Покрокові рецепти ситного та корисного сніданку нашвидкуруч: готуємо сирники на пару

2018-03-13 Ліана Райманова

Оцінка
рецепту

4179

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

2 гр.

5 гр.

Вуглеводів

12 гр.

103 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт сирників на пару

Сирники – ситні та смачні сирні вироби, які ідеально підходять для швидкого ранкового перекушування. Зазвичай їх смажать або запікають, але куди смачніше і корисніше вони виходять, якщо їх приготувати на пару в скороварці або мультиварці. Ні крапельки олії, ні підсмаженої рум'яної скоринки, тільки користь і дивовижний смак. Втім, цього цілком достатньо, щоб поласувати справді смачними, а головне корисними сирниками.

складові:

  • 650 г сиру із середнім відсотком жирності;
  • 2 яйця;
  • 45 г пшеничного борошна;
  • цукровий пісок – 75 г;
  • 3 мл ванільного екстракту;
  • 35 мл рафінованої олії.

Покроковий рецепт сирників у пароварці

Викладають сир у велику чашку, добре розминають його за допомогою виделки.

Розбивають у сир яйця, додають борошно, що просіює, цукровий пісок, ванільний екстракт, ретельно розмішують ложкою.

Нижній відсік скороварки заповнюють водою до необхідної мітки, верхні секції змащують олією.

За допомогою столової ложки викладають невеликі коржики на невеликій відстані один від одного.

Закривають кришкою, встановлюють час 25 хвилин і чекають на остаточний сигнал апарата.

Перед подачею сирники виймають із ємності, злегка остуджують, за бажанням поливають варенням або джемом.

Для аромату в сирне тісто можете всипати трохи меленої кориці.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирників на пару у мультиварці

Сирники на пару можна готувати не тільки з домашнього натурального сиру, але й із солодкої чи не солодкої сирної маси. Це значно зменшує час приготування. Достатньо лише з'єднати масу з яйцем, невеликою кількістю борошна, ваніліном і смачний, ситний сніданок готовий.

складові:

  • готова сирна маса – 365 г;
  • 1 яйце;
  • ванілін – 4 г;
  • борошно – 45 г;
  • рафінована олія - ​​25 мл.

Як приготувати сирники на пару в мультиварці

У глибокій мисці з'єднують сирну масу з яйцем, ваніліном і борошном, все ретельно перемішують до густувату, ніжну консистенцію.

У ємність мультиварки вливають воду до половини, ставлять до неї чашу з маленькими отворами, змащують олією.

Столовою ложкою викладають масу у вигляді маленьких коржиків, залишаючи трохи простору між ними.

Закривають кришку, регулюють режим на пару, час 15 хвилин.

Готові сирники викладають на плоску страву гіркою, дають трохи охолонути і подають до столу, в окремій креманці ставлять варення.

Сирники вийдуть ще смачнішими, якщо взяти сирну масу з різними добавками, наприклад, із родзинками, згущеним молоком, маком.

Варіант 3. Сирники у пароварці з полуницею

Ще один дуже простий і легкий варіант сирників на пару: ніжні та соковиті вироби для сніданку для всієї родини або оригінальний десерт до вечері. До складу замість борошна входить манна крупа, яка робить їх трохи розсипчастими.

складові:

  • 525 г домашнього сиру;
  • 1 яйце;
  • 175 г манної крупи;
  • цукровий пісок – 110 г;
  • 10 г солі;
  • 2 г ваніліну;
  • 255 г свіжої полуниці.

Покроковий рецепт

У глибокій ємності з'єднують сир з яйцем, цукром, крупою, ваніліном, все інтенсивно перемішують до густої маси.

Великою ложкою викладають масу на долоню, формують кульку, обвалюють у манній крупі, розплющують в коржик, у середину кладуть одну ягідку полуниці і знову скочують у кульку.

Нижню секцію пароварки заповнюють водою, ставлять ємність для продуктів, змащують олією та викладають сформовані сирники.

Регулюють 25 хвилин, варять до заключного сигналу.

Готові сирники витягають із ємності на плоску страву, остуджують, посипають цукровою пудрою.

Замість полуниці можете взяти будь-які інші ягоди. Вони можуть бути як свіжими, і замороженими. Заморожені слід розморозити, кислі можна присипати цукром.

Варіант 4. Сирники на пару в мультиварці з родзинками та свіжими фруктами

Відомо, що велика кількість цукру в борошняних виробах не дуже корисна для організму. Тому в даному варіанті сирників на пару він замінюється свіжими фруктами та родзинками, які надають виробам солодощі, соковитості та аромату.

складові:

  • 345 г сиру;
  • 65 г чорного родзинок;
  • 1 банан;
  • 1 жовта груша;
  • борошно пшеничне високої якості – 185 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • по 5 г ваніліну та меленої кориці.

Як приготувати

Промивають і замочують у гарячій воді ізюм, щоб набух.

Груші обполіскують, очищають, вирізають серцевину, кладуть у ємність блендера разом із очищеним бананом і перемелюють до пюреподібної кашки.

Сир викладають в іншу чашку, розминають виделкою і додають до нього родзинки, яйце, ванілін, корицю, все добре перемішують.

Додають фруктове пюре, просіяне борошно і знову перемішують.

Формують невеликі злегка плескаті кульки і викладають на спеціальну ємність для варіння на пару, встановлюють на мультиварочній чаші, заповненій водою.

Регулюють режим "на пару", час 30 хвилин.

Готовим сирникам дають трохи охолонути при вимкненому апараті і розкладають по тарілочках по 3 штучки на порцію, поливають повидлом або ягідним, шоколадним, сметанним соусами, поруч ставлять кухоль з компотом, морсом або чаєм.

Мелену корицю в сирне тісто додавати зовсім не обов'язково, а замість груші та банана можна використовувати тільки одне яблуко, родзинки замінити курагою, теж вийде незвичайно та смачно.

Варіант 5. Сирники на пару із зеленню та прянощами

А за наступним рецептом сирники на пару складаються не з традиційних солодких добавок, а виключно з різноманітних запашних спецій та зелені. Також виходять дуже смачними, пишними та ситними. Відмінно підходять як добавка до перших і других страв.

складові:

  • 465 г домашнього сиру;
  • борошно найвищої якості - 170 г;
  • 2 яйця;
  • 45 г приправи каррі та меленої паприки;
  • 35 г солі та чорного перцю;
  • по 3 гілочки петрушки та кропу;
  • 75 мл олії.

Покроковий рецепт

З'єднують сир з яйцями, пропущеною крізь сито борошном, сіллю, спеціями, перцем і подрібненою зеленню, все добре і інтенсивно перемішують.

Густе тісто, що не липнуло до рук, поділяють на маленькі шматочки, формують гладкі кульки, трохи придавлюють долонькою і закладають в чашу скороварки, попередньо змащену олією на невеликій відстані. Нижній відсік заповнюють водою.

Встановлюють час 30 хвилин.

Подають із томатним або сметанним соусом.

У сирне тісто для таких сирників можете також додати відварений, перемелений у блендері гарбуз, моркву або будь-які інші овочі. А щоб вони вийшли повітрянішими, всі змішані інгредієнти допустимо збити міксером на невеликій швидкості.

Варіант 6. Сирники на пару в паніровці

За наступним рецептом сирники на пару не тільки чудово смачні, а й виглядають дуже апетитно. Завдяки обвалюванню в панірувальних сухарях вони набувають рум'яного кольору і злегка хрусткої скоринки. Чорнослив надає їм легкої, приємної кислинки.

складові:

  • 55 г звичайного борошна;
  • 320 г сиру;
  • чорнослив – 15 плодів;
  • ванільний екстракт – 35 мл;
  • 1 яйце;
  • мелені сухарі – 170 г;
  • 35 г манки;
  • 65 г цукрового піску;
  • 40 г вершкового масла;
  • 3 г солі;
  • соняшникова олія – 45 мл.

Як приготувати

Сир доводять до ніжного, пюреподібного стану у блендері.

Олію розтоплюють у мікрохвильовій печі.

У сир вливають олію, розбивають яйце, інтенсивно перемішують віночком.

Всипають борошно, що просіює, манку, цукор, вливають ванільний екстракт, солять і знову добре перемішують.

Сухофрукти промивають, вимочують у гарячій воді 20 хвилин. Виймають із води та обсушують на паперових серветках.

Нарізають чорнослив дрібним кубиком і вводять у тісто, ретельно розмішують.

У ємність мультиварки вливають воду, ставлять у неї чашку для варіння на пару, змащують олією.

Формують із тіста невеликі кульки, обвалюють у мелених сухарях, трохи притискають і викладають у чашку.

Закривають кришкою, ставлять режим «Пароварка», 25 хвилин.

Перед подачею злегка остуджують і подають до столу на плоскій страві, поряд ставлять піалу з солодким соусом.

Якщо сир у вас надто вологий, перед змішуванням з іншими інгредієнтами загорніть його в чисту тканину і підвісьте, щоб стекла зайва рідина.

Сирники на пару в мультиварці рецепт з фото. Днями провела експеримент – випробувала рецепт сирників на пару у мультиварці. Дуже навіть непогано вийшло, смачно! Прошу суворо не судити, вигляд у таких трохи не той, що після смаження на сковороді, виглядають вони досить блідо, але користі набагато більше. А я лише експериментувала.

Сир за бажанням можна протерти через сито, щоб готові сирники були пишнішими і м'якшими. Але я цього робити не стала, просто розім'яла його вилкою. До речі, у мене на блозі є рецепт приготування. Якщо не хочете використовувати сир, приготуйте його самі, це зовсім нескладно.

Додаємо до сиру цукор, яйце і ретельно розтираємо масу. За бажанням можна додати якісь сухофрукти.

Потім додаємо муку|борошно| і ретельно вимішуємо масу.

Руками робимо коржики і викладаємо їх на решітку для варіння на пару, яка входить у комплект мультиварки. Не укладайте сирники дуже близько один до одного, як у мене на фото, інакше вони трохи розпливуться і злипнуться. У чашу мультиварки наливаємо води до нижньої позначки, встановлюємо грати із сирниками в чашу і потім саму чашу ставимо в мультиварку. Вибираємо режим "Варка на пару", встановлюємо 20 хвилин і натискаємо кнопку "Старт".

Після закінчення програми мультиварка подасть сигнал, можна відкривати кришку, сирники на пару в мультиварці готові. Виймати їх потрібно дуже акуратно, спочатку вам навіть може здатися, що вони ось-ось розваляться. Щоб цього не сталося, просто залиште сирники ще трохи полежати на ґратах, нехай трохи охолонуть, а потім спробуйте лопаткою перекладати їх на тарілку. Ось і весь рецепт сирників на пару.

Смак сирників, приготовлених на пару в мультиварці, нічим не поступається сирникам, обсмаженим на сковороді, нехай трохи програє зовнішній вигляд, але користі більше. Подавати їх можна з будь-чим – медом, згущеним молоком, йогуртом, сметаною або варенням. Я налила в серединку тарілки мед, дуже смачненько!

складові

  • Сир домашній або 5-9% - 250 грам
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Борошно - 2 ст. ложки
  • Сіль - 1 щіпка
  • Яйце - 1 штука
  • Ванілін - на кінчику ножа

Час приготування 5 хвилин + 15 хвилин для варіння на пару.

Вихід: 5 порцій.

Сирники на пару в мультиварці дієтичні - чудовий легкий сніданок для всієї родини. Маленька калорійність (калорійність сирників на пару на 100 г всього 120 ккал), швидкість приготування і можливість поласувати смачним сніданком навіть людям на найсуворішій дієті - ось переваги сирників з сиру на пару в мультиварці. Якщо ви вирішили приготувати сирники на пару, рецепт з фото покроково допоможе вам зробити це без особливих зусиль.

Як приготувати сирники на пару в мультиварці

Підготуйте усі інгредієнти.

У широку миску помістіть сир. Якщо він м'який і розсипчастий, достатньо розім'яти його вилкою до однорідної консистенції. Якщо ж сир сухий і комкуватий, скористайтеся кухонним комбайном або занурювальним блендером. Додайте яйце, цукор, борошно та сіль.

Поєднайте всі інгредієнти в однорідну масу. Це можна зробити і вилкою, і кухонним віночком, і в кухонному комбайні. У тесту має бути консистенція густого тесту на оладки.

Сформуйте сирники. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, щоб сирники після приготування легко знімалися з неї. Викладіть сирники у чашу, залишаючи простір між ними, оскільки під дією пари вони розширяться.

Увімкніть режим «Пароварка» на 15 хвилин. Помістіть чашу мультиварки в кухонну техніку після закипання води. У мене мультиварка PHILIPS, але режим пароварки є в будь-якій, навіть найпростішій моделі. Відваріть на пару сирників. Сирники на пару без пароварки готуються над каструлею з окропом, їх викладають в друшляк або сито і розміщують над парою.

Подавати сирники можна зі сметаною, медом, молоком, що згущує|згущає|, будь-яким джемом або варенням. І коли наступного разу вам захочеться приготувати ніжні дієтичні сирники з сиру на пару, рецепт з фото покроково в мультиварці на нашому сайті легко допоможе вам у цьому.

Любите корисні та смачні страви? Тоді цей рецепт Вам сподобається. Готувати просто, мультиварка все зробить сама, і не доведеться відмивати сковорідки та плиту, т.к. смажити нічого не треба. На смак сирники – легкі, смачні та корисні.

Для приготування сирників на пару в мультиварці нам знадобиться зовсім небагато продуктів. Замість манки я взяла геркулес, для мене він смачніший.

Сир розтерти з молоком. Можете це зробити вручну, а я використовую занурювальний блендер. Додамо яйце та мед і ще раз перемішаємо.

Додамо геркулес. Можна залишити суміш на столі хвилин на 20 для набухання злаків. Я цей етап пропускаю. Переконана, що мультиварка впорається з цим і без мене.

Для приготування використовуватиму силіконові формочки. Вони ідеальні для таких рецептів.

Заповнимо формочки сирної масою і помістимо їх у чашу для варіння на пару. У чашу мультиварки влити 1 літр води. Поставити чашу для варіння на пару та закрити кришку.

Вибрати режим "варити/на пару" виставити час – 25 хвилин. Закрити кришку та натиснути кнопку "старт".

За 25 хвилин все готове.

Сирники чудово виходять із формочок.

Подавайте приготовлені в мультиварці на пару сирники з топінгом, а я люблю з варенням! Смачного!

Корисна їжа має бути смачною!