 60 хв. Потім дати настоятися ще 5 хвилин під рушником.
  • Готову смачну кашу перемішати та полити медом.

    • Пшоно-рисова каша з гарбузом на молоці
    • Час приготування: 60 хвилин.
    • Кількість порцій: 4 особи.
    • Калорійність страви: 116 ккал.
    • Призначення: сніданок.
    • Кухня: російська.
    • Складність приготування: середня.

    Ще один варіант корисного сніданку - каша пшоняна з рисом і гарбузом. Багатьом подобається крупнозерниста страва. Сніданок виходить з дивовижним смаком та гарний на вигляд. Рис та крупа беруться в рівних пропорціях. У наведеному рецепті смачної солодкої страви використовується мед та цукор. Ті, хто проти цих продуктів можуть сміливо від них відмовитися, при цьому смак частування зовсім не постраждає.

    Інгредієнти:

    • пшоно – 50 г;
    • рис – 50 г;
    • гарбуз 0,25 кг;
    • молоко – 2,5 ст.;
    • цукор – 1 ст.
    • сіль, масло вершкове – до смаку;
    • натуральний мед - 1 ст.л.

    Спосіб приготування:

  • Молоко влити в ємність, довести до кипіння, ввести сіль, цукор, мед.
  • Гарбуз очистити, відокремити від шкірки, подрібнити кубиками. Додати до молока, варити 20 хвилин|мінути|.
  • Підготувати рис та пшоно (перебрати, промити). Засипати у каструлю. Дочекатися кипіння, зменшити. Варити до готовності.
  • Спробувати на готовність крупи.
  • Поки страва гаряча, додати вершкове масло, перемішати.
  • Ароматне рисово-пшонне частування готове. Залишилося все розкласти по тарілочках.
    • Відео: Гарбузова каша з пшонкою

    Спробуйте цей смачний та перевірений рецепт пшоняної каші з гарбузом. Це найкращий сніданок, який можна придумати, як для діток, так і для дорослих. Пшоняна каша з гарбузом подбати про здоров'я, дасть енергію на цілий день, захистить від хвороб та стресів. Готується кашка нескладно, виходить ніжною та ароматною. За бажанням можна готувати гарбузову пшоняну кашу на воді, можна з молоком, додавати родзинки, горіхи або корицю.

    Інгредієнти:

    • 1 склянка пшона
    • 500 гр. гарбуза
    • 2,5 склянки води
    • 1-2 ст. молока
    • 2-3 ст. цукру
    • дрібка солі
    • 40 гр. вершкового масла
    • ізюм (за бажанням)
    • кориця (за бажанням)
    • Для пшоняної каші нам знадобиться грам 500 гарбуза. Гарбуз вибираємо помаранчевий і солодкий. Оскільки гарбуз – щільний овоч із досить міцною шкіркою, залучаємо на кухню помічників із сильної половини, щоб допомогли розрізати та почистити гарбуз.
    • Гарбуз ріжемо кубиками, можна досить великими. Деякі вважають за краще терти гарбуз на тертку, але це досить втомлює, далі я відкрию секрет, як без найменших зусиль подрібнити гарбуз буквально за хвилину.
    • Отже, порізаний гарбуз заливаємо водою, нам знадобиться 2,5 склянки води. Варити гарбуз у молоці немає сенсу, він краще розварюється у звичайній воді.
    • Ставимо каструлю на вогонь, варимо гарбуз 15 хвилин. Після закінчення цього часу гарбузові шматочки втрачають свою щільність і твердість. Якщо ви хочете, щоб у пшоняній каші не було шматочків гарбуза або щоб шматочки були невеликими, то давимо гарбуз звичайним тисненням для картоплі.
    • Я зазвичай залишаю невелику кількість гарбузових кубиків не давленими, решту давлю.
    • Наступний крок - до провареного гарбуза додаємо пшоно. Дуже важливий момент: крупу слід попередньо перебрати, т.к. у пшоні досить часто трапляються камінці, шматочки землі та ін.
    • Щоб пшоняна каша з гарбузом вийшла смачною, крупу слід не просто помити, а залити окропом, а потім злити воду. Іде весь пил і, що важливо, йде гіркота, властива пшену.
    • Після додавання пшона до гарбуза, кладемо дрібку солі, а потім продовжуємо варити кашу на повільному вогні під кришкою. Варимо 15 хвилин, доглядаємо, щоб кашка не пригоріла.
    • Зазвичай до цього часу пшоно практично готове, додаємо олію та цукор до смаку. На олії економити не варто, саме олія пом'якшує смак пшона, робить пшоняну кашу з ніжним гарбузом.
    • Кількість цукру залежить від насолоди гарбуза, так що пробуємо. Важливо не перекласти, щоб гарбузова каша не вийшла нудотною.
    • І завершальний момент - обов'язково в пшоняну кашу з гарбузом додаємо молоко (кип'ячене або пастеризоване, щоб не згорнулося). Скільки лити молока залежить від того, яку кашу ви любите, рідку або густу. Я зазвичай ллю чимало молока, т.к. пшоно потім ще доходить і додатково бере рідину.
    • Проварюємо кашу пару хвилин, за бажанням додаємо родзинки або корицю. Вимикаємо вогонь, залишаємо кашку хвилин на 15-20, щоб настоялася.
    • Ось і все, смачна та корисна пшоняна каша з гарбузом готова, подаємо з молоком. Хто хоче, той запиває кашу молочком, хто хоче – додає у кашку, як на фото))))). Також дивіться,

    Пшоняна каша з гарбузом – це одна з найсмачніших, корисних і популярних у нашій країні страв з цього чудового помаранчевого овоча, яке відноситься до категорії сезонних осінньо-зимових страв. У цей період гарбуз знайдеться, напевно, практично в кожному будинку, адже він досить просто вирощується на присадибній ділянці, а також досить довго зберігається при кімнатній температурі. Крім цього, гарбуз дуже добре переносить заморозку і не втрачає при цьому своєї унікальної користі та смакових властивостей, тому заморожування очищеного та порізаного кубиками гарбуза дозволяє отримати відмінну заготівлю на зиму, надзвичайно зручну для подальшого приготування супів, каш, десертів та інших смачних страв. .

    Сьогодні я хочу запропонувати вам простий рецепт пшоняної каші з гарбузом, який найкраще готувати на молоці, хоча це виключно справа смаку, і за бажання молоко можна сміливо замінювати звичайною водою. Тим більше що гарбуз надає цій каші такий глибокий смак і насичену консистенцію, що практично затьмарює всі інші компоненти страви. Оскільки за смаковими відчуттями гарбуз є чимось середнім між овочом і фруктом, то така каша може бути сприйнята вашими домочадцями і як ситна ґрунтовна їжа, і навіть як ласа десертна страва. Тому пшоняна каша з гарбузом зазвичай завжди йде на ура і користується великою популярністю серед дітей та дорослих.

    Пшоняна крупа і гарбуз утворюють надзвичайно гармонійний союз не тільки завдяки своїм смаковим властивостям, а й у плані тієї користі, яку вони здатні спільно принести для нашого з вами здоров'я. Ці рослинні продукти особливо багаті різними мінеральними речовинами, які зміцнюють кістки та м'язи, оздоровлюють нервову та ендокринну системи, а також благотворно впливають на стан серця та судин. Крім того, пшоно здатне виводити з організму шлаки, токсини та радіоактивні речовини, а гарбуз містить у собі рекордну кількість попередника вітаміну А, який має антиоксидантні і, отже, омолоджуючі властивості.

    Обов'язково спробуйте приготувати пшоняну кашу з гарбузом за цим простим рецептом, і я впевнена, що вона сподобається і великим, і маленьким членам вашої родини. Ця ситна ароматна кашка з ніжними шматочками солодкого сонячного гарбуза чудово підніме настрій та подарує заряд бадьорості для найуспішнішого та найпродуктивнішого дня. Крім того, калорійність пшоняної каші з гарбузом становить лише 82 ккал на 100 г готової страви, що помітно менше, ніж у більшості популярних видів каш. А якщо врахувати той факт, що гарбуз має властивість розганяти обмін речовин і таким чином сприяти схуднення, то ця каша є просто ідеальною стравою для позбавлення від зайвих калорій без голоду і непотрібних мук. Смачна та ароматна пшоняна каша з гарбузом, зварена на молоці, послужить вам чудовим сніданком, подарувавши море задоволення та величезну користь для здоров'я!

    Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом на молоці - простий рецепт пшоняної каші з гарбузом на плиті з покроковими фото

    ІНГРЕДІЄНТИ:

    • 1 ст. пшона (200 г)
    • 300 г гарбуза
    • 300 мл молока
    • 300 мл води
    • 2.5 ст. л. цукру
    • дрібка солі
    • вершкове масло за смаком

    СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

    1. Для того щоб зварити пшоняну кашу з гарбузом, стиглий солодкий гарбуз очистити від шкірки та насіння і порізати маленькими кубиками.

    2. Гарбуз скласти в каструлю і залити довільною кількістю холодної води таким чином, щоб вона злегка покривала овочі.

    Порада! Пшоняну кашу слід варити в чавунному, металевому або керамічному посуді з товстим дном, що забезпечує рівномірне прогрівання і томлення крупи. Емальовані каструлі для цієї мети погано підходять, оскільки каша в них швидко пригорає, що надає страві не дуже приємного смаку і зовнішнього вигляду.


    3. На середньому вогні довести гарбуз до кипіння та готувати протягом 10 хвилин.

    4. Тим часом пшоняну крупу треба перебрати та відокремити пошкоджені зерна, які нерідко зустрічаються в ній. Потім викласти в дрібне сито і промити холодною водою з-під крана, після чого обдати окропом.

    Холодна вода змиє з крупи пил і можливі забруднення, а окріп допоможе прибрати гіркуватість, яка з'являється при тривалому зберіганні пшона. У цьому виді крупи міститься більше жирів, ніж в інших зернових культурах, тому згодом вони схильні прогоркати і надавати каші не приємний смак. Раджу також перед варінням понюхати пшонку та не використовувати крупу, якщо відчуєте неприємний різкий аромат.


    5. Покласти пшонку в каструлю з гарбузом і готувати, помішуючи, близько 5 хвилин, доки вся вода не вбереться і крупа не розбухне.

    6. Молоко змішати з водою в рівних пропорціях і приблизно половину цієї суміші вилити в каструлю з кашею.

    7. Варити пшоняну кашу з гарбузом на маленькому вогні протягом 20 хвилин, часто помішуючи і доливаючи в міру википання молоко, що залишилося. Наприкінці приготування каша має бути злегка рідкою, оскільки вона загусне в процесі наполягання.

    8. Готову пшоняну кашу посолити і присмажити цукром.

    Я вказала мінімальну кількість цукру на дані пропорції інгредієнтів, але вам може знадобитися додати його трохи більше, якщо гарбуз виявиться не надто солодким або ви просто віддаєте перевагу більш ласим стравам.


    9. Каструлю з кашею накрити кришкою, можна також укутати її чимось теплим і дати їй настоятися 15 - 20 хвилин. За цей час каша ще більше набухне і стане дуже насиченою та ароматною.


    Ніжна, густа та дуже смачна пшоняна каша з гарбузом на молоці готова! При подачі її рекомендується додатково присмачити шматочком вершкового масла. Смачного!

    Гарбузова каша у поєднанні з крупами - страва, якою часто годують мами в дитинстві. Популярно воно і серед любителів здорової та корисної їжі, адже в цій кашці навіть після термічної обробки зберігається безліч корисних вітамінів та мікроелементів.

    Найчастіше пшоняна каша з гарбузом готується в холодну пору року, вона відмінно підійде як у ролі корисного сніданку, так і легкої вечері.

    Найпростіший і найзвичніший рецепт пшоняної молочної кашки готували нам мами в дитинстві. Пшоняна каша з гарбузом на молоці виходить солодким і ароматним.

    Продукти:
    • 1 ст пшоняної крупи
    • 3 ст молока
    • 500 гр гарбузової м'якоті
    • 1 год л цукру
    • ½ ч л солі.
    Покрокове приготування молочної каші:
  • Для початку потрібно підготувати гарбуз: добре вимити його, обрізати місце із залишком стебла та очистити шкірку. Щоб гарбуз добре і швидко проварився, нарізати невеликими шматочками - чим менше розмір, тим швидше приготується м'якоть.
  • Молоко налити в емальовану ємність та підігріти. Коли воно буде майже гарячим, додати гарбузові шматочки, цукор та сіль. Варити із чверть години.
  • Промити пшонку через сито проточною водою і додати майже готову гарбузову кашу. Добре перемішати та готувати на слабкій температурі ще третину години. Готовність визначається за рівнем загусання каші.

    • Щоб страва настояла і гарненько запарилася, ємність загортають ковдрою на годину. Альтернативний варіант – потримати з півгодини на водяній бані.

    Порада. Страва, приготовлена ​​на домашньому коров'ячому молоці, буде набагато ароматніша, ситніша і корисніша, ніж на магазинному.

    Рецепт приготування на воді

    Каша, відварена на воді, за смаковими якостями трохи прісніше молочної. Тим не менш, вона залишається такою ж смачною та корисною. Страва підійде для тих, хто не любить молочних продуктів або при непереносимості лактози.

    Інгредієнти для каші на воді з розрахунком на 6 порцій:
    • 750 гр гарбуза
    • 3 ст води
    • 1,5 скл пшоняної крупи
    • ¼ год л дрібної солі
    • 1 ст л вершкового масла|мастила| для заправки.
    Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом на воді:
  • Насамперед підготувати крупу: прополоснути через дрібне сито під проточною водою, потім можна залити окропом і залишити на кілька хвилин.
  • Набрати воду в емальовану каструлю та поставити грітися. Розчинити сіль|соль|.
  • Поки настоюється пшонка і закипає вода, підготувати гарбуз: очистити, обполоснути і нарізати дрібним кубиком, розміром 1*1 см. Скласти в киплячу воду і варити 10-15 хвилин.
  • До гарбузових кубиків всипати пшоняну кашу, добре перемішати і залишити варитися під кришкою ще на третину години, при цьому зменшивши вогонь. Вміст необхідно періодично помішувати.
  • Вимкнути вогонь, додати олію, щільно закрити кришку і зверху накрити рушником. Залишити страву випаровуватися на півгодини. Після цього ретельно перемішати, щоб олії рівномірно розподілилося і можна подавати до столу.

    • Важливо. При приготуванні обов'язково видаляти насіння та шкірку.

    Молочна пшонка з гарбузом у мультиварці

    Багато господарок давно оцінили зручність приготування страв у мультиварці. Дивовижний пристрій дозволяє приготувати практично все - від яєчні до борщу. І гарбузова каша з пшоном не стала винятком.

    Інгредієнти для страви на 3 порції:
    • 1 скл пшона
    • ½ л води
    • 2 стак тертого гарбуза
    • ½ год л солі
    • 1 ст л цукру
    • 2 ст л вершкового масла|мастила|.

    Приготування пшоняної каші з гарбузом у мультиварці доступне навіть кулінару-початківцю — треба всього лише скласти разом усі вищеперелічені інгредієнти в чашу мультиварки. Приготування триває 1 годину 10 хвилин у режимі “Молочна каша”.

    Перед подачею кашку ретельно перемішують силіконовою чи дерев'яною ложкою.

    Каша на молоці, запечена з гарбузом у духовці

    Вважається, що за смаковими якостями гарбуз найкраще поєднується з рисовою кашею. В даному рецепті пропонуємо змішати пшоно і рис, додати трохи родзинок - кашка вийде ніжною і в міру солодкою.

    Інгредієнти на 2 порції:
    • 200 гр свіжої м'якоті гарбуза без шкірки
    • ¼ стак рису
    • ¼ стак пшона
    • 1,5-2 стак молока (можна більше, якщо подобається рідка каша)
    • 1 ст л вершкового масла
    • ½ ст л цукру
    • ½ год л солі
    • 1 стака світлого родзинок.
    Приготування пшоняної каші з гарбузом у духовці:
  • Наперед розігріти духовку на 180 градусів. Рекомендується використовувати казанок або каченицю.
  • У каструльці закип'ятити воду. Розвести сіль. Коли рідина закипить, всипати промитий рис і пшоно і проварити 2-3 хвилини, після вимкнути вогонь і злити рідину.
  • Вимитий і очищений від насіння та шкірки гарбуз нарізати невеликим кубиком. У казанок викласти крупу, родзинки, вершкове масло. Залити весь вміст молоком так, щоб його рівень повністю не покривав суміш круп. Зверху викласти гарбуз та посипати цукром.
  • Козанок накрити кришкою і поставити в духовку на третину години. Після цього вимкнути духовку і залишити настоятися ще на чверть години. Перед подачею перемішати шари.
    • Рецепт з додаванням меду та сухофруктів

    Страва з медом і сухофруктами виходить неймовірно солодкою та корисною. Такий варіант рекомендується готувати у холодний сезон, коли імунітет людини слабшає. Кашка подарує величезну кількість вітамінів та мікроелементів, що заряджають енергією та зміцнюють імунітет.

    Продукти для приготування страви на 2 порції:
    • 4 ст л рисових пластівців
    • 2 ст л пшонки
    • 4 в'ялені груші
    • 8 в'ялених персиків
    • 200 гр в'ялених шматочків гарбуза
    • 6 шт кураги
    • 1 стак молока
    • 4 ст л меду (краще рідкого)
    • 2 палички кориці
    • ½ ч л ванільного екстракту.
    Як приготувати солодку кашу?
  • Курагу, груші, гарбуз та персики нарізати невеликими шматочками, доверху залити окропом, додати корицю і на повільній температурі довести до кипіння, безперервно помішуючи. Коли закипить, ввести ваніль та мед, ретельно розмішати та дати настоятися.
  • Пшоняну крупу прополоснути і залити окропом на 15-20 хвилин.
  • Поки фруктова суміш настоюється, поставити кип'ятити молоко. Коли закипить, залити їм пластівці та крупу так, щоб молочко покривало кашу. Накрити блюдцем чи кришкою на кілька хвилин. Після цього перемішати з фруктовою сумішшю і подавати до столу.
    • Пшоняна каша з рисом

    Ніжна, ароматна та дуже поживна молочна каша з рису та пшона стане чудовою вечерею для всієї родини.

    Інгредієнти для приготування:
    • 2 ст води
    • 1 ст молока
    • ½ ст пшоняної каші
    • ½ ст рисової крупи
    • 2 ст л цукру
    • ½ год л солі
    • 1 ст л вершкового масла|мастила|.
    Приготування:
  • Промити обидві крупи під проточною водою та поставити варити на воді. Після закипання проварити 10-12 хвилин.
  • Підігріти в окремій ємності молоко і влити майже готову кашу. Якщо молоко під час вливання буде холодним або кімнатною температурою, воно згорнеться грудочками і блюдо не вийде.
  • У страву додати сіль та цукор. У процесі варіння кашку потрібно періодично помішувати.
  • Вимкнути плиту, покласти на кашу зверху шматочок олії і залишити на 5-7 хвилин. За цей час олія розтане, а каша настоїться. Після цього перемішати і можна подавати до столу.

    • На замітку. Страву перед подачею можна доповнити родзинками, цукатами або тертим шоколадом. Ще один варіант - додайте 2-3 чайні ложки джему або варення.

    Рецепт приготування з гарбузом у горщику

    Каша з гарбуза та пшона, приготовлена ​​в горщиках, виходить розваристою, ніжною та соковитою, просоченою мускатним ароматом гарбузової м'якоті. Такий варіант найбільш наближений до того, як готувалася страва раніше — в печі, на вогні.

    Продукти для приготування:
    • 300 гр гарбузової м'якоті
    • 1 л молока
    • 300 гр пшоняної крупи
    • 1,5 ст л олії
    • 2 ст л цукру (регулювати за смаком)
    • ½ год л солі
    • 1 пакетик ваніліну або ванільного цукру.
    Приготування каші в горщиках:
  • Першим етапом є підготовка гарбуза – очищення та нарізка на невеликі шматочки.
  • Пшоняну крупу обов'язково прополіскують водою, кілька разів. Таким чином з крупи видаляється пил і дрібне сміття. Іноді крупа дає присмак гіркоти готовій страві, якої можна позбутися, заливши її на 3-5 хвилин окропом. Окропу з гіркотою, що виділилася, зливають.
  • Пошарово викласти в горщики гарбузові брусочки та крупу, зверху посипати цукром, ваніллю та сіллю. Олію краще додати в кінці, коли страва буде практично готова. Шматок олії кладуть зверху, а перемішують перед вживанням страви.
  • Залити молоком ємності на ⅔ об'єму. Після цього накрити кришечками і поставити в духовку. Готувати страву потрібно на невеликій температурі, трохи більше 180 градусів. Для готовності в залежності від температури знадобиться від 30 до 45 хвилин.

    • Каша, приготовлена ​​в горщиках, буде ще смачнішою, якщо до неї додати сухофрукти. Варто також відзначити, що духовку заздалегідь не розігрівають - наповнені горщики ставлять у холодну піч, а потім нагрівають на мінімальній температурі.