Якщо ви хочете побалувати своїх рідних чимось смачненьким, то ідеальним варіантом може стати свинина у вершковому соусі. Ця страва виглядає просто чудово і розбурхує апетит. Тільки уявіть собі соковиті шматочки найніжнішого м'яса в ароматних прянощах та приємних на смак вершках!

Як приготувати свинину у вершковому соусі?

Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти. Щоб свинина у вершковому соусі вийшла дуже смачною, вам знадобиться:

  • 50 г вершкового масла.
  • 400 г свинячої нарізки.
  • 100 мл білого сухого вина.
  • Від 4 до 6 зубчиків часнику.
  • 60 мілілітрів олії оливкової.
  • 400 мл вершків з 35% жирністю.
  • Сіль.
  • Чорний перець мелений.

Підготовка м'яса

Щоб свинина у вершковому соусі, рецепт якої дуже простий, вийшла смачною та соковитою, необхідно підготувати м'ясо. Вирізку насамперед необхідно промити. Робити це слід під проточною водою. Це дозволить прибрати різні забруднення та кров. За допомогою звичайного кухонного паперового рушника м'яса потрібно просушити. Після цього необхідно покласти вирізку на обробну дошку та видалити всі пліви, жилки, дрібні кістки та хрящі, які нерідко залишаються після оброблення туші. Щоб свинина під вершковим соусом була апетитною на вигляд, необхідно нарізати м'ясо на невеликі шматочки. Їхні розміри не повинні бути більше 1,5 сантиметра.

Тепер потрібно розпалити духовку та нагріти її до 220°С. Поки вона прогрівається, можна зайнятися блюдом. М'ясо слід відбити за допомогою кухонного молотка. Кожен шматочок має стати завтовшки не більше 1 сантиметра. Свинину тепер можна натерти з усіх боків перцем та сіллю. Готові шматочки м'яса краще скласти у глибоку миску.

Наступний етап – обсмажування свинини. Для цього потрібно поставити на середній вогонь сковороду, а потім влити оливкову олію. У розігрітий рослинний жир потрібно опустити по одному шматочки м'яса. Обсмажити їх з усіх боків так, щоб з'явилася золотиста скоринка. На цьому етапі не треба доводити свинину до готовності. Корочка, що утворилася, повинна бути досить щільною, щоб стримати в процесі запікання весь сік усередині кожного шматочка.

Підготовка до запікання

Смажені шматочки свинини потрібно скласти в ємність для запікання, а потім залити сухим білим вином. Фому слід затягнути алюмінієвою фольгою таким чином, щоб вона була щільно закритою. Після цього ємність з м'ясом слід поставити на 30 хвилин в духовку.

Поки свинина гаситься, можна підготувати часник та цибулю. Для початку овочі потрібно очистити від лушпиння. Це можна зробити звичайним ножем або ж спеціальною овочечисткою. Потім цибулю та часник потрібно просушити так, як і м'ясо. Тепер можна приступити до їх нарізування. Щоб свинина у вершковому соусі виглядала чудово, цибулю потрібно подрібнити на невеликі кубики, розмірами до одного сантиметра. А часник слід просто дрібно нарізати. Усі подрібнені овочі рекомендується перекласти у тарілку.

Приготування соусу

Через 20 хвилин запікання свинини можна розпочати приготування соусу. Для цього потрібно поставити на середній вогонь чистий глибокий сотейник і покласти вершкове масло. Коли жир нагріється, можна буде покласти в нього часник та цибулю. Овочі потрібно протушкувати у вершковому маслі до легкої золотистої скоринки. На цей процес йде не більше п'яти хвилин. Після цього до сотейника потрібно додати рідкі вершки. Все необхідно ретельно перемішати та довести до кипіння. При цьому овочі потрібно регулярно помішувати кухонною лопаткою.

Останній етап приготування

Через півгодини з духовки потрібно вийняти форму зі свининою та видалити фольгу. Після цього жир, що скупчився на дні ємності, необхідно злити в посуд з киплячим соусом. В отриманий склад потрібно додати мелений перець та сіль, а потім знову довести до кипіння.

Коли соус буде готовий, необхідно залити шматочки м'яса. Температуру в духовці слід зменшити до 180 °С. Форму із залитою свининою потрібно помістити в духовку і томити там від 25 до 30 хвилин. Обертати ємність фольгою цього разу не варто. За вказаний час м'ясо просочиться найніжнішими вершками та повністю пропечеться. Соус же стане густішим.

Після закінчення зазначеного часу форму для запікання можна дістати з духовки і поставити на дошку. Свинина із вершковим соусом готова. Тепер страву можна розкласти за порціями. Робити це найкраще столовою ложкою. Оформивши все будь-яким гарніром, м'ясо потрібно полити соусом.

  • У цьому рецепті можна використовувати практично будь-які прянощі, які максимально підходять для приготування м'яса.
  • Щоб соус був густішим, в нього можна покласти столову ложку борошна пшеничного, а також близько 100 грам подрібненого сиру.
  • Для смаження свинини можна використовувати практично будь-які молочні або рослинні жири.
  • Для приготування такої страви краще використовувати такі частини туші: безкісткову корейку, тазостегновий відсік, лопатку, шию.

Рецепт свинини з грибами у вершковому соусі

Для приготування подібної страви вам знадобиться:

  • 1 кілограм свинини.
  • Цибулина цибулі.
  • Від 300 до 500 грам свіжих печериць.
  • 200 г вершків з жирністю в 10%.
  • Декілька столових ложок борошна.
  • Перець, сіль|соль|.
  • Масло рослинне.

Як готувати

Щоб свинина в вершковому соусі з грибами вийшла смачною, необхідно дотримуватися технології приготування. М'ясо слід нарізати на акуратні шматочки. На вогонь потрібно поставити сковороду і налити трохи олії. У розігрітому жирі необхідно обсмажити свинину до золотистого відтінку.

Гриби слід ретельно вимити та порізати. Після цього їх необхідно додати до обсмажених шматочків м'яса. Цибулю також слід очистити від лушпиння, нарізати і покласти в сковороду. Все треба обсмажити.

Для приготування соусу необхідно додати до вершків борошно і ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Отриманим складом слід залити овочі та м'ясо. Місткість зі свининою під вершковим соусом потрібно накрити кришкою і гасити від 30 до 40 хвилин. При цьому блюдо необхідно регулярно перемішувати. За крайньої необхідності можна долити невелику кількість води.

Коли м'ясо приготується, варто вимкнути вогонь та залишити сковороду із закритою кришкою ще хвилин на 15. Ось і все, свинина у вершково-грибному соусі готова. Подавати її найкраще з картоплею.

Часник - 2 зубчики;

Вершки (15-20%) жирності – 250 мл;

Олія - ​​4 ст.л;

Чорний мелений перець – за смаком.

Процес приготування

Свинина в вершковому соусі-це смакота, нам ця страва подобається навіть дуже! М'ясо виходить ароматне та смачне. А соус-то який, СОУС! Він обволікає кожен шматочок м'яса, просочує його. Готувати свинину у вершковому соусі досить просто. Раджу брати свинину не жирну, а вершки використовувати середню жирність (15% або 20%) — тоді м'ясо у вас вийде саме таким, як треба!

Для того, щоб приготувати свинину у вершковому соусі, візьміть м'якоть свинини, вершки 15-20% жирності, цибулю, часник, олію, сіль, чорний мелений перець.

М'якуш свинини наріжте брусочками, цибулю-напівкільцями, а часник подрібніть.

На олії злегка обсмажте свинину. М'ясо має посвітлішати, але не засмажитись.

Додайте до м'яса цибулю.

Обсмажте свинину з цибулею протягом 5 хвилин на дуже сильному вогні.

Влийте в сковороду вершки, всипте сіль та чорний мелений перець. Все перемішайте, доведіть вершки майже до кипіння, зробіть вогонь повільним і тушкуйте м'ясо, накривши сковороду кришкою, протягом 20 хвилин.

Час від часу піднімайте кришку і м'ясо перемішуйте.

Ось і все, страва готова!

Як бачите - все легко і просто, а смачно каааак.

Цікаво: коли дивишся на цю страву вперше, яка вона викликає асоціацію? Чи зрозуміло, що це справжня чоловіча їжа – ситна та поживна? Адже перед голодним (або ситим) глядачем постає добре засмажене, засмагле м'ясо, нарізане великими шматками. Чи зрозуміло, що це справжня жіноча їжа? Адже грубе, майже агресивне м'ясо делікатно приготовлене в ніжному і м'якому вершковому соусі!

Загалом, не томитиму, анонсуючи вибір багатьох гурманів. Це їжа для всіх. Неймовірне яскраве м'ясо, однієї невеликої порції якого достатньо, щоб на повну відчути насиченість смаку. Фантастично ніжне м'ясо, яке перетворене присутністю вершкового соусу: саме соус є головним смаковим акцентом.

Про вершковий соус для свинини. Соус готується з цибулі та жирних вершків, які можна замінити на менш жирні (наприклад, 20% або 15%, щоб зробити страву трохи менш калорійною). Цибуля чудово поєднується із вершковою основою і є чудовим доповненням до м'яса. Соус приправляється, а потім з'єднується з попередньо обсмаженим та протушкованим до готовності м'ясом.

Про благородний нагар. Завдяки тому, що м'ясо обсмажується на сильному вогні до інтенсивного рум'яного кольору, на дні сковороди утворюється так званий благородний нагар. Напевно, любителі збирати м'ясний сік шматочком хліба з дна дека після приготування м'яса розуміють, про що йдеться. Цей нагар деглазується за допомогою невеликої кількості води, в якій тушкується м'ясо. Вода при цьому набуває карамельного відтінку, а потім таким же за кольором стає вершковий соус. Страва готується дуже просто, а ось вид і смак її – по-справжньому святкові!

Час приготування: 1 година 20 хвилин / Вихід: 2-3 порції

складові

  • свинина (філе чи задня частина) 500-600 г
  • цибулина 1 шт.
  • вершки жирні 120-150 г
  • сухе біле вино 70 г
  • олія вершкове 20 г
  • олія рослинна 1 ст. л.
  • сіль, перець, сушений естрагон за смаком

Приготування

    Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

    М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте товстими шматочками.

    Посоліть і поперчіть м'ясо з усіх боків.

    У сковороді дуже добре розігрійте олію, додавши до неї половину вершкового масла.
    Відправляйте м'ясо в сковороду та готуйте на сильному вогні, періодично перевертаючи його.

    М'ясо має стати дуже рум'яним – наче темна карамель.

    Коли м'ясо підрум'яниться, влийте в сковороду стільки води, щоб закривала м'ясо на дві третини.

    Закрийте кришкою сковороду і готуйте м'ясо, підливаючи воду в міру випаровування до потрібного рівня. Готувати м'ясо до м'якості (40-50 хвилин), кожні 10 хвилин перевертаючи його.
    Для приготування вершкового соусу наріжте цибулю півкільцями.

    Відправте цибулю обсмажуватися на маслі, що залишилася, разом з естрагоном, сіллю і перцем.

    Обсмажуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою. У цей момент влийте сухе біле вино і дочекайтеся, поки воно випарується.

    Потім додайте в соус вершки.

    Готуйте на маленькому вогні, поки вершки не випаряться і соус не стане густим.

    Коли м'ясо буде готове, влийте соус у сковороду до м'яса, протушкуйте протягом 5 хвилин і вимкніть вогонь.

    Блюдо готове. Обов'язково доповніть його свіжими травами на свій смак.

Покрокові рецепти ніжного та соковитого м'яса у вершках у духовці з білими грибами, сиром, селера, плавленим сиром та помідорами

2017-10-18 Ірина Наумова

Оцінка
рецепту

7695

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

15 гр.

34 гр.

Вуглеводів

5 гр.

301 ккал.

Варіант 1: М'ясо у вершках у духовці - класичний рецепт

М'ясо, приготовлене у вершках, - гарантовано вдале блюдо. М'якуш виходить ніжним і соковитим. Таке частування підійде для сімейної урочистості, романтичної вечері при свічках.

Інгредієнти:

  • нежирна свинина – 1 кг;
  • вершки 15% - 150 гр;
  • олія злив. - 50 гр;
  • склянка молока;
  • борошно пшеничне – 75 гр;
  • часник – 4 зубч;
  • кріп – 50 гр.
  • сіль – 10 гр;
  • перець – 5 гр.

Покроковий рецепт м'яса у вершках у духовці

М'ясо спочатку помийте, наріжте тонкими скибочками, відбийте. Відразу посоліть, поперчіть та додайте спеції до смаку.

Розігрійте в каструльці молоко, додайте вершки, введіть борошно, олію, сіль та перець. Перемішайте до розчинення грудочок.

Часник пропустіть через прес, покладіть у каструлю з молоком.

На дно форми для запікання покладіть м'ясо, залийте вершковим соусом.

Запікайте при температурі 190° протягом години.

Поки нудиться ніжна свинина, помийте і подрібніть кріп.

Дістаньте м'ясо, посипте зеленню.

За бажанням можна натерти на тертці сир і за 7 хвилин до готовності засипати м'ясо під вершковим соусом.

Варіант 2: М'ясо у вершках у духовці - швидкий рецепт

На приготування соковитого м'яса у вершковому соусі ви не витратите багато часу, якщо наслідуватимете цей рецепт.

Інгредієнти:

  • півкілограма свинини (шия, окіст, лопатка);
  • вершки 10% – 200 гр;
  • яйце курячі. - 4 шт;
  • одна цибулина;
  • два томати;
  • часник – 3 зубч;
  • сир 100 г;
  • олія раст. - 20 гр;
  • спеції;
  • сіль;
  • перець.

Як швидко приготувати м'ясо у вершках у духовці

Насамперед візьміть форму для запікання, змастіть невеликою кількістю олії.

Наріжте цибулю тонкими кільцями та покладіть на дно форми.

М'ясо промити, нарізувати|нарізати| на маленькі шматочки і покласти на цибулю. Відразу посоліть і поперчіть.

Вбийте у вершки яйця і перемішайте.

Залийте вершками м'ясо з цибулею та поставте в духовку на чверть години за температури 190°.

Поки м'ясо нудиться в духовці, подрібніть зелень.

Томати наріжте кільцями.

Часник натріть на тертці або пропустіть через прес.

Настав час виймати м'ясо з духовки. Розподіліть часник, посипте зеленню, покладіть кружечки томатів. Посоліть і поперчіть.

Поставте в духовку ще 10 хвилин.

Натріть сир, змішайте його з майонезом.

Дістаньте м'ясо, змастіть соусом майонезом і томіть в духовці до утворення рум'яної скоринки.

Кожну порцію прикрасьте гілочкою кропу.

Варіант 3: М'ясо у вершках у духовці з білими грибами

Родзинка цього рецепту – білі гриби. Не дарма їх називають благородними, вони дуже ароматні, смачні та ситні. А поєднання грибів та вершків чудово доповнить свинячу вирізку. Для приготування цієї страви підійдуть свіжі, заморожені та сушені білі гриби.

Інгредієнти:

  • білі гриби – 500 гр;
  • свинина – 1,5 кг;
  • одна цибулина;
  • часник – 3-4 зубч;
  • росл. олія - ​​30 гр;
  • вершки – 150 гр;
  • один лавровий листок;
  • кріп - кілька гілочок.
  • перець;
  • сіль.

Покроковий рецепт

Візьмемо велику каструлю. Свинину промийте, наріжте середніми порційними шматочками, покладіть у каструлю. Тепер залийте водою, покладіть лаврушку та варіть 40 хвилин.

Тим часом очистіть гриби. Потрібно зрізати верхній шар із ніжки, капелюшок не чіпаємо. Усі нарізаємо на невеликі шматочки.

Розігрійте в сковорідці масло|мастило| і обсмажуйте білі гриби чверть години.

Цибулю почистити, сполоснути під водою, нарізати півкільцями, завтовшки кілька міліметрів.

У глибокий сотейник покладіть відварене м'ясо та цибулю, потрібно підрум'янити до золотистого кольору.

Тепер з'єднуємо гриби, м'ясо та цибулю, кладемо у вогнетривку ємність. Влийте вершки, додайте приправ, посоліть, поперчіть.

Запікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180°.

Коли дістанете готову страву з духовки, посипте подрібненою зеленню, накрийте кришкою з фольги і настоятися.

Варіант 4: М'ясо у вершках у духовці з селери та плавленим сиром

Смачна та ніжна страва - гарантія похвали від ваших домочадців та гостей. Головне, щоби пропеклося м'ясо. Танути у роті воно буде точно, за це відповідає вершковий соус.

Інгредієнти:

  • кілограм свинячої вирізки;
  • вершки 15% – 200 гр;
  • молоко – 50 гр;
  • плавлений сир «Янтар» - 50 гр;
  • молодий селера - 3 шт;
  • часник – 4 зубч;
  • сіль та спеції.

Як приготувати

Свинячу вирізку потрібно нарізати так, щоб вийшли середні скибочки. Їх потрібно відбити та натерти спеціями, посолити.

На тертці натираємо плавлений сир «Янтар».

Селеру сполосніть, порубайте на маленькі шматочки. Можна використовувати комбайн – це буде швидше.

Часник натріть на тертці.

Робимо ніжний соус. Змішуємо в мисці молоко, сир, вершки, часник і селеру.

Візьміть скляний вогнетривкий посуд, покладіть у нього м'ясо і добре змастіть соусом. Потрібно розподілити весь без залишку.

Розігрійте духовку до 200 °, нудьте м'ясо близько 90 хвилин.

Порада:Перевірити готовність можна в такий спосіб. Візьміть тонкий ніж та проткніть м'ясо. Якщо з нього витікає рожевий сік – воно ще не готове.

Варіант 5: М'ясо у вершках у духовці зі сметаною та кінзою

Напевно, цей рецепт стане одним з ваших коханих. Відразу зробимо і основну страву та гарнір. Розширити межі вашого кулінарного мистецтва.

Інгредієнти:

  • свиняча вирізка - ½ кг;
  • вершки 20% – 200 гр;
  • сметана – 3 ст лож;
  • кінза – 20 гр;
  • сік ½ лимона;
  • сіль та спеції.
  • Інгредієнти для гарніру:
  • один болгарський перчик;
  • томат – 1 шт;
  • цибуля репч. - 1 шт;
  • пучок зелені;
  • олія раст. для заправки.

Як приготувати

Вирізку промити, протерти чистим кухонним рушником і нарізати на невеликі скибочки.

Щоб приготувати смачний маринад, нам знадобиться глибока каструля. Влийте в неї вершки та сметану. Відразу посоліть, додайте кінзу. Перемішайте ложкою або лопаткою.

Лимон помийте, розріжте на дві частини. Видавіть сік із однієї половинки в маринад, розмішайте.

Помістіть скибочки м'яса з маринад, накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на дві години.

Помістіть м'ясо у скляний вогнетривкий посуд, закрийте кришкою або зробіть її з фольги. Запікайте півгодини.

Потім зніміть кришку і знемагайте ще чверть години.

Поки готується ніжна свинина, ми зробимо гарнір. Болгарський перець помити, зрізати основу, видалити насіння та білі волокна. Наріжте соломкою.

Цибулю звільніть від лушпиння, зріжте нижню частину, сполосніть під водою. Спочатку наріжте на дві частини. Кожну з них уздовж ще навпіл. А потім нарізайте тонкими четвертинками.

Помідори помийте, зріжте основу плодоніжки. Розріжте на часточки, і кожну з них упоперек на кілька частин.

Петрушку та кріп ретельно промийте та подрібніть.

У салатницю покладіть всі овочі, заправте олією, посоліть, поперчіть і перемішайте. Це буде гарнір до основної страви.

На кожну тарілку покладіть порцію ніжного м'яса та трохи овочевого салату.

Варіант 6: М'ясо у вершках у духовці з картоплею

Це дуже ситний варіант класичного рецепту. Якщо ви готуєте вечерю для чоловіка, він гідно оцінить ваші старання.

Інгредієнти:

  • м'якоть свинини – 600 гр;
  • жирні вершки – 200 гр;
  • картопля – 2 шт;
  • курине яйце;
  • майонез – 2 ст.л;
  • часник – 4 зубч;
  • борошно – 3 стіл. лож;
  • сир – 150 гр;
  • пучок зелені;
  • олія раст. - 4 ст. лож;
  • спеції.

Покроковий рецепт

Свинячу м'якоть нарізати на пласкі шматки, відбити. Акуратно утріть сіль і перець у кожну скибочку м'яса.

Картоплю чистимо і натираємо на тертці.

Зелень промити і порубати.

Часник натерти на тертці.

У миску покладіть картоплю і зелень, вбийте яйце, додайте майонез, часник. Засипте борошном, додайте|добавляйте| трохи солі і ретельно перемішайте.

Ставимо розігріватися сковорідку на сильному вогні, додаємо олію.

Кожну скибочку м'яса обліпіть сумішшю і обсмажте з двох боків.

У форму для запікання покладіть м'ясні коржики, залийте вершками.

На тертці натріть сир, засипте всю поверхню.

Духовку розігрійте до 180°, поставте м'ясо в вершках на чверть години. Основні інгредієнти вже готові, нам потрібна рум'яна сирна скоринка.

Порада:Якщо ви не любите майонезу, замініть його сметаною.

Іноді хочеться урізноманітнити меню своєї сім'ї. Пропонуємо вам приготувати ситну, смачну та поживну страву. Це свинина із вершками у духовці. Зі статті дізнаєтеся покроковий рецепт.

Підготовка м'яса

Для цієї страви підійде вирізка або биток свинини. М'ясо 1 кг потрібно добре помити, зачистити, забрати зайвий жир та плівку. Тепер добре висушіть звичайними чи паперовими рушниками.

Звертайте увагу на дрібні кістки, жили та хрящі. Їх дуже часто не відразу помітно, зате під час їди буде неприємно. Особливо якщо подаєте блюдо гостям. Якщо побачите на свинині запеклу кров, обов'язково її зчищайте.

Свинина із вершками: рецепт

Коли підготували м'ясо, наріжте його шматками. Вони не повинні бути більшими. Адже свинину потрібно ще відбити, і вийде величезний шмат, що не дуже зручно для приготування.

Товщина м'яса потрібна приблизно 1,5 см. Відбийте спеціальним молотком. Після цього товщина шматочка має бути близько 1 см.

Коли всі шматочки м'яса відбили, по черзі їх посипте сіллю та меленим перцем з обох боків. Перекладайте відбивні у тарілку. Тепер їх потрібно обсмажити у сковороді із двох сторін на середньому вогні.

Коли з'явилася золотиста скоринка, відставте убік. На обсмажування одного шматочка з обох боків достатньо 5 хвилин. Не забувайте, що ви ще маєте свинину з вершками випікати в духовці.

Приготування соусу

Щоб підливка вийшла смачна та ароматна, посмажте 1 велику цибулину до прозорості. Потім додайте терту моркву на великій терці. Коли овочі добре обсмажилися, вилийте у них 250 мл жирних вершків.

Не забудьте додати спеції. Це сіль, перець, 1 гр. мускатного горіха, сушений базилік і т.д. Тепер увімкніть конфорку на повільний вогонь. Нехай соус томиться близько 5 хвилин.

Тим часом почистіть два зубчики часнику (можна більше). Потім потріть його на дрібну тертку. І після закінчення часу додайте його до соусу. Доведіть овочі із вершками до кипіння, і можна вимикати. Якщо хочете додати страви пікантного гострого смаку, додайте|добавляйте| червоний стручковий перець.

Заключний етап

Після всіх приготування увімкніть духовку на 220 градусів. Поки вона нагрівається, відбивні рівномірно перекладіть у глибоке деко. Налийте трохи олії і поставте випікатися на 25 хвилин.

Після закінчення часу в лист налийте соус, він повинен покрити м'ясо. Якщо його не вистачає, не переживайте, можна додати трохи молока. Щоб соус з м'ясом був смачнішим і насиченим, додайте 1 ст. бульйону.

Тепер притрусіть сіллю та чорним меленим перцем. Накрийте лист фольгою і ставте в духовку для випікання. М'ясо готується від 40 хвилин. Однак не забувайте, що багато залежить від духовки. Щоб не спалити м'ясо, після 30 хвилин випікання можна перевіряти на готовність.

У вас обов'язково має вийти свинина з вершками, тому що ви її готували з гарним настроєм.

Будь-яке м'ясо стає ніжним, якщо його гасити зі сметаною чи вершками. Ви можете із молочних продуктів не робити соус. Просто замаринуйте свинину у вершках зі спеціями. Нехай постоїть 2-3 години. Потім можна одразу ж ставити в духовку, не обсмажуючи на сковороді. Виходить ніжніший, насичений і унікальний смак.

Такі приправи, як коріандр, кориця, суміш мелених перців додадуть страві пікантності. Можна покласти і сушену рубану зелень.

Якщо не хочете занадто жирну страву, тоді не додавайте в лист рослинне масло. Вершки беріть знежирені. Страва вийде все одно смачною та ситною. Адже у свинині й так достатньо жиру.

М'ясо, яке запікається у духовці, краще зберігає аромат та смак. Завдяки фользі, сік випаровується дуже повільно і добре тримає тепло тепло.

Багато кулінарів не приймають спеції. Вони вважають, що псується смак свинини. Найкраще, крім солі та перцю, додати перевірені натуральні приправи. Це лавровий лист чи гвоздика.

Тепер ви знаєте, яка має вийти свинина зі вершками. Можна експериментувати та додавати свою унікальну особливість страві. Гості та домочадці гідно оцінять ваші кулінарні здібності.