Найточніша одиниця. Швидше, не так, - саме в цій страві їх найскладніше прописати з точністю до одиниці. Причина банальна: кабачок дуже ніжний овоч, що має тонку та соковиту структуру, яку необхідно зміцнювати висококалорійними інгредієнтами. Тому ми не розглядатимемо непостійні величини, а звернемося безпосередньо до рецептів і з'ясуємо точну калорійність.

У ста грамах овочу 27 ккал, але в хід бажано пустити тільки м'ясисту частину, а сік залишити для вітамінізованих коктейлів, наприклад. Причина банальна, щоб готовий виріб не розтеклося на сковороді тим самим соком, його необхідно зміцнити манкою, борошном або крохмалем, а їх вище, навіть не в десять разів, а набагато більше. Тому, очистимо кабачок від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з кісточками та м'якоттю. Натираємо, солимо, перемішуємо і даємо постояти. Через п'ять хвилин сіль витягне зайву рідину з овочів, і у вас залишаться лише волокна, здатні зв'язатися між собою за допомогою малої кількості сипких інгредієнтів. За рецептом до складу входять, крім основного продукту, яйця та борошно, яке можна замінити манкою чи крохмалем, на ваш розсуд.

  • 500 г овочів = 135 ккал;
  • 1 яйце = 80 ккал;
  • 2 ст. ложки борошна 30 г = 100 ккал.

Рослинної олії, на якій смажитимете, знадобиться мінімум 1 ст. ложка, це якщо у вас гарна сковорода, наприклад, керамічна. Тобто додаємо ще близько 150 ккал. У результаті, вийде калорійність усієї маси 465 ккал, з яких у вас вийде близько 5 штук оладок. Отже, в одній вийде трохи менше 100 ккал.

Картопляно-кабачкові оладки. Рецепт

Калорійність цих екземплярів збільшиться через 200 г картоплі (одна велика штука), що в результаті додасть ще 154 ккал, але зробить смак більш насиченим і ситним. До речі, зробити з картоплею необхідно так само, як і з кабачком, а саме: натерти, посипати сіллю, дати постояти, щоб стекла зайва рідина. У даному випадку калорійність оладок з кабачків з картоплею вийде в загальній масі 665 ккал, з яких вийде вже 7 штук по 95 ккал, а не 5, як у попередньому рецепті.

з сиром

До попереднього рецепту натріть 30 г твердого сиру, що добре плавиться. Смак вийде божественним, скоринка на оладках - твердою та рум'яною. У середньому відбудеться обтяження енергетичної цінності ще на 100 калорій, додасться до кожного оладку по 14, 5 одиниць, тобто, в одній штуці буде близько 110.

У будь-який з рецептів бажано додати зелень для аромату, середня калорійність якої становить близько 50 ккал на 100 г. Вам знадобиться не більше 30 г, що в результаті обтяжить готову страву на 15 ккал в загальній масі і по парі ккал на оладки.

Підбивши підсумок, можна сміливо сказати, що оладки з кабачків калорійність мають досить велику (близько 100 на штуку), незважаючи на те, що вихідний матеріал зовсім не калорійний.

Страви з кабачків готують дуже давно, адже кабачок— це дуже корисний, смачний та легкозасвоюваний продукт. Без цього овочів не обходиться жодне застілля або свято, його подають у різному вигляді в салатах, закусках, супах, з м'ясними стравами, рагу та інших. Кабачок чудово підходить для дієтичного харчування та може заміняти інші висококалорійні продукти.

Склад та корисні властивості кабачка

До складу кабачків входять різноманітні мінерали та інші корисні речовини для людського організму. Крім цього, кабачок багатий на вітаміни і важливі мікроелементи.

У 100 грн. продукту міститься:

  • вода 92 гр.
  • білки 0,6 гр.
  • жири 10,25 гр.
  • вуглеводи 4,5 гр.
  • моносахариди та дисахариди 4,5 гр.
  • органічні кислоти 0,15 гр.
  • ненасичені жирні кислоти 0,15 гр.
  • магній 9,1 мг
  • кальцій 15 мг
  • калій 237 мг
  • залізо 0,3м г
  • зола 0,3 мг
  • натрій 2,1 мг
  • фосфор 13 мг

Крім того, до складу кабачка входить ціла група корисних вітамінів, таких як:

  • вітамін А;
  • вітаміни В1, В2, В3, В6, В9;
  • вітамін C;
  • вітамін H;
  • вітамін PP.

Корисних властивостей шин має чимало, розглянемо найважливіші з них:

  1. Стимулює роботу кишківника, зміцнює його слизову оболонку.
  2. Вітамін C, що міститься в кабачку, сприяє виробленню колагену, що покращує стан шкіри.
  3. Покращує та оздоровлює волосся, зуби та нігті завдяки вітаміну А.
  4. Харчові волокна кабачка виводять «поганий» холестерин та шкідливі токсини з організму.
  5. Допомагає оновленню крові та зміцнює кровоносні судини.
  6. Бореться з атеросклерозом та налаштовує правильну роботу травної системи
  7. Має сечогінну і жовчогінну дію, тим самим зменшує набряки і виводить зайву рідину з організму.
  8. Бореться з різними алергіями і авітамінозом.
  9. Залізо, що міститься в кабачку, є помічником для збагачення крові киснем.
  10. Бореться з відкладенням солей та розвантажує суглоби.
  11. Заспокоює нервову систему
  12. Сприяє зниженню ваги, є дієтичним продуктом харчування.

ARVE Помилка:

Оладки з кабачків: користь, показання до вживання

Якщо ви хочете скинути вагу і позбутися набряків, але не хочете морити себе голодом і виснажувати дієтами, то вам на допомогу може прийти шинок. Він низькокалорійний та майже на 90% складається із водинезважаючи на це, будь-які страви з кабачків здатні швидко і надовго наситити організм.

Хорошим способом для початку схуднення, буде додати до свого раціону смачні, ситні, але дієтичні оладки з кабачків. Такі ранкові оладки будуть насичені пектинами, здатними вивести зайву рідину з організму. Для людей з цукровим діабетом або ожирінням оладки з кабачків стануть чудовою альтернативою борошняним виробам на сніданок.

Калорійність оладок із кабачків

Калорійність: 100 гр. кабачка складає лише 27 ккал.

Щоб дізнатися калорійність оладок з кабачків, розглянемо всі необхідні інгредієнти цієї страви (оладки будуть розраховані на три порції):

  • по-перше, це сам кабачок, вагою приблизно 400 грам, у якому буде утримуватися 108 ккал.
  • 2 яйця, загальною вагою близько 120 грам 170 ккал.
  • манка 1 ст. ложка – 72 ккал.
  • нежирна сметана (10%) 1 ст. ложка – 25 ккал.
  • спеції – біля 5 ккал.
  • невелика кількість оливкової олії – 150 ккал

В результаті ми отримуємо оладки з кабачків на три порції, що містять 530 ккал, одна порція оладок з кабачків на сніданок зі сметаною не перевищить і 177 ккал.

Кабачки для схуднення

Кабачок може стати потужним і ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою, оскільки:

  • Прискорює обмін речовин в організмі та контролює водно-сольовий баланс.
  • Кабачковий сік ефективний проти целюліту.
  • Дієтичний продукт
  • Дає швидке відчуття насичення
  • Різноманітність рецептів з кабачком для схуднення
  • Овоч не викликає алергію та не протипоказаний при лактації.

Рецепт оладок з кабачків

Раніше вже були розглянуті основні інгредієнти для приготування оладок з кабачків, Далі розглянемо рецепт приготування дієтичних оладок:

  1. Перед початком приготування слід ретельно промити кабачок, очистити від шкірки і насіння.
  2. Після того, кабачок потрібно натерти на великій тертці або подрібнити в блендері.
  3. Далі отриману масу підсолити та залишити на 30 хвилин під кришкою.
  4. Згодом злити зайвий сік з отриманої кашки.
  5. До кабачка додати 2 яйця та 1 столову ложку манної крупи, а також невелику кількість соди та 1 ложку цукру.
  6. Залишаємо отриману суміш ще на 15 хвилин, за цей час манка вбере вологу і трохи набухне, що зробить оладки пишними та м'якими.
  7. Тепер залишається розігріти сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.і посмажити оладки. Якщо суміш для оладок вийшла дуже рідка, можна додати трохи борошна.
  8. Подати оладки до столу можна з|із| нежирною сметаною або варенням.

Іноді для більш пишних та поживних оладок додають ще й вівсяні або будь-які мультизлакові пластівці.

Крім цього рецепту, можна приготувати оладки на основі кабачка. Для цього в розтертий кабачок додають яйця, моркву та цибулю, потім перемішують усі інгредієнти та викладають на спеціальний папір для запікання. Готуються такі оладки в духовці без додавання олії, калорійність однієї порції оладок не перевищує 93 ккал.

Тонкощі приготування страв із кабачка

  1. Добре віджимайте подрібнений кабачок перед приготуванням або дайте йому трохи настоятися і випустити зайвий сік
  2. Солити страви з кабачків найкраще наприкінці, інакше кабачки дадуть додатковий сік.
  3. Для приготування оладок можна замінити борошно на манну крупуі навпаки, консистенція для випікання оладок має бути як густа сметана.
  4. Додайте борошно дуже обережно, постійно помішуючи тісто з кабачків.
  5. Щоб зробити оладки більш пишними, можна використовувати жовтки від яєць, а білки попередньо збити до отримання пінки.
  6. Можна не обмежувати себе в різноманітті приправ та експериментувати з оригінальним смаком.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Як зменшити калорійність страв з кабачків?

Найбільш калорійною стравою з кабачків є саме оладки, щоб максимально знизити їхню калорійність, слід:

  • Замість пшеничного борошна використовувати лляне, житнє або цільнозернове борошно.
  • Виключити із страви яєчний жовток, додавати лише білки.
  • Додати в кабачки трохи висівок.
  • Готувати на сковороді з антипригарним покриттям практично без додавання олії.
  • Запікати оладки в духовці на спеціальному папері без олії
  • Після смаження, згасити пару хвилин оладки в мікрохвильовій печі з додаванням невеликої кількості води.
  • Не використовувати для вживання майонез, жирну сметану та інші соуси.
  • Замінити олію на оливкову.
  • Додати в кабачки трохи паприки чи червоного перцю.

Всі ці на перший погляд незначні поради, допоможуть вам приготувати смачні та дієтичні оладки з кабачків та інші страви з цього овочу.

Страви з кабачків готують дуже давно, адже кабачок— це дуже корисний, смачний та легкозасвоюваний продукт. Без цього овочів не обходиться жодне застілля або свято, його подають у різному вигляді в салатах, закусках, супах, з м'ясними стравами, рагу та інших. Кабачок чудово підходить для дієтичного харчування та може заміняти інші висококалорійні продукти.

Склад та корисні властивості кабачка

До складу кабачків входять різноманітні мінерали та інші корисні речовини для людського організму. Крім цього, кабачок багатий на вітаміни і важливі мікроелементи.

У 100 грн. продукту міститься:

  • вода 92 гр.
  • білки 0,6 гр.
  • жири 10,25 гр.
  • вуглеводи 4,5 гр.
  • моносахариди та дисахариди 4,5 гр.
  • органічні кислоти 0,15 гр.
  • ненасичені жирні кислоти 0,15 гр.
  • магній 9,1 мг
  • кальцій 15 мг
  • калій 237 мг
  • залізо 0,3м г
  • зола 0,3 мг
  • натрій 2,1 мг
  • фосфор 13 мг

Крім того, до складу кабачка входить ціла група корисних вітамінів, таких як:

  • вітамін А;
  • вітаміни В1, В2, В3, В6, В9;
  • вітамін C;
  • вітамін H;
  • вітамін PP.

Корисних властивостей шин має чимало, розглянемо найважливіші з них:

  1. Стимулює роботу кишківника, зміцнює його слизову оболонку.
  2. Вітамін C, що міститься в кабачку, сприяє виробленню колагену, що покращує стан шкіри.
  3. Покращує та оздоровлює волосся, зуби та нігті завдяки вітаміну А.
  4. Харчові волокна кабачка виводять «поганий» холестерин та шкідливі токсини з організму.
  5. Допомагає оновленню крові та зміцнює кровоносні судини.
  6. Бореться з атеросклерозом та налаштовує правильну роботу травної системи
  7. Має сечогінну і жовчогінну дію, тим самим зменшує набряки і виводить зайву рідину з організму.
  8. Бореться з різними алергіями і авітамінозом.
  9. Залізо, що міститься в кабачку, є помічником для збагачення крові киснем.
  10. Бореться з відкладенням солей та розвантажує суглоби.
  11. Заспокоює нервову систему
  12. Сприяє зниженню ваги, є дієтичним продуктом харчування.

ARVE Помилка:

Оладки з кабачків: користь, показання до вживання

Якщо ви хочете скинути вагу і позбутися набряків, але не хочете морити себе голодом і виснажувати дієтами, то вам на допомогу може прийти шинок. Він низькокалорійний та майже на 90% складається із водинезважаючи на це, будь-які страви з кабачків здатні швидко і надовго наситити організм.

Хорошим способом для початку схуднення, буде додати до свого раціону смачні, ситні, але дієтичні оладки з кабачків. Такі ранкові оладки будуть насичені пектинами, здатними вивести зайву рідину з організму. Для людей з цукровим діабетом або ожирінням оладки з кабачків стануть чудовою альтернативою борошняним виробам на сніданок.

Калорійність оладок із кабачків

Калорійність: 100 гр. кабачка складає лише 27 ккал.

Щоб дізнатися калорійність оладок з кабачків, розглянемо всі необхідні інгредієнти цієї страви (оладки будуть розраховані на три порції):

  • по-перше, це сам кабачок, вагою приблизно 400 грам, у якому буде утримуватися 108 ккал.
  • 2 яйця, загальною вагою близько 120 грам 170 ккал.
  • манка 1 ст. ложка – 72 ккал.
  • нежирна сметана (10%) 1 ст. ложка – 25 ккал.
  • спеції – біля 5 ккал.
  • невелика кількість оливкової олії – 150 ккал

В результаті ми отримуємо оладки з кабачків на три порції, що містять 530 ккал, одна порція оладок з кабачків на сніданок зі сметаною не перевищить і 177 ккал.

Кабачки для схуднення

Кабачок може стати потужним і ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою, оскільки:

  • Прискорює обмін речовин в організмі та контролює водно-сольовий баланс.
  • Кабачковий сік ефективний проти целюліту.
  • Дієтичний продукт
  • Дає швидке відчуття насичення
  • Різноманітність рецептів з кабачком для схуднення
  • Овоч не викликає алергію та не протипоказаний при лактації.

Рецепт оладок з кабачків

Раніше вже були розглянуті основні інгредієнти для приготування оладок з кабачків, Далі розглянемо рецепт приготування дієтичних оладок:

  1. Перед початком приготування слід ретельно промити кабачок, очистити від шкірки і насіння.
  2. Після того, кабачок потрібно натерти на великій тертці або подрібнити в блендері.
  3. Далі отриману масу підсолити та залишити на 30 хвилин під кришкою.
  4. Згодом злити зайвий сік з отриманої кашки.
  5. До кабачка додати 2 яйця та 1 столову ложку манної крупи, а також невелику кількість соди та 1 ложку цукру.
  6. Залишаємо отриману суміш ще на 15 хвилин, за цей час манка вбере вологу і трохи набухне, що зробить оладки пишними та м'якими.
  7. Тепер залишається розігріти сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.і посмажити оладки. Якщо суміш для оладок вийшла дуже рідка, можна додати трохи борошна.
  8. Подати оладки до столу можна з|із| нежирною сметаною або варенням.

Іноді для більш пишних та поживних оладок додають ще й вівсяні або будь-які мультизлакові пластівці.

Крім цього рецепту, можна приготувати оладки на основі кабачка. Для цього в розтертий кабачок додають яйця, моркву та цибулю, потім перемішують усі інгредієнти та викладають на спеціальний папір для запікання. Готуються такі оладки в духовці без додавання олії, калорійність однієї порції оладок не перевищує 93 ккал.

Тонкощі приготування страв із кабачка

  1. Добре віджимайте подрібнений кабачок перед приготуванням або дайте йому трохи настоятися і випустити зайвий сік
  2. Солити страви з кабачків найкраще наприкінці, інакше кабачки дадуть додатковий сік.
  3. Для приготування оладок можна замінити борошно на манну крупуі навпаки, консистенція для випікання оладок має бути як густа сметана.
  4. Додайте борошно дуже обережно, постійно помішуючи тісто з кабачків.
  5. Щоб зробити оладки більш пишними, можна використовувати жовтки від яєць, а білки попередньо збити до отримання пінки.
  6. Можна не обмежувати себе в різноманітті приправ та експериментувати з оригінальним смаком.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Як зменшити калорійність страв з кабачків?

Найбільш калорійною стравою з кабачків є саме оладки, щоб максимально знизити їхню калорійність, слід:

  • Замість пшеничного борошна використовувати лляне, житнє або цільнозернове борошно.
  • Виключити із страви яєчний жовток, додавати лише білки.
  • Додати в кабачки трохи висівок.
  • Готувати на сковороді з антипригарним покриттям практично без додавання олії.
  • Запікати оладки в духовці на спеціальному папері без олії
  • Після смаження, згасити пару хвилин оладки в мікрохвильовій печі з додаванням невеликої кількості води.
  • Не використовувати для вживання майонез, жирну сметану та інші соуси.
  • Замінити олію на оливкову.
  • Додати в кабачки трохи паприки чи червоного перцю.

Всі ці на перший погляд незначні поради, допоможуть вам приготувати смачні та дієтичні оладки з кабачків та інші страви з цього овочу.

Слово "дієта" завжди асоціюється із забороною та обмеженнями. До групи ризику відносять борошняне, солодке, солоне, смажене. Але, на жаль, саме сидячи на дієті, дуже хочеться солодку шоколадку, шматочок пишного пирога, солоного огірочка і масляних оладок. Чи можна дозволити собі улюблені смаколики, якщо попрацювати над їх рецептом? Так! Вас, мабуть, здивує низька калорійність оладок із кабачків. Цю страву можна готувати і, будучи на дієті. Смак та аромат захоплюють!

Основна проблема

Людський організм – дуже хитрий та примхливий. Він не бажає терпіти обмеження і виявляє своє обурення бурчанням у животі та рясним слиновиділенням. Яка мука - сідати за стіл із забороненими продуктами! Запахи манять, картинка полонить, але кожен укус спричиняє покарання у вигляді додаткової пробіжки, години на біговій доріжці або курсу віджимань. Всі продукти, що споживаються, надають активний вплив на якість життя і здоров'я людини. Тому часто виникає питання калорійності продуктів. Відомо, що цей параметр розраховується, виходячи з хімічного складу продукту. Жири дають більше енергії, ніж вуглеводи, а й сильніше відкладаються на боках. Хочеться схуднути? Тоді треба вибирати продукти з меншою калорійністю, наприклад, овочі та фрукти. Не можна оминати і злаки, цільнозерновий хліб, бобові, а також інгредієнти з високим вмістом білка. Заборонені на дієті продукти мають найвищу енергетичну цінність. Це олія будь-яких видів, м'ясні вироби, всіляка випічка, горіхи та солодощі. Але горіхи все-таки несуть певну користь, а ось випічку дієтологи рекомендують виключити з раціону, щоб не псувати результати.

Чим небезпечна здоба?

Ніжні, гарячі, маслянисті оладки гарні у будь-який час доби. Здається, що вони тануть у роті, залишаючи чудове відчуття блаженства та ситості. Переважно для випікання використовують пшеничне борошно. Її калорійність невелика, але користі в ній майже немає. Якщо ж брати за основу борошно вівсяне або гречане, то оладки стають "небезпечною" стравою. Зайві цифри додають курячі яйця, але їх можна "полегшити", виключивши зі складу жовток. На білках оладки виходять повітряними та ніжними. Цукор міняємо на мед, молоко беремо знежирене або зовсім замінюємо кефіром, а в начинку додаємо терті яблука, щоб оладки вийшли смачніше. Якщо вдосконалити таким чином рецепт і їсти страву лише на сніданок, то нічого страшного не станеться. Але влітку хочеться побалувати себе стравами незвичайними та легкозасвоюваними. Тоді можна освоїти смажені оладки з кабачків. Калорійність такої випічки коливається в діапазоні від 55 до 100 ккал на 100 грам.

Продукт виняткової користі

За що ми любимо кабачки - продукт, який годиться для харчування і зовсім незрілим, і в період перезрілості? По-перше, за ніжний смак. По-друге, за його дивовижне дружелюбність щодо інших продуктів. Насправді кабачок мирно уживається з гострими приправами, овочами, фруктами, м'ясом, солодощами і навіть випічкою. Їм неможливо страву зіпсувати, але завжди можна збагатити смак за його допомогою. По-третє, ми любимо кабачок за високий вміст клітковини та тонку шкірку, яку можна не зчищати з плоду. Звичайно, зовсім стиглий овоч має товсту шкірку та велике насіння. Їх доведеться видаляти, але це дуже легко.

На основі цього дивовижного овоча можна приготувати оладки з кабачків із сиром. Калорійність готової страви залежатиме в основному від сорту сиру, що використовується.

Готуємо самі

Фахівці з правильного харчування особливо рекомендують страви з кабачків навесні та влітку, коли вага знижується швидше. Калорійність оладок з кабачків можна значно знизити, якщо замінити борошно кукурудзяним крохмалем. Так-так, борошно додавати потрібно, але небагато, для в'язкості тіста. Способів приготування багато, але найпопулярніші вироби – із сиром. Для таких оладок знадобиться приблизно половина кілограма цукіні. Це один великий плід. Овочі треба натерти на середній тертці, посолити і дати настоятися приблизно 10 хвилин, щоб вийшов сік. Якщо плід стиглий, то шкірку треба зчистити перед тим, як натерти. Рідину, що вийшла, треба злити, спробувати, щоб визначити, чи треба ще підсолювати. До натертих кабачків нарізайте зелень, придуште часник, додайте перцю і трохи соди. Тепер розбивайте яйце і всю суміш добре заважайте. Соду, до речі, можна не додавати, але без неї оладки не будуть пишними. Якщо пекти відразу, то калорійність оладок з кабачків буде смішною - 35 ккал на 100 грам, але для смаку часто додають сир у рецепт.

Сирна складова

Можна брати сир різних сортів. Якщо берете твердий, натирайте його відразу в тісто. Якщо ж ви хочете обійтися плавленим сирком, попередньо розтопіть його на водяній бані і вже в такому вигляді вмішайте в кабачкову суміш. Також можна додати пару ложок борошна чи крохмалю. Це робиться для більшої клейкості тесту. Якщо оладки смажите, то капніть олією на сковороду і обсмажуйте апетитні кругляші по 5-10 хвилин з кожного боку. Калорійність оладок із кабачків ще трохи збільшується, якщо зверху посипати готову страву тертим сиром. Подавати можна як у солодкому вигляді, так і в солоному. У першому варіанті посипайте оладки цукровою пудрою або заливайте варенням. У другому ж - зробіть соус із знежиреної сметани, часнику та зелені.

Кулінарні хитрощі

Якщо ваше завдання – приготувати оладки з кабачків дієтичні, калорійність готової страви має велике значення. Чи є на кухні спеціальні ваги? Тоді можна точно розрахувати спожиту кількість калорій. Зазвичай оладки не роблять занадто великими і не смажать про запас. Вони дуже швидко готуються і завжди приємніше з'їсти свіжий гарячий продукт. Завчасно готуйте лише соус. Можна просто викласти мед, щоб оладки були кориснішими. На маленькій тертці не тріть кабачки - це занадто довго. Можна прискорити процес, якщо використати м'ясорубку. Для солодощі кулінари радять додавати тростинний цукор (або обійтися медом). Збивати всю суміш можна ложкою або за допомогою блендера.

З добавками

А як пристосувати страву під любителів білка? Вони навряд чи оцінять оладки з кабачків. Калорійність: 1 шт. становить приблизно 15 ккал, за умови, що діаметр одного оладки не перевищує 10 см, а товщина - 2 см. Але можна додати в цю страву фарш з цибулею і часником, щоб залучити справжніх м'ясоїдів. Така порада нагоді молодим мамам, які прагнуть привчити своє чадо до поїдання овочів. Краще брати куряче філе, рибку чи м'ясо без жирового прошарку. Пропускайте його через м'ясорубку, перемішуючи з кабачками та сиром. Додайте давлений часник, перець, яйця та крохмаль. Це гарна закуска та повноцінний сніданок, що не потребує жодних доповнень. Ваші чоловіки теж оцінять оладки з кабачків, калорійність на 100 грам у яких всього 150 ккал.

Простота, яка приваблює

Можна і зовсім зробити без усяких прикрас оладки з кабачків. Калорійність на 100 г у них буде еквівалентна цінності самого овочу. В основі – виключно молодий кабачок, який нарізають кільцями та обсмажують. Цей дивовижний овоч неймовірно корисний та ситний. За поживною цінністю він близький до огірка, містить ідентичні вітаміни та мікроелементи, необхідних збалансованого харчування. Як готувати дієтичні оладки з кабачків? Рецепт (калорійність зменшиться, якщо обійтися без олії) має на увазі обсмажування на грилі. Для дієтичного харчування страва унікальна - всього 88 ккал на 100 грам. Якщо обвалювати кругляші кабачка в борошні і смажити в маслі, то енергетична цінність збільшується майже вдвічі, тобто виходить близько 160 ккал на 100 грам.

Слово "дієта" завжди асоціюється із забороною та обмеженнями. До групи ризику відносять борошняне, солодке, солоне, смажене. Але, на жаль, саме сидячи на дієті, дуже хочеться солодку шоколадку, шматочок пишного пирога, солоного огірочка і масляних оладок. Чи можна дозволити собі улюблені смаколики, якщо попрацювати над їх рецептом? Так! Вас, ймовірно, здивує низька калорійність. Це блюдо можна готувати і будучи на дієті. Смак та аромат захоплюють!

Основна проблема

Людський організм – дуже хитрий та примхливий. Він не бажає терпіти обмеження і виявляє своє обурення бурчанням у животі та рясним слиновиділенням. Яка мука - сідати за стіл із забороненими продуктами! Запахи манять, картинка полонить, але кожен укус спричиняє покарання у вигляді додаткової пробіжки, години на біговій доріжці або курсу віджимань. Всі продукти, що споживаються, надають активний вплив на якість життя і здоров'я людини. Тому часто виникає питання калорійності продуктів. Відомо, що цей параметр розраховується, виходячи з хімічного складу продукту. Жири дають більше енергії, ніж вуглеводи, а й сильніше відкладаються на боках. Хочеться схуднути? Тоді треба вибирати продукти з меншою калорійністю, наприклад, овочі та фрукти. Не можна залишати без уваги і злаки, бобові, а також інгредієнти з високим вмістом білка. Заборонені на дієті продукти мають найвищу енергетичну цінність. Це олія будь-яких видів, м'ясні вироби, всіляка випічка, горіхи та солодощі. Але горіхи все-таки несуть певну користь, а ось випічку дієтологи рекомендують виключити з раціону, щоб не псувати результати.

Чим небезпечна здоба?

Ніжні, гарячі, маслянисті оладки гарні у будь-який час доби. Здається, що вони тануть у роті, залишаючи чудове відчуття блаженства та ситості. Переважно для випікання використовують пшеничне борошно. Її калорійність невелика, але користі в ній майже немає. Якщо ж брати за основу або гречану, то оладки стають "небезпечною" стравою. Зайві цифри додають курячі яйця, але їх можна "полегшити", виключивши зі складу жовток. На білках оладки виходять повітряними та ніжними. Цукор міняємо на мед, молоко беремо знежирене або зовсім замінюємо кефіром, а в начинку додаємо терті яблука, щоб оладки вийшли смачніше. Якщо вдосконалити таким чином рецепт і їсти страву лише на сніданок, то нічого страшного не станеться. Але влітку хочеться побалувати себе стравами незвичайними та легкозасвоюваними. Тоді можна освоїти смажені оладки з кабачків. Калорійність такої випічки коливається в діапазоні від 55 до 100 ккал на 100 грам.

Продукт виняткової користі

За що ми любимо кабачки - продукт, який годиться для харчування і зовсім незрілим, і в період перезрілості? По-перше, за ніжний смак. По-друге, за його дивовижне дружелюбність щодо інших продуктів. Насправді кабачок мирно уживається з гострими приправами, овочами, фруктами, м'ясом, солодощами і навіть випічкою. Їм неможливо страву зіпсувати, але завжди можна збагатити смак за його допомогою. По-третє, ми любимо кабачок за високий вміст клітковини та тонку шкірку, яку можна не зчищати з плоду. Звичайно, зовсім стиглий овоч має товсту шкірку та велике насіння. Їх доведеться видаляти, але це дуже легко. На основі цього дивовижного овоча можна приготувати оладки з кабачків із сиром. Калорійність готової страви залежатиме в основному від сорту сиру, що використовується.

Готуємо самі

Фахівці з правильного харчування особливо рекомендують страви з кабачків навесні та влітку, коли вага знижується швидше. Калорійність оладок з кабачків можна значно знизити, якщо замінити крохмалем. Так-так, борошно додавати потрібно, але небагато, для в'язкості тіста. Способів приготування багато, але найпопулярніші вироби – із сиром. Для таких оладок знадобиться приблизно половина кілограма цукіні. Це один великий плід. Овочі треба натерти на середній тертці, посолити і дати настоятися приблизно 10 хвилин, щоб вийшов сік. Якщо плід стиглий, то шкірку треба зчистити перед тим, як натерти. Рідину, що вийшла, треба злити, спробувати, щоб визначити, чи треба ще підсолювати. До натертих кабачків нарізайте зелень, придуште часник, додайте перцю і трохи соди. Тепер розбивайте яйце і всю суміш добре заважайте. Соду, до речі, можна не додавати, але без неї оладки не будуть пишними. Якщо пекти відразу, то калорійність оладок з кабачків буде смішною - 35 ккал на 100 грам, але для смаку часто додають сир у рецепт.

Сирна складова

Можна брати сир різних сортів. Якщо берете твердий, натирайте його відразу в тісто. Якщо ж ви хочете обійтися плавленим сирком, попередньо розтопіть його на водяній бані і вже в такому вигляді вмішайте в кабачкову суміш. Також можна додати пару ложок борошна чи крохмалю. Це робиться для більшої клейкості тесту. Якщо оладки смажите, то капніть олією на сковороду і обсмажуйте апетитні кругляші по 5-10 хвилин з кожного боку. Калорійність оладок із кабачків ще трохи збільшується, якщо зверху посипати готову страву тертим сиром. Подавати можна як у солодкому вигляді, так і в солоному. У першому варіанті посипайте оладки цукровою пудрою або заливайте варенням. У другому ж - зробіть соус із знежиреної сметани, часнику та зелені.

Кулінарні хитрощі

Якщо ваше завдання – приготувати оладки з кабачків дієтичні, калорійність готової страви має велике значення. Чи є на кухні спеціальні ваги? Тоді можна точно розрахувати спожиту кількість калорій. Зазвичай оладки не роблять занадто великими і не смажать про запас. Вони дуже швидко готуються і завжди приємніше з'їсти свіжий гарячий продукт. Завчасно готуйте лише соус. Можна просто викласти мед, щоб оладки були кориснішими. На маленькій тертці не тріть кабачки - це занадто довго. Можна прискорити процес, якщо використати м'ясорубку. Для солодощі кулінари радять додавати тростинний цукор (або обійтися медом). Збивати всю суміш можна ложкою або за допомогою блендера.

З добавками

А як пристосувати страву під любителів білка? Вони навряд чи оцінять оладки з кабачків. Калорійність: 1 шт. становить приблизно 15 ккал, за умови, що діаметр одного оладки не перевищує 10 см, а товщина - 2 см. Але можна додати в цю страву фарш з цибулею і часником, щоб залучити справжніх м'ясоїдів. Така порада нагоді молодим мамам, які прагнуть привчити своє чадо до поїдання овочів. Краще брати куряче філе, рибку чи м'ясо без жирового прошарку. Пропускайте його через м'ясорубку, перемішуючи з кабачками та сиром. Додайте давлений часник, перець, яйця та крохмаль. Це гарна закуска та повноцінний сніданок, що не потребує жодних доповнень. Ваші чоловіки теж оцінять оладки з кабачків, калорійність на 100 грам у яких всього 150 ккал.

Простота, яка приваблює

Можна і зовсім зробити без усяких прикрас оладки з кабачків. Калорійність на 100 г у них буде еквівалентна цінності самого овочу. В основі – виключно молодий кабачок, який нарізають кільцями та обсмажують. Цей дивовижний овоч неймовірно корисний та ситний. За поживною цінністю він близький до огірка, містить ідентичні вітаміни та мікроелементи, необхідних збалансованого харчування. Як готувати дієтичні оладки з кабачків? Рецепт (калорійність зменшиться, якщо обійтися без олії) має на увазі обсмажування на грилі. Для дієтичного харчування страва унікальна - всього 88 ккал на 100 грам. Якщо обвалювати кругляші кабачка в борошні і смажити в маслі, то енергетична цінність збільшується майже вдвічі, тобто виходить близько 160 ккал на 100 грам.